Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КУРИНАЯ ГРУДКА С АБРИКОСАМИ В БЕЛОМ ВИНЕ

[600x450]

Нежное белое мясо курицы в сочетании с абрикосами и изюмом обладает весьма оригинальным и пикантным вкусом. Вызовет ли это блюдо ваше восхищение или оставит совершенно равнодушным, вы узнаете, если приготовите это фаршированное филе самостоятельно. Признаюсь, что я обожаю салаты, вторые блюда и супы, в которых куриное филе в числе самых главных ингредиентов. Но слегка суховатое белое мясо в салатах и горячих блюдах обладает совершенно новым вкусом, если приготовить яркую заправку, нежный соус и добавить необычный непривычный гарнир. В этом рецепте именно свежие абрикосы и изюм, а также тушение в белом вине, придают привычному вкусу обжаренной курочки восхитительный аромат и вкус.

Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе (белое мясо) – 2 шт.
абрикосы отечественные – 6-10 шт.
изюм темный – горсть
сок из половинки лимона
белое вино сухое – 50 мл
масло оливковое + сливочное – 1 ложка для обжарки
мед – 1 десертная ложка
перец черный молотый + соль (по вкусу)
порошок корицы и карри – на кончике ложки (по желанию).

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "КАПРИЗ НЕВЕСТЫ"

[700x525]

Салатик очень красивый, но вот присутствие чернослива уже на любителя. Но попробовать стоит.
Чернослив нужно брать крупный.

Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
креветки очищенные отварные - 200 г
сыр твердый - 100 г
чернослив без косточек - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
майонез - по вкусу

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ БЛИНЧИКОВ В ЦВЕТКЕ

[700x485]

Очень вкусный, легкий и нежный по вкусу салатик украсит ваш стол и в будни, и в праздники. А необычная порционная подача салатика в цветке из болгарского перца удивит и порадует ваших близких.

Ингредиенты:
Куриное филе - 250г
Яйцо куриное - 3шт
Огурцы свежие - 1шт
Перец болгарский - 3шт
Лук репчатый - 1шт
Майонез - 50г
Масло подсолнечное - 50мл
Соль по вкусу

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТРЁХСЛОЙНАЯ ЗАПЕКАНКА "ОРАНЖЕВАЯ КРАСОТКА"

[700x465]

Вкусная и красивая запеканка, которая состоит из двух различных слоев из курятины и нежного картофельного слоя, в котором размещены интересные вкрапления из запеченных перепелиных яиц, станет украшением не только обычного, но и праздничного стола, а также просто поднимет настроение своим видом.
Желто-оранжевыми компонентами для этой запеканки я выбрала четыре ингредиента, окрасив соответственно каждый слой запеканки, а также ее верхнюю корочку в различные оттенки желтых и оранжевых цветов. Такими компонентами выступили: желтки, морковь, куркума и твердый сир. Они не только помогли сделать эту запеканку красивой, но и предоставили каждому слою свой ​​вкус и аромат!
Нижний сырно-куриный слой получается очень сочным и нежным, с легким желтоватым оттенком. Средний морковно-куриный слой выглядит очень ярко благодаря частым вкраплением пассеруемой с луком моркови. Особенных ноток добавляет слою присутствие мускатного ореха.
Украшением красивого картофельного слоя выступают перепелиные яйца, запеченные в нежной перине из картофельного пюре.
И завершает все замечательная оранжевая сырная корочка, которая не только украшает запеканку, но и скрепляет ее в единое целое сверху, что позволяет абсолютно легко разрезать эту «красавицу» на ломти любой толщины - ничего не развалится при нарезке.

Ингредиенты:
Картофельный слой:
пюре картофельное - 300 г
масло сливочное - 50 г
сыр - 150 г
яйцо куриное - 1 шт.
перец черный молотый - 1 г
яйца перепелиные - 10 шт.
куркума - 1/2 ч. ложки
Морковно-куриный слой:
лук репчатый - 150 г
морковь - 150 г
масло растительное - 50 мл
филе куриное - 300 г
соль - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
яйца куриные - 1 шт.
орех мускатный - 1 г
укроп - 20 г
Сырно-куриный слой:
творог - 150 г
филе куриное - 300 г
масло сливочное - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
куркума - 1/2 ч. ложки
чеснок (зубцы) - 3 шт.
укроп - 20 г

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С ЛОСОСЕВЫМ КРЕМОМ

[700x462]

Эта необычная и эффектная закуска позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени.

Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.
лосось (слабосоленый) - 300 г
мука - 100 г
масло сливочное - 100 г
крахмал - 50 г
рикотта - 170 г
соль - 2 щепотки
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 ч.л.
сок петрушки - 1 ч.л.

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ КОПЧЁНОЙ КУРИЦЫ "СОЛОМКА"

[700x545]

Вкус куриного мяса, особенно филе, позволяет использовать его в различных салатах . Куриное мясо обычно отваривается, но в этом рецепте вместо варёного мяса используется подкопченное куриное филе. Зеленая редька и обжаренные на масле морковь и лук придают закуске необычный вкус, а оригинальная подача выделяет салат на фоне повседневных блюд.

Ингредиенты:
филе куриное подкопченое - 200 г
морковь сырая - 100 г
редька зеленая - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
соль - по вкусу
масло растительное - 2-3 ст.л
майонез - 100-150 г
перец - по вкусу

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ДЫНЯ И ЛИМОН"

[700x524]

Торт с бисквитом на основе пюре из дыни и дынно-лимонным желе. В меру сладкий, влажный, ароматный и нежный. Ах, да, еще и постный! Попробуйте!

Ингредиенты:
Для бисквита:
150 г мякоти дыни
125 мл воды
100 мл растительного масла
125 г сахара
75 г овсяных хлопьев
250 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Для желе:
200 г мякоти дыни
50 мл воды
1 лимон
200 г сахара
2 ст.л. крахмала
Дополнительно:
абрикосы и мята

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЛОЁНОЕ БЫСТРОЕ ТЕСТО

[685x457]

Давайте приготовим слоёное тесто своими руками, только не будем очень долго возиться, чтобы не улетучилось вдохновение.
Тесто можно делать заранее и хранить несколько дней в холодильнике или заморозить, тогда перед приготовлением разморозить в течение 3-х часов при комнатной температуре или 10-12 часов холодильнике.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 500 г
Масло сливочное - 400 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Вода минеральная - 200 мл

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ С СЕМГОЙ

[680x510]

Ингредиенты:
творог (обезжиренный) - 200 г
маргарин - 200 г
мука - 6 ст. л.
семга - 350-400 г
лук - 1 шт.
сыр (Гауда) - 300 г
майонез - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПОСТНЫЙ МОРКОВНИК С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ

[700x525]

Прекрасный рецепт постного морковного пирога с черносливом и орехами. В нем соединилось все вкусное и полезное. Прекрасно подойдет как к завтраку, так и к вечернему чаю и кофе!

Ингредиенты:
морковь - 2 шт.
чернослив - 150-200 г
сахар - 1 стакан
масло - 3-4 ст. ложки
мука - 1.5 стакана
разрыхлитель для теста - 10 г
корица
хлопья овсяные - 2 ст. ложки
смесь орехов

Читать далее

[325x295]
Ингредиенты для рецепта Соломка из кальмаров
тушки кальмаров
400 грамм
кукурузный крахмал
85 грамм
мука пшеничная
85 грамм
перец черный свежемолотый две столовых ложки
растительное масло для обжаривания
соль
по вкусу
Для подачи:
пучок зеленого лука одна штука
соус соевый две чайных ложки
Как приготовить рецепт Соломка из кальмаров?
шаг 1
Тушки кальмаров вымыть, очистим от наружной пленки и хитиновых пластинок. сделаем на каждой продольный разрез. разложим кальмаров на рабочей поверхности и нарежем тонкой длинной соломкой. смешаем кукурузный крахмал с мукой, перцем и солью. обваляем в этой смеси соломку.
шаг 2
Порциями обжарим кальмаров в сильно разогретом масле, по 3 мин. каждую порцию. выложим шумовкой на бумажные салфетки.
шаг 3
Лук вымыть, обсушим и нарежем по диагонали кусочками длиной 3 см. выложимь на блюдо соломку из кальмаров, рядом положим зеленый лук. польем его соевым соусом.

[640x427]
800 г. Кимчи , 400 г. Блинной муки, 300 мл. воды, 3 яйца, пол ч.л. соли, 100 г. Раст. Масла.
Порезать кимчи
Все смешать.
Налить масла в сковороду и нагреть вылить смесь жарить на слабом огне 3-5 минут с обеих сторон, до появления золотисто-коричневой корочки.
Охладить 5 минут. Порезать на прямоугольники. Можно сервировать целиком и использовать палочки, чтобы разорвать блин.

[360x480]
Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 г уксуса
100 г растит. масла
100 г сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок перекрутить на мясорубке (я измельчила в блендере), перемешать. Зелень мелко порезать (я измельчила блендером).
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Добавить заправку.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. А после можно держать в обычном положении. Чем больше стоит, тем вкуснее!

[644x431]
Не дорезая до конца, огурчики разрезать на 4 части. Огурчики посыпать и натереть солью, оставить на 3-4 часа и после промыть холодной водой.
Следующим шагом будет приготовление заправки-обмазки для огурчиков.
Итак, нам потребуется: килограмм огурчиков, одна большая морковка натертая на терке для корейской моркови, 50-70 гр. нарезанного зеленого лука, 1 сладкий красный перчик порезанный тонкой соломкой, маленькая мелко нарезанная луковичка, 1 ст.л. меда, 2-3 ст.л. красного молотого перца, можно также добавить паприки, 2 ст.л. измельченного чеснока, 4 ст.л. рисового вина, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. кунжута, плеснуть немного кунжутного масла, добавить по щепотке порошка имбиря, душистого перца и соли.
Одеть тонкие, полиэтиленовые перчатки и хорошо обмазать каждый огурчик внутри и снаружи. Оставить на ночь при комнатной температуре, потом убрать в холодильник. Наслаждаться можно через 3-4 дня.
Автор рецепта: Dominikagirl

[580x388]
На 1 кг. Огурцов.
Можно взять уже большие огурцы, порезать их кружочками , хорошенько посолить, дать постоять 15 минут. Промыть, дать воде стечь. Добавить столовую ложку красного перца, пол-ложки толченого чеснока, ложку кунжута, 2 ложки уксуса, ложку сахара, пол-ложки соли, горсть зеленого лука.
Перемешать. Оставить на ночь.
Автор рецепта: Dominikagirl. Копирование рецепта без ссылки на источник запрещено.

[514x424]
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. сливок
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка сахара
- кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп по вкусу

Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.
2. Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.
3. Хорошо припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры .
4. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.
5. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЛИМОННАЯ ЗАПЕКАНКА

[600x450]

Блюдо это очень хрупкое, воздушное и нежное на вкус. Всем, кто еще не пробовал подобного, настоятельно рекомендую.
По консистенции лимонная запеканка чем-то даже напоминает суфле, настолько она воздушна. Думаю, если приготовить такое блюдо к утреннему чаепитию, то все домочадцы обязательно порадуются необычному завтраку, особенно это относится к маленьким детям.
Готовится очень просто, набор продуктов просто минимальный (найдется у каждого в холодильнике дома), а времени на приготовление уйдет минут 20-25. Так что даже если вы не собирались сегодня готовить ничего подобного, а съесть привычные бутерброды, можно изменить свои планы.

Ингредиенты:
— Лимон (с него нужна будет и цедра, и сок) – 1 шт.
— Яйца – 2-3 шт. (зависит от их размера)
— Сахарный песок – 3 ст. ложки
— Сливочное масло – 10-20 г
— Щепотка соли.

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАННОЛИ ДИ РИКОТТА

[685x457]

Канноли — традиционная сицилийская выпечка, готовящаяся как в обычные, так и в праздничные дни, на Рождество и Новый год. Представляет собой хрустящие трубочки, зажаренные в большом количестве растительного масла. Наполнителем к ним выступают сыр рикотта, сыр маскарпоне, взбитый творог с добавками такими как шоколад, вино марсала, засахаренные сухофрукты. Размер трубочек варьирует от традиций региона.
Формы для трубочек можно сделать самому из ветки дерева, где диаметр около 2 см. Напилть из ветки кругляши длиной 12 см., затем обернуть их фольгой и вот у нас есть формы для канноли. А теперь приступим к рецепту.

Ингредиенты:
Канноли:
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Вино Марсала - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 150 г
Масло подсолнечное рафинированное - 300 мл
Начинка:
Сыр Рикотта - 400 г
Сахар - 3 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Шоколад чёрный - 25 г
Цукаты - 50 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ТОМАТНОМ СОКЕ

[600x400]

Солнечное, яркое, ароматное постное печенье. Благодаря томатному соку печенье выходит очень красивым.Печенье получается несладким, очень похоже на солёный крекер.
Сверху готовое печенье посыпается мелкой солью и измельчённой смесью пряных трав. Если тесто раскатать потолще — печенье выйдет мягким, а если потоньше — хрустящим. Оба варианта интересные!

Ингредиенты:
Сок томатный - 125 мл
Мука пшеничная - 2 стакана
Масло подсолнечное рафинированное - 65 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Смесь итальянских трав - 1 ч. л.


Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПОСТНЫЕ ОРЕХОВЫЕ ТРУБОЧКИ

[600x400]

Вкусные постные трубочки с интересной орехово-яблочной начинкой. Для этого рецепта используется швейцарское постное песочное тесто. При выпечке трубочки из этого теста выходят слегка слоистыми. Конечно, не стоит ожидать от этого теста таких же результатов, как от теста, приготовленного на сливочном масле и сметане. Но, учитывая постные составляющие, трубочки выходят весьма вкусными!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 2 стакана
Вода - 125 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 125 мл
Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
Яблоко - 1 шт.
Орехи грецкие - 1 стакан
Сахар - 4 ст. л.


Читать далее