[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг. мякоти арбуза, порезанной кусочками
1 кг. красной смородины
1 кг. сахара
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 1 час 30 минут


Джем из красной смородины и арбуза фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Переберите и помойте смородину.
2. Сложите в просторную кастрюлю и перемешайте с сахаром. Добавьте мякоть арбуза. Разотрите в пасту с помощью деревянной лопатки или пестика.
3. Полученную смесь доведите до кипения и варите 40 минут. Оставьте остывать примерно на 30 минут. Затем протрите через сито. Снова доведите до кипения.
4. Горячий джем разливайте по банкам для консервации.

[349x500]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана воды
1,5 стакана сахара
600 грамм свежего инжира
1 ст. ложка лимонного сока
1,5 ч. ложки тертого свежего имбиря
3 звездочки бадьяна


Джем с инжиром и имбирем фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле срежнего размера соедините воду и сахар, доведите до кипения при высокой температуре, размешайте, пока сахар полностью не растворится. Снизьте температуру, добавьте молотый инжир, лимонный сок, ибирь и бадьян. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет – минут 15-20.Снимите с огня, удалите бадьян и разложите джем по банкам.
Примечания: воду можно наполовину заменить апельсиновым соком. Если Вам не нравится аромат бадьяна, замените его на корицу.

[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яичных желтка
4 ст.л. тонкого (мелкого) сахара
1 ч.л. экстракта ванили
1 / 8 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. порошка корицы
2 ст. маскарпоне
2,5 ст. густых сливок, охлажденных
1 сушеная хурма, мелко нарезанная
1 ст. мякоти очень спелой хурмы
1 ст. молочного шоколада, натертого на терке
1 / 3 ст. рома
2 ст.л. сахарной пудры

Особая посуда:
8 подходящих бокалов/стаканов
Подготовка: 8 минут


Шоколадный парфе с хурмой и ромом фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим маскарпоне пасту…
1. Смешайте 3 яичных желтка с 2 ст.л. сахара в нержавеющей посуде.
2. Подогрейте яичную смесь на водяной бане до растворения сахара (не до кипения!!!).
3. Ручным блендером взбейте смесь в течение 3-5 минут. У вас должна получиться бледно-желтая пена.
4. В другой миске взбейте венчиком маскарпоне. Взбивая, постепенно введите яичную смесь. Добавьте ваниль и соль.
5. Разделите смесь на две части.
6. В одну часть смеси добавьте мякоть хурмы, кусочки сушеной хурмы и корицу.
7. На водяной бане растопите шоколад и дайте остыть 2-3 минуты.
8. Во вторую часть смеси с маскарпоне добавьте растопленный шоколад и 1 ст.л. рома. Перемешайте.
9. Охлажденные сливки взбейте до мягких пиков. Добавьте 3 ст.л. сахарной пудры. Перемешайте и разделите на 2 части.
10. По одной части сливок добавьте к каждой порции маскарпоне. Хорошо перемешайте.
Собираем компоненты вместе…
1. Заполните каждый стакан до половины смесью с хурмой и полейте ромом.
2. Вторую половину наполните шоколадной смесью и тоже полейте ромом.
3. Сверху можете украсить как пожелаете(например, фигурные шоколадные конфеты или тертый шоколад).
4. Поставьте в холодильник на 4 часа.

Подсказка:
1. Попробуйте заменить маскарпоне следующей смесью, если на смогли его приобрести: смешайте блендером некислый творог (протертый через сито), сливки, сахар и ванилин. У вас должна получиться сладковатая кремоподобная масса.

[400x300]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан измельченных грецких орехов
¼ стакана сахара
1 ч.ложка корицы
¼ ч.ложка мускатного ореха
2 упаковки (по 200 г) размягченного сливочного сыра
½ стакана меда
2 яйца
1 ч.ложка ванили
12 листов замороженного листового теста, разрезанного пополам по диагонали
½ стакана растопленного сливочного масла
Порций: 20
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 1 час


Сладкая Сырная Пахлава фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 180°С. Смешать грецкие орехи, сахар и специи; отставить в сторону. Взбить сливочный сыр, ¼ стакана меда, яйца и ваниль в большой миске миксером на средней скорости.

Выложить тесто на противень, смазывая каждый лист маслом и равномерно поливая ореховой смесью. Смесь сливочного сыра выложить сверху.

Выпекать 25-30 мин. Подогреть оставшиеся ¼ стакана меда; Сбрызнуть им пахлаву. Охладить до комнатной температуры перед тем, как разрезать и подавать. (Чтобы подавать в охлажденном виде, накройте и поставьте в холодильник дня на 2. Вкус будет лучше, если пахлаву достать из холодильника за 30 мин. до употребления).

[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
1 яичный желток
1 ч.л. апельсиновой цедры
8 ч.л. ликера Куантро (или темный ром )
1 ч.л. экстракта ванили
1/3 ст. пшеничной муки
1 ст. молока
3 ст. л. сливочного масла (идеально: домашенее)
6 ст.л. сахарной пудры
Подготовка: 34 минуты


Классика: французские миниатюрные конфеты из Бордо фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 200С. Силиконовую форму смажьте сливочным маслом (каждую ячейку).
2. В глубокой кастрюле расплавьте 2 ст.л. сливочного масла в стакане молока на очень слабом огне. Когда масло растает полностью, снимите с огня и оставьте пока полностью остынет.
3. Ручным миксером с насадкой венчик взбейте сахарную пудру с яичным желтком до пенообразования. Добавьте ваниль , перемешайте.
4. В отдельную посуду просейте муку. Сделайте выемку в центре и залейте в нее яичную смесь, куантро и апельсиновую цедру. Вымесите тесто до однородности. И оставьте тесто на 1 час (в идеале: на сутки - двое).
5. Промасленную форму для выпекания поместите в духовку на 1-2 минуты. Затем распределите тесто по ячейкам формы и отправьте в духовку на 25-30 минут. Бордосские конфеты должны получиться снаружи румяными и хрустящими, внутри мягкими и нежными.
Конфеты вкусны прямо из духовки, если не учитывать тот факт, что горячее тесно неполезно для пищеварительной системы.

Интересный факт из истории:
Традиционно Бордосские конфеты выпекались в рифленых медных формах, смазанных воском.

450 г говяжьего фарша
½ стакана нарезанного лука
2 измельченных зубка чеснока
1 ч.ложка сухих листьев орегано
1 ч.ложка нарезанного красного перца
8 лепёшек
170 г пастеризованного сыра, порезанного на 8 кусочков
2 стакана подсолнечного масла
¼ стакана сметаны
¼ стакана измельченной кинзы
Порций: 4
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 55 минут


Чимичанга фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подрумянить мясо в большой сковороде на среднем огне; слить жир. Добавить лук, чеснок, орегано и перец; хорошо перемешать. Жарить, иногда помешивая; слить.

Выложить готовую смесь равномерно в центр каждой лепёшки; сверху положить сыр. Загнуть все края лепёшек, чтобы полностью закрыть начинку; укрепить зубочистками. Выложить в один слой на противень; накрыть. Поставить в холодильник на 20 мин.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить туда мешочки из лепёшек, по 2 за один прием; жарить 5 мин. до приобретения золотисто коричневого цвета. Слить масло. Удалить зубочистки. Подавать политыми сметаной и посыпанными кинзой.

Подсказки:
Вариации:
Сократить калорийность можно заменив фарш 450 г нарезанного кубиками вареного картофеля. Для этого подрумянить лук в большой сковороде. Добавить туда картофель; жарить 3-5 мин., часто помешивая. Выложить на лепёшки и продолжать как написано выше.

1.
[399x265]

[400x296]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
680 гр. спелых бананов, нарезанных по диагонали
1 ст. сахара
1 ст. кокосового молока
½ ч.л ванильного сахара
7 ломтиков белого хлеба
2 ст.л. растопленного сливочного масла
Порций: 16


Бань Чой Ньонг (банановый торт) фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 180 ° С.
2. В миске смешайте бананы и половиной сахара. Отставьте.
3. В небольшой кастрюле смешайте сахар с кокосовым молоком. Оставьте до полного растворения сахара, затем добавьте ваниль.
4. В сладком кокосовом молоке Замочите ломтики белого хлеба.
5. Приготовьте сковороду с антипригарным покрытием диаметром, примерно, 24 см. Дно и стенки смажьте сливочным маслом.
6. На дно сковороды выложите 1/3 бананов, затем – половину хлеба, снова бананы, еще слой хлебы и завершите бананами.
7. Сверху полейте сливочным маслом. Сверху накройте фольгой.
8. Поставьте в разогретую духовку на 1 час.
9. По прошествии времени, выньте из духовки и дайте настояться 12 часов.
10. На стол подавайте с ванильным мороженым.

[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г рисовой муки
3 / 4 ст. кокосового молока
1,5 ст.л. натертого свежего имбиря
5 ст.л. мелкого сахара
1 / 8 ч.л. соли
2 плитки молочного шоколада, разобранные на квадратики
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст. кокосовой стружки (лучше свежей – не сухой)

Особенности:
Поскольку рисовые пельмешки готовятся на пару, вам понадобится пароварка или кастрюля и подходящая по размеру решетка.
Порций: 20


Рисовые шарики с шоколадной начинкой фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В средней кастрюле доведите до кипения воду.
2. Муку просейте.
3. В миске смешайте муку, сахар, имбирь, соль, 2 ст.л. стружки кокоса. Добавьте кокосовое молоко. Вымесите до однородности.
4. Из получившегося теста сформируйте 20 шариков, поместив в середину квадратик шоколада.
5. На кастрюлю установите решетку.
6. Вырежьте подходящий по размеру кусок пергамента. Проколите его вилкой по всей площади. Уложите на решетку.
7. Разложите на бумагу рисовые пельмешки. Готовьте примерно 20-25 минут на большом огне.
8. В отдельной миске смешайте кокосовую стружку и сахарную пудру.
9. Готовые пельмешки обваляйте в кокосовой стружке и разложите на блюде.
10. Подавайте сразу же.

Подсказка:
Очень хорошо будет сочетаться с этим напитком вьетнамский кофе Ка Фе Да: http://gurmanika.com/recept/ka-fe-da-vetnamskij-kofe-2-438

[400x400]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ч.л. кукурузной муки
300 гр. индюшиной грудки, разделенной на 4 равные части
1 ст.л. подсолнечного масла
3 апельсина (из одного – выдавить сок, а два остальных – порезать на небольшие кусочки)
1 ч.л. тертого имбиря
1 ч.л. меда
1 розовый грейпфрут, очищеный и порезаный на кусочки
1 ст.л. свежей зелени (лук, петрушка), мелко порубленная
400гр. дикого или длинного риса, приготовленного на пару
брокколи, приготовленная на пару
Порций: 2
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 40 минут


Стейки из индейки с цитрусово - имбирным соусом фото
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Стейки из индейки обваляйте в кукурузной муке и обжарьте в большой антипригарной сковороде (по 3-4 минуты с каждой стороны) до золотистого цвета. Переложите в небольшую кастрюлю.
2. К стейкам добавьте кусочки апельсина, грейпфрута и зелень. Укутайте, чтобы дольше сохранить тепло и мясо с фруктами смешались вкусами и ароматами.
3. В сковороду, где жарили индейку, добавьте апельсиновый сок, имбирь и мед. Доведите до кипения. Сюда же добавьте 1 ст.л. кукурузной муки, разведенной в небольшом количестве холодной воды. Перемешайте. Держите соус на маленьком огне, постоянно помешивая, пока он загустеет.
4. Стейки к столу подавайте теплыми, с рисом и брокколи. Сверху полейте приготовленным соусом.

[400x300]
Ингредиенты для рецепта Пирог с бананом и грецкими орехами
Для верха:
половинки очищенных грецких орехов
140 грамм
коричневый сахар Универсальный Мистраль
140 грамм
жидкий мед
75 миллилитров
яйцо одна штука
масло сливочное 1,5 столовых ложки
щепотка молотой корицы
Для начинки:
бананы три штуки
сахар
100 грамм
сахар ванильный одна чайная ложка
яйцо одна штука
масло сливочное 1,5 столовых ложки
сливки жирностью 35% две столовых ложки
щепотка молотого мускатного ореха
Для теста:
мука
600 грамм
соль
молотая корица одна чайная ложка
сахар
25 грамм
масло сливочное
300 грамм
яйцо (желток) одна штука

Как приготовить рецепт Пирог с бананом и грецкими орехами?
шаг 1
приготовим тесто. В чашу кухонного комбайна просеем муку с солью и корицей, добавим сахар и нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло. Перемешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. добавим желток и три столовых ложки воды. Продолжать перемешивать, добавляя понемногу воду, до получения эластичного теста. переложим его на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка вымесим, завернем в пищевую пленку и поместим в холодильник на 30 мин. раскатаем тесто в тонкий пласт и выложимь в форму диаметром 20 см и высотой 5 см так, чтобы были закрыты дно и бока. Лишнее тесто срежем.
шаг 2
поместим на тесто лист пергамента, насыплем сухую фасоль и поставим в холодильник на 20 мин. Переставить в разогретую до 190°C духовку на 15 мин. дальше удалим фасоль и бумагу. дадим тесту немного остыть. Температуру духовки снизить до 160°C.
шаг 3
приготовим начинку. Бананы очистим, взобьем блендером вместе с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сливочным маслом, сливками и мускатным орехом. выложимь начинку на тесто.
шаг 4
разложим сверху по кругу орехи.
шаг 5
взобьем сахар с медом, яйцом, сливочным маслом и корицей до однородности.
шаг 6
выложимь получившуюся массу на пирог. поставим пирог в духовку на 1 ч.
Коричневый сахар Универсальный 1000 грамм
При погружении кристаллов коричневого сахара в воду, они, не успев Раствориться, окрашивают воду и становятся прозрачными. Причем, чем крупнее кристалл, тем это заметнее. Данный процесс абсолютно естественен для нерафинированного сахара.
Главное отличие нерафинированного сахара от белого собрата в том, что он не очищен от патоки. Патока придает сахару коричневатый цвет, карамельный запах тропического тростника и содержит такие полезные для организма минералы, как кальций, железо, калий, натрий. Натуральный тростниковый сахар можно легко отличить от искусственного по характерному карамельному запаху.

[400x208]
Яицо — две штуки
Мука — 1.5-2 стак.
Соль (щепотка)
Масло сливочное — 1. 5-2 столовых л.
Сахар — 150 грамм
Мед — одна столовая ложка
Ванилин
Лимонная кислота — 0.25 чайные ложки
Вода — 1.5 стак.
Сливки (от 33% жирности, для украшения) — 100 миллилитров
Сахарная пудра — одна чайная ложка
Фрукты (для украшения)

Как приготовить рецепт Пирожное "Катаиф"?
Рецепт "Пирожное "Катаиф""
Из яиц, соли и воды замесим очень крутое тесто, накроем пленкой и оставим на 30 минут.
Разделить тесто на кусочки, каждый раскатаем толщиной в 1 мм. разрежем на полоски
порежем соломкой как можно тоньше (вкуснее будет затем). Подготовленную лапшу подсушить на воздухе, а лучше оставим на ночь, ничем не накрывая.
Духовку разогреем до 200 градусов. Сливочное масло растопим, выльем на противень, выложимь подсушенную лапшу и обжарим в духовке до румяного цвета.
Из воды, сахара и меда сварим сироп, не очень густой (15-20 минут). В конце варки добавим ванилин и лимонку.
Жареную лапшу сложим в форму и зальем кипящим сиропом.
Поставить в духовку и выпекаем при 180 градусах. Пока не впитается сироп (40-50 минут).
Если на донышке еще пузыриться сироп, это нормально, можно доставать, быстро перемешаем лопаткой, слегка остудим и выложимь на подготовленную бумагу, сформируем прямоугольник, высотой 1,5-2 см.
Когда немного остынет, разрежем на пирожные. Резать лучше теплые, затем когда застынут, будут крошиться.
Остудить в холодильнике.
Сливки взобьем с сахарной пудрой.
Украсить сливками и свежими фруктами на Ваш вкус.
Пирожное, конечно, получается очень сладкое, поэтому я делаю тоненькую основу, получается как печенье, очень хрустящее и вкусное.
Тем, кто мед не любит, класть не обязательно, вместо него положим еще ложку сахара.

[640x480]
Варенье
Сода
Яйца
Сахар
Мука

Как приготовить рецепт Пирог из забродившего варенья?
В пол литровую банку варенья насыплем чайную ложку соды и интенсивно перемешаем, дадим постоять минут 15 пока соду погасит кислота.
Лучше вывалить варенье в большую миску, т. к происходит бурная реакция с выделением угл. газа(спичку подносить не надо– не БАБАХНЕТ). дальше добавим растертые яйца две штуки муку 2 ст, сахар,
перемешать и выпекаем как обычно.

[325x171]
Ингредиенты для рецепта Медовый пирог
мед
250 грамм
масло растительное
1 стакан
орехи грецкие измельченные
0,5 стакана
изюм без косточек
0,5 стакана
цукаты нарезанные 2-3 чайные ложки
какао-порошок одна чайная ложка
корица молотая одна чайная ложка
гвоздика (растолченные бутоны)
4-5 штук
сода одна чайная ложка
вода
0,5 стакана
мука пшеничная
столько, чтобы получилось некрутое тесто

Как приготовить рецепт Медовый пирог?
смешаем все указанные продукты и замесим тесто.
Раскатайте готовое тесто слоем толщиной 2 см, выложим на смазанный маслом противень и выпекаем в течение часа в умеренно горячей духовке.
Подайте пирог остывшим, посыпав сверху сахарной пудрой.

20 порций)
Для теста и начинки:
500 грамм муки
20 грамм дрожжей
160 грамм сахарного песка
1 щепотка соли
250 миллилитров теплого молока
2 яйца
200 грамм сливочного масла
200 миллилитров сливок
300 грамм пластинок миндаля
Для крема:
12 грамм желатина
1 пакетик порошка для ванильного пудинга
500 миллилитров молока
50 грамм сахарного песка
200 миллилитров сливок

Как приготовить рецепт Пирог медовый?
Пирог медовый
Сделать в муке углубление.
Положить туда дрожжи, 1 чайн. ложку сахара, вольем молоко и смешаем с мукой. оставим на 20 мин.
Смешать с 50 грамм сахара, солью, яйцами и 50 грамм масла. оставим на 30 мин.
Вскипятить сливки со 150 грамм масла, оставшимся сахаром.
Добавить миндаль, вскипятим и дадим остыть.
Замочить желатин. смешаем порошок для пудинга с 5 стол, ложками молока.
Вскипятить оставшееся молоко с сахаром, перемешаем с пудингом и вскипятим.
Отжать желатин, введем в смесь и дадим крему остыть.
Тесто раскатаем на противне, смазанном жиром, и намазать миндальной массой.
Нагреть духовку до 180°.
Дать постоять тесту 10 мин и дальше выпекаем в духовке в течение 25 мин.
Дать остыть пирогу на кухонной решетке.
Разрезать на два коржа.
Хорошо взобьем сливки и перемешаем с пудингом.
Намазать кремом нижний корж и накроем верхним.

[600x400]
Клубника 300 грамм Кокосовая стружка 100 грамм
Яичный белок две штуки Сахар-песок 190 грамм
Мука пшеничная 60 грамм Желатин 15 грамм
Сахар ванильный 15 грамм Сливки 30-33% 500 миллилитров

Как приготовить рецепт Кокосово-клубничное пирожное?
Клубнику выкладываем в мисочку размораживаться. Кокосовую стружку мелко перемалываем в мельнице. Белки взбиваем с сахаром как описано в статье — сначала отдельно белки до устойчивой белой пены. дальше постепенно добавляем сахар и продолжаем взобьем ещё минут 5-7. Смешиваем на низкой скорости белки с кокосовой мукой и двумя столовыми ложками муки пшеничной. Противень выложимь бумагой для выпечки и аккуратно разровняем на ней кокосовое тесто. Ставим его в духовку на маленькую температуру сушиться на час. У меня газовая плита, я открыла дверцу духовки сантиметров на 10 — в плотно закрытой белки имеют обыкновение «загорать» до коричневого цвета. Тем временем замачиваем желатин в полстакана кипячёной воды. Кипячёной затему что у неё уже не будет возможности вскипеть, иначе желатин может горчить.
Тут можно отвлечься от готовки пока не испечётся кокосовый корж.
Размороженную клубнику перетираем в пюре и откладываем половину в мисочку, добавляем ванильный сахар и набухший желатин. Подогреваем смесь на маленьком огне до полного растворения желатина. Остужаем и убираем в холодильник.
Корж в это время уже вынут из духовки и остывает. Займёмся сливками. Выливаем их в высокую посудину (высокую чтобы при взбивании они не забрызгали всё вокруг). В кастрюлю побольше наливаем холодной воды. В тёплое время года в воду лучше всего положим кубики льда из морозилки, но зимой вода в кране и так ледяная. Температура должна быть очень низкой — сливки любят холод. Можно даже перед взбиванием поместим их минут на 15 в морозилку.
В кастрюльку с водой ставим плавать нашу посудину со сливками и взбиваем сначала на низкой скорости около минуты. Когда сливки слегка взобьются, увеличиваем скорость и продолжаем взобьем ещё минут 7. Где-то на пятой минуте сливки достигнут густоты сметаны, а в конце взбивания будут плотными и очень крепкими. Убираем их в холодильник.
А тем временем в том же холодильнике застывает желатиновая смесь. Тут наступает очень ответственный момент — нужно поймать такое состояние, когда желатин начнёт схватываться, но ещё не превратится в желе. Делает он это очень быстро, так что придётся проверять смесь каждые 20-30 секунд. Правильная консистенция — как у не очень густого варенья. Смесь должна не литься с ложки, а падать небольшими кусочками.
Если всё же желатин застыл, нужно снова поставим мисочку на небольшой огонь, слегка подтопить желе постоянно помешивая, пока всё оно не растает. И уберем снова остужаться.
Клубничное желе подмешиваем к сливкам на низкой скорости. Суфле будет у нас не очень сладкое, так лучше чувствуется вкус клубники и сливок. Теперь выкладываем сливочное суфле на кокосовый корж. Кстати, если он получился слишком твёрдым, перевернем его твёрдой корочкой вверх и смажем кипячёной водой. За ночь он хорошо пропитается и резать будет очень легко. К оставшейся половине клубничного пюре добавляем пару столовых ложек сахара и варим из него густое повидло. Остужаем и намазываем на суфле. Осталось дождемся утра и нарежем пирожные с помощью формочек.

[400x267]
500 грамм очищенных ягод фейхоа, 1 стакан сахара, 500 грамм воды, 1 ст ложка коньяка

Как приготовить рецепт карамельное варенье из фейхоа?
- настойка из фейхоа с клубникой
- настойка из фейхоа с клюквой

[325x315]
Для начинки:
баклажаны молодые
4-5 штук
луковица большая одна штука
масло растительное четыре столовых ложки
яйцо три штуки
сливки жирностью 9%
150 миллилитров
сыр швейцарский
100 грамм
молоко
100 миллилитров
орех мускатный
1 щепотка
соль
по вкусу
Для теста:
мука
1 стакан
масло сливочное
100 грамм + одна столовая ложка для смазывания
яйцо куриное одна штука
соль 1,5 чайные ложки

Как приготовить рецепт Открытый пирог с баклажанами?
шаг 1
Масло нарежем небольшими кубиками. В чашу комбайна просеем муку вместе с солью, добавим масло и мешать, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. добавим яйцо и вымесим гладкое тесто. скатаем его в шар, завернем в пленку и поставим в холодильник на 30 мин.
шаг 2
Баклажаны вымыть, обсушим и разрежем вдоль пополам. Лук очистим и нарежем тонкими кольцами. Сыр натрем на крупной терке.
шаг 3
обжарим баклажаны в разогретом растительном масле, по 4 мин. с каждой стороны. переложим шумовкой в миску, посолим, поперчим по вкусу.
шаг 4
разогреем духовку до 200 °С. Форму диаметром 23 см смажем сливочным маслом. Тесто раскатаем в тонкий пласт, выложимь в форму так, чтобы были закрыты дно и бока. Выступающие края срежем ножом или прокатать скалкой. накроем тесто листом пергамента и всыплем сухую фасоль. поставим в духовку на 10 мин. удалим фасоль и бумагу и вернем форму в духовку еще на 5 мин. уменьшим температуру духовки до 150 °С.
шаг 5
смешаем яйца со сливками, молоком и тертым сыром. приправим мускатным орехом.
Положить на тесто баклажаны, сверху посыплем кольцами лука.
шаг 6
зальем пирог яичной смесью и выпекаем 40 мин.

банан одна штука
гвоздика молотая 0,5 чайные ложки
соус соевый две столовых ложки
150 грамм мякоти свинины
0,5 небольшого свежего перчика чили
0,5 небольшой луковицы
чеснок
1 зубчик
0,5 стакана несоленого очищенного арахиса
масло растительное три столовых ложки
200 миллилитров куриного бульона 0,5 чайные ложкимолотых семян кориандра одна чайная ложка тертого горького шоколада
2–3 веточки кинзы

Как приготовить рецепт Свинина с бананом и арахисовым соусом?
Перец чили очистим от семян, измельчим. Лук и чеснок мелко порубим. Арахис обдадим кипятком, очистим, измельчим в блендере или мясорубке до состояния пюре.
В сотейнике разогреем одна столовая ложка масла, положим лук, чеснок и острый перец. обжарим на среднем огне в течение 2 мин. при постоянном помешивании. добавим горячий бульон, арахисовое пюре, соевый соус, шоколад и пряности. размешаем, дадим закипеть и готовим еще 5 мин. на слабом огне.
На сковороде разогреем оставшееся масло. Мясо отобьем, положим на сковороду и обжарим с обеих сторон, 3–4 мин.
Банан очистим, крупно нарежем наискосок, добавим к мясу и готовим на сильном огне все вместе еще 1 мин. подаем с отварным рисом, посыпав зеленью кинзы. Соус подадим отдельно.
СОВЕТ
Вместо свежего чили вы можете брать сушеный, около четверти чайной ложки. Просто добавим его в соус. Чем раньше добавите, тем острее будет блюдо.

[300x213]
Майонез (или йогурт) — 100 грамм
Кетчуп — одна столовая ложка
Ром ((коньяк, виски, шерри - что там у вас в баре1/2)) — одна столовая ложка
Сок (апельсиновый) — одна столовая ложка
Специи

Как приготовить рецепт Соус "Манящие острова" - к рыбе и морепродуктам?
Рецепт "Соус "Манящие острова" - к рыбе и морепродуктам"
смешаем майонез с кетчупом, добавим ром и свежевыжатый апельсиновый сок. Хорошо размешаем. посолим, поперчим.
При наличии и желании можно добавлять по чуть-чуть Табаско, Ворчестерский соус...
Если считаете калории - используем йогурт.
Не в обиду Бернардо, отмечу, что если добавим коньяк - соус будет французский, виски - американский, шерри - испанский и т.д.
Попутного ветра!

[300x200]
окунь 3 тушки
соль, перец
сок лимона
креветки 200 грамм
чеснок 2-3 зубчика
острый перчик две штуки
репчатый лук одна штука
бульон 3/4 стакана
сливки 3/4 стакана
виноград без косточек 200 г

Как приготовить рецепт Окунь с креветками под виноградным соусом?
Креветки зальем теплой водой, очистим.
На тушке рыбы сделаем несколько надрезов, посолим, поперчим и сбрызнем соком каждую рыбку.
Обжарить каждую рыбку с двух сторон в масле до золотистого цвета, дальше рыбу вытащить.
Выложить в сковороду креветки и обжарим их минуты 2.
Выложить к креветкам нарезанный чеснок и цельный перчик.
Репчатый лук измельчим и добавит ьк креветкам.
Влить овощной или рыбный бульон.
Влить сливки, аккуратно перемешаем.
Выложить виноград и прогреть его вместе с остальными ингредиентыми.
На блюдо нальем немного соуса, выложимь обжаренную рыбку, залит ьсоусом и подаем с рисом или картофелем.