Необходимые продукты:
творог - 300 гр.
маргарин - 250 гр.
яйца - 1 шт.
2,5-3 стакана муки
сода - около 0,5 ч.л.
соль

Приготовление:
Маргарин + творог - перемешать, ввести яйцо, соду, соль, добавить муку (порциями) - замесить тесто. Дать тесту немного расстояться.
Раскатать тесто, вырезать формой (стаканом, чашкой) круги диаметром около 5 см., обильно их посыпать сахаром, сложить пополам, снова посыпать сахаром и сложить пополам, получаться четвертинки круга, которые необходимо прижать пальцем и немного посыпать сахаром. Выложить на противень и выпекать.

Тесто:
мука (в/с) - 1 кг.
яйца - 5 шт.
уксус - 15 гр.
масло растительное - 50 гр.
соль - 10 гр.
вода

Фарш:
свинина - 1 кг.
лук репчатый - 300 гр.
соль -15 гр.
Для фритюра:
масло растительное - 300 гр.

Необходимые продукты:
кефир - 500 мл.
яйца - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. л.
соль
сахар
сода
мука

Приготовление:
В емкости смешать кефир, соль, сахар, взбитое яйцо, немного соды (около 0,5 ч.л.) растительное масло, добавить муку и замесить не очень крутое тесто. Дать расстояться тесту под пищевой пленкой около 1 часа, периодически делая обминку.
Далее работать как с тестом для пельменей (в моем дневнике).
После закипания воды вареники варить 2-3 минуты.

Необходимые продукты на 130-150 штук:
яйца - 2 шт.
вода - 1 стакан (200 мл.)
мука - 600-700 гр.
соль

Приготовление:
Взбить яйца + вода + соль + мука (порциями). Замесить крутое тесто, дать немного постоять накрыв пищевой пленкой, повторно вымесить, еще оставить на некоторое время под пленкой (в это время можно приготовить фарш). Общее время расстойки теста примерно один час. Затем от теста отрезать небольшую часть, сформовать в виде колбаски, разрезать на небольшие кусочки и лепить пельмени. Остальное тесто держать под пленкой.

P.S. Я леплю пельмени примерно 1,5 часа

Десертные тарталетки.

Как приятно подать такие десертные тарталетки  на праздничный стол или же на романтический ужин. Смотрятся очень  красиво. Начинка может быть разнообразная, но только, подходящая к десерту.  Форму из этого теста Вы сможете любую, какую угодно. Это уже Вам решать, как её превратить, действительно, в шедевр. 

[показать]

Читать далее...

Увлекаюсь кулинарией и рукоделием