"Страшно подумать подумать, сколько людей во всем мире не подозревают о существовании Божественной комедии,но среди них нет, наверное, нет ни одного, кто не пробовал бы спагетти  . Что слава Данте в сравнении со славой спагетти ! "- написал по этому поводу один итальянский писатель и был прав. Сегодня паста (макароны) входит в каждодневный рацион землян. Но когда-то  макароны были деликатесом, который могли позволить себе на десерт только богатые. Революционные изменения  в истории пасты свазаны связаны  появлением морских республик-Генуи, Венеции, Пизы, Венеции. Совершались дальние походы - и пасту надо было сушить.

Искусством сушения макарон (теста, разрезанного на тонкие длинные листы) обладали неаполитанцы. На судах,отплывающих из Неаполя на Сицилию, листья теста развешивались для сушки на морском ветру и солнце. И повара по совместительству должны были быть хорошими метеорологами. На старых неаполитанских заводах тесто месили  ногами, потом сжимали длинным деревянным шестом , на котором сидели , сжимая своим весом 3-4 работника. Не все макароны удавалось сушить на судах, поэтому  в городе развешивались веревки, на них вешали листы теста и обмахивали специальными веерами. 

История происхождения макарон теряются во тьме тысячелетий. Первое упоминание о макаронных изделиях (или мучной пасте) было найдено в Этрусских захоронениях, датирующихся 4 в. до н.э. На барельефах изображены предметы кухонной утвари для приготовления макаронных изделий.


В 1-м веке н.э. повар Апиций (Apicius) упоминает в своей кулинарной книге блюдо, напоминающее современную лазанью.

Приблизительно около 1000 г. н.э. повар могущественного Патриарха Акилейского Мартино Корно написал книгу “De arte Coquinaria per vermicelli e macaroni siciliani” («Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели»).

Паста была хорошо известна и в арабских странах, где до сих пор её называют «маккарони». Из этих стран макароны распространились в Грецию и на Сицилию (в те времена бывшую арабской колонией).

Первой официальной столицей макарон можно считать Палермо. Именно здесь впервые были найдены исторические источники, в которых говорилось об изготовлении сухих макаронных изделий в промышленных масштабах. В 1150 году арабский географ Аль-Идризи пишет в своём отчёте, что в Трабии, примерно в 30 км. от Палермо, «в изобилии изготавливают мучную пасту в форме шнуров, и потом перевозят её повсюду, в Калабрию и во множество Мусульманских и Христианских стран, даже на кораблях».

Паста так ценилась итальянцами, что ее даже завещали  наследникам. В городском архиве Генуи  имеется инвентарная опись 1275г., упоминающая завещение Ponzio Bastoni "передать  родственникам корзину, наполненную "макаронами".

В одном акте нотариуса Джануино де Предоно от 1244г. указаны условия контракта, заключенного между одним врачем и его пациентом :

кроме счета, который пациент должен оплатить в случае выздоровления, и листа  лекарств, которые больной должен выпить, в контракте перечисляются несколько запрещенных продуктов. Среди них "пасса лиссе".Это макароны, сделанные из пшеницы мягких сортов.

В Европу макароны представила Екатерина Медичи- это было частью ее приданого к свадебному столу жениха Генриха 1V.Варвары французы, как говорили утонченные итальянцы,  в 18 веке ели мясо руками. Говорят, и вилкой Европа обязана макаронам. Современный прибор- стержень с трезубцем - был изобретен именно для поедания макарон. А как изобрели вилку. так и началось победное шествие пасты. Европа влюбилась в итальянские макароны.  В Англии  слово "макароны" означало совершенство и элегантность.That's macaroni- говорили англичане в 1770 году, высказывая восхищение .

М акароны стали массовым продуктом и настолько захватили Европу, что итальянцев прозвали макаронниками. В корне слова "maccheron"- макаре-"пять пальцев"

 

 

ЖИВОТНЫЕ-ГЕРОИ, НАГРАЖДЕННЫЕ МЕДАЛЯМИ

В Великобритании существует высшая воинская награда, которая присуждается настоящим героям. Вот только эти герои — четвероногие. Ведь не только люди достойны памяти и наград.
«Мы тоже служим»
Передвижной госпиталь для животных
Четвероногие и пернатые, считала Мария, которые рискуют жизнью на поле боя и в тылу так же, как и люди, должны получить свою награду. И в 1943 году учредила специальную медаль. С 1943 по 1949 год ею награждались животные, которые отличились в годы Второй мировой войны.
Медаль отлита из бронзы. На ней изображен лавровый венок с надписями «За мужество» и «Мы тоже служим». Эту высокую награду вручает лорд-мэр Лондона. Медаль Марии Дикин равнозначна высшей воинской награде в Англии — кресту Ордена Виктории. В годы войны ее получили 32 голубя, 18 собак, 3 лошади и 1 кот. О некоторых из этих героев мы и хотим вам рассказать.
О, голубка моя!
Больше всего наград — у голубей. И это неудивительно. Почтовые голуби с риском для жизни доставляли секретные депеши. В их числе голубка по имени Мэри Эксетерская, вернувшаяся после одного из военных полетов с раздробленным крылом и тремя ранениями. В октябре 1940-го другой почтовый голубь, Роял Блу, пролетел 120 миль за рекордно короткий срок, доставив важную секретную депешу в Англию из Голландии. Совершил множество других перелетов. Награжден в апреле 1945 года.
Голубь Роял Блу с заслуженной наградой
Медалью за храбрость был награжден почтовый голубь Коммандо, который также выполнял ответственные поручения. В годы войны существовала Национальная голубиная служба, в которой и состояла птица. Голубь официально считался агентом британских спецслужб. С риском для жизни он многократно вылетал на территорию оккупированной Франции с важнейшей информацией. В 1945 году был награжден медалью.
Еще один герой, Голубь Уинки получает свою награду из рук Марии Дикин, основательницы фонда PDSA
В состав экипажа каждого британского самолета-разведчика и военного судна в годы войны входил почтовый голубь. Надо сказать, что голубей нацисты очень боялись и видели в них огромную угрозу. Немецкие снайперы отстреливали всех голубей, а специальные службы даже натаскивали ястребов, чтобы их уничтожать.
«Где ты была сегодня, киска?»
В детском стишке киска отвечает: «У королевы у английской!» А в годы войны коты и кошки несли свою службу далеко не в королевских покоях, и несли ее исправно, спасая людей от смерти. Самый знаменитый усатый джентльмен — корабельный кот Саймон с военного судна «Аметист» британского флота. Корабль был задержан на реке Янцзы в 1949 году, и в течение ста дней официально считался пленником революционного Китая. Саймон тоже пострадал — его ранило шрапнелью, сильно опалило шерсть. Однако он остался настоящим моряком с несокрушимым духом: все это время Саймон, как говорилось в наградном листе, «поднимал дух военнослужащих и исполнял свои обязанности, ловя корабельных крыс». Он спас продовольствие, избавил людей от заразы и был просто обычным котом — что само по себе бесценно.
Сэр кот Саймон с заслуженной наградой
После того как 5 августа 1949 г. в газете Times написали о награждении кота, он, что называется, «проснулся знаменитым». На корабль стали приходить тонны посланий от его почитателей, адресованных коту. Капитану корабля не оставалось ничего, как назначить Саймону личного секретаря, который был обязан отвечать на все письма.
Здесь покоится герой Саймон


[400x462]

Дай, Джим, на счастье лапу мне...»
Если задуматься, чем человечество обязано собакам, то перечисление их заслуг может занять целую вечность. Санитары, спасатели, сыщики, связные... Фокстерьер по имени Красавчик был одним из первых псов, которых использовали в спасательных работах. Он был самым обычным приютским щенком — веселым и приветливым. Во время бомбардировок Лондона с его помощью были спасены 63 человека. Пес погиб в руинах, спасая 64-го.
Английский пойнтер Джуди провел с хозяином три с половиной года в японских лагерях для военнопленных, помогая заключенным и ежеминутно рискуя жизнью. Спаниель Роб во время войны совершил 20 прыжков с парашютом и принял участие в десятках операций за линией фронта. Он охранял сон своих сослуживцев во время выполнения ими тайных операций, вел авиадесантные патрули по вражеской территории. А после войны стал обычным сельским псом — уважаемым и почитаемым.

Дикиновской медалью была награждена и немецкая овчарка Антис из Чехии. Пес служил во французских и британских военно-воздушных силах всю войну, участвовал в операциях в Северной Африке. Антис стал первым «иностранным кавалером» британской высшей награды для животных.


[460x382]

Трео — герой нашего времени. Читать далее...

Грибы - дети русского леса
Анна Чайковская — о фатализме, трюфелях и роли грибов в коллективном бессознательном
текст: Анна Чайковская
фото: Julia White

GEO №174 Сентябрь 2012/16:19/24.08.2012

Есть такая народная русская сказка «Война грибов», известная в пересказе Афанасьева и Толстого. Там гриб-боровик зовет на войну прочих представителей грибного царства. А те отказываются. Не хотят воевать белянки, они же белые волнушки. Но отговариваются не тем, что они дамы, а социальным статусом: «Мы грибовые дворянки, не идем на войну». За ними рыжики, мужики богатые, — «кулаки», сказали бы партийные люди. Эти стоят на том, что «на войну идти неповинны». И они правы: купцов рекрутский набор не касался. Не торопятся и простые волнушки: они — «господские стряпушки», и довод у них тоже серьезный — уйдем, а стряпать-то вам кто будет? Туда же и опенки: «У нас ноги очень тонки»… Точь-в-точь допризывники на медкомиссии: ручки тонки, ножки кривы, в глазах печаль. Так бы и остался боровик-полковник без войска, кабы не грузди.
Граф Ростопчин не их ли имел в виду, когда утверждал, что французов надо к бою вдохновлять, немцев убеждать, а русских солдат «только удерживать и просить: потише»? Так и сказали: «Мы, грузди, — ребятушки дружны, пойдем на войну!»

Похоже, под именем грибов выведено здесь все русское народонаселение. Не сказка, а демографическая сводка: белянки и волнушки — женщины, рыжики, опенки и грузди — мужчины. Представлены элита, средний класс, сфера обслуживания, тонконогие недоросли и социальная группа тех, кто назвался груздем.
Чем не народ? Живет в лесу — так и вся Россия до сих пор чуть ли не самая лесная страна Европы. По Ключевскому, как раз лес воспитал и взрастил русский народ: лес «обстраивал его сосной и дубом, отапливал березой и осиной, освещал его избу березовой лучиной», защищал, служил убежищем от соблазнов мира…
Что человеческое народонаселение, что грибное — оба пребывают в вечном движении из глухомани леса в город, в цивилизацию. При этом в глубине русской души цивилизация считается злом, немецкой выдумкой, которая русскому смерть. У грибов точно так же: одних жизнь городская бездуховная сушит, другие немедленно гибнут на сковородке. Но новые поколения — туда же и с тем же результатом.
«По грибы» — одно из любимейших русских занятий. Сбор грибов — не работа. И если рыбалку пословица связывает с трудом, то поход за грибами — только с удачей: «Без счастия и по грибы нечего ходить».
Авось — точка встречи народного русского духа и грибного характера. Немецкой расчетливости, английскому техническому гению, американскому предпринимательству с грибами нечего делать. Грибам положен фатализм, покладистость, равная готовность к удаче и неудаче. «Авось», одним словом. Не нашел — не на кого обижаться, нашел — удача выпала. И если корзинка совсем пуста, виноваты дожди, солнце, холод, тепло или международное положение — только не сам грибник. Успокаивающее, льстящее чувство, восстанавливающее гармонию между душой и миром.
Может, потому так любят в России грузди, рыжики, лисички и боровики, что истинная суть «третьей охоты» — в смиренном признании собственной малости перед лицом большого и непонятного мира? Не за это ли так ценят грибы? Не за «голое вкусовое ощущение», как выразился Веничка Ерофеев по другому поводу?
И наглядный образ фатализма — тоже гриб. От отравления грибами каждый год в России умирают сотни людей, и каждый год их друзья-соседи-родственники снова берут корзинки — и в лес. Русская рулетка, ее архаичный — и архетипичный — извод, актуальный в любую эпоху: «Отличные грибки! Откуда рецепт? — Из детектива...» Причем ядовитость грибов в рамках русской культуры — данность, не требующая объяснений. Плиний оперировал логикой: ядовиты те грибы, что выросли там, где живут ядовитые змеи. Ломоносов промолчал.
А еще — грибы бесплатные. Товарно-денежные отношения в нашей стране все еще не вполне укоренены, и многие искренне почитают глупостью тратить деньги на то, что можно взять даром. Пусть даже с риском получить кучу последующих неприятностей вплоть до хронического гепатита.

«Если бы да кабы на носу росли грибы, сами бы варилися, да и в рот катилися». Собирание грибов — не такое уж тяжкое занятие, с крестьянской работой не сопоставимое. Но никто, боясь прослыть дураком, не мечтает, хорошо бы, мол, чтоб поле само пахалось, а картошка сама бы окучивалась. Глупо… А про самокатящиеся в рот грибы — в самый раз. Им и так уже до идеала — чтоб ни труда, ни оплаты — рукой подать.
Только в России и любят грибы. В Европе странность грибов как объекта кулинарии проходит по одному разряду со странностями русской души: и то и другое любопытно, но не настолько, чтобы изменять привычкам. Русские платят тем же, не желая признавать грибами трюфели. Тут даже Пушкин не помогает. Модные «трюфли», они же «роскошь юных лет», Россия упрямо игнорирует. И опять не во вкусе дело. Во-первых, азарта меньше, во-вторых, какой тут авось, если в магазине куплены, а в третьих — платить же надо! Потому в Читать далее...

За северным сиянием нужно охотиться, говорят норвеги. Три условия-темнота, чистое небо и солнечная активность. И начинайте охоту.Огни Северного сияния образуются на высоте порядка 100 километров, цветовая гамма и форма сияния меняются драматически. Финские северные аборигены верят в то, что однажды увидев огни Северного сияния, можно жить счастливо всю жизнь.



У жителей Исландии поверье таково - если беременная женщина смотрит на огни северного сияния, то ребенок родится косоглазым. Местные говорят, что сезон Август- Апрель 2012-2013 был особенно хорош для наблюдения из за пика солнечной активности. Охотиться очень просто, говорят, смотри прогноз погоды и ищи безоблачную ночь и к ней в придачу



- eruption on the sun that relase solar wind



- the solar wind has to be directed toward the earth.



Действительно, чрезвычайно просто.



Приятной охоты за Авророй.







[300x168]



[700x443]



[238x137]



[480x320]
 

Видео Авроры  февраль 2013г. Финляндия
<iframe width="640" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/D_umwSZVfCI?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe> 

Вид на северное сияние  с космической станции

<iframe width="640" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/KAIyVZoXv9M?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Узнаете?

Хлеб, оливки, сыры, рыба, зефир , злаки и так далее живут новой интересной  жизнью

в прекрасных "съедобных пейзажах " английского фотографа  Карла Уорнера.  

 

1. Девушка и каяк
[700x448]

2. Банановый воздушный шар
[400x600]

3. Сельдереевый остров
[700x350]

4. Сырный вулкан
[700x600]

5.Кукурузкая свеча
[700x411]

6. Огурцовый мост
[700x411]

7. Ананасный коттедж
[700x378]

8. Фруктовая ярмарка
[700x413]

9. Рынок
[700x392]

10. Девушки
[700x445]

11. Остров-паста
[700x468]

 

12.Хлеб и сыр


13. Паста и лосось
[474x600]

14. Красный скорпион
[x411]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Richard Abel Composition

10 первых леди: выдающиеся жены президентов
(из журнала Светская жизнь, 5 апреля 2013 года)

Если верить пословице, что мужчина — голова, а женщина — шея, то сильные мира сего во многом обязаны своим женам. История знает массу таких примеров: Хилари Клинтон помогала своему мужу прийти к власти, Жаклин Кеннеди повышала рейтинг супруга за счет своей привлекательности и популярности у американцев, а Раиса Горбачева неизменно была верной спутницей жизни президента СССР.
Вкусы у сильных мужчин бывают разные, а спутниц жизни они часто выбирают вовсе не по внешним качествам. Первой леди может стать и красавица вроде Жаклин Кеннеди и обычная женщина вроде Нины Хрущевой. Словом, шанс есть у каждой.

[160x208]
Топ-10 самых значимых современных первых леди, которые сыграли не последнюю роль в становлении своих мужей. Вдохновляемся сами и вдохновляем любимого на подвиги!
США: Мишель Обама

Супруга 44-го президента Америки Барака Обамы, Мишель, самая влиятельная первая леди мира, если верить рейтингу журнала Forbes. Миссис Обама дважды сыграла не последнюю роль в президентской кампании своего мужа. Она привлекает к себе внимание не только безупречным стилем и нарядами от лучших американских дизайнеров, но и активным участием в политической жизни. В стране, которая изобрела фастфуд, Мишель Обама пропагандирует здоровое питание. Первая леди постоянно призывает американцев употреблять в пищу больше овощей и заниматься спортом.
При этом Обама сама же следует своим советам — ухаживает за собственным огородом во дворе Белого дома и демонстрирует отличную спортивную подготовку, отжимаясь от пола прямо в эфире популярного в Америке ток-шоу «Эллен». Особенный успех имел танец Мишель Обамы, ставший хитом в Интернете. Она продемонстрировала не только отличную пластику, но и отсутствие комплексов. Наконец, Мишель Обама — единственная в истории США темнокожая первая леди, а это уже выделяет ее на фоне предшественниц

[280x374]

Франция: Валери Триервейлер


Гражданской жене президента Франции Франсуа Олланда Валери Триервейлер не так-то просто затмить свою знаменитую предшественницу, модель и певицу Карлу Бруни-Саркози. Впрочем, Валери и не стремится к такой популярности — ведь у нее есть другие сильные стороны. Успешная журналистка и мать троих детей встретила будущего президента в 2008 году. Долгое время пара скрывала свои отношения, но теперь, когда всем известно имя спутницы Франсуа Олланда, Валери Триервейлер не слишком спешит связать себя узами брака. Возможно, на свадьбу у нее просто нет времени! Первая леди Франции, по мнению экспертов, сыграла не последнюю роль в приходе Олланда к власти. Валери целый год посвятила руководству предвыборной кампанией, а на сегодняшний день считается чуть ли не главным советником президента — вот это настоящая «боевая подруга»!


[160x264]
Мехрибан Алиева вышла замуж за будущего президента Азербайджана Ильхама Алиева, еще будучи студенткой медицинского университета (который она, к слову, закончила с красным дипломом). Не исключено, что во многом благодаря этой женщине Алиев сделал столь успешную карьеру. В одном из интервью первая леди сказала: «Я двадцать лет прожила рядом с таким человеком, как Гейдар Алиев. Наша семья всегда была вместе, и мы были рядом с ним и в трудные для него годы, и в его счастливые мгновения».
Мехрибан умеет успевать везде и сразу — она не только мать троих детей, но и видный общественный деятель — посол доброй воли ООН и ЮНЕСКО, а также президент Фонда Гейдара Алиева. При этом первая леди Азербайджана всегда выглядит великолепно, благодаря утонченному вкусу и незаурядной внешности. В свои 48 лет она сохраняет точеную фигуру, а густым волосам супруги президента могла бы позавидовать любая красавица.


[183x275]
Катар: Моза бинт Насер аль-Миснед


У лидера Катара, шейха Хамада бен Калифа-аль-Тани, есть три жены, и только одна из них выходит в свет и сопровождает мужа на важных политических мероприятиях — красавица шейха Моза бинт Насер

Читать далее...

В лаванду влюбляешься раз и навсегда.Лавандовые поля в Валенсоле( Прованс) - самые большие. Сиреневая синь лаванды простирается на много километров. Можно подниматься с юга от Валенсоле к другим полям в предгорья Альп и дышать не надышаться этим стерильным до одури лавандовым ароматом.
Даты лавандовых фестивалей в Провансе
Festivals and Corsos de Lavande
July 14 Apt - Fête de la lavande
July 2nd-half Riez - Fête de la lavande
July 2nd-half Valensole - Fête de la lavande
Aug 1st weekend Valrés - Corso de la lavande, with floats, folkloriqe, etc.
Aug beginning Digne-les-Bains - Corso de la lavande
Aug mid Esparron-sur-Verdon - Fête de la lavande
Aug mid Riez - Journée du miel et de la lavande (honey and lavender)
Aug mid Sault - Fête de la lavande, with floats, folkloriqe, etc.


[700x514]
[700x467]
[466x700]
[700x393]
[700x462]
[700x520]

Интересное об интересном