[604x453]
Ингредиенты:
-зелёная стручковая фасоль свежая или замороженная — 500 г.
-оливковое масло — 2 ст. ложки
-лук репчатый — 1 головка
-грибы — 400 г.
-вода или овощной бульон — 1/2 стакана

Как приготовить соте из зелёной стручковой фасоли и грибов:
Потушить фасоль в кипящей воде или бульоне в течение 5 минут на большом огне. Затем уменьшить огонь, добавить к фасоли масло. Добавить мелко нарезанный лук и тушить 3-5 минут. Затем добавить нарезанные пластинками грибы, соль и специи по вкусу. Тушить до готовности.

Приятного аппетита!

[600x450]
Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 1 кг картофеля
- 2-3 зеленых болгарских перца
- 1 большая луковица
- 1 длинная морковь
- 2-3 помидора
- горсть сушеных белых грибов
- 1 молодой кабачок или цукини
- соль и перец
- жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло)

Грибы замочим и отварим. Отвар не выливаем. Грибы, если очень крупные, порежем.
Мясо порежем средними кусочками и обжарим на жире до румяности. Посолим и поперчим.
Приготовим овощи. Лук, морковь, кабачок нарежем кубиками. Ошпарим помидоры, снимем с них кожицу, удалим семена и тоже нарежем кубиками. У перца удалим семена и нарежем продольными кусочками.
Обжарим на жире лук с морковкой, добавим к ним кабачок, потом перец и помидоры. Посолим и поперчим.
Картофель порежем крупными кубиками. Смешаем все овощи, мясо и грибы и выложим в глубокий противень. Подсолим немного грибной отвар и зальем им мясо-овощную смесь. Если отвара мало, можно добавить бульон или воду. Отвар должен доходить до края.
Накроем крышкой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20-30 минут.
Можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

[604x406]
Состав:
-картофель
-курица
-специи
-майонез
-соль
-помидор для украшения

Картофель очистить, а если молодой, то просто хорошо вымыть.Разрезать его на 2 части. Куринные окорочка или бедрышки, или просто курицу порезать на порционные куски - как вам больше нравится по величине. Картофель и мясо выложить в большую миску. Посолить, поперчить, можно и специями для гриля или шашлыка посыпать и полить немного майонезом, и все хорошенько перемешать. Противень смазать подсолнечным маслом, выложить картофель срезом вниз и между картофелем положить мясо. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и только затем ставить запекать в центр духовки. Запекайте до красивого золотистого цвета (если мяса мало, то на противень можно налить треть кружки воды). Фольгу не обязательно, по Вашему желанию.

Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты:
-800 г картофеля
-50 г сливочного масла
-1 сырое яйцо для пюре
-красный и черный молотый перец, соль по вкусу
-40 г пшеничной муки
-растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в пшеничной муке высшего сорта.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

[400x300]
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 2/3 стакана сахара
- 100 мл молока
- 2 чайные ложки разрыхлителя

Помадка:
- 3 яйца
- 2/3 стакана молока
- 1/3 стакана сахара
- 1 столовая ложка муки
- 200-300 г любых ягод (свежих или замороженных)

С вишен удалить косточки.

Тесто: взбить яйцо с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и молоко. На дно формы выложить кружок пергамента и выпекать при 180-200 С примерно 15-20 минут, проверить на сухую зубочистку.

Пока печется бисквит, приготовить помадку.

Помадка: венчиком растереть яйцо с сахаром и мукой, влить молоко, поставить на минимальный огонь, варить при непрерывном помешивании, до тех пор, пока масса наполовину не загустеет (до состояния жидкого киселя). Снять с огня и интенсивно взбить венчиком до однородности.

Готовый корж вынуть из духовки, уложить ягоды, можно не размораживая. Сверху выложить помадку.

Форму поставить в духовку на 20 минут при 200-220 С. Верхний слой помадки затвердеет, но цвет не изменит. Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. Получается ну ОЧЕНЬ вкусный пирог!

Приятного аппетита!

[500x375]
Вам понадобится:
-1 кг филе свинины;
-6 клубней картофеля;
-3 ст. л. растительного масла;
-1 головка чеснока;
-1 ч. л. черного перца горошком;
-3 луковицы;
-1/2 стакана воды;
-лавровый лист;
-соль;
-зелень укропа или петрушки.

Чтобы прожарить порционные куски мяса, их следует класть на хорошо разогретую сковороду так, чтобы между кусками были промежутки в 1,5–2 см; при тесной укладке масло на сковороде охлаждается, и мясо будет иметь вкус вареного, а не жареного. Кусок мяса промойте холодной проточной водой и, не обсушивая, уложите на противень. Сделайте в мясе проколы ножом, вставьте в них кусочки чеснока и горошины черного перца. На доске истолките лавровый лист и смешайте его с солью. Натрите этой смесью кусок свинины и полейте все растительным маслом. На противень вылейте 1/2 стакана воды и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы, время от времени все поливайте соком, который выделяется при запекании. При подаче к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты для приготовления:
-Яйцо куриное — 2 шт
-Молоко — 10 ст. л.
-Масло растительное — 4 ст. л.
-Какао порошок — 3 ст. л.
-Сахар — 8 ст. л.
-Мука пшеничная — 6 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (или сода, погашенная уксусом)

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем какао и аккуратно перемешиваем.
3. К шоколадной смеси добавляем муку и разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.
4. К получившемуся достаточно густому тесту добавляем растительное масло и молоко, хорошо вымешиваем.
5. Выливаем тесто в форму смазанную маслом (примечание - я использовала обычную емкость для подогрева в микроволновке, пластиковую, без смазывания маслом) и отправляем в микроволновку на максимальную мощность (примечание - у меня мощность 850, готовился 4 минуты). Если мощность 1000, то на 3 минуты, если 800 - то на 3,5 минуты.
6. Через 4 минуты у нас получается вот такой замечательный бисквит :)
Сверху можно полить помадкой.

Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты на 10-12 шт:
-2 яйца;
-150 мл молока;
-8 ст. л. жидкого мёда;
-200 гр муки;
-100 гр измельчённых грецких орехов;
-2-3 ч. л. сахара;
-1 ч. л. ванильного сахара;
-0,5 ч. л. соды.

Приготовление:
Яйца, жидкий мёд и молоко комнатной температуры взбить в миске.
В другой миске смешать сухие ингредиенты, все кроме орехов.
В сухую смесь влить яйца с молоком и мёдом, тщательно перемешать, тесто получается как на оладьи, затем добавить измельчённые орехи.
Заполнить формочки на 2\3 и поставить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут.
Готовность проверяем нажатием на кексик, если стал упругим, готов!
Приятного аппетита!!!

[604x453]
Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
Ингредиенты:
-Мука (стак.=250мл) — 4 стак.
-Вода — 320 мл или 1,3 стакана
-Водка (обязательно) — 2 ст. л.
-Яйцо — 1 шт
-Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
-Соль — 0.5 ч. л.
-Фарш (для начинки, я беру готовый свиной) — 700-900 г
-Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
-Перец черный (молотый, для начинки)

Приготовление:
Вскипятите воду, добавив туда соль и масло. В кипяток сразу добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте, чтобы не было комков и дайте этой массе остыть. Я мешала венчиком. Далее добавьте яйцо и водку, перемешайте и постепенно добавьте всю оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, иначе добавьте еще немного муки. И отставьте тесто в сторону, чтобы выстоялось. Через 30 минут опять вымесите и снова оставьте еще на 30 минут. По истечении времени - тесто готово, можно лепить чебуреки. Можно тесто сделать зараннее и, завернув в полиэтиленовый пакет, поместить в холодильник на 1 или даже 2 дня. Тесто от этого становится даже лучше.
В это время приготовить фарш - репчатый лук очистить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему соль и свежемолотый перец, хорошо перемешать, можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.
Отрезать тесто размером с теннисный шарик и скалкой раскатывать в тонкие лепешки. На лепешки положить фарш (примерно по 1,5-2 ч.л.), разровнять его по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края, выдавливая воздух. Края хорошо залепить. Жарить чебуреки во фритюрнице или в кастрюле. Т.к. у меня фритюрницы нет, то я наливаю в толстостенную сковородку растительное масло (много) и нагреваю его. Потом опускаю 2 чебурека, убавляю огонь, и они жарятся с одной стороны до золотистого цвета, потом я их переворачиваю. И так далее, в такой вот последовательности. Чебуреки жарятся на среднем огне с 2-х сторон до золотистого цвета в большом количестве масла. Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавайть горячими.

Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты
Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
6. Из каждой части теста формируем лепешку,
7. В центр выкладываем сырную начинку,
8. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

[500x399]
Ингредиенты:

500 гр. сметаны
1 ст. сахара
3 ст. ложки желатина
300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды)

Способ приготовления:

3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).
Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью.Ставим в холодильник на 2 часа. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо.
Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[700x468]
При выпечке куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).

Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.

Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.

Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.
Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.
Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.
Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.

Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.

Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.

Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Кулич простой

2 стакана муки, 1.2 стакана молока, 25-30 г дрожжей, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 250 г сливочного масла, соль — по вкусу.

Смешайте муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, все перемешайте и поставьте в теплое место для брожения,прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавьте желтки, растертые с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и еще раз тщательно перемешайте. Затем введите взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавьте столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дайте тесту подняться вторично, затем хорошо выбейте, положите в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее до половины, дайте тесту подняться вровень с краями формы и выпекайте при температуре 180 С до готовности.

[600x450]
Ингредиенты:
- 2,5 стакана воды
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 1,5 столовых ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- мука (около 1 кг или немного больше)
Для начинки (как вариант):
- вареный картофель
- 1 жареная луковица
- немного молотого черного перца
Также необходимы:
- растительное масло для жарки
- чеснок по желанию
- сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:
Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Готовое тесто разделяем на мячики.
Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

Приятного аппетита!

[428x300]
Для салата нам понадобятся:

- Крабовые палочки – 1 упаковка

- Яйца – 4-5 шт.

- Консервированная кукуруза – 1 банка

- Лук репчатый – 1 луковица

- Майонез – 150 гр.

Для украшения необходимы:

- Морковка – 2 шт.

- Яичные белки и желтки

- Зелёные и темные маслины

Рецепт приготовления салата «Дамская шляпа»

- Мелко нарезаем крабовые палочки. Отвариваем яйца, нарезаем их. Луковицу так же необходимо мелко нарезать.

- Соединяем все ингредиенты, добавляем кукурузу и заправляем майонезом. Хорошенько перемешиваем.

- Выкладываем салат в два яруса, формируя тем самым форму шляпы.

- Переходим к оформлению. Из морковки выкладываем ленту, верхнее поле из натёртых желтков, нижнее – из белков. Дополнительно поля можно украсить маслинами.

Приятного аппетита!

[604x340]
Избавьтесь от привычки хранить вещи, которые вам не нужны.
ОБУВЬ
1. Освободите шкаф. Пусть каждый член семьи выставит свою обувь в большой комнате или коридоре в ряд, группируя по категориям: босоножки, кроссовки, тапочки, вечерние туфли и т. д.
2. Отставьте подальше обувь, которая вам не нравится, не удобна и не доставалась из коробки больше года. Походные ботинки, так и не надетые ни разу, оставьте в порядке исключения. Затем сложите все в отдельную коробку, чтобы потом раздать.
3. Используя рулетку, измерьте полки, где стоит ваша обувь, и выясните, сколько пар реально сможет на них разместиться.
4. Каждый член семьи должен избавиться от одной пары обуви в каждой категории (сандалии, кроссовки, ботинки). Разрешается принимать решения после общего обсуждения.

ОДЕЖДА
1. Когда дело доходит до разбора гардероба, нужны двое. Кроме бесспорного факта, что вдвоем убирать легче, это еще и неплохой шанс быть честными друг с другом и, наконец-то, высказать свое мнение о вещах партнера, которые никогда вам не нравились. Для многих это станет дополнительным стимулом избавиться от того, что давно хотелось выкинуть, но каждый раз возникали сомнения. Сразу договоритесь, что несколько вещей (к примеру, 3–4) вы можете себе оставить независимо от мнения партнера.
2. Остановитесь вовремя. Конечно, нельзя позволить друг другу выкинуть практически всю одежду, чтобы через пару недель накупить взамен почти такую же новую.
3. Сгруппируйте похожие вещи. Когда расчистка закончится, повесьте платья к платьям, брюки к брюкам, рубашки к рубашкам и т. д. Можно отвести отдельную полку для «рабочей» одежды, где остались не отстирывающиеся пятна и дырочки (для разной работы по дому или на даче).
4. Оцените объем. Теперь, когда все лишнее отложено, у вас появится чувство, будто вещей стало не меньше, а больше, т. к. вы сможете видеть и легко достать все что нужно без утомительных поисков.

ПРОДУКТЫ
1. Проверьте сроки хранения. Без сомнений выкидывайте все просроченные консервы, сухие смеси для выпечки и готовые супы в пакетиках, которые были куплены несколько лет назад.
2. Предложите знакомым томаты, высушенные на солнце, которые вы планировали, но так и не подали к столу, пшеницу для проращивания, которую купили, собираясь начать здоровый образ жизни, словом, все продукты, о которых вы давно позабыли. У этих пакетиков есть шанс так и остаться не открытыми.
3. Группируйте продукты по категориям: консервы, соусы, готовые полуфабрикаты, крупа. Затем разделите их по полкам. Если в одной из категорий оказалось слишком много наименований, поделитесь своими запасами.
4. А теперь посчитайте убытки. Какова стоимость продуктов, которые вам пришлось выкинуть почти не использованными, и тех, что вы раздали? Впечатляет? Возможно, после этого вы будете есть то, что купили, и покупать то, что действительно будете есть?

ИГРУШКИ
1. Прежде чем начать уборку, попросите своих детей выбрать 5 самых любимых игрушек и столько же тех, которые они могли бы с удовольствием подарить другому ребенку.
2. После того как дети сделают свой выбор, у вас появится полное право убрать то, с чем они редко играют. Если часть игрушек на время переселится в гараж или на балкон, ваши дети ничего не потеряют. Те игрушки, которые выдержали проверку и остались, сгруппируйте и разложите в подписанные контейнеры: куклы, машинки, «Лего» и т. д. Это тоже поможет сформировать у ребенка полезную привычку не разбрасывать свои вещи.

КОГДА МНОГО - ЭТО СЛИШКОМ
Накопительство – одна из самых распространенных проблем современного общества, но иногда эта черта поведения приобретает болезненные формы, превращаясь в паталогию. Признаки, которые могут стать поводом задуматься о том, что с вами что-то не так:

• Хранение слишком большого количества вещей, которые обычный человек посчитал бы мусором.
• Сомнения, нервозность и даже скандалы из-за необходимости выбросить какой-то предмет: рекламные каталоги или старые газеты и журналы.
• Невозможность использования помещений по прямому назначению из-за того, что они слишком заполнены всевозможными предметами.
• Социальная изоляция: чувство стыда и беспокойства из-за того, что люди увидят беспорядок, царящий в доме.

[600x437]
Ингредиенты для приготовления песочного пирога:

●Два куриных яйца
●Три стакана муки
●200 грамм маргарина или сливочного масла
●Один стакан сахара
●Немного на кончике ножа ванилина
●Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
●200 грамм варенья

Приготовление:

- Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

- Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть, которая будет меньше, кладем на час в морозильник.

- Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и мажем сверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста из морозилки и натираем его через крупную терку на варенье. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечении времени достаем песочный пирог из духовки и подаем в теплом виде к столу.

Приятного аппетита!

[700x635]

[492x360]
Если фуксии обеспечить необходимый уход, она порадует непрерывным цветением с мая по октябрь. Но для успешного содержания нужно знать некоторые секреты.

Весна

В апреле фуксии пересаживают в подвесные корзины по 3 экземпляра на корзину диаметром 20–25 см и 5 экземпляров на корзину диаметром 30–35 см.

У фуксий небольшая корневая система, слишком крупные горшки лучше не использовать. При пересадке в свежий грунт добавляют гранулированные удобрения, например, GreenWorld. Если этого не делают, весной и летом с поливом вносят жидкие удобрения для цветущих и балконных растений (по инструкции на упаковке).

Фуксии отзывчивы на внесение органики, им понравятся жидкие подкормки на основе коровьего, конского навоза или перегноя. Будьте осторожны с использованием куриного помета: он очень концентрированный и не подходит для подкормки горшечных растений. Весной, в начале вегетации, фуксия хорошо отреагирует на внесение удобрений с высоким содержанием азота, например Изумруд.

В мае фуксии выносят в сад, но только в том случае, если есть возможность занести их в помещение при наступлении заморозков, вероятность которых в средней полосе России сохраняется до 10 июня. Один ночной заморозок способен свести на нет все труды – молодые растения погибнут, а взрослая многолетняя фуксия хотя и выживет, но будет долго восстанавливаться, и в текущем сезоне мы не получим результат, на который рассчитываем. Приучают фуксии к содержанию на открытом воздухе постепенно. В первую неделю на ночь растения заносят в помещение.

Выбирая место в саду, учитывают, что сорта с белыми и светло-розовыми цветками должны расти в полутени, гибридам оранжево-красного цвета (Triphylla) нужно хорошее освещение с защитой от жаркого полуденного солнца. Хотя они могут выдержать и его, если будет ветреный день. Им больше страшен перегрев, чем солнечные лучи. Сорта с фиолетовыми цветками предпочтительно содержать на участках, освещаемых прямыми утренними или вечерними солнечными лучами.

Перед переносом в сад растения необходимо обработать от вредителей и болезней. Основную угрозу для фуксий представляют белокрылка и паутинный клещ, которые в течение недели способны безнадежно испортить растения.

Лето

Фуксии влаголюбивы, в сухое жаркое лето их придется поливать практически ежедневно. Небольшое пересушивание земляного кома фуксия переживет, но при постоянной засухе растение потеряет форму.

Почву фуксии предпочитают плодородную и слегка кислую, поэтому воду для полива лучше брать не из-под крана, а дождевую. Регулярно проверяйте фуксии на предмет атаки вредителей и грибных инфекций. Принимайте меры незамедлительно и опрыскивайте растения, например, баковой смесью Конфидор + Фундазол в пропорциях, рекомендованных производителем.

Осень

В принципе, гибридные фуксии не нуждаются в периоде покоя, но в холодные зимние месяцы достаточно сложно обеспечить растениям постоянный доступ свежего воздуха и достаточный уровень освещения при температуре +15...+20°С для полноценной вегетации.

В конце сентября – середине октября, в зависимости от погодных условий, растения готовят к переносу в помещение. Сигналом служит температурный режим, при котором столбик термометра стабильно не поднимается выше +15°С.

Перед внесением растений в помещение проводят радикальную обрезку побегов, оставляя 10–20 см от каждого. В качестве превентивной меры по борьбе с вредителями и болезнями удаляют все листья, растения пересаживают в маленькие горшки (такие, чтобы в них только помещалась корневая система) и обрабатывают фунгицидом и инсектицидом.

Зима

Хранить маточники лучше всего при температуре +10...+12°С в светлом месте или при температуре +5...+7°С в темном месте (в подвале).

Полив весьма скудный, 1 раз в месяц при хранении в подвале и 2 раза в месяц, если фуксии зимуют на застекленном утепленном балконе. Перед поливом растения вносят в комнату и возвращают на место зимовки через 1–2 дня.

С ноября по февраль, когда растение находится в состоянии покоя, только слегка смачивают земляной ком. В это время лучше пропустить полив, если есть сомнения в его необходимости.

Начиная с марта, когда световой день увеличивается и температура воздуха поднимается выше +12°С, фуксия трогается в рост и полив можно усилить. Для лучшего ветвления у побегов прищипывают макушки, но к апрелю эти манипуляции нужно закончить.

Луизеания довольно морозостойка, хотя невызревшие кончики ветвей у нас подмерзают практически ежегодно. Но даже в очень суровую зиму 2005/2006 г, луизеания пострадала гораздо меньше, чем яблони, и весной довольно обильно цвела. Речь правда идет о кусте, который растет у меня под окнами в городе, на южной стороне дома. Здесь было чуть теплее, чем за городом, плюс укрытие от северных ветров. Но и на загородном дачном участке все кусты луизеании перезимовали, хотя цветки были лишь единичные. Считаю, что луизеанию следует испытывать и в более северных областях, эксперементируя с подвоями. Корнесобственное растение можно пригибать и засыпать снегом.

Наиболее благоприятными по почвенным условиям для луизеании являются плодородные, легкосуглинистые субстраты слабощелочной реакции Ph 7,5-7,7 с достаточно низким уровнем грунтовых вод. Большое значение имеет правильный выбор места, которое должно быть открытым солнцу, защищенным от холодных зимних ветров, незатопляемое весной. Хороши, например, некрутые южные и западные склоны в их верхней трети. Здесь всегда много солнца, прогретая почва, а холодный воздух, как более плотный, стекает в понижения рельефа.

При посадке копают яму диаметром и глубиной около 0,5 м, заполняют ее смесью листовой земли, перегноя, песка (3:2:1), добавляют известь 200-300г на одно посадочное место.

Уход за растениями заключается в поливах, рыхлениях, прополках. Полив должен быть достаточным, но сбалансированным, поскольку это прямо сказывается на продолжительности цветения. На влагоемких почвах поливают более умеренно, сообразуясь с выпадающими осадками. У привитых на сливу, терн и алычу растений нужно стремиться поддерживать приствольный круг в достаточно влажном состоянии, особенно в первую половину лета. Корнесобственные растения довольно устойчивы к засухе, им даже вреден застой воды, приводящий к подопреванию коры. При поливе не следует направлять воду на крону, повышенная влажность воздуха ведет к заболеванию растения монилиальным ожогам. Приствольный круг кустов пропалывают и рыхлят, эти действия наиболее целесообразно производить одновременно через 3-4 дня после полива или дождя, ведь как известно рыхление – это второй полив.

Основное удобрение целесообразнее внести сразу после отцветания кустов. Это может быть компост или перегной, который в объеме полуведра на куст заделывают в почву приствольного круга. Одновременно или с разницей в неделю, полезно произвести подкормку раствором мочевины – 10г на ведро воды, в расчете на один куст. Осенью приствольные круги посыпают двойным суперфосфатом (30-50г/куст) и неглубоко перекапывают. Перед морозами нелишне рассыпать под кустами проветренный торф в виде мульчи слоем 6-8см.

Луизеания растет быстро и рано вступает в цветение. Корнесобственные саженцы, выращенные из черенков, массово зацветают с третьего года. Привитые растения в большинстве цветут уже двухлетками.

Размножают махровые сорта только вегетативно. Черенками зимними и летними она размножается вполне успешно, но только при строгом соблюдении технологии. В любительских условиях укореняемость невелика. Поэтому проще ее размножить прививкой. В качестве подвоев наиболее надежны сеянцы и поросль терна, сливы и алычи. Можно прививать на черемуху, миндаль. Мой опыт прививки на сливу показал, что луизеания хорошо срастается с этим подвоем, не отторгается даже через 10 лет, когда штамб сливы достигает заметной толщины.