Сыр. Полезные свойства сыра.
[показать]Гликемический индекс (ГИ) – 0.
Калорийность – 232-380 ккал (зависит от сорта).
Сыр – пищевой натуральный продукт, получаемый из молока с помощью деятельности молочно-кислых бактерий и процесса плавления. Известен с древних времён. Родиной считается Ближний Восток. Производится из коровьего, буйволиного, козьего, овечьего молока. Создано огромное количество разновидностей и сортов. Только во Франции насчитывается более 400. Крупнейшие экспортёры: США, Германия, Франция, Италия, Великобритания.
Витамин В3 (никотиновая кислота, витамин РР, ниацин).
[показать]Всё, что интересно знать о витамине В3, он же ниацин и никотиновая кислота: история открытия, действие в организме, лекарственное взаимодействие, суточная доза, последствия нехватки, избыток и показания.
Витамин В5 (пантотенат кальция, пантотеновая кислота).
[показать]В каких продуктах содержится пантотеновая кислота? Как витамин В5 действует в организме? Сколько составляет его суточная доза? Когда применяют пантотенат кальция? Гипо- и гипервитаминоз.
Пантотеновая кислота является пластическим веществом светло-жёлтого цвета, температура плавления которого составляет 75-80 градусов. Обладает оптической активностью и имеет несимметричный атом углерода. Хорошо растворима в этиловом спирте, воде, ледяной уксусной кислоте и диоксане, хорошо переносит нейтральную среду, но легко разрушается при нагревании в щелочной и кислой. В медицине применяют более устойчивые соли пантотеновой кислоты.
Витамин В6 (пиридоксин).
[показать]В каких продуктах содержится витамин В6? Почему пиридоксин так важен для нашего организма и кому он особенно требуется? Показания, гипо- и гипервитаминоз.
Витамин В6 в пищевых продуктах встречается в 3-х видах: пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин. Бесцветные кристаллы пиридоксина обладают горьковатым вкусом.
Витамин B9 (фолиевая кислота).
[показать]Как витамин В9 действует в организме и взаимодействует с лекарственными препаратами? В каких продуктах содержится фолиевая кислота? Почему её нужно принимать во время беременности? Суточная доза, гипо- и гипервитаминоз, показания.
Болезнь Альцгеймера в мифах и фактах.
[показать]О симптомах, причинах и патогенезе болезни Альцгеймера в свете современных клинических представлений. И о некоторых заблуждениях, распространённых среди населения в шести мифах.
Вроде бы и медицина быстро развивается, и прочие смежные науки не отстают, в том числе и молекулярная биология, и генетика, и биохимия, а болезнь Альцгеймера, как была практически неизлечимой, так и остаётся. Отсутствие чётких представлений об этиологии и патогенезе этой медленной, но неотвратимой напасти, рождает вымыслы и мифы. Есть ли в них хоть капля правды?
Витамин В8 (инозит, инозитол).
[показать]Кто открыл инозитол? Как он действует на организм человека? В каком продукте больше всего содержится витамин В8? Какие препараты снижают эффективность инозита в организме? Суточная доза, гиповитаминоз и показания.
Инозитол называют витамином В8, однако известно, что 75 % его суточной потребности организм вырабатывает самостоятельно, поэтому его чаще относят к витаминоподобным веществам.
Витамин В7 (витамин Н, биотин).
[показать]История открытия биотина. Как он действует на организм? Почему его называют витамином красоты? Почему одновременно с приёмом этого препарата нельзя есть сырые яйца? В каких продуктах содержится? Как взаимодействует с другими веществами? Суточная потребность, показания и последствия нехватки.
Биотин известен как витамин В7, Н и кофермент R. У него существует 8 различных форм, но лишь одна из них – D-биотин – полностью биологически активна и находится в природных соединениях. Молекулу биотина составляют тетрагидро имидазольное и тетрагидротиофеновое кольца, в последнем кольце один из атомов водорода замещён на валериановую кислоту. Способствует метаболизму жирных кислот, процессу глюконеогенеза.
Витамин С (аскорбиновая кислота).
[показать]История открытия витамина С. Действие и взаимодействие с другими витаминами. Показания к применению. Недостаток и избыток аскорбиновой кислоты. Суточная доза.
Салаты на зиму - самые вкусные рецепты с фото. Готовим заготовки овощных салатов на зиму в домашних условиях.
Консервированные овощи в холодное время года спасают от дефицита свежих, поэтому уже летом хозяйки стараются позаботиться о себе и домашних, начиная искать хорошие рецепты заготовок на зиму. Салаты – самый простой и вкусный вариант полезной закуски или гарнира. Как их готовить и можно ли найти такие, которые не требуют стерилизации?
Рецепты салатов на зиму.
Среди рассмотренных ниже блюд каждая хозяйка подберет идею вкусной заготовки для себя. Фото, приведенные вместе с рецептами, помогут найти интересные идеи для оформления салатов. Учитывайте, что для консервации овощей на зиму в кулинарии используется преимущественно уксус низкой концентрации (до 9%), который подразумевается по умолчанию во всех рецептах. Если у вас эссенция (70%-ная), вам нужно разбавить ее, высчитав нужный объем самостоятельно.
Витамин D (кальциферол).
[показать]В каких продуктах содержится витамин D? Кто его открыл? Что случается при передозировке и нехватке кальциферола? В чём причина появления рахита? Действие на организм, взаимодействие с другими препаратами, показания и противопоказания к применению.
Витамин Е (токоферол).
[показать]Кто открыл витамин Е? В каких продуктах он содержится? Как действует на здоровье человека? Какие симптомы наблюдаются при гипо- и гипервитаминозе? Взаимодействие с другими витаминами, показания и суточная доза.
Витамин F (линоленовая, линолевая, арахидоновая кислоты).
[показать]Где содержится витамин F? Кто его открыл? Как действуют в организме линоленовая, линолевая и арахидоновая кислоты? Описание, суточная доза, показания, гипо- и гипервитаминоз.
Витамин К (филлохинон, нафтохинон, менаквинон, менатетренон).
[показать]В каких продуктах содержится? Какие вещества снижают всасывание витамина К? Сколько составляет суточная доза? Гипо- гипервитаминоз, показания и противопоказания.