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Schaschlikspiess vom Mangal-Set von Marc Balduan.

Saftiges Fleisch und knackiges Gemüse: Mit zwei verschiedenen Marinaden wird gegrilltes Schaschlik besonders würzig. Dabei ist ein Mangal-Set eine wertvolle Hilfe.

Autor: Thomas Hess

Rezept für Schaschlikspieß vom Mangal-Set von Marc Balduan

Rezept für Schaschlikspieß vom Mangal Set von Marc Balduan

Hier werden kräftige Schaschlikspieße vom Schweinelachs mit Speck, Gemüse und einer leckeren Marinade gegrillt.

Rezept-Steckbrief

• für 3 Portionen
• ideal zu frischem Salat
• das Besondere an diesem Rezept: Fleisch und Gemüse bekommen eigene Marinaden
• PLUS: Tipps zum Grillen mit einem Mangal-Set

Zutaten und Zubereitung der Marinaden

Würzig, kräftig, lecker: Fleisch und Gemüse mariniert Marc Balduan für seine Schaschlikspieße mit unterschiedlichen Marinaden:

Barbecue-Würzmischung:

Die Grundgewürzmischung besteht aus 4 TL Salz und je 2 TL Pfeffer, Zwiebel- und Knoblauchgranulat. Diese Zutaten vermischt Marc Balduan miteinander. Diese Barbecue-Würzmischung nutzt er als Grundlage für die Marinaden.

Fleischmarinade:

2 EL der Barbecue-Würzmischung mit Raps- und Maiskeimöl, 1 EL Paprikapulver und Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

Gemüsemarinade:

2 EL Barbecue-Würzmischung mit je 1 TL Maisgrieß, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Die Trockenmarinade beim marinieren des Gemüses mit Öl angießen.

Alternativ eine gyrosähnliche Mischung aus 3 TL Barbecue-Würzmischung und je 1 TL Oregano, Majoran, Zwiebelgranulat, Salz und Pfeffer mischen.

Zutaten für die Schaschlikspieße

Lauch-Quiche.

Getrocknete Tomaten machen sie zum würzig-vegetarischen Leckerbissen.

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Das bedeutet auch, dass die Wahl der Blumen stets etwas Abschließendes und Vollendendes beinhaltet. Lassen Sie sich Zeit bei der Auswahl.

Fragen Sie uns nach bestimmten Farben, Farbkombinationen, Sorten oder Klimaregionen.

Wir stehen Ihnen stets gerne mit Rat und Tat zur Seite.

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