Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Тыквенно-апельсиновый торт
Торт очень вкусный, легкий в приготовлении торт....это даже скорее кекс с кремом.....Сладких, вкусных, уютных вам выходных!!!!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
"Корзиночки с карамелизированным яблоком и тыквенным пюре."
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Воздушные пирожные с черешней
Ингредиенты:
белки 4 яиц
сахар - 3/4 стакана
сок лимона - 1 ч. л.
щепотка соли
взбитые сливки - 300 г
черешня (можно взять замороженную)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
КУРИЦА в «цилиндре» - сытно и вкусно, в удобной подаче.
А давайте приготовим на завтрак вкуснейшие «цилиндры» с начинкой из курицы и сыра. Начиная день с таких бутербродов, вы запасаетесь энергией на полдня вперед! Наши «цилиндры» – это багет, порезанный на одинаковые кусочки, напоминающие бочонки.
Кулинария знает и такие изыски. В этом рецепте понравилось все: идея, наполнение. Начинка очень разнообразная, включает в себя куриное мясо, грибы, сыр, сливки, помидоры и пр. Но как уместить все это в небольших «бочонках»?
На удивление вся начинка поместилась. Осталось только около 100 г сливок. Решили приготовить гренки из багетного мякиша. Из яйца, оставшихся сливок, небольшого количества домашней горчицы и соли приготовили льезон. Окунули в него ломтики мякиша и нажарили целую тарелку гренок. Вот так у нас получилось два вкусных блюда.
[670x448]
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Молоком мы заливаем и вкусняшки выпекаем...
Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке
[показать]Замешиваем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Если лень отмывать, лучше выложить на лист бумаги, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Кекс на сливках (Это что-то! Вы обязательно должны его попробовать!!!)))!
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Торт «Шоколадный мишка»
|
[400x300] |
для теста: яйцо (желтки) - 10 шт. сахар - 2 стакана; маргарин - 400г; сода - 1/2 ч.л.; мука - 4 стакана; для начинки: яйцо (белки) - 10 шт.; сахар - 2 стакана; орехи (измельченные) – 2 стакана; для крема: вареная сгущенка – 2 банки; сливочное масло – 300г; для украшения: ореховая крошка. |
|
Для приготовления теста 10 желтков растереть с 2 стаканами сахара, добавить 400 г мягкого маргарина, полчайной ложки соды погашенной столовой ложкой уксуса, 4 стакана муки. Разделить тесто на 4 колобка. |
|
|
Выдержать его 1 час в холодильнике. |
|
|
Вырезать кондитерскую бумагу по форме противня, тесто для пышки распластать руками. |
|
|
Выпечь до легкого порозовения, на горячую пышку выложить треть начинки и поставить в духовой шкаф еще на 5 минут – чтобы гребешки белков порозовели. |
|
|
Для начинки нужно взбить 10 белков с 2 стаканами сахара. |
|
|
И вмешать в массу 2 стакана орехов, предварительно измельченных скалкой. |
|
|
|
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
С"нежное настроение)) Простые блюда
Сегодня я спешу поделиться с вами рецептом печенья, которое я пеку для Рождества.
Все просто:
для теста
2 яичных желтка, 60г сахарной пудры, 200г муки, 200г маргарина для выпечки, 1/4 или 1/5 лимона (смотря какой размер [показать])
Все соединяем, муку добавляем последней, лимон не забудьте потереть))).
Тщательно вымешиваем, ставим в холодильник на час.
Раскатываем на бумаге, на этой же бумаге будем печь.
Вырезаем печеньки, перекладываем вместе с бумагой на противень, сверху покрываем снежком [показать].
"Снежок": 2 яичных белка взбиваем в пену и после добавляем 180г сахарной пудры, не прекращая взбивать.
Можно сделать корзиночки: уложить в силиконовые формы тесто, "снежным" кремом заполняем сразу.
Выпекаем 35 минут при 150град.С
Выпекаем 35 минут при 150град.С
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Клубничные облака
Клубничные облака
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Мягкие булочки "Сосновые шишки"
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Оригинальный "Наполеон" за пол часа
Ингредиенты:
Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг
Крем:
Яйца - 3шт,
сливочного масла - 200гр,
молоко - 250мл,
мука - 2чл,
сахар - 100гр,
вареная сгущенка - 300мл
Подготовка теста:
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
НОРВЕЖСКИЕ БУЛОЧКИ "РЮНДСТИКЕ"
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ СООБЩЕСТВА "МИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ"
В гости в Норвегии приходят без приглашений и предварительных «звонков». Поэтому любая хорошая хозяйка в своем морозильнике имеет всегда «про запас» такие маленькие булочки — рюньдстике. Встречают гостей венскими вафлями, булочками рюньдстике с маслом, традиционным норвежским коричневым сыром «брюн уст», вареньем из морошки, клюквы или черники. Или используют на завтрак, как основу для бутерброда.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Булочки "Осиное гнездо"
Для теста:
400 гр муки
2 желтка
250 мл молока
1 ч. л. сахара
щепотка соли
1/2 ч. л. сухих дрожжей или 20 гр свежих
Для начинки:
100 гр слив. масла
50 -100 гр сахара
ванилин
Заливка:
150 гр молока
50-100 гр сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар
Итак, приступим
Дрожжи развести в 100 гр теплого молока
[400x300]добавить ч.л. сахара, соль, 1 ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки
[400x300]желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару
[400x300]муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин.
[400x300]В это время взбить масло с сахаром для начинки
[400x300]Тесто готово
[400x300]Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.
[400x300]1.
[400x300] 2.
[400x300] Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.У меня форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде
[400x300]Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.
[400x300]после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета
[400x300]И вот что получается
1.
[400x300] 2.
[400x300] Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита!
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Торт Наполеон. Праздничный вариант.
Как обычно, на Новый год я обязательно пеку торт Наполеон, но и не только. Наполеон, это МОЙ любимый торт, а еще я пеку любимый торт моих мальчишек - это Кутузов, то-есть, медовик (рецепт выставляла) Но в этом году захотелось украсить Наполеон розочками. Когда то я этим занималась и весьма успешно, но это было лет 20 назад последний раз. Поэтому , не обессудьте, как получилось, так получилось, вернее сказать, немного не получилось, то крем подтекал, то розочки падали.......ну и бог с ними, с розочками. Итак. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА 3 ст. муки 200г. сливочного масла или маргагрина 1/2 ст. воды 1 яйцо 1 ст.л. водки или коняка (виски, бренди) Готовим тесто. Для этого надо маргарин или масло порубить ножом с мукой. Взбить яйцо и добавить в воду, размешать, добавить водку. Вымесить гладкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Тесто поделить на 5-6 частей. Раскатать как можно тонко пласты, аккуратно, при помощи скалки перенести пласты на противень, наколоть вилочкой в нескольких местах, сбрызнуть водой и выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 градусов 5-7 минут каждый корж. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА. (для прослаивания коржей) 1 яйцо 1 ст. сахара 1/2 ст. молока 1 пакетик (2 г) ванили 200 г. сливочного масла
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Торт-десерт "Птичье молоко"
Огромное спасибо Наде Банько за рецепт и идею оформления!
Испекла его на Новогоднее празднование, всем гостям торт очень понравился!
Лёгкий, в меру сладкий, безумно вкусный и очень красивый!
[500x281]
Ингредиенты:
Для бисквита
2 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
1 ч.л. ванильного сахара
Для шоколадного суфле:
200мл молока
1ст.л сахара
1ст. л. какао
5г желатина
50г шоколада
Для белого суфле:
4 шт. яичных белка
1 стакан сахара
Это цитата сообщения Bo-rina Оригинальное сообщение
Торт "Безе и апельсин"
Очень нежный, изысканный торт с безе, орехами и апельсинами.
Случайно увидела рецепт и сразу решила испечь.
В вазе с фруктами залежались кислые апельсины, вот и решила их пристроить.
Даже не думала, что получится такой вкусный, нарядный праздничный торт.
Отличный вариант для новогоднего стола!!
[700x393]
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр мягкого сливочного масла
100 гр сахарной пудры
4 яичных желтка
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр муки
Для безе:
4 яичных белка
200 гр сахара
цедра половины апельсина
100 гр молотого фундука
100 гр миндаля пластинками
Для крема:
2-3 апельсина
50 гр сахара
4 ч.л. с горкой крахмала
500 мл сливок 30% жирности
1 ч.л. ванильного сахара
Это цитата сообщения Svetik_30 Оригинальное сообщение
Торт "Рождественская Сказка"
Необыкновенно вкусный, нежный тортик получился у меня на Рождественское застолье. К концу вечера от него осталось только воспоминание и довольные улыбки гостей ))
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Пирожное "Буковинский орех"
В 70-е годы продавались эти пирожные в Черновицких кондитерских и магазинах. Но затем как-то исчезли из продажи и забылись...
Недавно, прогуливаясь по NETу, попала я на страничку Чадейки (Ирина Чадеева) в ЖЖ и нашла там рецепт пирожных моего детства (за что очень благодарна Ирине-Чадейке).
Могу сказать одно - очень вкусно! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150г бисквитной крошки:
2-х яйца
60г сахара
60г муки.
200г грильяжа:
50г очищенных орехов
150г сахара
45 мл воды
1 ч.л. лимонного сока.
Крем сливочный:
55 гр сливочного масла
30 гр сахарной пудры
50 мл сливок (35%)
1 ч.л. коньяка.
Шоколадная глазурь:
120 гр шоколада (55%)
80 гр сливочного масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела). Готовое тесто выложить на выстеленный пекарской бумагой противень. Печь в прогретой до 180*С духовке около 20 минут, до готовности. Готовность проверяем лучинкой. Бисквит остудить. Лучше его приготовить
Это цитата сообщения tamari Оригинальное сообщение
Пирожное "Елочка".
Доброго времент суток!
Предлагаю Вам, даже, не рецепт, а идею приготовления пирожных.
Пирожное готовила по принципу любимой с детства "картошки", но по рецепту не менее любимого "Буковинского ореха". Рецепт здесь:
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43030112813/Pirozhnoe-%22Buko...
Просто остался корж от торта, надо было его куда-то примостить...
Кокосовую стружку пересыпала в банку,добавила туда сухой краситель и 15-20 мл воды. Плотно закрыла банку и хорошенько встряхнула ее, чтоб стружка равномерно окрасилась. Готовую стружку высыпала в форму, разровняла и оставила на пару часов подсохнуть.
Корж и грильяж измельчила в крошку в блендере. Из масла и сливок приготовила воздушный крем и соединила с крошкой.
Сформировала конусы-пирамидки и поставила на час в морозилку подмерзнуть.
Вместо глазури из черного шоколада приготовила ганаш из белого: Довела сливки (100 мл) до кипения (не кипятить!). Шоколад (100 г) поломала на мелкие кусочки и вылила на него горячие сливки.
Перемешала до полного растворения шоколада.
Охлажденные пирамидки окунула в ганаш и
обваляла в кокосовой стружке. Присыпала цветной посыпкой.
Получились такие елочки.
С Новым годом!!!
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Видеоролики-как приготовить закуски для праздника