• Авторизация


Без заголовка 19-05-2013 19:40

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Фаршированная курица с фисташками


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 15:04

Это цитата сообщения Anna-Bon Оригинальное сообщение

Торт из пряников

[350x233]
Ингредиенты:

пряники шоколадные 500 г
для крема:
сгущеное молоко 400 г
сметана 20% 200 мл.
сметана 25% 200 мл.
сладкая творожная масса 400 г
орехи грецкие молотые 3-4 ст. л.

Способ приготовления: Большую салатницу с округлым дном застелить пищевой пленкой, выложить в нее одним слоем пряники. 20% сметану взбить с половиной банки сгущеного молока и творожной массой. 1/2 частью крема покрыть пряники. Выложить следующий слой пряников и покрыть оставшимся кремом. Салатницу закрыть пленкой и убрать торт в холодильник настаиваться, желательно часов на 7.
Сметану 25% взбить со сгущеным молоком. Пленку с салатницы верхнюю снять, торт перевернуть на блюдо, снять оставшуюся пленку. Торт покрыть со всех сторон кремом. Верх присыпать орехами и украсить по своему вкусу. Блюдо с тортом поставить в холодильник на 1 час. Подавать, нарезав на порции.


Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 19-05-2013 15:00

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Торт "Черный лес"

[показать]

 

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 14:49

Это цитата сообщения -Korolevna- Оригинальное сообщение

Салат-торт "Наполеон"

Как всегда у плиты.)) Мама взяла рецепт у знакомой и я сегодня приготовила!)) Всем понравилось! Папа вообще попросил его готовить как можно чаще)) а это для меня самая высшая похвала!
[695x470]

Тесто:
250 гр маргарина замороженного
2,5 стакана муки
1 ст сметаны
1 яйцо
1 ст л сахара
0,5 ч л соды
___________________________
маргарин натереть на терке, смешать со всеми ингредиентами. замесить тесто.
разделить тесто на 4 одинаковых части и одну поменьше. Выпекать 4 коржа, и один (пятый) маленький.
Тесто распределить тонко сразу на посуде, к которой собираетесь выпекать, смазанной маслом. Печь в духовке до "румяного" цвета.
снимать осторожно, чтоб не ломался, и положить на ровное место. остудить. и выкладывать начинку на коржи, сображая тортик!)).

Начинка:
на 1 корж - майонез тертый сыр с майонезом.
на 2 корж - майонез, банку консервированого лосося.
на 3 корж - майонез, рубленные вареные яйца с майонезом.
на 4 корж - майонез, посыпать крошкой от пятого коржа.

бока также обмазать майонезом и обсыпать крошкой от пятого коржа. У меня крошка крупная, так-то надо поменьше!))

Приятного аппетита!

[637x464]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 14:33

Это цитата сообщения _Applegirl_ Оригинальное сообщение

Квашеная капуста

В условиях вражеского тыла иногда так хочется чего-нибудь нашего, родного... так из "лентяйки обыкновенной" и становлюсь потихонечку "чудо-хозяюшкой"!  Но так  как  "лентяйка обыкновенная" тварь живучая предлагаю вашему вниманию САМЫЙ ПРОСТОЙ способ закваски!)))
Рецепт прост до безобразия! На 5 литров воды 1 стакан соли и 1 стакан сахара. Я вот на три баллона брала 2,5 литра воды и пол стакана сахара, пол стакана соли соответственно.
А три баллона я делала не потому что муж троглодит, а потому что подружки лентяйки занятые дамы!)))
[567x425]

все про капусту. с картинками.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:45

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Английский чизкейк

Английский чизкейк

[598x480]

Ингредиенты:

- 500 г песочного печенья
- 150 г сливочного масла
- 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром)
- 100 г изюма
- 200 г 35%-ных сливок
- фрукты,
- цукаты для украшения

Приготовление:
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:44

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Холодный торт

[700x468]

 

Ингредиенты:
- 500 г пряников
- 500 г сметаны
- 2 банана
- 100 г сахарной пудры
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:44

Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение

Вишневый чизкейк

[604x340]

Очень вкусный, низкокалорийный десерт ( на порцию 150 ккал).

Ингредиенты:

* сливочное масло - 100 г ,
* мука - 150 г ,
* творог - 150 г ,
* сахар - 180 г (150 в тесто, 30 в вишню),
* вишня - 500 г ,
* желатин - 10 г


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:42

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Сметанно-творожный торт с черносливом

[325x295]
Ингредиенты:

- сахар - 0,5 стакана + 0,5 стакана
- мука - 100 г
- яйца - 3 шт.
- картофельный крахмал - 2 ст. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мягкий творог - 250 г
- сметана жирностью 20% - 250 г
- чернослив без косточек - 200 г
- желатин - 10 г
- тертый шоколад - 50 г

Приготовление:

Желатин замочить в 0,25 стакана холодной воды.
Чернослив положить в миску, залить 0,5 стакана теплой воды.
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, перемешать и влить в круглую форму для выпекания. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 мин.
Дать остыть, не вынимая из формы. Чернослив нарезать небольшими кусочками. Настой процедить, влить в желатин и нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.
Взбить сметану с творогом и сахаром, добавить желатин и чернослив. Перемешать и выложить на корж.
Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей вынуть из формы и посыпать шоколадом.

Приятного аппетита!

Кулинарные шедевры от шеф-повара - "Одноклассники"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:42

Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение

Клубничное тирамису

Когда хочется сделать вкусный десерт, а времени на выпечку нет – на помощь приходит тирамису – традиционный итальянский десерт. Существует большое множество разновидностей тирамису. Мой рецепт хоть и не классический, но очень вкусный.
 

[399x435]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 19-05-2013 01:41

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами

 

Ингредиенты:
- 1 курица
- 6 тонких блинчиков
- 500 г свинины или куриного мяса
- 1 яйцо
- 6 вареных куриных или перепелиных яиц
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:49

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист"

[604x545]

 

Ингредиенты:
 
Шоколадный слой:
250 гр темного шоколада
170 гр сливочного масла
3 ст.л. какао
5 ст.л муки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:19

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

Необыкновенно сочное и вкусное жаркое из свинины по-итальянски

[470x307]

Продукты:

на 1 кг свинины:

  • 500 г свежих помидор или в собственном соку,
  • 2 луковицы среднего размера,
  • 50 г свиного сала,
  • соль, перец,
  • любые приправы для мяса.

Приготовление:

Мясо лучше брать пожирнее.

Жаркое я рекомендую делать в казане или в любой другой чугунной посуде. Казан хорошо сохраняет тепло, не позволяя ему испаряться, как, например, было бы с обыкновенной сковородой. Мясо все время тушится где-то на самом дне казана, пропитываясь своими соками и ароматом овощей.

Итак, нарежем мясо кусками средней величины.

[470x375]

Хорошо нагреваем казан и растапливаем в нем свиное сало. Я брала соленое сало, что позволило мне впредь не солить само мясо вообще, т.к. жир был сам соленым, и мясо взяло от него соли столько, сколько ему требовалось. Если вы берете обычное сало, то помните, что солить блюдо нужно будет только в конце. Не делайте ошибку, не добавляйте соль при первоначальной обжарке мяса.

[470x392]

Когда сало хорошо растопится и превратится в шкварки, выньте его из казана. Начинаем обжаривать мясо. Небольшими порциями! Каждая порция должна умещаться на дне казана, и ни в коем случае не ложиться слоями друг на друга. Все будет испорчено! Мясо, которое сразу же полностью не соприкоснется с кипящим жиром, пустит сок, и будет сухим и жестким. Поэтому не ленитесь и жарьте порциями, я жарила мясо в 6 заходов, за что и была вознаграждена его превосходным вкусом.

[470x386]

Укладываем кусочки мяса в раскаленный жир на дно казана, даем ему полминуты покоя, и тут же начинаем перемешивать. В течение 2-3 минут, перемешивая мясо деревянной лопаточкой каждые 30 секунд, порция будет готова. Полюбуйтесь!

[470x352]

Это мясо после первого быстрого обжаривания. Нежное, мягкое, сочное!

Пока вы занимаетесь этим увлекательным делом, найдите минутку и почистите лук, а затем порежьте каждую луковицу на 6-8 частей.

[470x352]

Когда в казане будет жариться последняя порция мяса, добавьте к ней лук.

[470x352]

2-3 минуты пусть жарятся вместе. Затем, не вынимая эту порцию, всыпьте обратно в казан все уже обжаренные порции мяса. Перемешайте.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и протрите через сито или терку. Затем добавьте к мясу с луком в казан. Если у вас есть уже готовые помидоры в собственном соку, то еще проще.

Перемешайте и дайте им потушиться вместе 5 минут.

[470x352]
Напоминаю, что все это время мы готовим без крышки.

Наступило время добавить соль, черный

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:18

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

Свиная вырезка, фаршированная грушей и сыром

[показать]

Для фарширования взяла относительно сладкую и мягкую грушу, моцарелу (продается килограммовыми «батонами», не в рассоле). Дополнила этот состав листиками тимьяна и шпината. Шпинат был лишним, этого повторять не надо). Не то, чтобы это испортило блюдо, но ничего не добавило. Груши очистить, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.

[показать]

Моцареллу тоже нарезать кубиками (как получится, ибо нож в ней вязнет).

[показать]

Шпинат разморозить, прогреть, отделить от воды. Начинку посолить и поперчить.

[показать]

В вырезке сделать полость по всей длине. Для этого взять самый длинный нож, но и его может не хватить, тогда разрез делаем с двух концов.

[показать]

Посередине тоннели должны сойтись). Закладываем в полость начинку, подпихивая её ложкой и продавливая к середине нажимая рукой на концы вырезки. Отверстия заколоть зубочистками.

[показать]

Вырезку по поверхности посолить, обмазать соусом из белого вина и горчицы. Поскольку мясо очень постное, обматываем мясо несколькими пластинками сала. Сало разложила на пленку, поперчила, уложила мясо, туго спеленала. И в таком виде вырезка полежала часа три в холодильнике.

[показать]

Примерно за час до запекания мясо надо вынуть, дать ему принять комнатную температуру. Противень смазываем маслом, вырезку выкладываем на подушку из морковок (морковки порезать на четвертинки вдоль, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом), сдобрить несколькими веточками тимьяна. Выложить вырезку, а вокруг картошечку на гарнир. Остатками горчичного соуса еще раз полить мясо, на дно противня плеснуть чашку белого вина (или воды).

[показать]

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Время от времени достаем мясо, чтобы полить его получающейся подливой. Если жидкость будет выкипать – добавить вина или воды, чтобы овощи не пригорели. Вырезка у меня была весом чуть более полкило, запекала я её примерно час и 20 минут. Тут ведь надо угадать так, чтобы было и «без крови» и одновременно не пересушить. Для определения степени готовности лучше легонько прокалывать ножичком и ориентироваться на цвет вытекающего сока.

[показать]

ПыСы. Кушать шкварки совсем не обязательно) Приятного аппетита))

[показать]

http://maxpark.com/community/4642/content/1987838?...ting&utm_source=newsletter

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:18

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Вишневый штрейзель.

[573x450]
Вкуснейший песочный пирог, нарезанный на порционные пирожные.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций: 6-9

Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:

Для пирога:
2 1/2 стакана муки
2/3 стакана сахара
1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
1/2 ч.л. миндального экстракта
2/3 стакана вишневого варенья
1/3 стакана красного малинового варенья

Для глазури:
1 стакан сахарной пудры, просеянной
1/4 ч.л. миндального экстракта
1/2 столовой ложки сливочного масла, растопленного
1-2 столовые ложки молока

Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180С и смажьте прямоугольную форму для выпечки.
2. Смешайте муку и сахар. Добавьте миндальный экстракт и снова перемешайте. Добавьте сливочное масло и хорошо порубите до образования равномерных крошек. 3. Выложите две трети крошек в подготовленную форму и прижмите руками, равномерно распределив.
4. Смешайте вишневое и малиновое варенье и выложите смесь поверх основы из крошек. Равномерно посыпьте оставшиеся крошки сверху.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35-45 минут или пока края слегка не подрумянятся.
6. Выньте из духовки на решетку и дайте полностью остыть, прежде чем резать на квадраты.
7. Для глазури смешайте миндальный экстракт, растопленное сливочное масло и одну столовую ложку молока с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте, чтобы объединить и добавьте небольшое количество оставшегося молока, по мере необходимости, пока не дойдете до нужной консистенции.
8. Полейте глазурь на разрезанный на квадраты пирог. Дайте застыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд - "Олноклассники"
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:17

Это цитата сообщения Love_777 Оригинальное сообщение

Королевская ватрушка

[604x453]
Королевская ватрушка
Ватрушки, приготовленные по этому рецепту, получаются настолько вкусными, что даже нелюбители творога уплетают их на “ура”. От моей последней партии из 16 штук через пару часов осталась только одна.


Включаем духовку на температуру
180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени.
За что я его очень ценю!

Ингредиенты для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваю миксером ( вилкой)
Сюда же добавляем творог.
Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!

Теперь берём кусочек сливочного масла и муку.
В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль.
Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.

Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы.
На крошку выливаем творожную массу.
И посыпаем сверху оставшейся крошкой.
ВСЁ!
Ставим в духовку.
Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов.
Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком
и таким же вкусным, как ожидали!
Приятного аппетита.
( из нета )
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:17

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Закусочный сырный тортик со свежим огурцом

[604x419]
Вам потребуется:

Для основы:

сливочное масло - 25 г.
соленые крекеры - 0,5 стакана
тертый сыр - 1 ст. ложка

Для сырного слоя:

творожный сыр или творог - 200 г.
яйцо — 1 шт
сливки - 45 мл
желатин - 1,5 ч. ложки
огурец свежий большой — 1 шт
цедра и сок 0,5 лимона
соль и перец
зелень укропа, листики мяты

Закусочный сырный тортик со свежим огурцом рецепт приготовления:

Для основы:

Растопить масло.

Добавить размельченные крекеры и сыр.

Массу плотно уложить на дно формы и поставить в холодильник.

Для сырного слоя:

Желатин растворить в небольшом количестве воды.

0,5 огурца натереть на терке, отжать лишнюю влагу.

Нарезать немного укропа.

Творожный сыр, цедру и сок (по вкусу), сливки и желток взбить.

Добавить желатин, подготовленные огурцы, укроп и взбитый белок.

Посолить и поперчить по вкусу.

Аккуратно перемешать.

На основу выложить творожную массу.

Поставить в холодильник на 4−6 часов.

Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить кружками огурца и листиками мяты.
http://www.povarbum.ru/zakuki/1591-zakusochnyy-syrnyy-tortik-so-svezhim-ogurcom.html
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:16

Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение

Торт "Эйфория"

[300x100]



ЭЙФОРИЯ - название полностью соответствует внутреннему содержанию торта - это очень нежно, очень вкусно, шоколадно - просто суперхорошо. Результат оправдывает потраченное на приготовление время. Наслаждайтесь, удивляйте гостей, балуйте близких!

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:13

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Торт "Пинчер"

Торт "Пинчер"

[600x470]

Ингредиенты:

яйца — 2 Штуки
муки — 1,5 Стакана
сахара — 1/2 Стакана (плюс 1/2 стакана в крем)
банки сгущенного молока — 1/2 Штуки
сметаны — 200 Грамм (плюс 800г сметаны или жирных сливок в крем)
соды — 1 Чайная ложка
какао — 2 Ст. ложки (плюс 3 столовые ложки в глазурь)
шоколада — 50-100 Грамм (глазурь)
сливочного масла — 50 Грамм (глазурь)
сахарной пудры — 1 Стакан (глазурь)
молока — 5 Ст. ложек (глазурь)
крахмала — 1 Ст. ложка (глазурь)
ванилин — По вкусу (глазурь)

Количество порций: 4

Приготовление:
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 18-05-2013 19:11

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Мандариновый пирог без муки

Мандариновый пирог без муки

[показать]

Ингредиенты:

- 8 мандаринов
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 4 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан манной крупы

Приготовление:
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии




[показать]