Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с опытом это будет получаться легко). Этот момент будет сигналом к окончанию
Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение
Болеро одним полотном Очень удачная выкройка!
[показать] Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Очаровательные детские модельки со схемами А БОЛЕРО РОЗАМИ с пошаговым мастер-классом в фотографиях
ВСЕ КАРТИНКИ ПОД КАТОМ В УВЕЛИЧЕННОМ РАЗМЕРЕ
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
21.
[525x700]
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Еще одна малышка обезьянка на скорую руку
Для шитья обезьянки нам понадобится :
капрон,
синтепон,
проволока,
пряжа,
глазки для куклы,
искусственный мех,
нитки,
иголка,
ножницы,
клей «Момент»
гель для приклеивания пряжи к проволоке,
клеевой пистолет,
а также румяна,тени для макияжа.
Это цитата сообщения Amnita Оригинальное сообщение
Солнечный цветок
[700x525]Имеем несколько схем из "Дуплета". Больше всего мне нравится цветок под № 7, но схема явно не корректна - что там за 3 ряда обвязки, целое блюдо получится. Поэтому вязать будем по-свойски, по пути фотографируя процесс.
Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение
Ирландское кружево. Как связать маленький цветочек. Видео мастер-класс
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
РУМЫНСКОЕ (ШНУРКОВОЕ) КРУЖЕВО... элемент кружева... видеоуроки... КЛАСС!!!!!!!!!!!
Очень подробные видео-уроки выполнения элемента румынского кружева. Они идут последовательно, один за другим.
Читать далее
Это цитата сообщения Tunnus Оригинальное сообщение
Румынское(шнурковое )кружево
|
|
Мастер-класс по вязанию бабочки от Натальи СазоновойПредлагаю вместе со мной связать вот эту бабочку
[600x450]м ч
Вот такие нитки мы будем использовать
[600x450]Сначала свяжем шнур-гусеничку
[430x600] [600x450]Вот схема нашей бабочки
[408x316]Для работы нам нужно : кусочек ткани-рисунок на бумаге и кусочек полиэтилена
[600x450]Все это сшиваем вместе
[600x450]Теперь пришиваем наш шнур строго по рисунку и желательно стежки делать поменьше что бы шнур был пришит крепко. Это нужно для того чтобы когда будем вышивать-рисунок был не деформирован
[600x450]Вот так должно получиться.
[600x450]Конец нитки закрепляем и ей же сшиваем концы
[600x450]Приступаем к вышивке
[600x450]Образцы вышивок. ВЫшивку можно делать любую на свой вкус
[600x450]Вот почти готовое наше изделие
[600x450]Теперь нам нужно разъединить ткань-бумагу и полиэтилен. Вытаскиваем ниточки
[600x450]И бабочка наша готова
[600x450]Буду очень рада если мои усилия помлгли вам освоить этот вид рукоделия
А вот что еще можно сделать в этой технике
румынское кружево
[450x600] [450x600] [600x450] [450x600] [365x500] [362x500]
Это цитата сообщения Katerina-M Оригинальное сообщение
Румынское кружево
РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО
[250x]КНИГА на английском по обучению РК
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post160718630
[250x]ажурный жакет
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post176484076/
[300x]МК цветка
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post176483799
[300x]Чудесная книга по РК
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post165685778
[200x]РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО... часть - со схемами...
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post160748415
[250x]жилеточка (одна из вещей) с выставки в Каунасе
http://www.liveinternet.ru/users/3481461/post168029237/
[250x]Болеро шнурковым кружевом
http://www.liveinternet.ru/users/3866265/post166189909/
[250x]авторская работа жилетика
http://www.liveinternet.ru/users/anastaciua/post129360379/
[250x] [300x]ИЗУМИТЕЛЬНОЙ КРАСОТЫ УЗОР
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/rubric/1566455/page9.html
http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post150372029/
[250x]МК по созданию узора
http://www.liveinternet.ru/users/3481461/post147037444/
[200x]
[200x]
[350x]свадебные платья в стиле РК
http://www.liveinternet.ru/users/3463676/post172807088/
[250x]ШАЛЬ павлин
http://www.liveinternet.ru/users/3463676/post144181958/left
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
"Аббатство Даунтон" последний сезон и последняя Рождественская серия
Сегодня выходит на экраны последняя серия "Абаттство Даунтон" последнего 6 сезона в которой достойный наследник меняет ход мышления персонажей, воюющих за наследство. В этом очень британском сериале показана жизнь аристократов и прислуги такой, какая она есть: интриги, страсти, переживания, страдания и взаимоотношения членов семьи (не всегда безоблачные). Наблюдать за происходящим крайне интересно, а персонажи за 6 сезонов стали просто родными.
|
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Пять лучших горячих блюд к Новому году
Оливье и сельдь под шубой вы, конечно, приготовите на автомате. А вот что станет гвоздем программы? Мы подобрали для вас несколько самых лучших новогодних рецептов.
[700x467]1. Гусь с яблоками, черносливом и орехами
Его смело можно назвать классикой жанра. Гуся или утку с яблоками к празднику на Руси готовили испокон веков. А почему бы и нет?! Птица сама по себе очень вкусная и эффектно выглядит на столе. Но, главное, рецепт ее приготовления не требует особых кулинарных навыков.
"Изюминки" новогоднего стола >>>
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
12 способов запечь картошку так, чтобы гости обалдели!
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Рождественско-новогоднее кино: 10 приятных фильмов
[показать]После смерти мужа Джулия осталась с двумя дочерьми в доме в горах, который много лет принадлежит семье мужа. Накануне Рождества все ожидают приятных сюрпризов, но с Джулией происходит как раз наоборот — она теряет работу. И, к сожалению, это не единственная неприятность. Из банка, в котором она брала ссуду, приезжает мужчина по имени Брайан Гардинг с неприятной новостью: если Джулия не внесет плату, банк наложит арест на её дом. Это была ненависть с первого взгляда. Джулии Брайан показался неискренним и поверхностным. Единственная мечта Брайана — поскорее выбраться из этого забытого Богом городка. Но у природы свои планы. Начинается небывалый снегопад. Все дороги заблокированы, телефонной связи нет, электричества тоже. И у Брайана нет другого выбора, как встретить Рождество в компании Джулии и двух её симпатичных дочек….
смотреть в хорошем качестве ТУТ https://my-hit.org/film/9687/
[показать] Дед Мороз поневоле (2007)
Режиссёр: Елена Цыплакова В ролях: Егор Бероев, Ксения Алферова, Ксения Каталымова, Александр Ратников, Алёна Биккулова
Программист Леша после развода с женой приезжает из Петербурга в Москву к родному брату Сергею. Однажды, в одиночестве бродя по столице и скучая, он встречает прекрасную незнакомку и влюбляется в нее. Но через несколько мгновений девушка исчезает в толпе так же внезапно, как и появилась.
Брат Леши – актер. Во время новогодних праздников, как и многие его коллеги, он подрабатывает Дедом Морозом. Заказов очень много, и чтобы везде успеть, Сергей просит брата подменить его на одной корпоративной вечеринке. Сначала Леша отказывается - он не представляет себя в роли массовика-затейника, но в конце концов соглашается на эту авантюру. Знал бы он, чем закончится этот вечер!