Бабушкины секреты пасхальных куличей - 12 рецептов куличей

[563x422]

При выпечке куличей  у моей бабушки было много поучительных советов, которые она неустанно  повторяла: 

1.Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют). 
2. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки. 
3. Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола. 
4. Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы. 
5. Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов. 
6. Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4высоты формы, а затем ставят в духовку. 
7. Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями. 
8. Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов. 
9.Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. 
10. Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа. 
11.Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. 
12.Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

Когда начинается пасхальная неделя, смысл каждого дня важно не просто знать, но и соблюдать. На самой заре первого дня пасхальной недели верующих христиан о празднике оповещает колокольный звон. На стол подаются традиционные блюда-кулеши, крашеные яйца.

Ближе к вечеру народ выходит на площади и под музыку кружит хороводы, танцует, проводятся различные тематические игры. В понедельник и четверг поминают усопших. Но это совсем не препятствует праздничному настроению.

Считается, что душа умершего человека в эти дни живет на земле. В костелах и церквях не принято заказывать по ним молебны, поминают на кладбищах. Ведь каждому усопшему в эти дни дается шанс на воскресение.

Посещение молебнов каждый день пасхальной недели для христиан важная традиция, сохраненная до сегодняшних дней. Молебны в эти дни защищают семьи от бед, приносят достаток и счастье.

По сохраненной традиции в пасхальную неделю молодежь проводит смотрины. По обычаю девушки надевали свои самые красивые платья и выходили на площадь. Красовались там некоторое время, потом садились на коней и верхом проезжали по деревне. В это время парни выбирали девушку, которая оказалась самой красивой и ловкой.

Особой популярностью на пасхальной неделе пользуется игра «битва яиц». Каждый игрок запасается парой тройкой крашеных яиц. Чье яйцо быстрее разобьется о яйцо соперника, тот проиграл. Битое яйцо переходит в виде трофея победителю. У кого в конце будет наибольшее количество трофеев, тот и победил.

Что нельзя делать в пасхальную неделю?

Встречать Пасху и праздновать можно только в чисто убранном доме. Не рекомендовано идти на кладбище поминать усопших с едой и спиртными напитками. В Пасху нужно больше радоваться и смеяться. Держать зло и хмуриться, значит накликать на себя беду.

Нельзя выбрасывать продукты, лучше всего остатки собрать и отдать животным или закопать в землю. Венчание, запланированное на эти дни, лучше отменить, крестины наоборот принесут младенцу счастье и удачу.

"Битва яиц"

[700x473]

"Смотрины"

[700x481]

[480x610]
А возраст мужчины не так уж и важен,
Года дураку не добавят мозгов.
Трусливый с годами не станет отважным,
И щедрым не будет никто из жлобов.

Мужчина иль нет, не во времени дело
В сединах поверьте критериев нет.
Мужчиной надежным, уверенным, смелым
И мальчик быть может и старенький дед.

Мужчина — не в признаках пола первичных,
Не в бицепсах и не в щетине секрет.
Мужчина — в поступках. И мне безразлично
Наличие мышц и количество лет!

Натали Амар
[516x70]

Не смотря на этот очень простой рецепт, кексы получаются очень вкусными и мягкими. Небольшой набор ингредиентов, самых ходовых, найдётся в каждом доме. Попробуйте их испечь. Начинающим хозяюшкам есть на чём поучиться готовить вкусную выпечку. Это вкусно!

[показать]

плов в нашей семье готовит муж. делает это редко, но оооочень вкусно. я не раз пыталась повторить. получалось...эээе..съедобно. но не то. а сегодня, с самого начала процесса и до вкуснейшего итога, была рядом, с фотиком наперевес. такшта все запечатлила, все нюансы учла. и делюсь!)

пошаговый рецепт в картинкаx

[700x467]

Казалось бы обыкновенная футболка, что ее шить. Ан нет! Непонятно откуда заломы. Как их исправить - тема этой статьи.

1. Косые заломы от бокового шва к верху

Причина в том, что фигура больше перегибистая, чем типовая.
Для устранения этого дефекта верхние контурные линии переда поднимаем в соответствии с особенностями фигуры. Если осанке соответствует большой разворот плеч, то высоту линии плеча так же изменяем.

2. Перед слишком плотно облегает грудь, образуя слабину в области проймы и боковых срезов

Причина в том, что раствор нагрудной вытачки и вытачки по линии талии мал для фигуры.
Увеличиваем величину раствора верхней вытачки, соответственно изменяя положение контура проймы за счет припусков на запас.

3. Косые заломы, идущие от контура проймы к плечу

[377x]

Тапочки, связанные крючком в цветную полоску простым узором в рубчик можно не украшать, они выглядят ярко и интересно.

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:
4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
1,3 стакана воды ;
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 ст. ложки растительного масла ;
1 чайную ложку соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает ″пузырчастость″ теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

[415x237] Ноутбук (англ. notebook — блокнот, блокнотный ПК) - незаменимая в современном мире делового человека вещь, которая помогает ему всегда держать руку на пульте событий. Но, как и любая вещь, он подвержены загрязнению.

В первую очередь - это загрязнения от пыли, мелких частичек мусора, шерсти домашних животных и т.д. При своевременной чистке ноутбука можно избежать многих его поломок и продлить работу своего помощника.

Так же следует ознакомиться с инструкцией по эксплуатации, которая прилагается к ноутбуку и запомнить несколько простых правил:

Рабочая поверхность для ноутбука должна находиться подальше от влаги, пыли, тепла или холода

Эффектные блузоны и платья из одного полотна. Простые выкройки!

Легкие выкройки, по которым можно сшить блузоны, даже не имея  большого опыта шитья.

[показать]