Смешать соевый соус с 1 столовой ложкой растительного масла, молотым перцем. Куриные грудки, вымыть, осушить и положить в приготовленный маринад на 1 час.
Морковь и Цукини нарезать тонкими полосками, или использовать терку для корейской моркови. Фасоль отворить до полуготовности.
Куриное филе обжарить на гриле с двух сторон до золотистой корочки доведя до готовности. В сковороду налить остаток растительного масла ( 1 ст.л.) и положить туда нарезанную морковь, влить 3 ст.л. воды и тушить в течении 5 минут. Добавить туда цукини и фасоль, тушить еще 4 минуты. В конце добавить маринад, томатную пасту и загустить 1 ст.л. амарантовой муки, приправить специями по вкусу.
Овощи разложить на тарелки, сверху выложить порезанное куриное филе и посыпать кунжутом.
Шашлык для ПП питания и диабетиков + рецепт соуса.15-09-2025 23:54
Сезон шашлыков в разгаре, запахи стимулируют аппетит, что же делать тем кто ограничен в питании из за диеты и по не очень приятной болезни Диабете. Свинину и баранинку не стоит, а шашлыков хочется. Предлагаю рецепт маринада куриной грудки для ПП шашлыка и соус к нему в котором не придется считать ХЕ и калории.
И так, МАРИНАД для шашлыка из расчета на 1 кг куриной грудки:
Оливковое масло - 2 ст.л (куриная грудка довольно сухая и чтоб немного ее обдать жирком используем масло)
Лук репчатый - 2 головки
Сванская соль - 2 ст.л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, чеснок через пресс. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты и добавляем туда нашу порезанную куриную грудку. Маринуем не менее 1 часа.
Для СОУСА нам понадобиться :
Натуральный йогурт ( Греческий йогурт в 200 граммах менее 1 ХЕ, Гликемический индекс - 19, калорийность - 132 ккал) - 200 гр
Кинза - 2-3 веточки
Мята - 1 веточка
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - 2 веточки
Петрушка -2 веточки
Соль - перец - по вкусу
Всю зелень и чеснок мелко рубим, чеснок можно через пресс пропустить, добавляем к йогурту, перемешиваем, подсаливаем и перчим по вкусу, даем настояться в течении 30 минут. и ваш соус к шашлыку готов.
Кнели куриные в сливочно-грибном соусе.15-09-2025 23:29
Кнели - это очень нежные шарики из мясного или рыбного фарша. Готовятся в бульоне или соусе, могут быть как самостоятельным блюдом так и подаваться с гарниром.
Ингредиенты :
Куриный фарш - 400 гр
Яйцо 1 шт
Масло сливочное - 50 гр.
Соль, перец по вкусу
Взбить яйцо в пену, добавить фарш, сливочное масло посолить, поперчить и взбить все с помощью погружного блендера.
Делаем соус, обжариваем до золотистости грибы с луком, грибы режем пластинками, лук мелким кубиком. В сливках разводит 2 столовых ложки крахмала, добавляем к грибам, даем загустеть на среднем огне, солим и перчим.
С помощью чайной ложки вводим фарш в соус и тушим на медленном огне 15 минут, выключаем и наслаждаемся вкусом.
10 летних трав для полезных чаев круглый год24-08-2025 22:38
Если вы любите чай с мятой или липовым цветом, то вам скорее всего понравится и чай с шалфеем, тимьяном, манжеткой и мелиссой. Мы составили список из 10 полезных и ароматных трав, которые надо собрать летом, чтобы всю зиму пить вкусный, ароматный, а главное полезный травяной чай.
чай с пряными травами (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
10 самых полезных ароматных трав для приготовления полезного и вкусного чая:
1.Манжетка
Манжетка обыкновенная — многолетнее травянистое растение, цветущее в июне. В лечебных целях используют листья и цветы, которые содержат катехины, витамин C, дубильные вещества, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и др. Манжетка обладает вяжущим, кровоостанавливающим, мочегонным, отхаркивающим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами.
Молодые листья манжеток можно использовать для приготовления салатов и супов, цветы для украшения блюд, высушенные побеги, как приправу к основным блюдам.
Чай с манжеткой обыкновенной
Рецепт чая с манжеткой
2 чайный ложки измельченной высушенной травы залейте стаканом кипятка и настаивайте в течение 10-15 минут.
Чаи и отвары с манжеткой используют как вяжущее, антисептическое и успокаивающее средство. Чай с манжеткой полезно пить при воспалении слизистой желчного пузыря. Регулярный прием приводит к снижению уровня холестерина в крови.
Для приготовления отваров и чаев берут молодые листья и цветы манжетки в начальной стадии цветения (июнь). Не подойдут старые листья и листья с растений, выросших на солнце.
12 самых вкусных съедобных садовых цветов, и какими цветами можно отравиться24-08-2025 22:09
Хочется чего-то необычного? В разгар лета стоит обратить внимание на то, что растет у вас буквально под носом. У вас в саду много цветов? Ну так и начинайте их готовить!
Использовать цветы в кулинарии начали более 2 тысяч лет назад. Блюда из цветов готовили в Древнем Риме, Греции, Китае. Затем на долгое время они практически исчезли из традиционного меню, превратившись в пищу бедняков. Вновь популярными съедобные цветы стали всего 40 лет назад и сегодня мы можем смело употреблять в пищу более 45 наименований. Большую часть из них фермеры специально выращивают для ресторанов и овощных отделов магазинов.
5 самых популярных вопросов про съедобные цветы:
1. Что можно делать с цветами?
Добавлять в салаты и напитки.
Украшать овощные блюда, сладкую выпечку и сырные нарезки.
Добавлять зимой в чай.
Засахаривать цветы (как правило используются фиалки, лепестки роз, лаванда) и украшать ими торты и пирожные.
Замораживать во льду и использовать для украшения напитков.
Готовить блюда с цветами (жарить и тушить можно бутоны тыквенных, лилейники).
2. Как правильно подготовить цветы для подачи на стол?
Цветы и бутоны нужно добавлять в блюдо сразу после сбора.
Перед готовкой у цветов необходимо удалить все зеленые части цветка, а также тычинки с пестиком. У большинства цветов в еду используют только лепестки.
3. Как сохранить съедобные цветы
Цветы хорошо хранить в закрытом пластиковом контейнере для еды. Положите в него мокрое бумажное полотенце, сверху слой цветов. Контейнер уберите в холодильник, в отделение для овощей. Храните не больше недели.
Небольшие цветы очень красиво смотрятся при замораживании во льду целиком.
Цветы можно засахарить. Это совсем несложно: взбейте яичный белок со столовой ложкой сахара. Разложите вымытые и просушенные цветки на пергаментную бумагу. Кисточкой нанесите смесь на лепестки и посыпьте их через ситечко сахарной пудрой, стряхните лишнее. Высушите цветы и уберите их на хранение в сухое проветриваемое и темное место.
4. Могут ли цветы вызвать аллергию?
Могут. Поэтому для начала попробуйте совсем чуть-чуть. Если аллергической реакции не будет, то эти цветы можно использовать и в дальнейшем.
5. Где можно собрать съедобные цветы?
В саду: лилейники, настурции, тюльпаны, бораго, календулы, розы (шиповник), сирень, тыквенные (кабачки, цукини, тыквы), горох овощной, василек голубой
В поле и в лесу: одуванчики, клевер, фиалки, кислица обыкновенная, клевер красный
Дома: гибискус, орхидеи, цветки цитрусовых (лимон, мандарин)
Важно! Цветы для еды собирать можно только в чистом проверенном месте. Если вы не уверены в "качестве" растений, лучше не берите. Например, покупать букет на обед у торговки цветами не стоит. И брать цветы из сада, только что обработанного химическими препаратами от болезней и вредителей тоже нельзя. И уж точно нельзя есть цветы из цветочного магазина (там их обрабатывают специальными веществами для лучшего хранения). При выращивании цветов для еды на специальных фермах стараются вообще не использовать пестициды и химические удобрения.