Понадобится:

• 100 г пшеничной муки
• 50 г гречневой муки
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 стебель лука-порея
• 100 мл сливок (10%)
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 200 г  сыра моцарелла
• 150 г ветчины
• растительное масло - для жаренья
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Кабачки 500 гр
Болгарский перец  500 гр
Помидоры 500 гр
Мёд 50 гр
Растительное масло 75 мл
Морковь 250 гр
Лук 150 гр
Соль (Не йодированная)  15 гр
Сахар 10 гр
Гвоздика 3 шт.
Молотая корица 0.5 чайн.л.
Порошок имбиря (Или свежий натертый 1 ч.л.) 0.5 чайн.л.
Чеснок 2 зубч.
Уксус  (9%) 10 мл

Подготовьте необходимые продукты. Овощи тщательно помойте. Кабачки лучше взять молодые с тонкой кожицей. Если кабачки старые, очистите их от кожуры и семян.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой.

Перец очистите от семян. Нарежьте мякоть соломкой.

Кабачки нарежьте брусочками или кружочками.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, положите в глубокую емкость и залейте кипятком на пару минут. Затем воду слейте и дайте помидорам немного остыть. После этого кожица с легкостью снимется с помидоров.

Нарежьте очищенные помидоры на кусочки среднего размера и пропустите их через мясорубку или измельчите блендером. Полученное пюре протрите через сито, чтобы отделить семена.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем лук и морковь до прозрачности лука. Затем добавьте в кастрюлю кабачки и перец. Добавьте соль и тушите все вместе на среднем огне около 5 минут. Соль берите обычную поваренную, пригодную для консервации. Добавьте в кастрюлю пюре из томатов, всыпьте сахар и добавьте чеснок, измельченный через пресс. 

Тушите всё еще около 15 минут на маленьком огне. Пока готовится лечо подготовьте банки: промойте и простерилизуйте их любым удобным способом. Как правильно стерилизовать банки читайте в конце рецепта.

Через 15 минут положите в кастрюлю мед, имбирь, корицу, гвоздику и перемешайте. Тушите еще около 5 минут. В конце добавьте уксус и все перемешайте. Доведите до кипения и сразу выключите нагрев. Готовое лечо разложите в стерильные банки, закройте крышками. Банки переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

В итоге получилось чуть больше 1.5 л лечо (одна банка 1л, одна банка 0.5 л и еще немного осталось на пробу). Приятного аппетита!

Словацкая кухня

Французская кухня

Понадобится:

• 500 г постного дрожжевого теста
• 6 средних картофелин
• 2 средние луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка приправы для картошки
• 1 ч. ложка листового черного чая
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Предлагаю приготовить этот нежнейший творожник. А так как сейчас самый сезон ярких и ароматных фруктов, то в начинку добавим сочные персики. Этот творожный пирог состоит из вкусного песочного теста, кусочков персиков и нежной воздушной творожной начинки. В сезон ягод и фруктов его можно приготовить с любыми свежими вариантами.
А вот в зимний период можно использовать консервированные фрукты, будет также вкусно и нежно.

Ингредиенты:

• Финики — 15–16 шт.

• Орехи — 100 г 

• Печенье — 100 г 

• Какао-порошок — для обсыпки

Приготовление:

1. Измельчите печенье и орехи в крошку. 

2. Финики измельчите до состояния однородного пюре. 

3. Соедините ингредиенты до однородной липкой массы. 

4. Скатайте шарики. Обваляйте шарики в какао.

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/56424-domashnie-konfety-s-orehami-i-finikami.html

► Вам понадобятся:
- 150 граммов миндальных орехов или арахиса
- 200 граммов подсолнечных семечек
- 2 ст.л. (с горкой) меда или любого натурального сиропа

► Как готовить:
- Слегка обжарить на сухой сковороде по отдельности семечки и орешки или прокалить их в микроволновке.
- Засыпать в блендер все вместе: орешки и семечки, измельчить их до густой массы, чтобы получилась маслянистая смесь.
- Выложить эту смесь в мисочку, добавить мед или сироп. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Застелить небольшую форму пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Выложить в нее смесь, хорошо утрамбовать и разровнять ложкой или лопаточкой. Сверху накрыть пленкой или фольгой.

В таком виде поставить в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 30 минут.

Достать халву из холодильника, извлечь ее из формы, снять пленку (или фольгу). Разрезать на кусочки, сложить в подходящую емкость. Хранить в холодильнике.                             https://www.megazdorov.ru/pages/11206-poleznaja-sladost-halva-svoimi-rukami.html      

Ингредиенты:

• Картофель — 6 шт. 

• Лук репчатый — 1 шт.

• Ветчина — 200 г 

• Сыр твердый — 200 г 

• Яйцо — 2 шт. 

• Укроп (мелко порезанный) — 1-2 ст. л. 

• Мука — 4-5 ст. л. 

• Соль — по вкусу 

• Перец черный молотый — по вкусу 

• Масло рафинированное (для жарки) — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп. 

2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый. 

3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно. 

4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде. 

5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки. 

6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной,

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/56432-draniki-s-vetchinoi-syrom-i-zelenyu.html

Ингредиенты:

• Картофель — 100 г 

• Оливковое масло — 60 мл 

• Перец сладкий красный — ½ шт. 

• Перец сладкий зеленый — ½ шт. 

• Чеснок — 3 зубчика 

• Соль — 1 ч. л. 

• Перец черный молотый — ¼ ч. л. 

• Помидоры — 200 г 

• Кукуруза замороженная — 100 г 

• Яйца куриные — 4 шт. 

• Петрушка — 20 г

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кружочками картофель. 

2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. 

3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите. 

4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. 

5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью. 

6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне 

7. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/56433-ispanskaja-tortilja.html

Ингредиенты:

• Говядина отварная — 300 г

• Картофель — 2 шт. 

• Лук репчатый — 0,5 шт. 

• Огурцы соленые — 3–4 шт. 

• Свекла — 1 шт. 

• Майонез — 200 мл 

• Перец черный — по вкусу 

• Зеленый лук — для оформления

Приготовление:

1. Говядину предварительно отвариваем в подсоленной воде, можно добавить пряные травы и лавровый лист. Картофель и свеклу варим до готовности. 

2. Говядину нарезаем небольшими кусочками поперек волокон и выкладываем на плоскую тарелку. 

3. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. По желанию, лук можно предварительно замариновать в яблочном уксусе. 

4. Добавляем вареный картофель натертый на крупной терке. На картофель выкладываем майонез. 

5. Следующим слоем добавляем соленый огурчик тертый на крупной терке. 

6. В завершении добавляем тертую отварную свеклу. Слой выравниваем ножом. 

7. Добавляем майонез, немного зеленого лука и молотый перец. Салат готов. 

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/56425-salat-so-svekloi-i-otvarnoi-govjadinoi.html