Это цитата сообщения Татьянка-Ижевчанка Оригинальное сообщение

Разбор продукта: макароны.

Макароны.

🔹 Что это?
Макароны — изделия из теста на основе муки и воды (иногда с добавлением яиц). Традиционно изготавливаются из пшеничной муки, но бывают и другие варианты (гречневые, рисовые, цельнозерновые). Основные виды: спагетти, пенне, фарфалле, лапша.

🔹 КБЖУ на 100 г (сухие, из твердых сортов пшеницы):
Калории: ~350 ккал
Белки: 12-14 г
Жиры: 1-2 г
Углеводы: 70-75 г (из них клетчатка — 3-5 г, сахара — 2-3 г)

🔹 Польза (качественные макароны):
✔️ Сложные углеводы — дают долгую энергию, не вызывают резких скачков сахара.
✔️ Витамины группы B (B1, B2, B9) — поддерживают нервную систему и обмен веществ.
✔️ Клетчатка (в цельнозерновых) — улучшает пищеварение.
✔️ Магний и железо — важны для мышц и крови.
✔️ Низкий ГИ (40-50 у аль денте) — подходят для диетического питания.

🔹 Минусы (дешевые/мягкие сорта):
✖️ Высокий ГИ (60-70 у переваренных) — быстрый подъем сахара в крови.
✖️ Глютен — не подходит при целиакии.
✖️ Пустые калории (из муки высшего сорта) — мало пользы, могут способствовать набору веса.
✖️ Вредные добавки (в дешевых) — улучшители муки, красители.

🔹 Как выбрать?
✅ Состав:
▪️Только мука из твердых сортов пшеницы (дурум, semola di grano duro).
▪️Цельнозерновые — больше клетчатки.
▪️Без яиц (если нужны постные).

✅ Лучшие варианты:
▪️Итальянские (маркировка «Durum», «Class 1»).
▪️Гречневые/рисовые — для безглютенового питания.
▪️С добавками (шпинат, томаты) — для разнообразия.

🔹 Как готовить?
▪️Аль денте (слегка твердые) — сохраняют низкий ГИ.
▪️С овощами и белком (курица, рыба, морепродукты) — баланс БЖУ.
▪️Без жирных соусов — лучше томатный, песто, оливковое масло + чеснок.

💡 Итог:
Качественные макароны — не враг фигуре, а хороший источник энергии!

✔️ Для максимальной пользы:
▪️Выбирайте твердые сорта или цельнозерновые.
▪️Готовьте аль денте.
▪️Сочетайте с белком и клетчаткой (овощи, мясо, рыба).
▪️Ограничьте жирные соусы и сыры.

🚨 Дешевые мягкие макароны — почти как белый хлеб (лучше избегать).

✅ Правильные макароны + грамотные сочетания = вкусно и полезно! 🍝

Канал Рационы питания (https://t.me/+GdGG_zRnLuk3YWI6)

Серия сообщений "*Здоровое питание: гайды, советы":

Часть 1 - Каким может быть новогоднее меню.
Часть 2 - 9 мифов о правильном питании.
...
Часть 30 - Чем полезна зеленая гречка и правильное ее приготовление.
Часть 31 - Какую кашу выбрать, чтобы кожа оставалась молодой?
Часть 32 - Разбор продукта: макароны.

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Свиной окорок в клюквенном сиропе

Это цитата сообщения Харитоныч Оригинальное сообщение

Кто придумал селедку под шубой? История салата

Кто придумал селедку под шубой? История салата

Читать далее...

Это цитата сообщения Kamilla4ka Оригинальное сообщение

Итальянский хлеб из 4 ингредиентов без замешивания

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Котлеты из индейки по-грузински

Ингредиенты:

Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 600 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чернослив — 1 горст.
Орехи грецкие — 1 горст.
Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Уцхо-сунели (по желанию) — 1/2 ч. л.
Вода (газированная) — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт:

Для приготовления котлет берём филе грудки индейки. У меня - "Индилайт". Чернослив замачиваем в кипятке
на 5 минут, филе и лук нарезаем, со стеблей кинзы обрываем листочки. Орехи берём очищенные.

Ставим мелкую решетку и прокручиваем филе индейки вместе с луком, кинзой или петрушкой, орехами и черносливом.

Добавляем в фарш минеральную воду, соль, хмели-сунели и уцхо сунели. Не менее 3 минут вымешиваем фарш вилкой, потом руками. Обязательно отбиваем.

Фарш становится пышным и не прилипает к рукам.

Формуем небольшие круглые котлеты, которые жарим без панировки на растительном масле на среднем огне. Жарим 5 минут без крышки.

Переворачиваем, жарим ещё 5 минут на среднем огне, далее закрываем крышкой и доводим до готовности 2 минуты.

Эти котлеты можно есть, как горячими, так и холодными, как перекус на пикнике. Приятного аппетита!
 

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Куриные крылышки в духовке

Наивкуснейшие куриные крылышки, запеченные в духовке

Очень простой рецепт приготовления наивкуснейших запеченных крылышек. В нашей семье этот рецепт прижился, надеюсь, понравится и вам!
Понадобится:

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Творожные сырки по ГОСТу

Творожные сырки по ГОСТу Ингредиенты: ►Творог 5–9% — 360 г ►Сливочное масло — 60 г ►Сахарная пудра — 50–60 г или по вкусу ►Ваниль — по вкусу ►Тёмный шоколад — 180 г ►Растительное масло — 30 мл Приготовление 1. Творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль смешайте блендером до однородности. 2. Если у вас есть формочки, то переложите в них массу и уберите в морозилку до полного застывания. Или же заполните творожной начинкой кондитерский кулёк с широкой круглой насадкой и выдавите сырки желаемого размера, после чего также уберите их в морозилку. 3. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте растительное масло комнатной температуры, перемешайте до однородности. 4. Окуните в шоколад застывшие сырки (удобно для глазировки использовать узкий высокий стакан, чтобы шоколад аккуратно и ровно ложился на сырок), дайте глазури немного стечь, а затем уберите сырки в холодильник, чтобы застыла глазурь и разморозилась творожная начинка. Приятного аппетита! Источник

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

🍅 Помидоры без уксуса

 

Ингредиенты из расчета на 3x литровую банку: 5 ст. л. сахара c горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты. 🔥 Приготовление: ⠀ 1. На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - чуть больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты. Помидоры проколоть, уложить в банку. 2. Из специй - чеснок 2-3 зубчика, перец горошком, гвоздика, корица кусочками. 3. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. 4. В прошлом году делала так, но не было под рукой специй) и не ожидала, что получится так хорошо. 5. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. 6. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. 7. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. 8. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. 9. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. Дачные секреты 🏡 источник (https://t.me/+HMWIMbfZ0R83MjRi)]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ШАМПАНСКОЕ С МАЛИНОВЫМ МОРОЖЕНЫМ

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Рогалики - испекла в школу, дети просят каждый день!

Рогалики

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Повидло по-новому рецепту, пробуем!

Повидло

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Пахлава - вкуснейшая восточная сладость. Не успеваю готовить, нарасхват!

Пахлава

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Рецепты, от которых вы точно будете без ума!

Рецепты из фруктов

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Пасхальные рецепты - то, что я обычно готовлю к празднику

Пасха

Читать далее...

Это цитата сообщения Домохозяюшка Оригинальное сообщение

Домашний зефир

https://deladomashniye.blogspot.com/2021/04/blog-post_28.html

 

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Интересная подборка рецептов пасхи - выбираем на свой вкус ;-)

Пасха

Читать далее...

Это цитата сообщения Домохозяюшка Оригинальное сообщение

Торт "РЫЖИК"

https://deladomashniye.blogspot.com/2021/05/blog-post_5.html

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Блюда из абрикосов - подборка рецептов

Блюда из абрикосов

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Пироги с клубникой - готовим вкусно!

Пироги с клубникой

Читать далее...

Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение

Торт Наполеон - прекрасный десерт для романтичного вечера

Торт Наполеон

Читать далее...