Для меня это лучшее заливное тесто для пирогов к чаю. Тесто замешивается за считанные минуты без миксера и всегда получается нежное и пористое. Оно состоит из простых продуктов, которые всегда есть в наличии. В качестве дополнения можно использовать любые фрукты, ягоды, варенье и вареную сгущенку. И располагать их можно по-разному. Это очень вкусные получаются пироги.

Готовится прямо на сковороде, решение идеальное, если у вас нет духовки, или просто не хочется тратить время на запекание. Бисквит всегда получается нежным и воздушным, а крем с карамелью добавляет насыщенности.

Ингредиенты:


 три средних яйца

щепотка соли

180 г сахара

130 мл молока

100 г растительного масла (или растопленного сливочного)

200 г муки

10 г разрыхлителя

30 г какао-порошка

200 г сахара (для карамели)

50 г сливочного масла

100 г сметаны (20%)

600–700 г сметаны (для крема)

100–150 г грецких орехов

шоколад для украшения

Французское песочное печенье совершенно зря считается сложным рецептом, приготовить его с правильным подходом совсем несложно и дома. Такое лакомство отличается насыщенным сливочным вкусом и хрустящей текстурой.

Десерт делается всего из четырех основных ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.

Обычный фарш, который обычно используется для простых котлет, легко превратить в оригинальное и более интересное блюдо — сочный мясной хлеб с румяной хрустящей корочкой. Его можно подать как горячее блюдо или в качестве холодной нарезки к праздничному столу заменяющей колбасу. 

Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина, курица или их смесь) — 1 кг
Кабачки — 2 шт (примерно 500 г)
Лук репчатый — 1 шт
Яйца куриные — 4 шт
Соль — 30 г (15 г нитритной и 15 г обычной поваренной)
Копченая паприка — 1 ч л
Молотый кориандр — 0,5 ч л
Черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло — для смазывания формы

Необычная и очень нежная запеканка из картофеля и творога. Сытное блюдо для всей семьи.

Понадобится:

На 6 порций:

500 г картофеля,

500 г жирного творога или сыра фета,

250 г сливочного масла,

3 желтка,

60 мл сливок,

рубленая зелень.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Творог размять вилкой. Нагреть духовку до +200°С.

В смазанную маслом форму для запекания уложить ломтики картофеля, переслаивая их творогом и кусочками масла. Верхний слой должен быть из картофеля.

Желтки взбить со сливками, равномерно залить картофель и запекать в духовке 15-20 минут до румяной корочки. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.

Источник...

[показать]

Ингредиенты:
Масло сливочное — 200 гр
Сахар-песок — 1,5-2 стак. Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин -1 гр
Тертый шоколад для посыпки

Этот десерт часто готовят на основе фруктов или молока, мы же предлагаем использовать шоколад. Самое важное — тщательно взбить белки, чтобы суфле получилось воздушным и нежным!

Что понадобится:

6 яиц

3 стакана молока

4 ст. л. пшеничной муки

4 ст. л. тертого шоколада

4 ст. л. сахара

1 ст. л. сливочного масла

Как готовить:

Смешайте в кастрюльке или сотейнике шоколад, сахар и муку. Влейте, помешивая, теплое молоко.

Проварите на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет.

Разотрите желтки с 1 ч. л. сахара и введите в остывшую смесь. Взбейте белки и аккуратно смешайте с шоколадной массой.

Смажьте маслом форму для запекания, влейте тесто и запекайте около 20 минут при 180 градусах.

Дайте слегка остыть и подавайте со взбитыми сливками.

Источник...

В холодное время года среди напитков популярным становится молоко в горячем виде, обычно с медом.

[показать]

Однако часто нам хочется разнообразия вместо привычного нам сочетания. Предлагаем вам несколько напитков, один из которых обязательно придется по вкусу.

Тот, кто думает, что репчатый лук годится только для супа или зажарки, глубоко ошибается. Ароматный, сочный, остренький с небольшой сладостью лук — прекрасная основа начинки для домашнего пирога.

[показать]

Классический луковый пирог — открытый. Это традиционное блюдо немецкой кухни. В разных регионах Германии готовится на дрожжевом, пресном сдобном, песочном тесте. Подается с молодым вином. В канун праздника нового вина (текущего года) по улицам разливается притягательный аромат луковой выпечки.

Название «форшмак» переводится, как «предвкушение», потому что он подается как холодная закуска, перед основными блюдами.

[показать]

Подается вкусный рыбный паштет-форшмак на поджаристых гренках, тостах, бутербродах, в тарталетках и половинках яичных белков, с горячим и холодным отварным картофелем или просто в том виде, как он есть.

Даже на самом богатом праздничном столе, форшмак, как и селедка под шубой, не затеряется и будет съеден первым.

Воздушный бисквит, ароматная чёрная смородина и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт мой личный фаворит. Он не требует особых кулинарных навыков и готовится из самых доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. А главное – времени нужно совсем немного! 

Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного и воздушного яблочного зефира, который не оставит вас равнодушными. Этот десерт покорит вас своей лёгкостью и ароматом, а главное – приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Лето - зелёная пора! Море зелени и витаминов! Надо не упустить момент и налегать на зелень. Ведь она активизирует метаболизм и наводит порядки на клеточном уровне! Зелень благоприятно воздействует на пищеварение, улучшает работу желудка и перистальтику кишечника, плюс благодаря содержащемуся в ней хлорофиллу, убивает бактерии в крови, которых там полно, если человек кушает много животных белков и термообработанной пищи и работает над созданием своей дружественной симбиотической микрофлоры, вытесняя гнилостные бактерии в кишечнике.

Ингредиенты:

1. Шпинат (5 крупных листочков)

2. Салат (2 крупных листа)

3. Лебеда (2 шапки среднего размера лебеды с листочками и стеблем)

4. Мята (можно без) 2-3 листочка

5. Банан (половинка) (можно и без)

6. Семя льна (треть стакана)

7. Вода (1 стакан)

Это – не просто рецепт модного блюда, это – новое направление в кулинарии, доступное каждой домохозяйке. Если быть честным, рецепт является наследием народной кухни Америки. Но его надолго забыли. И только теперь он снова обрел популярность за счет своего эффектного внешнего вида, потрясающего вкуса и абсолютной непохожести на что-либо еще.

Утро, начатое с такого вкусного продукта, подарит организму нужную энергию и обеспечит его полезными микроэлементами.

Наверное, каждый из нас хоть раз задумывался о самостоятельном приготовлении масла. Но что, если сделать этот продукт не из молока, а из других ингредиентов? К примеру, из полезных и питательных орехов. Масло из кешью с добавлением меда, корицы и кокосового масла порадует вкусовые рецепторы своей новизной и приятной сладостью.

Его можно использовать в качестве дополнения к любимой выпечке, мазать его на горячие тосты или добавлять в утренние сладкие блюда. Самое главное, что готовить его просто и быстро. 

Прекрасный рецепт для частого приготовления. 

Ингредиенты:

Банан. Если крупный, то 1, если маленькие, то 2 штуки.

Мука - примерно 240 гр.

Мёд - 1 ст.л. (с горкой).

Растительное масло - 100 мл.

Сода - 1/2 ч.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления домашнего печенья:

Вилкой разминаем банан. Добавляем мед - мешаем. Добавляем соду и лимонный сок. Начнется реакция))) Добавляем растительное масло, кокосовую стружку (по желанию). Хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой. Оно получается мягким, эластичным, к рукам не липнет.  Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем будущие печеньки на расстоянии 3-4 см. друг от друга размером с грецкий орех. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Для разнообразия и оригинальности можно добавить цедру лимона, изюм, кусочки горького шоколада, или тёртые орехи.

Источник...

Простая и вкусная постная выпечка из дрожжевого теста

Ингредиенты:

ингредиенты для теста:

вода холодная - 220 мл

сухие дрожжи - 4 г

соль - 0.5 ч.л.

сахар - 2 ст.л. с горкой

ванильный сахар - 10 г

мука - 380 г

растительное масло - 70 мл

для начинки:

мак - 200 г

изюм - 100 г

мед - 3 ст.л. с горкой

цедра лимона - 1 ст.л.

для смазывания рулета:

заварка 50 мл

сахар - 1 ч.л.