Так быстро пельмени вы еще точно не готовили — в отличие от традиционных, эти будут на столе уже через пять минут. Все потому, что времени на замес теста и утомительный этап лепки тратить вообще не придется.



Подавайте горячими с кусочком сливочного масла и посыпьте укропом.

Подробно...

Петру Боборыкину немного не повезло с эпохой. Неплохой писатель издавал свои книги в то же самое время, что и Толстой, Достоевский, Тургенев и прочие знаменитости, попавшие в классики. Боборыкин сложных проблем не поднимал, он больше рассказывал о том, как живет Москва и москвичи. Поэтому в список обязательно изучаемой литературы не попал, хотя именно ему мы обязаны словом «интеллигенция». И рецептом блюда с милым названием «ерундопель».

Вряд ли сам Боборыкин придумал это название, так как все остальные блюда и рецепты, которые есть в его романе «Китай-город», вполне себе имелись не только на книжных страницах: солянки, расстегаи, ботвиньи и так далее, можно найти и в кулинарных книгах, и в литературе, и в газетах-журналах. Ерундопель кулинары обошли вниманием, скорее всего, потому что это – чисто московское название одного из салатов наподобие винегрета.

Невероятно пышные пирожки приготовить намного проще, чем вы думаете. Главный секрет рецепта кроется в особой технологии замешивания теста: его мы сначала опустим в воду, а поднимется на поверхность оно уже легким и воздушным.



Начинку к таким пирожкам можно подбирать по своему вкусу

Подробно...

Многие хозяйки добавляют в драники муку и яйца для плотности, но в настоящем, классическом рецепте, эти ингредиенты просто не нужны.

Подробно...

Вкусное рассыпчатое печенье с нежной начинкой делается из самых доступных продуктов. Тесто ставится простое и быстрое, сочетается оно с любыми начинками, а сам процесс занимает минимум времени.



Начинку можно варьировать от раза к разу, получая разные десерты по одному и тому же рецепту.

Подробно...

Слоеное тесто во многом недооцененный продукт. Из него можно легко приготовить аппетитные, простые десерты, которые впечатлят и опытного кулинара. Каждый из них — гарантированный хит, который выведет вашу выпечку на новый уровень.



Каждый десерт готовится за считанные минуты.

Подробно...

Из всего многообразия старорусской кухни до наших дней дожили лишь самые популярные рецепты, да и те в сильно видоизмененном виде. Но есть оригинальный рецепт одной из жемчужин этой коллекции в поваренной книге 1901 года. Пожарские котлеты, как их готовила Дарья Евдокимовна Пожарская, теперь легко можно сделать и у себя дома.

Подробно...

Широкую популярность ликеры приобрели еще в Средние века, когда алхимики пытались раздобыть так называемый эликсир жизни. Сделать этот восхитительно сладкий ликер не составит никакого труда.

Как приготовить ликер...

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

100 г изюма

100 г чернослива

100 г фиников

100 г инжира

100 г кураги

1 палочка или 1 столовая ложка корицы

200 г сахара

2 апельсина

1 литр спирта

5–6 бутонов сушеной гвоздики

Если кто не знает, плацинды (рlacinta) — молдавские лепешки округлой формы, которые либо жарят на сковороде, либо запекают в духовке.

[показать]

В качестве начинки для этих лепешек подойдет что угодно: творог с зеленью, мясо, капуста, яблоки, тыква… С тестом также могут быть варианты: вытяжное, дрожжевое, пресное, слоеное — выбирайте по душе!

Традиционные пресные лепешки с картофелем: получается и вкусно, и сытно!

[показать]

Пост не повод отказываться от выпечки. Но и для не постящихся пригодятся вкусные рецепты.

Правила питания в Православный Пост строги, но не бесчеловечны. И если вы не мыслите жизни без свежей выпечки, то знайте: не имеется ни одного канона, ее запрещающего. Конечно, постная выпечка не может быть сдобной, то есть содержать яйца, сливочное масло и что-либо молочное. Однако и без этих скоромных продуктов можно создавать превосходные образцы пекарского искусства, и тому имеется множество примеров, от классического багета до ржаного каравая, от немецких содовых кексов до задорных русских «жаворонков»

Если вы решите сделать пастуший пирог непостным, то пюре можно заправить смесью горячих сливок и сливочного масла, и в перечный соус тоже нужно класть растопленное сливочное масло вместо оливкового. Пюре для пастушьего пирога переложите в кондитерский мешок с рифленой насадкой – так вы сможете красиво и узорно оформить пюре.

Яблочный мильфей, знаменитый десерт на «тысячу листов» — классика французской кухни. Делается он на основе слоеного теста, которое и само в духовке превращается почти в крем.

Легкий, воздушный и ароматный, он требует минимум усилий, но радует гармоничным вкусом, а начинки здесь просто через край.

Максимально простой, но при этом вкусный вариант основного горячего блюда в центр праздничного стола. Рулет готовится из фарша, что делает его еще и недорогим. В начинку возьмем грибы и сыр: рулет можно приготовить заранее, положить в холодильник, а запечь уже прямо перед застольем.

Ингредиенты:
 2 крупные луковицы

300 г шампиньонов

небольшой пучок петрушки

130 г сыра (например, гауда)

1 кг фарша (говяжий или по вкусу)

1 яйцо

1 ч. л. крахмала

1 ч. л. сушеного чеснока

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

для глазури:
2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. томатного соуса или кетчупа

1 ч. л. горчицы

1 ч. л. меда

Основа

• Мука пшеничная / Мука (плюс при необходимости еще немного) — 1 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

• Пангасиус — 400 г
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и многие из нас любят готовить его дома. Но порой, несмотря на старания, чашка кофе получается не такой вкусной, как хотелось бы. Часто причина кроется в простых ошибках, которые можно легко исправить.

Итого на 100 грамм 58 ккал 
Б/Ж/У - 1.5 / 3.5 / 5.3

Капуста получается очень вкусной и моментально \сметается\ со стола! 

► Приготовление: 
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. 

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, остудить до теплого, добавить 1/2 стакана оливкового масла и 1/2 стакана уксуса(лучше бальзамического или винного). Я еще добавляю сахарозаменитель по вкусу 

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но храниться не успевает)          https://www.megazdorov.ru/pages/14547-ostrenkaja-kapusta-bystrogo-prigotovlenija.html