Нежные красивые слойки в виде бутончика розы.

Ингредиенты: 

• 250 г слоеного бездрожжевого теста (предварительно разморозить) 
• 2 яблока (желательно красных) 
• 3 ст.л. сахара 
• сахарная пудра для посыпки

Очень популярный рецепт слоек с яблоками. Имеют необычную форму, на вкус - нежные печеные ломтики яблок и хрустящее тесто. Заворачивать и готовить их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд. Сами по себе слойки практически не сладкие, если вы хотите более сладкий вариант, то необходимо их хорошо посыпать сахарной пудрой. Получается примерно 12 штук.

Приготовление:

1. Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать несъедобную часть. Порезать тонкими дольками толщиной 2 мм.
2. В кастрюльку налить 200 мл воды, довести до кипения. Добавить сахар.
3. Положить в кипяток дольки яблок.
4. Варить не более 2-3 минут, затем воду слить (яблоки должны стать гибкими).
5. Размороженное тесто тонко раскатать (1-2 мм по толщине). Порезать на полосы 3 см по ширине и 25-30 см по длине.
6. На полоску теста выложить 5 долек яблока, слегка внахлест. Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста.
7. Аккуратно завернуть полоску в трубочку.
8. Подвернуть нижние края теста вовнутрь.
9. Выставить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.
10. Готовые слойки полностью остудить. Посыпать слойки сахарной пудрой через ситечко.

• Молоко - 200 мл
• Мука - 450 -500 г
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйца (комнатной температуры) - 2 шт
• Соль - ¼ ч.л.
• Мак для посыпки

Приготовление:

1. Нагреть молоко (оно должно быть теплое, не горячее).Растворить в нем 1 ст.л. сахара, добавить дрожжи. Всыпать 150 г муки, перемешать, оставить в теплом месте. Опара должна увеличиться в объеме.

2. Добавить в опару размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить одно яйцо и один белок, перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать, положить соль и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Поставить тесто в теплое место, оно должно хорошо увеличиться в объеме.

3. Из теста сформировать 7 булочек. Форму для запекания(диаметром 28 см) смазать маслом, выложить булочки, оставляя между ними расстояние. Дать им подняться, смазать желтком, посыпать маком. 

4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.

• Творог — 200 г
• Яйцо — 2 шт. 
• Масло сливочное — 50 г 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. 
• Кунжут — 1 ст. л. 
• Вода, сироп — 110 мл
• Сахар, сироп — 120 г

Приготовление:

1. Соедините творог, сахар, соль и яйца. Измельчите все при помощи блендера до однородного состояния. 

2. Добавьте муку, разрыхлитель, мягкое масло и кунжут. Замесите тесто. Разделите тесто на 6 частей, сформируйте шарики и переложите их на противень, застеленный пергаментом. Сделайте по бокам надрезы кухонными ножницами, как показано на фото, и слегка прижмите середину. Получится своеобразный цветок. 

3. Смажьте верх желтком и запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 25–30 минут.

4. Тем временем приготовьте сироп. В кастрюльке или сотейнике соедините сахар и воду. Доведите до кипения, проварите 3–4 минуты и снимите с огня. 

5. Готовые горячие булочки окунайте поочередно в сироп, чтобы он покрыл их со всех сторон. Затем выкладывайте булочки на пергамент и оставляйте до полного высыхания.

Морковная запеканка  с самого детства моя любовь, как бы это ни казалось странным.

Да, были в детстве вот такие любимые блюда. Недавно решила приготовить такую запеканку и поделиться с вами. Ну а чтобы вкус был как в детстве,  постараюсь в точности соблюсти все пропорции продуктов. И для этого я воспользовалась рецептом по которому  готовили эту запеканку повара в детском саду.

Ингредиенты :

Натёртую на крупной тёрке морковь выкладываем  в сковороду, с предварительно растопленным сливочным маслом, чуть-чуть припускаем на слабом огне.  Затем добавляем молоко, манку, сахар. Всё перемешиваем и выключаем. На весь процесс уйдёт примерно 7-10 минут. Далее в слегка остывшую массу  добавляем яйцо. Опять всё перемешиваем  и выкладываем в смазанную маслом и присыпанную сухарями, форму. Верх смазываем сметанкой. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Вот и всё.

Получается  вкусно...)))

Приятного приготовления!

Ингредиенты на 3 булки:

• Мука — 500 г
• Соль — 9 г
• Дрожжи —5 г 
• Яйца — 1 шт. 
• Молоко — 250 г 
• Масло сливочное — 45 г

Приготовление:

1. В муку добавить соль, дрожжи, яйцо и чуть тёплое молоко, промесить тесто насадкой крюк в конце замеса добавить маленькими кусочками масло, домесить до однородности (время замеса на первой скорости приблизительно 5–7 минут, на второй — 2–3 минуты). 

2. Тесту дать отлежаться на столе под пленкой около 20 минут. 

3. Разделить тесто на 6 кусочков (2 по 200 г, 2 по 150 г и 2 по 80 г). Раскатать в жгутики с утолщением в центре (самые большие около 45–50 см, средние 35–40 см, маленькие около 30 см). Переплести. 

4. Убрать в тёплое место до увеличения объема примерно в 1,5 раза (около 50 минут). 

5. Разогреть духовку до 210 ºC.

6. Булки смазать яйцом, поставить в середину духовки и через 10 минут понизить температуру до 180 ºC, печь 22–25 минут, в зависимости от духовки.

• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 1 упаковка
• Яблоки — 2-3 шт. 
• Масло сливочное — 25 г
• Сахар — 0,5 стак. 
• Сахар тростниковый — 0,25 стак. 
• Корица — 0,5 ч. л.
• Мука — для присыпки

Приготовление:

1. Яблоки очистить, порезать маленькими кусочками и выложить в небольшой сотейник или маленькую кастрюльку, добавить сахар (обычный и коричневый), корицу и масло. Поставить на плиту и готовить на среднем огне до мягкости. Минут 5-7. 

2. Тесто разморозить. Присыпать поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. 

3. Нарезать тесто на равные прямоугольники. На одной стороне прямоугольника сделать вертикальные надрезы в 1 см в шахматном порядке. 

4. Выложить готовую начинку на тесто. Закрыть той частью, где есть надрезы. Защипать края.

5. Можно смазать взболтанным яйцом. Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. 

6. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 °С.