Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Закусочные слойки-рулетики
Тесто слоеное (дрожжевое) — 500 г
Ветчина — 200 г
Сыр твердых сортов — 100–150 г
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Пирожки из слоеного теста с ягодами
Из готового слоёного теста можно приготовить вкусные пирожки с любой начинкой, сегодня я приготовила с ягодами (прекрасно подойдут и свежие, и замороженные ягоды). Формировать пироги будем в силиконовых формочках для кексов, так мы сэкономим много времени, ведь формуются они очень просто, да и вынимать готовую выпечку - одно удовольствие. Пирожки из слоеного теста с ягодной начинкой получаются очень нежными и вкусными, попробуйте!
Для приготовления пирожков из слоеного теста с ягодами вам потребуется:
слоёное тесто - 400 г (1 упаковка) ;
ягоды (у меня замороженное ассорти из ягод) - 500 г;
крахмал - 1 ст. л.;
сахар (или сахарная пудра) - по вкусу;
яичный желток для смазки пирожков - 1 шт.
Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре. Затем разрезать тесто на квадратики, у меня из 2 кусков теста получилось 16 квадратиков (будущих пирожков).
Если используете замороженные ягоды, то предварительно их не размораживайте. Ягоды (свежие или замороженные) присыпать крахмалом и перемешать. Затем добавить сахар (или сахарную пудру) и еще раз перемешать. Количество сахара регулируйте самостоятельно, так как одни ягоды бывают сладкими, а другие - с кислинкой.
Квадратики теста разместить в силиконовых формочках так, чтобы кончики теста свисали из формы. Я не смазывала формы маслом. На каждый квадратик теста выложить по 1 столовой ложке ягодной начинки.
Вот такие заготовочки пирожков получились у меня.
Соединить четыре кончика вверху каждого квадратика и хорошо скрепить (как на фото). Получились высокие закрытые корзинки. Переставить формы на противень.
Смазать верх пирожков взбитым яйцом. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 25-30 минут. Верх пирожков станет золотистого цвета.
Готовые пирожки из слоёного теста с ягодами слегка остудить в формочках, а затем достать и переложить на плоскую тарелку. При желании, перед подачей выпечку можно посыпать сахарной пудрой. Вот такие аппетитные и очень вкусные пирожки получились.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Кабачковые вафли с сыром
Ингредиенты на 2 порции:
- Кабачок — около 300 г
- Сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи
- Мука — 100 г
- Сметана — 70 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Кабачок натереть на крупной тёрке и слить лишнюю жидкость.
2. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к кабачку.
3. Вбить в массу яйцо, добавить сметану, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, размешать. Последним добавить масло, перемешать.
4. Жарить вафли в вафельнице.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Берлинеры с шоколадным кремом
Мягкие, нежные булочки с шоколадным кремом
Ингредиенты:
тесто:
- 1 яйцо
- 2 желтка
- около 500 г муки
- 200 мл холодного молока
- 130 г сливочного масла
- 5 г сухих дрожжей
- 60 г сахара
- 1 ст. л. 5% уксуса
- 3 ст. л. коньяка
- ванилин на кончике ножа
крем:
- 250 мл молока
- 1 яйцо не большое
- 100 гр. сахара
- 1.5 ст. л. муки
- ванилин на кончике ножа
- 75 гр. слив. масло.
- 3-4 ст. л. какао
Приготовление:
- Дрожжи залить 100 мл молока и оставить при комнатной температуре на час. Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно водя желтки и яйцо.
- Добавить уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко и 0,5 ч. л. соли. Влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить муку и вымесить мягкое тесто.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто обмять и поделить на 16-18 одинаковых шариков . Каждый шарик раскатать не тонко в лепёшку и края лепёшки собрать к центру.
- Стороной где защипали края положить на левую ладонь,а правой ладонью накрыть и сделать несколько круговых движений чтобы собранные края теста схватились.
- Оставить шарики теста ещё раз подняться. Далее обжарить в кипящем масле минут по 5 на маленьком огне. Выкладывать швом вверх! Дать остыть.
- Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко,добавить какао и хорошо перемешать венчиком. Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно мешая. Дать полностью остыть. Взбить слив.масло и добавить в остывший крем. Перемешать.
- С помощью кондитерского мешка наполнить кремом, посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Слойки из готового слоеного теста с начинкой из замороженной вишни
Ингредиенты (получается 12 слоек среднего размера):
- 500 гр слоеного теста (предварительно разморозить)
- 250 гр вишни (предварительно разморозить)
- 3-5 столовых ложек сахара
- 2-3 чайные ложки крахмала
- 1 яйцо - немного муки для посыпки
Приготовление:
1. С вишни слить всю жидкость, и хорошо отжать саму вишню. Добавить сахар, перемешать.
2. Рабочую поверхность немного посыпать мукой. Раскатать тесто в длину до 2-3 мм по толщине (раскатывать в одном направлении).
3. Порезать на квадраты со стороной 10 см.
4. Смазать квадраты слегка взбитым яйцом.
5. На одну половину квадрата выложить вишню, немного посыпать крахмалом.Закрыть, немного придавить края. 6. С помощью вилки по краю слойки сделать узор, который также дополнительно склеит тесто.
7. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.
8. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.
9. Готовые слойки остудить, можно посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Яблочные булочки
- 120 г сахара
- - 4 яйца
- - 200 г растопленного маргарина
- - 1 пакетик ванилина
- - 1 пакетик разрыхлителя
- - 500 г муки
- - 4 яблока, порезать мелкими кубиками
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и добавить яблоки. Готовое тесто выложить столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Близко не кладите, так как при выпекании изделия будут увеличиваться в объеме. Выпекать при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Плюшки с корицей Хризантемы
- Мука — 3 стак.
- Маргарин — 200 грамм
- Сахар — 2 ст. л
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи(сухие)— 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- 50 г сливочного масла
- 0,5 п. молотой корицы
- 10-12 ч. л. сахара
Приготовление:
1. Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним.
2. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты. Жгуты из теста раскатать в лепёшки, намазать начинкой, свернуть в рулет.
3. Из рулета свернуть !Улиточку". Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке".
4. Присыпьте сахаром полученные "хризантемы". (немного) Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.
5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Кулинария ...
Куриная грудка, запечённая с овощами
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЧЕРНИКИ И КЕФИРА
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
 |
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкуснейший лимонный кекс
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Хрустящие маринованные огурцы на зиму .
Главный секрет приготовления хрустящих огурцов – их предварительное замачивание в воде на несколько часов. Чем холоднее будет вода, тем вкуснее получатся маринованные огурцы.
Ингредиенты:
-
небольшие огурцы - 1 кг
-
вода - 600 мл
-
сахар - 100 г
-
уксус 9% - 75 мл
-
зубчики чеснока - 5 шт.
-
веточки укропа - 3 шт.
-
веточки петрушки - 3 шт.
-
лавровый лист - 2 шт.
-
горсть душистого перца
-
крупная соль - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Огурцы помыть и срезать кончики. Замочить в емкости с холодной водой на несколько часов.
2. В две стерилизованные банки объемом 750 мл добавить веточки зелени.
3. Затем добавить зубчики чеснока и плотно заполнить банки огурцами. В пространство между огурцами выложить лавровый лист.
4. Довести воду до кипения вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Добавить в каждую банку примерно по 2 столовые ложки уксуса, затем влить кипящий маринад.
5. Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю. Стерилизовать в течение 10 минут.
6. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть, укутав полотенцами.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ. Яичные маффины
Ингредиенты:
Яйца – 6 шт
Помидоры – 2 шт
Болгарский перец – 1 шт
Мука – 50 гр
Твердый сыр – 60 гр
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зелень
Растительное масло
Приготовление:
Взбейте яйца, постепенно добавляя муку. Добавьте натертый сыр.
Помидоры и болгарский перец вымойте, нарежьте кубиками и добавьте к яйцам.
Зелень мелко измельчите и смещайте с яйцами.
Формочки для кексов смажьте маслом и наполните яичной массой.
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ДОЛМА В ЛИСТЬЯХ ВИНОГДАДА: 9 РЕЦЕПТОВ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Суп-пюре из кабачков с сыром
Суп, который стоит попробовать каждому! Всего несколько копеечных ингредиентов — и у вас на столе ароматный суп-пюре из кабачков! Готовится за считаные минуты, а вкус сказочный! Кабачков много не бывает. Сегодня покажу, как из самых простых и доступных продуктов приготовить вкуснейший суп-пюре. Бюджетно, быстро и очень нежно!
Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков с сыром»:
Кабачок (900 г) — 3 шт
Картофель (500 г) — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (150г) — 2 шт
Сырок плавленый — 2 шт
Вода (или бульон) — 700 мл
Масло растительное (2 ст.л для жарки и 2 ст.л в сухарики) — 4 ст. л.
Хлеб — 3 ломт.
Паприка копченая (0.5 в суп и 0.5 в сухарики) — 1 ч. л.
Специи (прованские травы или орегано) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Армянское печенье гата на сметане с сахаром
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Свинина по-французски
Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.
Ингредиенты
1 кг свинины;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
6 картофелин;
3 помидора;
2 луковицы;
4 столовые ложки майонеза;
1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
200 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.
Приготовление
Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.
Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.
Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.
Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.
Выпекайте 60 минут при 180 °С.
