• Яйца куриные — 1 шт.
• Тесто слоеное — 500 г 
• Сахар — 1,5 ст. л. 
• Сахарная пудра — по вкусу
• Сливы (свежие или замороженные) — 400 г 

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам и извлечь косточки. Каждую половинку нарезать дольками.

2. Выложить сливы в миску, посыпать сахаром и перемешать. 

3. Слоёное тесто разморозить. Нарезать тесто прямоугольниками размером 10 на 15 см. С одной стороны прямоугольника сделать разрезы, не доходя до края теста. Как на фото. 

4. Выложить на целую половину прямоугольника сливы. Края прямоугольника смазать взбитым яйцом. Накрыть начинку надрезанной половиной прямоугольника и с помощью зубцов вилки защипнуть края. 

5. Выложить слойки на противень, покрытый пергаментом, и отправить в разогретую до 180 ºC на 20 минут. 

6. Готовую выпечку посыпать сахаром или сахарной пудрой.

• Тесто слоеное пресное — 500 г 
• Бекон  — 150 г (можно заменить на ветчину из индейки)
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца куриные отварные — 2 шт. 
• Чёрный перец — по вкусу 
• Зелень — по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозить тесто и немного раскатать. 

2. Вырезать ровные от 8 и больше треугольников. Выложить их по кругу близко друг к другу. 

3. На тесто выложить ломтики бекона. 

4. Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу. Затем поверх сыра выложить отварные и мелко нарезанные яйца, засыпать остальным сыром. 

5. Закрыть края внутрь, хорошо защипнуть каждый кончик. 

6. Смазать пирог взбитым желтком, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC примерно 30 минут до золотистой корочки. 

7. Готовый пирог посыпать зеленью.

• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Творог — 600 г
• Яйца — 2 шт. 
• Укроп — 20-30 г
• Чеснок — 1 зубчик 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто разморозить по инструкции на упаковке.

2. Творог размять вилкой. Добавить одно целое яйцо и белок второго. Перемешать. 

3. Нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс и тоже перемешать с творогом. Посолить по вкусу. 

4. Разогреть духовку до 200 °C. 

5. Каждый квадрат теста немного раскатать в прямоугольник. Нанести половину начинку и свернуть рулетом. Рулет разрезать на 8 частей. 

6. Заготовки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. срезами вверх и вниз, на расстоянии друг от друга. 

7. Оставшийся яичный желток смешать вилкой с 1 ч. л. воды и обмазать булочки. Чтобы завитки не развернулись, можно скрепить край зубочисткой. 

8. Выпекать в разогретой духовке до готовности (смотрите на "спираль", тесто внутри тоже должно пропечься).

• Молоко — 250 мл
• Мука — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г
• Сливочное масло комнатной температуры — 150 г 
• Изюм — 100 г 
• Сухие дрожжи — 10 г 
• Соль — 1 ч. л. 
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для сиропа:

• Сахар — 100 г
• Вода — 300 мл 
• Ром или Куантро — 40 мл

Для глазури:

• Сахарная пудра — 300 г 
• Яичный белок — 1 шт. 
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Половину молока нагрейте в сотейнике до 30-40 °С, перелейте в миску, добавьте дрожжи и половину муки. Вымесите плотное тесто, скатайте его в шар, сделайте на нем надрезы.

2. Опустите шар из опары в кастрюлю с водой (комнатной температуры), так, чтобы вода полностью покрывало тесто, накройте ее крышкой. Обложите кастрюлю бумажными полотенцами или поставьте в раковину с водой. И оставьте опару на 1 час. 

3. Переложите тесто в большую миску (без воды!), добавьте оставшееся молоко и муку, перемешайте. 

4. Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену. Желтки перетрите с обычным и ванильным сахаром. 

5. Введите яйца в тесто, добавьте мягкое масло и изюм, перемешайте миксером до однородности. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут. 

6. Смажьте формы маслом и присыпьте мукой, заполните их тестом на ⅓, дайте тесту постоять в формах 5 минут. Поставьте формы в разогретую до 160 °С духовку на 50 минут. Когда тесто зарумянится, убавьте температуру до 150 °С и дайте им постоять еще 10 минут. 

7. Выньте формы, накройте полотенцем, дайте им немного остыть, достаньте выпечку из теста. 

8. Смешайте сахар с водой в маленьком сотейнике, доведите сироп до кипения, дайте сахару полностью раствориться. Дайте сиропу остыть и добавьте ром.

9. Приготовьте простую глазурь: вылейте белок в миску или стакан, добавьте лимонный сок и начните взбивать, постепенно увеличивая скорость. Как только белок увеличится в два раза, начните добавлять сахарную пудру по 1 ст. л. ложке. 

10. Выложите бабы на решетку, с помощью зубочисток проколите их, полейте хорошенько сиропом, дайте ему впитаться и запечатайте отверстия глазурью.

• Слоеное тесто — 1 лист
• Сливочный сыр — 200 г 
• Малина — 0,5 стак. 
• Сахар — 0,25 стак. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой. 

2. Взбейте яйцо вместе со щепоткой соли. 

3. В миске взбейте сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт и 2 ст. л. взбитого яйца. 

4. Разверните лист слоеного теста на подготовленном противне и поместите смесь сливочного сыра в середину по вертикали, оставив примерно 2,5 см пространства с обоих концов. Выложите малину на сырную массу. 

5. Ножом или ножницами нарежьте полоски, шириной 2,5–3 см на незаполненных частях теста, убедившись, что на обеих сторонах есть одинаковое количество полосок. Чередуя стороны (левая, правая; левая правая) заплетите косу. Плотно прижмите первые две полоски и две последние полоски к тесту без начинки, запечатав начинку. 

6. С помощью кондитерской кисти смажьте косу взбитым яйцом. 

7. Выпекайте около 20 минут или, пока слоеное тесто не станет темно-золотистым. В середине выпекания поверните противень, чтобы выпекание получилось равномерным. 

8. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.