Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Быстрый завтрак, после которого до обеда не хочется есть
Не любите кашу на завтрак? Я тоже не люблю кашу именно на завтрак. В обед или ужин как гарнир я к крупе очень даже неплохо отношусь, но не на завтрак. Видимо не приучила мама с детства, но тут уж ничего не поделаешь!
Но крупа с утра это полезно для организма, она даёт ту самую сытость, чтобы до обеда не хотелось есть. Поэтому я "упаковываю" её во что-нибудь интересненькое. И конечно в быстро приготавливаемое.
Сегодня это рисовый блин из риса, который остался от вчерашнего ужина. Готовила из риса сорта Басмати, но можно готовить из любого.
Готовлю 1 порцию, поэтому пропорции укажу на 1 человека.
Отмеряю 100 г варёного риса, добавляю 1 яйцо и щепотку соли.
Небольшой пучок зелёного лука и укропа:
Можно готовить в электрогриле или на сковороде. Сегодня покажу, как я готовлю в сковороде. Опять же, можно смазать сковороду маслом, а можно без масла.
Я вырезаю кружок из силиконизированной бумаги по размеру сковороды (у меня 24 см). Кстати, я такой кружок использую несколько раз.
По бумаге распределяю рисовую массу:
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Аппетитные лепешки с курицей, овощами и сыром – просто и вкусно.
- мука — 250 г.
- соль — 1/4 ч. л.
- масло сливочное — 30 г. + для смазки
- вода — 130 мл.
- молодая капуста — 120 г.
- морковь — 1/2 шт.
- запеченная куриная грудка — 1 шт.
- томатный кетчуп
- майонез
- сыр — 30 г.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Каша из топора (полевая каша)
Ингредиенты:
- пшенная крупа (отборная) — 1 стакан
- картофель — 1 шт. крупный
- репчатый лук — 1 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
- смесь перцев — 1/4 ч. л.
- соль — по вкусу
- масло сливочное — 30 г. + для подачи
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Турецкие пиде
Ингредиенты:
- для теста:
- мука пшеничная — 500 г.
- вода или молоко — 240 мл.
- оливковое масло — 60 мл.
- дрожжи прессованные — 12 г.
- сахарный песок — 2 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- для начинки:
- филе индейки — 500 г.
- томаты в собственном соку — 200 г.
- сладкий красный перец — 1 шт.
- сладкий зеленый перец — 1 шт.
- острый перец — по вкусу
- репчатый лук — 1 шт.
- зелень укропа
- чеснок — 2 зубчика
- зира (кумин) — 1/3 ч. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
- сыр — 25 г.
- яйца — 1 шт.
- молоко или сливки — 50 мл.
- кунжут
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Блины Бендерики
Ингредиенты:
- тесто для блинов:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1 ч. л. (без горки)
- сахарный песок — 3 ст. л.
- молоко — 300 мл.
- кипяток — 200 мл.
- растительное масло — 3 ст. л.
- мука пшеничная — 250 г. (около 1,5 стакана)
- разрыхлитель — 1 ч. ложка (или гашеная сода - 0,5 ч. ложки)
- для начинки:
- мясной фарш — 500 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- яйца — 1 шт.
- молоко — 3 ст. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Сыр без заморочек
Домашний сыр
Предлагаю быстрый и без заморочек рецепт домашнего сыра. Вкус похож на сулугуни или брынзу. Можно экспериментировать и делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
1 литр молока
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Маринованные помидоры с зеленым луком по-быстрому — отличная закуска за 20 минут
Приготовить закуску из маринованных помидоров очень просто и быстро. В любое время года эти пикантные острые помидоры украсят и дополнят ваш стол. Съедаются еще быстрее, чем готовятся!
Ингредиенты
Помидоры свежие — 0,5 кг
Для маринада:
Масло растительное (любое на ваш вкус) — 2-3 ст.ложки
Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Хичины
Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!
Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
За это время включаем фантазию и делаем начинку.
Я больше всего люблю такие – 1).сыр,чеснок,зелень и 2). картофельное пюре,сыр и зелень.
Сыр можно брать "Эдам", "Российский" и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля - они могут порвать тесто.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.
начинка №1-с сыром, чесноком и зеленью
Начинка №2-картофельное пюре,сыр и зелень
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.
Руками формируем из теста лепёшку.
И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно,
Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение
Свиной рулет "Праздничный"
Свиной рулет "Праздничный"
Продукты: на 3 кг мяса:
Пашита свиная(брюшко ) без кожи-3 кг;
Соль поваренная-46гр.
Соль нитритная-46 гр.
Специи у меня наборы из трав-3 ч.л.(вы можете взять любые на вкус) ;
Как приготовить:
Зачистить мясо от кожи ,помыть ,обсушить бум.полотенцами.Натереть смесью специй и соли мясо, скрутить рулетом плотно.Я зафиксировала шпагатом,а потом одела на мясо сетку.Далее обмотала рулет плотно пищевой пленкой , не сколько раз чтобы при мариновании не вытекал рассол.Убрать мариноваться рулет в холодильник на 3-4 дня,переворачивая 1-2 раза в день . Далее вытащить и снять пленку.Поместить рулет запекаться в духовку, на решетке. Вниз под решетку я поставила противень застеленный фольгой,чтобы стекал выделившийся сок.Запекать при 85 гр.-на 0,5 кг-30 минут.Я запекала при 100 гр.-3 часа.Если у вас есть мясной градусник,то температура мяса должна быть 70 гр.или чуть больше.Для проверки можно в конце проткнуть рулет в широком месте ,если выделяется прозрачный сок-рулет готов.Если сок с сукровицей-дать еще запечься.Много проколов не делайте в рулете,т.к. через проколы выделяется сок который вытекает .Далее остудить рулет при комнатной температуре и убрать в холодильник-на 1 сутки.Швом вниз,чтобы рулет был плотнее.далее вытащить из холодильника,снять сетку и шнур.Нарезать.Нарезается тонко как нарезка в магазине .Не разламывается и кусочки очень аккуратные.А вкус!!!!
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Ленивые хичины — как блинчики, только вкуснее!
Идеальный вариант для всей семьи: нежное пюре с сыром, зеленью и румяной корочкой. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее — дети в восторге!
Ингредиенты:
Картофель — 6–7 шт
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЛЕНИВЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ПЕЧЕНИ С СЫРОМ
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
4 рецепта тушеной капусты с картошкой и мясом для всей семьи. Сохраните себе!!!
1. Свинина, тушеная с капустой и картошкой
Ингредиенты:
мясо – 0,5 кг;
капуста – 0,5 кг;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1шт.;
зелень – 1 пучок;
лавровый лист – 2 шт.;
томатная паста – 3 ст. л.
Приготовление
Свинину тушить до полуготовности со специями.
Лук и морковь пассеровать с мясом.
Картофель добавить, потомить 5 минут.
Развести в воде томатную пасту, влить.
Готовить до мягкости овощей.
Всыпать зелень и лавровый лист, настоять 15 минут.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Творожные хачапури
Берем Творог, яйца, соль, немного сахара, растительное масло. Размешиваем вилкой. Смешиваем муку с разрыхлителем и начинаем вводить в творожную массу. Делаем это в три приема. Муку просеиваем через сито.
Вымешиваем. Тесто очень нежное, совсем чуть-чуть липнет. Поэтому работаем на резиновом коврике или просто на столе. Муку не подсыпаем, это строго. Разделяем тесто на 8 частей, делаем лепешки.
В серединку укладываем начинку. Она тоже творожная. Для начинки берем творог, натертый сыр (часть откладываем в сторонку), зелень, соль, перец и растопленное сливочное масло.
Скрепляем края сверху, формируем маленькую лодочку. Перекладываем на противень с бумагой защипом вниз. Сверху смазываем яйцом и посыпаем отложенным сыром.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Нутелла домашняя
— Молоко — 1.5 стакана
— Сахар — 0.5 стакана
— Какао — 2 ст. л
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
РЫБА В ЛЕЧО за 20 минут
Филе любой рыбы - 1 кг
Картофель - 1 кг
Луковица - 1 шт
Лечо с кабачками - 1 банка (800 гр)
Соль, перец, сухой чеснок по вкусу .
Приправа для рыбы -1 чайная ложка.
ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ https://www.youtube.com/live/rcONEEESSqM
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
СУП для Гурманов! По-Немецки. Свиные ножки и фасолевый суп!
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Мясо "Чиполлино"
Рецепт мяса в духовке «Чиполлино», золовка долгое время не хотела раскрывать секрет сочности, кстати, Любое мясо получается по этому рецепту сочным, мягким и главное не хлопотно, в общем, как Вы любите.
Рецепт:
Мясо филе – 900гр
Хрен – 1ст.л.
Соль – 1ч.л. (неполная)
Чеснок сухой - 1ч.л. (или 4 зуб)
Приправа для мяса – 1ч.л. (черный, красный перец, кориандр)
Растительное масло – 1ст.л.
Для соуса:
Лук - 2шт
Сметана – 2ст.л.
Горчица – 1ч.л.
Соль – по вкусу
Сыр – 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, мясо по режем на порции толщиной 1 см, у меня сегодня свинина, корейка. Мясо не отбиваем, это один из секретов данного рецепта.
Приготовим маринад. В миску добавляем 1ст. л хрена, соевый соус 1 ст. л , соль 1/2ч.л, специи - сухой чеснок 1ч.л, черный перец, паприка сладкая, смесь для мяса. Перемешиваем.
Кладем кусочки мяса и перемешиваем, втирая руками маринад в мясо. И еще один секрет, мясо закрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться на сутки в холодильник. Я обычно мариную с вечера, а на следующий день, когда нужно достаю и готовлю.
Приготовим соус: блендером пробьем лук, добавляем сметану, горчицу, соль и перемешаем.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Ленивые вареники с картошкой
Раньше, да и сейчас такое тоже бывает, но очень редко и то 👉 только, когда мы едим в гости к родителям, всей семьей собирались за одним столом и лепили много пельменей. И обязательно по традиции готовили такое картофельное пюре из остатков теста. Нам оно очень нравится за свой вкус и необычность, а папа называет Ленивые вареники.
Рецепт:
Картофель -1,3кг
Соль -1ст.л.
Луковица -1-2шт.
Сливочное масло -50гр.
Молоко -400мл.
Тесто:
Яйцо -1шт.
Соль -1/2ч.л.
Вода -50мл.
Мука -200-250гр.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Закуска на все случаи жизни!
Лаваш -1 лист
Фарш - 300, 400 гр
Приправа для мяса -1 чайная ложка
Паприка - 0.5 чайной ложки
Сухой чеснок -1 чайная ложка
Соль перец по вкусу
Кетчуп шашлычный - 2, 3 чайные ложки
зеленая аджика - тонким слоем
Грибы шампиньоны - 3, 4 штуки
Ссылка на зелёную аджику • Готовим часто, съедаем быстро! ЗЕЛЕНАЯ А...