Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬ ПО-КНЯЖЕСКИ
Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
Забудьте про картошку фри — летом пора готовить хрустящие кабачки в кляре
Хрустящие снаружи, нежные внутри — именно такими получаются кабачки фри по этому рецепту. Получается сытный аналог картофеля фри, к тому же менее калорийный.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Курица с кускусом по-гречески
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
🍔 Стожки 😍
Очень вкусное и сытное блюдо — идеальный ужин для всей семьи! Сочные лепёшки из фарша с аппетитной начинкой и сырной корочкой.
Ингредиенты:
Фарш (любой) — 1 кг 
Начинка:
Лук — 2 шт. 🧅
Картофель — 4 шт. 
Яйца — 5 шт. 
Сыр — 200 г 
Майонез — по вкусу 
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки 
Приготовление:
Приготовьте фарш, как для котлет.
Спассеруйте лук на растительном масле.
Натрите картофель на крупной тёрке, посолите, перемешайте.
Отварите яйца, мелко нарежьте, поперчите, добавьте 1 ст. л. майонеза, перемешайте.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Сформируйте из фарша круглые лепёшки (диаметром 10 см), выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложите слой обжаренного лука, затем слой яиц, затем картофель в виде стожки.
Посыпьте сыром, полейте майонезом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут.
Совет: Подавайте горячие стожки с зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита! 
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Баклажаны запекаем с фаршем и сыром по-итальянски!
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Летние котлеты с капустой: идеальное сочетание фарша и овощей!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ С ФАСОЛЬЮ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
АРИСА - ВСЕМ КАШАМ КАША
Ариса - это старинный рецепт армянской кухни. Каша с мясом - так мы назвали бы это блюдо, ориентируясь на его внешний вид. Но для армян ариса, или хариса, — не каша. Это знаковое национальное блюдо, имеющее историческое значение и, вообще говоря, это праздничная еда. Готовится армянское блюдо хариса всего из двух ингредиентов — пшеницы и мяса, часто курицы или индейки, иногда баранины или козлятины. По армянскому рецепту для харисы берется особым образом обработанная пшеничная крупа — дзавар. Постарайтесь купить именно ее, это не проблема: дзавар продается на маркетплейсах. Дробленая пшеничная крупа, которую обычно продают в супермаркетах, для этого блюда не годится, как и булгур. Что же в этом блюде праздничного, спросите вы, раз ничего кроме пшеницы и курицы в рецепте нет? Ни специй, ни зелени. Есть третий элемент, но уже для подачи — топленое сливочное масло, которым каждый заправляет харису у себя в тарелке. Праздничным и ритуальным это блюдо считается с древности. Главная его особенность в том, что варить кашу надо несколько часов. Многие растягивают этот процесс на всю ночь.
Ингредиенты:
пшеничная крупа (цельнозерновая) 700 г
1 курица (примерно 1,5 кг)
вода для бульона 4 - 4,5 литра
топленое масло (160 г)
лук репчатый (луковица среднего размера)
молотая корица (половина чайной ложки)
соль (по вкусу)
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Салат «Две баночки»
Консервированная фасоль красная - 1 банка (350 г)
Оливки без косточек - 1 банка (300 г)
Лук - 1 шт.
Грецкие орехи - 60 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 10 г
Масло растительное (нерафинированное) - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Уксус 9% - 50 мл
Вода - 60 мл\
Сахар - 0,5 ч.л.
Открыть фасоль и желательно промыть ее несколько раз. Грецкие орехи предварительно подсушить на сухой сковороде.
Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, потом нарезать полукольцами.
Переложить нарезку лука в глубокую миску, добавить уксус, воду, соль и сахар. Мариновать лук 10 минут в прохладном месте, после маринад можно слить.
Грецкие орехи нарезать острым ножом, на мелкие кусочки. Также орехи можно сложить в пакет и побить скалкой либо кухонным молотком.
В глубокую миску выложить красную фасоль и оливки. Кстати, сейчас можно купить сразу фаршированные оливки, например, лимоном - можно использовать и такой вариант.
Добавить в салатник маринованный лук и нарезанные орехи.
Сполоснуть и просушить петрушку, нарезать мелко и добавить в салат. Всыпать также соль и мелко нарезанный чеснок. Добавить масло, соль и перец.
Перемешать все компоненты и подавать салат «Две баночки» к столу.
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Кулинария ...
Говяжья печень в духовке
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»
Ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.
3. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
6. Затем обжарьте натертую морковь с луком.
7. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. На рыбу — морковь с луком.
10. И сверху выложите чесночный соус.
11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.
Автор рецепта: Юлия Шнайдт
Приятного аппетита!
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 2 - Рыба по-фергански
...
Часть 47 - скумбрия, запеченная в духовке!
Часть 48 - РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Часть 49 - Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Шоколадная колбаска
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ИДЕАЛЬНЫЙ МАРИНАД: для томатов, перца, огурцов, кабачков и на все случаи жизни
Да, много лет так готовлю - таким и должен быть маринад. Идеальный баланс сладости и кислоты, а меру солоноват и сладок. Когда-то это был рецепт маринованного перца: “заливка” невероятно вкусная - хоть салаты заправляй. Пикантная, с освежающим и звонким, каким-то хрустальным вкусом, приятно маслянистая - без избытка.
И - это просто классический вкус маринада: без пряностей и трав, без новых неожиданных ноток. Это не “новый” вкус, не что-то особенное. Это просто особенно вкусный маринад :)
Да, сначала это был маринованный перец. Затем я решила: а почему бы и помидоры маринованные так не приготовить - и огурцы?
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Летние котлеты с капустой: идеальное сочетание фарша и овощей!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГУЛЯШ ИЗ ПЕЧЕНИ С ФАСОЛЬЮ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*МУРЦОВКА*: РУССКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сливочная нежность, абрикосовая кислинка: абрикосовый пирог со сливочной заливкой
Очень нежная получилась выпечка к чаю – сочный, легчайший пирог-кекс, с яркими фруктами и прекрасной сливочной заливкой. И моя самая любимая часть – ничего взбивать не нужно. Не нужны никакие специальные приспособления, или кухонные комбайны – только ваши руки и максимум ручной венчик. Все смешал и ставим запекаться! Абрикосовый джем, которым смазывается тесто, делает вкус абрикосов ещё ярче.
Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita Оригинальное сообщение
Суп сливочно-сырный с фаршем
Лук репчатый - 1 штЭто цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
Чем можно заменить отсутствующий продукт.Часть 2
Часть 1 читайте здесь