Ингредиенты для теста:

1 ст. воды
0,5 ст. молока
2 яйца
1 ст. л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 ч . л. сахара
2 ст. л. растительного масла
0,5-1 кг муки (сколько возьмет тесто)

Для начинки:

0,5 кг куриного фарша
репчатый лук
немного воды
соль
перец 

Способ приготовления:

Дрожжи растворить в теплом молоке, влить воду, добавить сахар и соль.
Вбить в жидкость яйца и влить растительное масло.
Ввести в тесто муку и вымесить.
Тесто должно подойти 1 раз. Лук нарезать мелко и смешать с фаршем.
Фарш посолить и поперчить.
Разделать тесто на шарики.
Руками размять шарики в лепешки.
Разложить по лепешкам фарш и сформовать беляши.
Жарить беляши в кипящем масле.

Прекрасный яблочный пирог! Сочная яблочная начинка в лёгком и нежном бисквите , разве может быть что -то вкуснее

Беляши стоит есть горячими, прямо сразу со сковороды, или их можно разогреть в микроволновой печи. Внутрь можно положить один вид фарша или смешать несколько, чтобы вкус был насыщеннее. Вам понадобится дрожжевое тесто, его рекомендую сделать самостоятельно, а также мясной фарш.

Ингредиенты

• Мука — 800 г
• Молоко — 400 мл
• Дрожжи — 20 г (прессованные)
• Сахарный песок — 1 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Говяжий фарш — 1 кг
• Лук — 2-3 шт.
• Вода — 150 мл

Приготовление.

Ингредиенты:

- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

Приготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Ингредиенты: 

- свинина (вроде это была корейка; 500 г. 
- чеснок (4-5 зубчиков); 
- горчица (2 ст. ложки); 
- соль, перец. 

Приготовление: 

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо, что я даже жалею, что не узнала его раньше. Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте. 

Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Нежная, сочная и ароматная. Прекрасная замена магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Грудка куриная (без кости) — 1 шт.
Молоко — 2 стак.
Соль — 3 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Мускатный орех — 0,25 ч. л.
Паприка (сладкая) — 0,5 ч. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2-3 часа.
2. Вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.
3. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
5. Положить мясо в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 °С, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Приготовление:

1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
2. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
3. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

1.Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
2.На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
3.Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
4.За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.

Ингредиенты

(все продукты комнатной температуры, на противень 40х30 см):
6 яиц
60 г сахара
(включая пакетик ванильного сахара)
110 г муки просеянной
3 г разрыхлителя теста
60 г молока комнатной температуры
60 г растительного масла без запаха
300 г абрикосового повидла или любого джема
 щепотка соли

Приготовление:

 Взбить желтки с солью и сахаром до посветления.
Белки взбить с сахаром до стойких пиков.
Аккуратно лопаткой смешать белки с желтками. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Молоко, растительное масло и несколько ложек теста смешать и ввести в основное тесто, перемешать.
 Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него тесто равномерно распределив по всему противню.
 Выпекать при температуре 170 градусов C 25-30 минут.
 Готовый корж перевернуть на новый лист пергамента и снять пергамент.
 На корж нанести тонкий слой джема, свернуть в рулет. Убрать в пергаменте на час в холодильник.

Ингредиенты:

Мука — 600 г
Кефир — 200 мл
Яйца — 1 шт.
Сода — 1 ч. л.
Мясной фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок (молодой) — 4-5 зубчиков
Укроп — 0,5 пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем минут на 15 в покое. 
2. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, бросаем зелень в кисломолочную вязкую массу, размешиваем. Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем. 
3. Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы молодого чеснока. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.
4. «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается. 
5. Вырезаем круги одинакового диаметра. Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки. Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки — прижимаем друг к другу углы, формируя подобие «ушек». Часть полуфабриката замораживаем. 
6. Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5–7. Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.

Ингредиенты: 

- 3 ст. муки (у меня 2,5 ст.) 
- 3/4 ст. воды 
- 1 желток 
- 1/3 ст. раст. масла 
- 0,5 ч. л. соли 

Приготовление: 

Желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана,Туда же высыпать соль и перемешать 
Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой. Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз! Мешаем, мешаем до хлопьев. Теперь вливаем масло и замесим тесто (месить не долго) 
Положим в пакет на 30-40 минут. Тесто получается слегка слоеным. Разделим тесто на 10-12 кусочков. 
Дальше как обычно: раскатываем тонко. Выкладываем начинку (200 г фарша, лук, соль, перец, вода). Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке. Можно края обрезать. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку. Очень вкусно! Как в горячем, так и в холодном виде! Это удивительно! 

Ингредиенты:

Бисквит
Мука – 220 г;
Морковное пюре – 120 г;
Яйца – три штуки;
Сахар – 200 г;
Масло растительное – 90 мл;
Кефир – 120 мл;
Какао – 10 г;
Разрыхлитель – 7 г;
Сода - 1 ч.л;
Соль - щепотка;

Для крема
Сметана 25 % – 400 г;
Сливки 33 % – 200 мл;
Сахарная пудра – 130 г;

Приготовление:

1. Кефир соединить с растительным маслом, морковным пюре и содой, смешать;
2. Смешать просеянную муку и разрыхлитель;
3. Яйца взбить с солью и сахаром в пышную массу;
4. Вливаем кефирную массу, взбиваем;
5. Частями вводим мучную смесь, смешиваем;
6. 1/3 массы переливаем в другую чашу и всыпаем какао, смешиваем;
7. В форму для выпечки вливаем поочерёдно светлую и темную массы (~4 ложки светлой, 2 ложки темной). Накрываем фольгой;
8. Выпекаем в разогретой до 175° духовке 50 минут с фольгой и минут 10-15 без фольги (смотрите по своей духовке);
9. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой, отдельно взбиваем сливки. Соединяем две массы и аккуратно перемешиваем лопаточкой (чтобы масса оставалась воздушной);
10. С испеченного и охлаждённого бисквита срезаем верхушку(для посыпки), бисквит делим на три коржа;
11. Собираем тортик: корж, крем, корж, крем (немного крема оставляем для выравнивания тортика);
12. Торт отправляем в холодильник на часик;
13. Выравниваем торт оставшимся кремом и посыпаем измельчённой верхушкой

Ингредиенты:

Бисквит
Мука – 220 г;
Морковное пюре – 120 г;
Яйца – три штуки;
Сахар – 200 г;
Масло растительное – 90 мл;
Кефир – 120 мл;
Какао – 10 г;
Разрыхлитель – 7 г;
Сода - 1 ч.л;
Соль - щепотка;

Для крема
Сметана 25 % – 400 г;
Сливки 33 % – 200 мл;
Сахарная пудра – 130 г;

Приготовление:

1. Кефир соединить с растительным маслом, морковным пюре и содой, смешать;
2. Смешать просеянную муку и разрыхлитель;
3. Яйца взбить с солью и сахаром в пышную массу;
4. Вливаем кефирную массу, взбиваем;
5. Частями вводим мучную смесь, смешиваем;
6. 1/3 массы переливаем в другую чашу и всыпаем какао, смешиваем;
7. В форму для выпечки вливаем поочерёдно светлую и темную массы (~4 ложки светлой, 2 ложки темной). Накрываем фольгой;
8. Выпекаем в разогретой до 175° духовке 50 минут с фольгой и минут 10-15 без фольги (смотрите по своей духовке);
9. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой, отдельно взбиваем сливки. Соединяем две массы и аккуратно перемешиваем лопаточкой (чтобы масса оставалась воздушной);
10. С испеченного и охлаждённого бисквита срезаем верхушку(для посыпки), бисквит делим на три коржа;
11. Собираем тортик: корж, крем, корж, крем (немного крема оставляем для выравнивания тортика);
12. Торт отправляем в холодильник на часик;
13. Выравниваем торт оставшимся кремом и посыпаем измельчённой верхушкой