Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение



Название: Филейное вязание по сетке
Автор: Чижик Т., Чижик М.
Издательство: Феникс
Год: 2005
Cтраниц: 156
Изысканность и изящность вязаной филейными кружевами одежды
ее невесомым и удивительно прозрачным плетением завораживает
своей красотой, прозрачностью и легкостью.
Изделия из невесомых и прозрачных сеток филейного кружева
станут для вас творческим соблазном, приносящим радость.
Модели, вывязанные сеткой различной конфигурации,
описанные в книге по плечу даже начинающим мастерицам.
Каждая модель в книге, может стать отличным стимулом
для развития вашей творческой фантазии и
усовершенствования мастерства,
что в конечном результате украшает гардероб
самой взыскательной женщины.



[700x508]

Это цитата сообщения Elisabet_L Оригинальное сообщение





1.
[508x700]

2.
[511x700]

3.
[311x700]

4.
[672x700]

5.
[669x700]

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

1.
[700x495]

2.
[700x491]

3.
[700x501]

4.
[700x497]

5.
[700x504]

6.
[700x498]

7.
[700x490]

8.
[700x501]

9.
[700x497]

10.
[700x493]

11.
[700x497]

12.
[700x493]

13.
[700x491]

14.
[700x503]

15.
[700x507]

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Источник  http://www.passionforum.ru/posts/72047-i-snova-fileika.html

[показать]

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение



Журнал - Журнал мод 2016-604
Популярный российский журнал по вязанию, в котором представлена великолепная коллекция авторских женских моделей одежды и аксессуаров, выполненных на спицах и крючком. В каждом номере журнала - эксклюзивные и стильные модели.
- Сине-белое платье
- Жакет с цветами
- Кардиган с цветочными мотивами
- Колье с камнями и браслет
- Платье с ажурными вставками
- Платье с Брюггскими кружевами
- Топ с филейным узором
- Накидка-шаль
- Кардиган
- Кепи с узорами
- Жакет и юбка
- Юбка со вставками
и тд.
Кол-во страниц: 100


[494x700]

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Альбом «Журнал мод №602 2016»/новый/

Популярный российский журнал по вязанию,
в котором представлена великолепная коллекция
авторских женских моделей одежды и аксессуаров,
выполненных на спицах и крючком.
В каждом номере журнала -
эксклюзивные и стильные модели.

[514x700]


[300x199]

Это цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение

В выпуске – авторские разработки узоров и мотивов крючком в разных техниках исполнения (ирландские кружева, разнообразные ажурные узоры, брюггские кружева и др.)

[показать]

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

1.
[564x559]

2.
[236x262]

3.
[236x344]

4.
[467x700]

5.
[459x156]

6.
[550x318]

7.
[466x700]

8.
[357x700]

9.
[564x442]

10.
[525x700]

11.
[560x700]

12.
[236x308]

13.
[488x610]

14.
[564x423]

15.
[564x642]

16.
[337x700]

17.
[463x700]

18.
[476x700]

Это цитата сообщения -tata- Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

[426x640] КУРИНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ТЕСТА РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Сочный, вкусный и очень ароматный пирог, как то террином не смогла его "обозвать", где "тестом" служит куриное филе, а начинка из грибов и 2-х видов перца. Прекрасно подходит для закуски, а так же можно сервировать как горячее блюдо. Ингредиенты

Читать далее...

Это цитата сообщения selenka_beauty Оригинальное сообщение

http://club.osinka.ru/topic-146267?p=15369457#15369457

[400x600]


[400x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения anikusha Оригинальное сообщение



Отставание корки от мякиша чаще всего встречается в хлебе, приготовленном из недобродившего теста и выпеченном в слишком горячей печи. В этом случае корка хлеба очень быстро затвердевает и становится неспособной пропускать водяные пары и углекислый газ, которые, собираясь под коркой, отрывают ее от мякиша.
Закал, или наличие в мякише влажного плотного слоя, считается очень большим пороком хлеба. Хлеб с закалом неприятный на вкус и плохо усваивается. Закал образуется обычно у нижней корки в виде горизонтальной водянистой полосы или во внутренней части хлеба в виде влажного кольцевого слоя. Основными причинами этого порока являются слабая разрыхленность и недостаточная пропеченность хлеба.


Добавлено в мае 2013, дабы не затерялась информация на страничках

• Если хлеб при выпечке очень сильно увеличился в объеме и ему порвало корку, значит, он недорасстоялся. В следующий раз увеличьте время расстойки.
• Если хлеб при выпечке умеренно увеличился в объеме, а корка все равно сильно потрескалась, скорее всего ему не хватило пара. Выпекайте его с более интенсивным паром.
• Если произошел круговой подрыв корки подового хлеба внизу, вероятно, вы посадили хлеб на холодный под. В этом случае внизу образуется закал - слой более плотного, плохо пропеченного мякиша. Сильнее прогревайте духовку и под.
• Если закал образовался у формового хлеба, то же самое - сильнее нагрейте духовку.
• Если мякиш ржаного хлеба липкий, клеклый, причина скорее всего в недостаточной кислотности теста. Сделайте более кислую закваску или увеличьте ее содержание в тесте. В случае заварного хлеба готовьте тесто с применением заквашенной заварки. Другие вероятные причины липкости мякиша - некачественная мука или недостаток соли.
• Если надрезы не раскрылись, возможно, хлебу не хватило пара. Добавьте пара.
• Если хлеб сильно растрескался, несмотря на надрезы, то либо он недорасстоялся, либо надрезы были сделаны неправильно. На менее расстоявшемся хлебе делают более глубокие надрезы, на более расстоявшемся - неглубокие.
• Если в хлебе из теста обычной влажности неравномерная пористость, значит, тесто не выбродило. Увеличьте время брожения, а время расстойки, если нужно, сократите.
• Если хлеб получился низким, с неровной коркой и плохо пропеченным мякишем, вероятно, он перестоял. Сократите время расстойки.
• Если подовый хлеб получился плоским, но с хорошо пропеченным мякишем, скорее всего тесто было слишком влажным для подового. В следующий раз уменьшите количество воды, тщательнее формуйте хлеб или пеките в форме.
• Если внутри хлеба оказались вкрапления сухой муки, значит, вы неравномерно посыпали тесто мукой при формовке.
• Если появились трещины на тестовой заготовке в процессе расстойки, значит, вы нарушили целостность верхнего слоя клейковины - например, слишком сильно натянули слабую клейковину хлеба из смешанной или цельнозерновой муки. В следующий раз работайте аккуратнее, а в этот раз хлеб будет с трещинами, ничего не поделаешь.
• Если верх формового хлеба получился вогнутый, причина в перерасстойке. Уменьшите время расстойки хлеба или сократите количество дрожжей/закваски.
• Заквасочный хлеб слишком кислый. Измените схему освежения закваски, чтобы уменьшить ее кислотность. Держите освежаемую закваску часть времени в холодильнике.
• Если формовой хлеб вырос над формой и перевесился через края, напоминая в разрезе гриб, то, во-первых, теста слишком много для этой формы. Возьмите меньше теста. Во-вторых, тесто может быть слишком влажным, вдобавок перестоявшим.
• Если у хлеба неравномерно «загорела» корочка, значит, ваша духовка дает неравномерный жар. Не забывайте разворачивать хлеб на середине выпечки.
• Если у подового хлеба подгорает низ, значит, ваша духовка слишком сильно греет снизу. Это часто бывает с газовыми духовками. Обзаведитесь пекарским камнем или его аналогами, а иначе пеките хлеб в форме.
• Если у хлеба подгорает верхняя корка, значит, ваша духовка чересчур припекает сверху. А этот недостаток свойственен электрическим духовкам. Прикрывайте хлеб на последнем этапе выпечки кулинарной фольгой.
• После выпечки тонкая корочка хлеба покрывается трещинками. Чтобы этого избежать, смажьте ее растительным маслом или увлажните и накройте полотенцем.
http://nayemsya.ru/soveti/30029-chasto-vstrechayus...y-hleba-i-kak-ih-ustranit.html

ДЕФЕКТЫ РЖАНОГО ХЛЕБА

Основным дефектом ржаного хлеба является закал. Это уплотненная неэластичная полоса мякиша у нижней или боковой корки.

Многие исследователи — Л. Я- Ауэрман [11], М. П. Нейман [152], Б. Г. Сарычев [214], А. Форнет [249], Нейман—Пельсенке [296], Шулеруд [314] утверждали, что закал имеет повышенную влажность. Н. Ш. Збарский [62] установил, что влажность закала и других частей мякиша одинакова.

Имеются различные мнения о причинах, вызывающих закал в ржаном хлебе. А. Я- Пумпянский и Н. Ш. Збарский [195] считают, что закал образуется не при выпечке, а после выхода хлеба из печи под Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна201 Оригинальное сообщение



Фотографии в альбоме «Журнал Мод № 583», автор nad.shvenk на Яндекс.Фотках


[показать]

Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение

Фотографии в альбоме «Журнал Мод 604», автор nadezda.novitsenkova на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение



[494x700]

Это цитата сообщения Марципан_вкусный Оригинальное сообщение

МК листочка от Светланы Меняйло
 

[640x480] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

[290x217]

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Alisago Оригинальное сообщение



[показать]