Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
все из баклажанов
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Баклажаны по-корейски
Салат получается просто бесподобный! Можно сразу язык проглотить 
[показать] [показать] [показать] , но требует пару дней для настойки, т.е. его нужно делать заранее(день на усолку и день на настаивание готового). Хорош и для праздничного стола и для повседневного.
Нужно:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица(я делала без него)
3 зубка чеснока(крупные)
молотый красный и чёрный перец
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Салат «Дайкон»
| /ift.cook-time.com/subSilver/images/spring/cellpic3.png" target="_blank">http://ift.cook-time.com/subSilver/images/spring/cellpic3.png); width: 150px; border-width: initial; border-style: initial; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-width: initial; border-color: initial; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-align: center; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat no-repeat; "> | |
|---|---|
|
[показать] острый корейский салат,для него понадобится: [показать] 1 белый редис дайкон 1 небольшая свекла 1 салатный огурец 1 луковица 3-4 ст.лож уксуса 0,25 ст.подсолнечого масла, чеснок,острый красный перчик,соль,зелень по-вкусу [показать] Свеклу натереть соломкой,посолить,лук нарезать полукольцами, Огурец нарезать тонкой соломкой,редис натереть соломкой на корейский салат. все продукты смешать,заправить чесноком,солью,острым перцем,уксусом. Масло разогреть и горячим полить салат. [показать] Приятного аппетита! |
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Корейская кухня (94 рецепта блюд)
[314x213]И еще одно лирическо-кулинарное отступление:
Корейская кухня во многом похожа на китайскую, также употребляется рис, овощи, изделия из муки, рыба. Широко используется соя.
Главным блюдом корейской трапезы является рис, к которому подаются самые разнообразные блюда, которые варьируются в зависимости от местности и времени года.
В корейской кухне есть и свои исконные национальные блюда, такие как кимчхи (овощное острое блюдо из квашеной капусты или редьки), хве (блюдо из сырой рыбы), куксу (лапша домашнего приготовления из пресного теста). Важное место в рационе корейцев занимает суп, без которого не обходится почти ни одна трапеза. На стол также подаются блюда из морепродуктов, мяса или птицы, зеленых овощей, трав и корнеплодов.
Корейцы отдают предпочтение острой, пряной пище, поэтому красный перец неизменно присутствует в их блюдах в качестве приправы.
Еще одна особенность корейцев – они очень мало пьют чая. Зато им нет равных в приготовлении кондитерских изделий из фруктов: яблок, груш, персиков, хурмы, каштанов, фиников.
Девочки и, конечно же, мальчики, добавляйте ваши и рецепты корейской кухни ...
[показать]Теперь сборник ваших кулинарных рецептов:
(большое спасибо за помощь Екатерине (katinka))
Описание названий блюд нашла в Википедии
Морковь. Салаты с морковью
Корейская морковь — «нетипичное» блюдо, собственно в традиционной корейской кухне отсутствует, так как появилось после депортации корейцев в 30-е годы XX столетия в Центральную Азию, где морковь является доступным и недорогим продуктом питания.
Морковь по-корейски от Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/247-Morkov.html
Остренький салат с морковкой и мясом от adelja
Это цитата сообщения I_ASTARTA_I Оригинальное сообщение
Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
Рецепты с морепродуктами! Мастер-класс
[показать]
Каждая хозяйка собирает особенно интересные рецепты полезных и вкусных блюд. Passion.ru предлагает пополнить свою коллекцию еще несколькими оригинальными идеями. Эти блюда наверняка понравятся любителям путешествий и ценителям Seafood!
Креветки в пряном соусе
Креветки, приготовленные в мексиканском стиле, придутся по вкусу настоящим гурманам, а также тем, кто обожает острые блюда.
Нам потребуется:
Креветки очищенные – 32 шт.,
Сливочное масло - 100 г,
Лук (рубленый) – 100 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Паприка – 1 ч. л.,
Красный молотый перец – 1 ч. л.,
Острый соус – 1 ч. л.,
Соль – 1/2 ч. л.
В глубокой сковороде растопить масло, добавить туда чеснок и лук и тушить на слабом огне. Оставить настаиваться на 5-7 мин.
Добавить специи и острый соус, перемешать. Готовить на среднем огне. Когда масло закипит, добавить очищенные креветки.
Готовить креветки 1-2 минуты, затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты.
Вынуть готовые креветки из соуса. Соус процедить и перелить в соусницу. Идеально подавать с хлебным тостом и белым вином. Приятного аппетита!
Рисовая лапша с мидиями
Рисовая лапша популярна в Китае и Японии. И недаром! Изготовленная из шлифованного риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена. Удивите гостей - попробуйте приготовить салат из рисовой лапши с мидиями по рецепту Passion.ru!
Нам потребуется:
Лапша рисовая - 0,5 пачки,
Мидии (св. замороженные) - 500 г,
Сладкий перец - 1 шт.,
Имбирь (корень) - 2 см,
Чеснок - 3 зубчика,
Соевый соус - 1-2 ст. ложки,
Кунжутное масло - 2 ст. ложки,
Кинза - 1 пучок,
Лук зеленый,
Цедра 1 лимона.
Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать тонкой соломкой. Кинзу и лук
Это цитата сообщения Middle_name Оригинальное сообщение
Вьетнамская кухня: обычаи и рецепты
На долю королевства Вьетнам выпало немало испытаний. В прошлом веке на его земли ступали французские, японские, китайские, русские и американские колонисты. Но ни одна из этих наций не смогла вытеснить с вьетнамского стола национальные блюда.
Что не удивительно – у местного меню были стойкие защитники: классический суп с рисовой лапшой «Фо», голубцы с фасолью, паровые блинчики, десерты с манго и бананом. Традиционная вьетнамская кухня не только выдержала натиск иноземных захватчиков, но и даже смогла вызвать у незваных гостей большой аппетит.
Основой вьетнамской кухни, конечно же, является рис. Именно с севера Вьетнама и Таиланда началось победоносное шествие риса по планете.
Рис во Вьетнаме – главная пища на столе. Каждый житель страны в среднем съедает свыше 200 кг риса в год (к сведению, это больше половины стандартной пачки в день!).
Это цитата сообщения kIrena_Snake Оригинальное сообщение
Как приготовить фунчозу: 10 кулинарных советов
[200x250]Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а еще точнее, дунганская кухня и стала той отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из рисовой и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез к себе на родину Марко Поло, и которое затем с помощью итальянских поваров трансформировалось в хорошо известную нам пасту.
В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».
Однако, как и любое другое макаронное изделие, фунчоза - это далеко не только лапша. [200x250]Настоящее разнообразие блюдам из рисовой или крахмальной лапши придают различные добавки и соусы. Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, разнообразные соусы и экзотические пряности и приправы, все это и делает фунчозу блюдом, которое способно вызвать удивление и восхищение своим многоликим разнообразием. Из фунчозы приготавливают как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Особенной популярностью в России пользуются салатики из фунчозы с маринованными или свежими овощами. Эти салаты необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
[x25]Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ Оригинальное сообщение
Баклажаны по-корейски
Надо набраться терпения, но приготовить ее стоит.
Думаю, не пожалеете...
- 4 баклажана
- 2 сладких перца
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица (или 2 небольших)
- чеснок (3-4 зубчика)
- уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки)
- зелень
- соль, перец (черный, молотый)
- раст. масло для жарки
1. Баклажаны не очищая порезать соломкой
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Корейский салат "Хе из рыбы"
[показать]Огромная благодарность автору: Алена Золотинка Как правило, корейские салаты любят многие. Но готовить их часто не умеют. Сегодня предлагаю приготовить корейский салат из сырой рыбы, который называется Хе.
Мой папа был заядлым рыбаком, всегда ловил сам рыбу и сам делал такой салат, и именно по его рецепту я приготовила Хе сегодня.
Это цитата сообщения Lehjjla Оригинальное сообщение
Приправа для корейских салатов
Приправа для корейских салатов
Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.
Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! [показать] Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все [показать]
Это цитата сообщения Lehjjla Оригинальное сообщение
Баклажанчики по-китайски: обалденно вкусные!
Баклажанчики по-китайски: обалденно вкусные!
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Картофель по-корейски
|
Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение
Салат из проросших ростков (постное меню)
Вот такой вкусный и сытный кладезь витаминов!
[350x263]
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Хе из кальмаров
Хе – это всеми полюбившееся блюдо из восточной кухни. Хе готовят из мяса, рыбы и морепродуктов. Очень вкусно получается хе из кальмаров.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат из морской капусты с корейской морковью
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Салат из фунчозы с мясом
Немного более калорийный вариант салата с фунчозой - это использование мяса. В данном случае можно использовать любой вид мяса (курятину, говядину, свинину постную). Да, желательно чтобы мясо было попостнее (все таки это само по себе диетическое блюдо), поэтому я беру телятину.
Это цитата сообщения Lehjjla Оригинальное сообщение
Янним (секретная корейская приправа)))
Янним (секретная корейская приправа)))
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
|
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Кальмары по-корейски
Я сегодня приготовила кальмары по-корейски, и это получилось именно то, что я хотела. Пропорции собрала по своему вкусу. Сам кальмар нежнейший и тает во рту, овощи живые, крепенькие, а вкус сказочный. Настоящий корейский букет.
Кальмары - 500 г (размороженные, сырые)
Луковица большая - 200 г
Морковь большая - 200 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Семя кунжута - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубка (в зависимости от размера)
Растительное масло - 5 стол. лож.
Уксус 9% - 2 ч.л. (любителям более яркого вкуса можно добавить больше)
Пошаговый рецепт
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Корейская кухня - Салат из кальмаров с кунжутом
[показать]