[показать] |
Оказывается и кабачки можно замаскировать под маринованные огурчики. Во всяком случае в винегрете или салате не отличить! Подойдут и молоденькие кабачки с мелкими зернышками, и старые, крупные, но тут семена нужно вырезать. Рецепт для тех, у кого они никак не закончатся)))))
В литровые или 800-граммовые чистые банки разложите приправы -
ветку укропа, 3 зубка чеснока, черный перец горошек, несколько гвоздичек, лавровый листик. Можно добавить смородиновый и вишневый лист, но вот хрена не нужно - кабачки потемнеют. Кабачки нарежьте вдоль на 4 части (если крупные, то можно и на 6-8 частей). Размер примерно с палец. Поставьте в банки, перекладывая полосками сладкого и жгучего красного перца. Залейте крутым кипятком на 15 минут. Затем кипяток слейте в кастрюлю, доведите до кипения. В каждую банку добавьте по 3 ст.л. 9%уксуса, 1,5 ч.л. соли и 3 ч.л. сахара (на 800-граммовые банки), по 4 ст.л. 9%уксуса, 2 ч.л. соли и 5 ч.л. сахара (на 1-л банки). Залейте кипящим отваром, немедленно закупорьте крышками, переверните вверх дном и накройте теплым полотенцем для медленного остывания.
|
Эта овощная смесь заготавливается на зиму в нашей семье лет уже так 30.
В советское время по причине зимнего дефицита свежего болгарского перца да зелени укропа-петрушки.
А сейчас исключительно для облегчения приготовления первых и вторых блюд.
Куда как проще залить водой пару столовых ложек заправки, чтобы вымочить соль, а потом добавить в бульон или в жаркое - и вкусно и быстро!

Итак...
Все овощи и зелень моем, чистим, обсушиваем на бумажных полотенцах.
По 1 килограмму -
репчатый лук и сладкий перец, по желанию крепкие спелые помидоры (эти овощи нарезаем кубиками),
морковь (натираем на крупной терке).
Все складываем в таз.
Корень петрушки и кусочек корня сельдерея (по желанию) натираем на крупной терке, отправляем в таз.
По 400гр зелени петрушки и укропа - нарезаем крупно, добавляем туда же к остальным овощам.
На это количество высыпаем 1 кг крупной нейодированной соли.
Аккуратно руками перетряхиваем, перемешиваем всю заправку, чтобы она равномерно просолилась.
Источник =http://my.mail.ru/community/kopilochka.uzor/tag/%cc%e0%f1%f2%e5%f0-%ea%eb%e0%f1%f1
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[300x225]
[показать] Схемы перфокарт для вязальной машины часть 1
1.
[495x700]
2.
[489x700]
3.
[489x700]
4.
[492x700]
5.
[492x700]
6.
[492x700]
7.
[492x700]
8.
[502x700]
9.
[502x700]
10.
[494x700]
11.
[494x700]
12.
[493x700]
13.
[493x700]
14.
[496x700]
15.
[496x700]
16.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[80x]