Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
МЯСО В ГОРШОЧКЕ
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ТОРТ "ФЕРРЕРО РОШЕ"
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Обалденный творожный крем для тортиков.
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина
Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЯИЧНЫЙ ФОНДАН.
ЯИЧНЫЙ ФОНДАН
Рецепт от Nin@ G.Lov.: Для разнообразия всеми любимых жареных яиц. Вкуснейшая хрустящая корочка, тающий мякиш и вытекающий желток, вот как то так...
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Легко, полезно и вкусно! Рыба на пару — по китайски
Паровая рыба по китайски — это легко, полезно и вкусно!
Рыбное филе хорошенько вымыть и обсушить на салфетке. Слегка посыпать рыбу крахмалом и уложить в тарелку.
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Вешенки жареные в чесночном маринаде
Очень простой и быстрый рецепт приготовления не прихотливых грибов Вешенок.
Экономный и доступный вариант для всех.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат Рай для рецепторов!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Ужин. Котлеты в подливе!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирожные с орехово - белковой начинкой
Пирожные с орехово - белковой начинкой
Если кто - то из Вас в выходные дни решит заняться выпечкой, то рецепт пирожных будет, кстати. Приготовление не сложное и не отнимет много времени, но после угостите своих родных новым десертом. Берите рецепт и пробуйте приготовить.
Это цитата сообщения Белиссена Оригинальное сообщение
Некогда обедать? Энергетически плотный и полезный перекус!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Упаковка для подарка (делаем сами)
Упаковка для подарка (делаем сами)
Завтра уже февраль и несколько праздников впереди, поэтому упаковка, которую предлагаю Вам, всегда может пригодиться. Размер можете немного увеличить, если ваш подарок будет по - крупнее. Материалы показаны на фото, осталось все подготовить и начать делать упаковку или несколько.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Фильм притча "Удача винодела"
Красивый неспешный и трогательный фильм ....
Вся эта история про ангела ни что иное как история про другую сторону себя самого,которую трудно принять,ибо она кажется (имено кажется) темной....Очень рекомендую...Фильм философский,про приятия всех сторон себя и своей жизни...
Смотрела здесь - http://kinogo.net/4038-udacha-vinodela-2009.html
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Блины с печеночным паштетом и маринованными огурцами
Блины с печеночным паштетом и маринованными огурцами
Блины - являются одним из самых популярных блюд во всем мире, и с ними можно придумать сотни интересных блюд. на Руси готовили блины с разными начинками, одним из интересных вариантов являются блинчики с печеночным паштетом и маринованными огурцами. Фаршированные печеночным паштетом и маринованными огурцами эти блинчики вкусны сами по себе, без добавления сметаны.
Для приготовления потребуются следующие продукты
Для блинов:
Кефир (или простокваша)– 0,5 л
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сода – ч. л.
Сахар – 1–2 ст. л.
Мука
Соль – 1/2 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Для паштета:
Говяжья печень – 500 г
Крупная луковица – 1 шт.
Морковь (средняя)– 1 шт.
Копченое сало – 70 г
Масло сливочное – 70–100 г
Бульон (в котором варилась печень)
Более подробную информацию о рецепте можете узнать здесь:
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Отличный рецепт рыбы в кляре
[700x336]Рыбу выбирайте любую, которая вам нравится. Удобней всего использовать филе. Можно купить уже готовое или отделить мясо самостоятельно.
рыбное филе — 0,5 кг
лимонный сок — 1 ст. л.
подсолнечное масло
яйца — 2 шт
мука пшеничная — 5 ст. л.
сметана — 100 г
приправа для рыбы
соль, перец черный молотый
Нарежьте филе порционно, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.Высыпьте муку в глубокую мисочку, добавьте яйца, сметану, посолите и присыпьте специями. Хорошо смешайте, чтобы не было комков, и оставьте настаиваться в течение 15 минут.В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Его должно быть много, примерно 5-6 столовых ложек. Когда масло хорошо раскалится, можно приступать к обжариванию. Каждый кусочек обмакивайте в кляре и кладите на сковороду.Обжаривайте до появления румяной корочки. Огонь выставьте выше среднего.Вилкой доставайте прожаренные куски и выкладывайте на блюдо, покрытое бумажными салфетками, чтобы лишний жир стек.
Подавайте с картофельным пюре или овощами.
http://strana-sovetov.com/
Советы
Несколько нюансов о приготовлении:
если хотите, чтобы корочка была хрустящей, жарьте при открытой крышке. Если же вам хочется сделать ее более мягкой, то наоборот — при закрытой;
обязательно нагревайте масло до раскаленного состояния перед жаркой, иначе кляр растечется, и блюдо будет испорчено;
тесто не должно быть очень жидким. В случае необходимости, добавьте немного муки;
очень вкусной получается рыба в сырном кляре. Чтобы приготовить такой кляр, смешайте натертый крупно сыр (150 г), три яйца и две столовых ложки муки;
очень удобно доставать горячие кусочки рыбы специальными щипцами;
такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные качества рыбного мяса. Оно является очень полезным и содержит в себе много фосфора, витаминов и других необходимых человеческому организму веществ;
также можно готовить блюдо во фритюрнице;
есть один интересный способ приготовления кляра на коньяке. Мясо получается очень нежным. Разведите муку в теплом молоке, добавьте около 15 мл коньяка, растительное масло и желток одного яйца, посолите, присыпьте сухими травами. Перед самой жаркой, взбейте яичный белок и введите в кляр;
если рыба замороженная, то размораживать ее следует при комнатной температуре. Разморозка в микроволновой печи или горячей воде не только снизит уровень полезных свойств, но и повредит текстуру мяса. В процессе жарки оно будет разваливаться;
лимонный сок не только сделает вкус более пикантным, но и устранит специфический рыбный запах;
чтобы масло не разбрызгивалось, немного присолите его перед нагреванием;
если вы самостоятельно отделяете филе от костей, используйте специальный острый нож;
блюдо очень вкусно подавать как в горячем виде, так и в холодном;
есть один простой способ сделать рыбу нежной и сочной. Смешайте воду, сахар, соль по вкусу и залейте мясо. Пусть настаивается минут 10-15.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Флизелин: его виды и особенности использования.
Интересные заметки
Флизелин – это из самых востребованных продуктов из класса бумагоподобных нетканых подкладочных материалов, изготовленных на основе вискозных и целлюлозных волокон, пропитанных специальными связующими веществами. Несмотря на то что флизелин кажется, достаточно мягким и нестабильным материалом за счет модификации волокон и химической сшивки он приобретает отличные прочностные характеристики. Он является достаточно стойким на разрыв и к истиранию.
Виды флизелина
В зависимости от вида используемых волокон, образующих матрицу изделия, флизелин может быть смачиваемым, водорастворимым или не смачиваемым. Те виды, которые относятся к группе водонерастворимых, не теряют своей формы даже при длительном контакте с водой. Они не деформируются и не дают усадки при высыхании.
Сегодня выпускается огромное количество видов флизелина – это и не удаляемый материал (он может иметь клеевую основу или быть пришивным), удаляемый (водорастворимый). Каждый из этих видов имеет множество марок, которые отличаются между собой характеристиками, то есть особенностями, технологиями, которые были использованы в процессе производства.
Флизелин можно разделить на несколько видов:
- Клеевой. Он, в свою очередь, может отличаться технологией нанесения клеевой основы:
- Сплошное клеевое покрытие.
- Точечное нанесение клея.
- Неклеевой флизелин (отрывной).
- Нитепрошивной.
Клеевой флизелин
Получил широкое распространение благодаря легкости использования. Для прикрепления материала к ткани достаточно применить обыкновенный разогретый утюг. Клеевой слой материала представляет собой особую субстанцию, которая наносится на поверхность флизелина. Технология покрытия составом может отличаться. Она может быть точечной или сплошной. Соответственно, в первом варианте клей наноситься небольшими дозами и равномерно распределяется по всей поверхности материала. Сплошное покрытие клеем флизелина позволяет более плотно соединить его с основной тканью.
Неклеевой отрывной флизелин
Как правило, этот вид материала используется в качестве дополнительной основы на тканях, которых наносится различная вышивка. Он используется для того, чтобы нитки более плотно ложились, не портили ткань.
Нитепрошивной флизелин
Этот вид материала усилен специальными тонкими нитями. Он практически не подвержен деформации, так как является прочным и в то же время эластичным материалом. Как правило, нитепрошивной флизелин используется для придания прочности рельефным тканям. Он не растягивается, предотвращает деформацию основной ткани. То есть одежда, продублированная им не «садится» при стирке, высыхании. Она становится значительно прочнее, и срок ее службы увеличивается в несколько раз, так как первоначальная форма одежды не теряется.
Применение различных видов флизелина
Практически все люди, которые имеют отношение к шитью, используют флизелин различных видов. Этот легкий и невесомый материал является незаменимым помощником портных. Однако для каждого типа тканей используется свой вид:
- Н-180 – толщина материала составляет не более 0,35 мм. Как правило, флизелин используется с легкими или облегченными материалами (шелковые, шерстяные, вискозные ткани). Время склеивания 8 секунд.
- Н-200 – толщина – 0,32 мм. Материал используется для склеивания легких хлопковых, вискозных, лавсновых материалов. Склеивается за 8 минут.
- Н-410 – с уплотняющими нитями. Толщина материала – 0,4 мм. Используется практически со всеми тканями. Для склеивания нужно увлажнять флизелин. Продолжительность сцепления – 10 секунд.
- Н-405 – используется с шелковыми и вискозными тканями. Ширина составляет до 0,4 мм.
- Е-420 – преимущественно используется материал для кожи, велюра и экокожи.
Флизелин выбирается с учетом вида используемой ткани. Как правило, на профессиональных швейных фабриках в запасе у швеи всегда имеется несколько типов. Это дает возможность выбрать оптимальный материал для того или иного вида ткани.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Судак в белом вине
[650x520]500 г филе судака
0,5 ст. столового вина
200 г грибов
1 ст.л. муки
1 сырое яйцо
200 г белого хлеба
4 ст.л. масла
3/4 ст. бульона или воды
соль и перец – по вкусу
Филе судака, нарезанное на куски, и ломтики грибов (белых или шампиньонов) уложить в неглубокую кастрюлю, посолить, посыпать перцем, влить белое вино и 3/4 ст. бульона (или воды). Варить рыбу 15–25 минут. Срезав с булки корку, разрезать мякиш булки наискосок крупными и мелкими ломтиками. Крупных ломтиков нужно нарезать по одному на каждый кусок рыбы, а мелких – по два и поджарить их на масле. Когда рыба сварится, слить бульон в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана. Прибавить к нему неполную столовую ложку муки, смешанную с таким же количеством масла, и, помешивая, кипятить еще 3–4 минуты. Сняв с огня, соус посолить, прибавить к нему желток яйца, растертого в стакане со столовой ложкой масла, и хорошо перемешать ложкой. При подаче на стол положить на подогретое блюдо поджаренные ломтики белого хлеба и на каждый из них – кусок рыбы, на который уложить грибы. Залить рыбу процеженным сквозь сито соусом. Вокруг рыбы разложить поджаренные маленькие ломтики хлеба.
http://www.domashniy.ru/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Свиные ребрышки (ленивые)
[655x437]Без предварительного маринования, но очень вкусно! Мужской ужин.Посвящается мясоедам! Очень вкусные и нежные свиные ребрышки и очень ленивые :) По вкусу совсем не хуже чем ребрышки с маринованием. Предварительная подготовка минимальна, результат удивит и Вас и Ваших ценителей-мясоедов в семье :)
Свиные ребра - 1 кг.
Лук - 1 головки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 1 ст. ложки
Горчица - 1 ст.ложка
Горчица белая - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соевый соус - 2-3 ст. ложки
Кориандр - по вкусу
Паприка - 1,5, ч. л.
Перец черный, красный - по 0,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч. л. + (по вкусу)
Вода - 100-150 мл. (разводим маринад до кашеобразной массы)
Мед - 1 ст. ложка
Корица - 0,5 ч.л.
Ребра моем и делаем надрезы по всей длине со стороны жира.Смешиваем все приправы в миске до консистенции пюре.Выкладываем ребра в форму/миску. Лук и чеснок трем на мелкой терке. Все ингредиенты смешиваем и втираем в ребра по всей длине. *Можно это делать сразу в огнеупорной форме, в которой будете выпекать ребрышки.Выкладываем ребра в огнеупорную форму, сверху выливаем весь маринад. Выпекаем на 190 гр. 2 часа постоянно поливая подсоленной водой *Маринад будет испаряться и будет образовываться каша на дне формы. Каждые 15-20 минут поливаем ребра водичкой и выкладываем загустевший маринад с дна формы. Если Вам кажется, что верх сильно зажаривается, опустите температуру и накройте фольгой (все зависит от духовки). Даже под фольгой поливайте мясо.Готовые ребра вытаскиваем, разрезаем на порционные куски и кушаем! Гарнир на Ваше усмотрение!
http://рецепты-вкусно.рф/
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Лимонная приправа.
[300x225]Для приготовления практически универсальной приправы нам понадобится:
— 2 сочных крупных лимона
— 1 луковица
— маслины без косточки консервированные
— оливковое масло
— зелень петрушки
— соль, перец по вкусу.
Для удачного процесса понадобится очень острый тонкий нож. Им аккуратно срезаем с лимонов кожуру так, чтобы обнажилась мякоть, т.е. белую прослойку тоже удаляем, нам она не нужна.Мякоть нарезаем небольшими кусочками и складываем в миску.Хорошенько промываем зелень петрушки, количество её определяем по своему усмотрению. Петрушку мелко рубим и добавляем к лимонам.Очищаем луковицу и мелко-мелко шинкуем, кусочки должны быть примерно по 3 миллиметра.Маслины, если они только из баночки, откидываем на сито, даём стечь воде. Каждую маслину нарезаем тонкими колечками.Лук и маслины также отправляем в миску. Все составляющие смешиваем, распределяем в массе равномерно.
Заправляем оливковым маслом, солим, перчим.Такую приправу подают к блюдам из жирного мяса, рыбы, птицы, а также к некоторым крупам, например, хорошо с лимонами сочетается кус-кус.
http://www.kulimagia.ru
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Домашняя моцарелла
[300x229]1 л молока
125 г натурального йогурта
1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения.Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы.И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить.Хранить в закрытой пластиковой посуде
http://www.kakyagotovlu.ru/