[600x399]

Итак, нам понадобится:

* Морковь - 2 кг
* Чеснок - 1 головка
* Лук - 1 шт.
* Масло кукурузное - 150 мл
* Соль - 2 ст.л.
* Сахар - по вкусу.
* Специи: зира, кориандр, острый красный перец, паприка, черный перец.
* Уксусная эссенция - 2 ст.л.

   Нарезаем морковь длинной соломкой при помощи терки. Посыпаем ее крупной солью и оставляем примерно на полчаса. Пару раз нежно "жамкаем". В конце сливаем выделившийся сок. Если морковь недостаточно сладкая, можно добавить ложку-другую сахара.
  Чеснок мелко рубим и складываем горкой на морковку. Добавляем черный перец
  Я не сторонник кусочков специй в морковче, поэтому поступаю так. Разогреваю масло и обжариваю в нем крупно порезанный лук до очень сильного румянца. Убираю лук и опускаю в масло все специи, кроме черного молотого перца, который добавила непосредственно к моркови. Паприки и кориандра беру по столовой ложке, молотой зиры - чайную, перца (использую корейский кочукару) тоже столовую, но можно поменьше. Морков-ча по сути своей сильно острой быть не должна. Даю настояться 10-15 минут и разогреваю масло еще раз почти до кипения. Только главное специи не сжечь, аккуратнее!
  Через мелкое сито наливаю масло непосредственно на чеснок - это отлично раскроет его аромат в моркови. Хорошенько перемешиваю.
  Теперь уксус. Да-да, я беру эту страшную эссенцию и отлично с ней получается : )) Можно взять 2 ч.л. эссенции и столовую ложку, например, рисового уксуса (или винного, или любого другого вкусного) если очень уж страшно перекислить, но это вы, право, зря ; ))
  Еще раз перемешиваем тщательно и очень плотно набиваем морковь в подходящую емкость. Важно, чтобы она была полностью погружена в смесь сока, уксуса и масла.
  Настаивается в холодильнике сутки-двое, хранится, говорят, неделю, но ни разу не удавалось это проверить ; ))

Простой сетчатый узор для вязания крючком

[500x391]

1.
[604x453]

http://verena.ru/vyazanie-spicami/ceryy-pulover-s-v-obraznym-vyrezom-5624/

Интересный и элегантный пуловер подчеркивает достоинства фигуры, удачно скрывая недостатки. Кроме того, он сделает честь вашему мастерству.

[показать]

Фотографии в альбоме «Кардиган Pip, Spirit», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках

[360x270]Бузина черная

Бузина черная – высокий и раскидистый кустарник семейства жимолостных. Листья у бузины черной темно-зеленые, супротивные непарноперистые, а цветки – мелкие, душистые, желтовато-белого цвета, собранные в щитки. Цветет бузина в мае-
июне. А плоды – фиолетово-черные костянки – созревают в августе-сентябре.
...
Цветки бузины нужно собирать в сухую погоду, особенно хорошо это делать, когда солнышко светит. Сразу их нужно на просушку раскладывать, чтобы они не загнили и не испортились. Плоды следует собирать только тогда, когда они полностью созреют. А вот смотреть на бузину всегда приятно – и в период цветения, и когда ягоды поспеют. Такая она ладная, блестящая, а цветки красивые, кипенные, так бы и любовался ими, так бы глаз и не отводил.
Как пищевой продукт используют и цветки, и плоды бузины. Цветки кладут в тесто, из них варят варенье и применяют в ликеро-водочной промышленности. Из плодов варят варенье, повидло и готовят начинку для пирогов.

Напиток из черной бузины

[700x700]

Приготовление солянки

[700x525]

Если вы еще ни разу не готовили солянку и не знаете, как. То эти рецепты для вас. Читайте далее

В редакции вышел спор о том, какие торты пекли все (или почти все) бабушки в нашем детстве. Оказалось, что есть региональные особенности. Например, сибирские бабушки делали своим внукам "Черёмуховый", а в Подмосковье о нём и не слышали никогда — чаще всего пекли "Королевский". Мы попросили кондитера Татьяну Шуплецову испечь разные торты из нашего детства и напомнить нам рецепты.

Торт "Королевский"

[показать]

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
мука — 1 стакан (200 мл);
сахар — 1 стакан;
сметана или кефир — 1 стакан;
сода — 1/2 ч. л.;
мак — 2 ст. л.;
курага — 50 г;
какао — 2 ст. л.;
грецкие орехи — 30 г.

Немало усилий требуется для того, чтобы навести порядок в доме и сделать полноценную уборку. На это занятие можно потратить целый день. Однако есть способы, позволяющие порядок в доме навести при минимальных затратах времени.

[671x530]

Маринад:
Чеснок
Черный и красный перец (или острая аджика)
Лавровый лист
Розмарин 
Соль, желательно крупная