Для хачапури по- имеретински нужно дрожжевое тесто. Вот точные пропорции я вам не скажу, так  как делаю всегда на " глазок" . Состав теста : Мука пшеничная высший сорт,  дрожжи быстрые " Юва", молоко, -0,5л(теплое), Масло сливочное- гр.80(растопить), соль. Слишком круто не замешивайте. Тесто пару раз обомните, прежде чем начнете с ним работать. Для начинки я всегда использую только домашнюю брынзу. Потому что она в меру соленая и обычно я ее готовлю на домашнем молоке(есть знакомые в частном секторе, которые держать коровку.) Если делать лень , то покупаю на рынке у кавказцев, у них всегда то что надо...Брынзу натереть на крупной терке и перемешать( потому что края у нее всегда соленые, а середина не очень). Берем тесто грамм 200( зависит от диаметра сковороды), раскатываем лепешку толщиной где-то 0,5 см. На середину кладем брынзу-150-180 гр (я кладу полную горсть, бабушка моя говорила "жмень" и стружкой немного сливочного масла. Затем собираем тесто, как большой беляш, осторожно выпуская воздух с центра.  Когда залепим,  руками осторожно распределяем брынзу внутри лепешки , можно и скалкой раскатать до диаметра сковороды, но руками лучше .  Сковорода греется и на сухую выкладываем хачапури, жарим на среднем огне под крышкой, Как только  увидите, что  снизу подрумянилось и сверху тоже как бы подсохло, очень аккуратно переворачиваете шумовкой( брынза внутри будет жидкой и тесто может порваться, тогда начинка вся вытечет) и сразу прокалываете ножом сверху, чтобы выпустить пар, затем верх смазываете сливочным  маслом, крышкой накрывать уже не надо. Когда снизу зарумянится, снимайте и после того как  немного остынет, режьте на порционные куски.  Вот и все. Приятного аппетита!!!

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

А Вы когда-нибудь оставляли "подвешенный кофе"?

Вот как рассказывает об этой традиции Тонино Гуэрра:
"Когда-то мы с Феллини были в Неаполе в гостях у Витторио де Сика. Зашли в одно кафе. Сидим, говорим. Подходит к стойке бара человек и говорит""Мне два кофе: обычный и "подвешенный"", берёт чашку кофе, выпивает и уходит.
Мы спрашиваем у Витторио: "Слушай, что значит "подвешенный" кофе? Это какое-то неаполитанское выражение? Он смеется, говорит:"Наблюдайте дальше!".
Подходит группка из троих. Говорят:"Нам пять кофе: три нормальных и два "подвешенных"!"
Мы с Федерико уже ничего не понимаем. Витторио смеется:"Скоро увидите!"
И вдруг в дверях кафе появляется оборванный бродяга. Он робко приближается к стойке и спрашивает:
"Простите, никто не оставлял здесь "подвешенного" кофе?"
Оказывается, в Неаполе есть такая местная традиция: заранее оплачивать кофе для тех, у кого не всегда есть деньги даже на чашку кофе..."

Сегодняшняя ночь прошла вот так :)
Друзья, а Вы выспались?

Жизнь - это только случай...
Вспышка огня в глазах.
Кто предрекает участь нашу на небесах...?
Я зажигаю свечи, снова пишу стихи:
Небо, даруй мне встречу...
Небо, прости грехи...
Чтобы, сказать о главном, силы, терпенья дай...
Чтобы, в бою неравном целью стал - Вечный май...
То, что ты ищешь счастье - не объяснишь *часам,
Тикают на запястье...
Впрочем, ты знаешь сам...
Дождь на стекле рисует образ твоей мечты...
Наши сердца тоскуют, знаем - и я, и ты...
Чтоб не прошли вслепую, мимо своей судьбы,
Небо, готово слушать - наши с тобой мольбы...
Небо, готово верить - нашим с тобой словам,
Счастья нельзя измерить...
Впрочем, ты знаешь сам...
Жизнь - это только случай...
Вспышка огня в глазах.
Кто предрекает участь нашу на небесах...?

[500x376]

Мы чем-то похожи… Наверно, похожи…
Мы так безнадёжно, увы, далеки…
Я Вас ощущаю до боли… подкожно,
Ладонью касаясь зимней строки…
До слёз… И на вдохе не хватит пространства…
До стона сквозь зубы… До шума в висках…
И плачу с каким-то смешным постоянством…
И, запах жасмина оставив в стихах,
Твержу, что похожи… Мы чем-то похожи…
До кончиков пальцев… До звона в ушах…
До шёпота, крика, мурашек… До дрожи
Я чувствую Вас!

Блаженство...

Капельки воды нежностью стекают по съежившимся клеточкам, клеточкам обнажённым страстью и жаждой любовной бури. Вот один водяной алмазик остановился на ложбинке, как бы размышляя: «а куда дальше», а дальше манит как магнитом, туда, куда все мысли стремительным потоком желания тянуться невидимой ниточкой.

Дыхание играет с воздухом в прятки и тело трепещет. Ожидает волну, а затем тормозит ее… Наслаждение, разум не желает обрывать его: « еще, еще, еще… Стоп… Дыхание… Т-с-с-с-с…»

Опять вода: «пусть она сама сделает все».  Блаженные ощущения этой нежной струйки, ее ласка и точность  мучительна голодной страстью.  Мысли плывут, чувствуя приближение новой волны, горячей и растекающейся в каждую жаждущую клеточку наполняя тело как губку истомным и дразнящим желанием. Оно обжигает, заволакивая ту цель невидимой ниточки и вновь мысль: «еще чуть-чуть… подожди вода, дай впитать всю приятную горячесть, прочувствовать каждой ячейкой, ощутить всю нежность…» Задыхается жажда, страсть, желание пульсирует, все…, наполненность…,  накрывает..., отсутствие…, полет… и выдох стона. Приятная  ласка продолжает свой водоворот, уменьшает скорость и выбрасывает на берег реальности, опять пустота и слабость…

Сон заволакивает своим покрывалом, завершая эти наслаждения. И опять забытье...

[480x360]

Вот интересно почему так, когда ты находишь человека, общаешься, улыбаешься, пытаешься быть рядом с ним хоть какое то время , а он как будто всё дальше и дальше от тебя ?! Почему многие боятся сказать простые и красивые слова «Я тебя люблю!»,«Ты мне нравишься!» - Почему ? Неужели это так сложно ? Многие сейчас поспорят и скажут,что за бред, но посудите сами как же приятно получать такие слова особенно от того кто тебя действительно любит (или кого любишь ты) Почему люди отвергают тех кто желает им счастья ? Почему очень много одиноких сердец ? Почему ? Почему страдают те, кто хочет любви и уважения ? Вопросов очень много, а ответ один — «Не стучись туда, где тебя не ждали»…А ведь правда…,а вдруг ты стучишься туда где пустота, где бездна и где нет ничего светлого ?! Откуда знать ?!….Все мы разные и у каждого из нас свои мечты, фантазии, принципы, идеалы, вкусы и цвета.Кому то борщ, детей и газету, кому то престиж, большой дом и крутую тачку,а кому то просто на всё наплевать.Такие люди живут и не о чём не думают, их не волнует завтрашний день и вообще ничего не волнуют кроме себя любимых….Ладно если ты встретил человека с душой,но у вас ничего не выходит, потому что вы разные, но вы же попробовали построить, вы же попробовали пообщаться….А если на вашем пути стоит бездушный человек ? Что делать ? - Бегите, переключайтесь на других людей, оставьте все мечты связанные с ними..Почему ? - Да потому что вы там будете не нужны, там и без вас хорошо, вас туда не звали и вас там не ждали, не ждут и не будут ждать….Так что прежде чем влюбляться стоит подумать, а стоит ли ? А вообще надо ли ? И ждут ли вас там, где вам нет места ?

[561x700]

Свидетельством тому служит и интернет. В сети множество женских сайтов, в которых девушки в надежде на оценку, одобрение и похвалу других пользовательниц выставляют свои фотографии на форумах, демонстрируют свои лучшие наряды, прически и аксессуары.

А вспомните о завистливых взглядах на корпоративных вечеринках, которые вам вслед бросали ваши подружки, на то, как вы прекрасно выглядите, на ваше новое платье и красивую прическу.

А если кто-нибудь из них вам скажет еще и комплимент… – уверена, это будет поднимать вам настроение в течение всего вечера. И все это потому, что в голове у нас мгновенно срабатывает «Я лучше всех!». «Женщина склонна наряжаться из одной лишь любви к своей злейшей подруге» (Сафир Моисей).

Так уж устроена женская психология, стоит нам только выйти за порог дома, как мы тут же начинаем чувствовать на себе посторонние взгляды, и сами неосознанно сканируем всех подряд.

Как вы думаете, кто самый лучший помощник продавца женской одежды?

Ну, конечно же, красивая девушка, которая примеряет ту или иную вещь на глазах у остальных покупательниц. После того как она уйдет с покупкой из магазина, все начнут примерять на себя то же самое. И опять же срабатывает эффект зеркала. Купить одежду, которая похожа на одежду ослепительной модницы, это все равно что, получить частичку ее привлекательности, обаяния и красоты.

Вы спросите, откуда же эта вечная потребность «примерять» на себя одежду других модниц?

Потребность эта вполне нормальная, и чтобы хорошо одеваться, нам всегда нужен взгляд со стороны. Но все зависит и от степени вашей зависимости от посторонних взглядов. Если она слишком значительна, то за этим может скрываться проблема ранних взаимоотношений матери с дочерью. Не забывайте - первой соперницей в вашей жизни была именно она.

Одежда, которую вы носите, расскажет о вас окружающим, и укажет на ваше положение в обществе. По ней можно предположить, кто вы, и чем занимаетесь. Фирменная одежда, может послужить

Как правило, когда ты можешь купить дорогую кофе-машину, пить кофе уже не советуют врачи.

Она подняла глаза…и увидела перед собой высокого…красивого мужчину…На миг ей показалось…что она видела Его…когда-то ..где-то…Его лицо было Ей знакомо…Она улыбнулась ему…а губы прошептали…Привет…Для Него планета остановила свой привычный круг вращения…Тихо поет Крис Ри…В голове туман…А перед глазами лишь Ее шикарные глаза…Таких глаз Он не видел никогда…Она пристально смотрела на Него…Она видела в Его глазах душу….Позвольте мне присесть рядом….с Вами…едва смог произнести Он…Да, конечно…сразу же ответила Она, отложив карандаш…Он сидел напротив Нее…Он не знал что делать…что говорить….как вести себя…Он просто смотрел не Нее…Он чувствовал Ее едва уловимый аромат…который сводил Его с ума…Он просто молчал…ощущая бешеный ритм своего сердца…Он осознавал…что это ОНА…И сам себе противоречил…Этого не может быть…Это сон…Хаос мыслей в его голове…нарушил Ее голос…Знаете, у Вас очень красивые…и добрые глаза…….но…на дне души…капелька грусти….сказала Она…держа маленькими…нежными пальчиками с французским маникюром…чашку с кофе…Ее голос был несравним ни с чем…Это был самый приятный…и красивый звук…который Он когда-либо слышал…Я могу и ошибаться, конечно…продолжала Она…но к сожалению…или к счастью…я умею читать по глазам…Она улыбнулась Ему…поднесла чашку к губам…и сделала глоток…Он не смог не улыбнуться в ответ…увидев ее улыбку…Он обратил внимание на рисунок…Вы художник?…спросил Он тихо…Нет, что Вы!?!…засмущалась Она…Я всего лишь рисую…я очень люблю рисовать…И повернула лист к Нему…Это Ангелы…робко сказала Она…улыбнувшись…На рисунке был изображен красивый Ангел с шикарными большими крыльями…а рядом только крылья второго Ангела…Он улыбнулся Ей…и подумал….Я хочу подарить этой женщине Рай...

Есть типаж мужчин, который меня привлекает. Немного молчаливые, стальные и обжигающие холодом, непонятные, неясные, непредсказуемые для меня, но стабильные и чистые для кого-то, немного мечущиеся, но представляющие свой выбор как единственное правильное решение, люди. Когда он стоит рядом, ты чувствуешь его по запаху, теплу, не нужны прикосновения, чтобы ощутить то самое «рядом».

Они пропадают навсегда и появляются в тот момент, когда ты перестаешь ждать, они держат тебя на длинном поводке, ты не можешь подойти совсем близко – не ты решаешь, но и не можешь убежать, потому что вы связаны, только чем, неясно. И знают ли они о том, что вы подчиняетесь этой силе притяжения? Или это одностороннее явление… А еще отношения с ними – это вечная игра. Такой мужчина претендует на все твои мысли, и две игры одновременно вести невозможно, и приходится выбирать, а сознательный выбор – это согласие платить или бартером, или болью.

[244x364]

Настроение сейчас - Весна!!!

Легенды о подснежнике

[700x525]

1.
[550x366]

2.
[500x375]

3.
[600x406]

4.
[591x389]

А русская легенда утверждает, что однажды старуха Зима со своими спутниками Морозом и Ветром решила не пускать на землю Весну. Но смелый Подснежник выпрямился, расправил лепестки и попросил защиты у Солнца. Солнце заметило Подснежник, согрело землю и открыло дорогу Весне.

1.
[700x525]

2.
[700x524]

3.
[525x700]

4.
[500x674]

По одной из легенд, богиня Флора раздавала цветам костюмы для карнавала и подарила Подснежнику белое платье. Но снег тоже захотел принять участие в карнавале, хотя карнавальной одежды ему не полагалось. Тогда он стал просить цветы

Главное не какая ты снаружи, главное — сколько чертей в твоем омуте.

Главное - уходить и не оглядываться. Оглянешься - вспомнишь. Вспомнишь - пожалеешь. Пожалеешь вернёшься. Вернёшься- начнётся всё сначала.

Успех не приходит к тем кто рано встаёт. Успех приходит к тем кто просыпается в хорошем настроение и занимается тем,что делает его счастливым.

ЗНАКИ ПРЕПИНАНИЯ ИЛИ ЗНАКИ СУДЬБЫ ?  

               Слово - живительная влага. Возвращает к жизни. Вдохновляет поверить в невозможное. Отдает свою энергию надежды. Оно же яд, пощечина. Заставляет  содрогнуться от жестокости  сказанного, брошенного смысла тебе в лицо.  Пыль, слепящая глаза. Вода, разбавляющая  смысл главного, хаос мыслей.
А знаки препинания ?

Что есть они , поставленные после слова ?

Восклицание –  восторг, многократность радости.

Люблю ! Хочется  слушать и слушать эту мелодию звуков. Это порыв Души, признание. Повторяй  его , любимый. Не устану я слушать это восклицание. Сколько оттенков: радость до восторга, тихий шепот , до замирания души. Эхо памяти. Никуда не деться, не  спрятаться, не обмануть себя. Открытие, вдруг озарившее тебя. Самое важное, самое удивительное  в твоей жизни.  Признание.Решение после мучительных раздумий. Вывод: Люблю !

Знак  вопроса – бессонные ночи.

Мучительные раздумья , когда вся сущность твоя ищет  ответа, а он все  ускользает. Ничего не  можешь делать. Ходишь по замкнутому кругу. Все решаешь  эту задачу. Избавляешься от сомнений , но…никак не дается тебе ответ.Люблю ?

Тире – бесконечное  сравнение.

Поиск радужных красок, или горькое  прозрений. Любовь – горечь. Любовь – счастье. Любовь – мечта. Любовь – надежда

Скобки – вынесенное размышление  «за кадр»  текущих  событий.

Не представляю  я  себя без этих глаз напротив, без  его голоса, без его тревоги и его нежности  ( не мыслю уже себя по – другому ) Сколько   остается несказанных  слов, спрятанных чувств в этих таинственных  скобках. Не дают они воли словам, ограждают своими скобами , связывают, тормозят недосказанностью. Замирает  слово, потом прячется за их  прикрытием. Куда бы деть их ? Куда забросить ?

Итак, мы смотрим на других женщин, и небезразличны к тому, что они смотрят на нас. Даже если ты далека от того, чтобы всерьез подозревать себя в лесбийских наклонностях, ты имеешь шанс однажды задаться вопросом: «А есть ли что-то сексуальное в моем интересе к особам женского пола?»

«В подавляющем большинстве случаев женщины, окидывая, друг друга оценивающим взглядом, сравнивают себя, и пытаются научиться чему-то новому: манере одеваться или вести себя, - считает английский психолог Дороти Роув, - можно сказать, что это чисто образовательный интерес, лишенный всякой сексуальной окраски». Твоя реакция на ту или иную особу может быть очень эмоциональной: «Ну, и ну, кто же ее так ужасно постриг?!» или «Да у нее фантастическая фигура!». Но за всеми этими эмоциями стоит очень даже прагматичный подход к делу.

Почему ты...

Внимательно смотришь на слишком полные женские ноги? Время от времени нам бывает очень важно убедиться, что изъяны фигуры не только наш удел. У кого-то другого их может быть даже больше, чем у нас. И потом очень интересно понаблюдать за тем, как другие женщины воспринимают недостатки своей фигуры: трагически, с долей иронии, спокойно. Есть шанс скорректировать отношение к собственным «проблемным местам» - в лучшую сторону.

Так для кого же одевается современная женщина? Для любимого мужчины или для себя? А может все-таки ради общественного мнения и мнения других женщин?

«Женщины думают, что они наряжаются ради мужчин или для личного удовольствия. Истина же в том, что они наряжаются, для того, чтобы удивлять друг друга» (Миомандр Франсис).

Одежда, обувь, аксессуары, прическа, косметика, и все это в основном, демонстрация для представительниц своего пола. Женщины, соперничая друг с другом, всегда неосознанно принимают участие в неком неформальном «конкурсе красоты».

«Мнение другой женщины является неким

Сегодня раздавали всем любовь.
Я встала в очередь. Была последней.
Стояла за девчонкой: тощей, бледной –
Курносый нос и вздёрнутая бровь.
Мы ожидали долго, целый день,
Дрожа от холода, стуча зубами.
Раздачу прекратили перед нами,
И обе мы остались не у дел.
Немой вопрос в распахнутых глазах:
Ну, как же так! Ну, где же справедливость?
Ведь я стояла, – девочка взмолилась!
И слёзы, и улыбка на губах.
Не может быть, чтоб не хватило мне!
Я так ждала, надеялась, мечтала!
Я столько книг хороших прочитала,
Мне так нужна любовь, поверьте мне!
Ну, дайте капельку, совсем чуть-чуть,
Ну, сколько можно жить лишь серой мышкой,
Одной ходить в кино, сидеть за книжкой?
Я так хочу любви бальзам глотнуть!
Так искренен звенящий голосок.
Услышал Ангел девичье прошенье.
В ответ с небес, как-будто в утешенье,
Пролился счастья на неё поток…
К груди прижала руки, чуть дыша,
Поток любви, всем сердцем принимая,
Счастливая, красивая, живая…
Будь счастлива, наивная душа!