Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Маринование груздей…
[640x360]Весьма почитаемой среди хозяек закуской для праздничного стола, подходящей для любого праздника, будь то новый год или день рождения, являются маринованные грибы. Любая уважающая себя хозяйка старается не упустить время для заготовки и приготовить маринованные грибы, чтобы потом закатать их для последующих праздников.
Для маринования подойдут почти все грибы. Маслята, опята, шампиньоны, боровики всегда прекрасно подойдут для этих целей, угодят даже самому требовательному гостю и не испортят праздник. Даже сделав маринование груздей, вы получите превосходное блюдо.
Подготовка груздей к маринованию
Если вы хотите замариновать грузди, то вам нужно для начала очистить их от песка и лесного мусора. Эта задача вам может показаться очень простой, но это не так. Для того чтобы упростить очистку, можно использовать шершавую сторону обычной кухонной губки для мытья посуды.
Маринование груздей — рецепт №1 Классический
Собранные грибы нужно тщательно промыть проточной холодной водой и поварить в достаточно большой кастрюле не меньше 15 минут после того, как вода закипит. Воду после варки нужно слить, а затем переместить грузди в кастрюлю, добавить воду из расчета 2 литра на каждые четыре килограмма грибов. Дальше нужно добавить соль (4 столовые ложки), душистый перец (горошком, 10 штук), столько же штук сушенных бутонов гвоздики, 2 столовые ложки уксусной эссенции и 8 лавровых листов. Приготовив маринад, следует поварить грузди в нем около 20 минут, а потом выложить в предварительно подготовленные стерилизованные банки, закрыть капроновыми крышками. Затем оставить остывать при комнатной температуре.
После достаточно охлаждения банок их нужно поставить в прохладное место (например, погреб).
На пятые сутки закончится полное маринование груздей. К грибам при подаче лучше всего добавить репчатый лук, растительное масло и чеснок.
Маринование белых груздей — вкусный рецепт
Для того чтобы приготовить белые маринованные грузди, вам понадобятся:
листья вишни или смородины
лавровый лист
чеснок
душистый перец (порошком и горошком)
уксус
гвоздика
Грузди нужно хорошо промыть водой, разрезав крупные грибы, и почистить их. Залив грибы водой, кипятить на небольшом пламени в течение 10 минут, не забывая снимать пену. Затем, слив воду, промыть грибы еще раз. Маринад нужно варить отдельно. Для этого нужно добавить в кипящую воду на 15 минут все специи. В предварительно заготовленные стерилизованные банки нужно положить на дно листочки смородины или вишни, а также чеснок, затем добавить горячие грузди, прибавить небольшое количество уксуса из расчета 1 чайная ложка на пол-литровую банку маринованных грибов, и залить все кипящим маринадом. Закатав банки, охладить их одеялом.
Хранить в прохладном месте.
Маринование груздей с бланшированием
Вам понадобятся:
грузди
душистый перец и гвоздика (по 15 шт.)
лавровый лист (5 штук)
2 литра воды
уксусная эссенция (около 2 столовых ложек)
Тщательно очистив грибы и промыв их под проточной водой, их нужно бланшировать в кипящей воде около трех минут.
Горячие грибы нужно охладить проточной водой. Грузди уложить в кастрюлю, посыпав специями, солью. Оставить мариноваться на несколько дней. Подготовить стерильные банки. Приготовить маринад. Маринад представляет собой кипящую воду с уксусной эссенцией. Грибы положить в банки, залить их маринадом, банки закатать стальными крышками. Охладить при комнатной температуре, а затем переместить их в холодное место.
Такое блюдо, как маринованные грузди, может подаваться как отдельно, так и как один из компонентов различных салатов и пр. Маринованные грибы могут применяться во многих постных блюдах, например, в рассольнике с груздями или пирогах.
Весьма почитаемой среди хозяек закуской для праздничного стола, подходящей для
любого праздника, будь то новый год или день рождения, являются маринованные
грибы. Любая уважающая себя хозяйка старается не упустить время для заготовки и
приготовить маринованные грибы, чтобы потом закатать их для последующих
праздников.
Для маринования подойдут почти все грибы. Маслята, опята, шампиньоны, боровики
всегда прекрасно подойдут для этих целей, угодят даже самому требовательному
гостю и не испортят праздник. Даже сделав маринование груздей, вы получите
превосходное блюдо.
Подготовка груздей
Если вы хотите замариновать грузди, то вам нужно для начала очистить их от песка
и лесного мусора. Эта задача вам может показаться очень простой, но это не так.
Для того чтобы упростить очистку, можно использовать шершавую сторону обычной
кухонной губки для мытья посуды.
Маринование груздей — рецепт
Собранные грибы нужно тщательно промыть проточной холодной водой и поварить в
достаточно большой кастрюле не меньше 15 минут после того, как вода
Это цитата сообщения ilyaevteev Оригинальное сообщение
ОНИ УЙДУТ...
Человек умирает столько раз, сколь раз он теряет близких.
Публий Сир ( поэт Древнего Рима)
[700x466]Они уйдут…не понятые нами,
Скрывая одиночество свое.
С дрожащими от горечи губами,
Готовые прощать нам в жизни все.
Они уйдут с надеждой потаенной,
Что их окликнут хоть в последний миг.
Они уйдут…и судеб опаленных
Еще так долго будет виден лик.
Они уйдут.…А мы с пренебреженьем
Уход их, не заметив, будем жить.
Не думая о страшном упущении-
О нашей неспособности ЛЮБИТЬ!
Они уйдут…Не пряча беззащитность
Не пряча душу, сердце и тепло,
Не понимая нашу агрессивность,
И не виня ничто и никого.
© Copyright: Илья Евтеев, 2006
Свидетельство о публикации №106080102143
фото http://www.lifeisphoto.ru/Sorry
ilyaevteev
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Обалденный салат из перца на зиму
Салат действительно обалденный - он вкусный и полезный! Салат из перца на зиму - просто кладезь витаминов! Да и яблоки есть куда пристроить, а то у меня их много - привезли добрые родственники))
Ингредиенты:
- сладкий перец - 2 кг
- яблоки - 1 кг
- лук - 1 кг
- масло раст. - 100 грамм
- мед - 3 стол. ложки
- соль - 1 стол. ложка.
Способ приготовления:
Порежьте перчик и яблоки на кусочки. Добавьте нарезанный полукольцами лучок и все перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты и дайте салатику настояться где-то часик - полтора. Он должен пустить сок.
Все пересыпьте в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите еще 15 минут и закатайте в банки. С этого количества ингредиентов получается приблизительно 6 пол литровых баночек. Вкус у салата очень оригинальный и приятный.
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
ЖАКЕТ- БОЛЕРО крючком МЕДУЗА (японские ажуры)
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ЦВЕТОЧНЫЕ ШЕДЕВРЫ ОТ СИЛЬВИИ ГРАМАНИ + МК
Девочки,хочу вам представить мастера вязания из Португалии Сильвию Грамани.Она вяжет на продажу очень красивые ожерелья ,шарфики,сумки из всех известных нам цветов,но очень красиво и стильно,хорошо подобраны цвета,а также делится мастер классом по созданию таких красивых цветов.Смотрите,любуйтесь,изучайте и набирайтесь вдохновения.
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Как связать гавайский цветок крючком
Когда я увидела такую красоту, просто не смогла пройти мимо! Гавайский цветок крючком - это яркий цветочный мотив для создания вещей в технике лоскутного вязания или в качестве украшения изделий.
Описание.
Используемые сокращения:
- в.п. — воздушная петля
- СБН — столбик без накида
- ПС — полустолбик с накидом
- С2Н — столбик с двумя накидами
- СС — соединительный столбик
Это цитата сообщения галина_пенчугова Оригинальное сообщение
Лошадка - символ 2014г. Идеи
http://www.livemaster.ru/tag/item/179/loshad&from=0
Следующий год - год синей лошади. На Ярмарке Мастеров уже вовсю идет подготовка к празднику. Смотрите и вдохновляйтесь:
[420x597] Это цитата сообщения mshka Оригинальное сообщение
Вязаные шторы на дверь
 [158x244] |  [228x244] |  [250x149] |
Это цитата сообщения Mitti Оригинальное сообщение
Варенье из слив "Слива в шоколаде"
Сама я такое варенье ещё не варила, но взяла себе на заметку. Через недельку у меня в саду поспеют крупные синие сливы из них я и хочу сварить такое варенье. Для эксперимента можно сделать половину порции, указанной в рецепте.
Для приготовления нам понадобятся:
Сливы – 3 кг.
Сахар – 4 кг.
Какао порошок – 100 гр.
Ванилин – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Необходимо взять такой сорт слив, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти. Сливы вымыть, дать стечь воде, разрезать каждую сливу вдоль и удалить косточку. Половинки слив сложить слоями в таз для варенья, пересыпая каждый слой сахаром. Сверху сливы должны быть покрыты сахаром. Оставить при комнатной температуре, желательно на ночь, пока слива не даст сок. После этого отлить 1 стакан сока в мисочку, подогреть и растворить в нём какао. После того, как какао полностью растворится в соке, вылить обратно в таз со сливами, поставить на огонь и варить после закипания 5 минут. Выключить газ и оставить варенье до полного остывания. Такую процедуру повторить 3 раза, но в последний раз к варенью добавить ванилин. Горячее варенье из слив разложить в заранее вымытые простерилизованные банки желательно объёмом 0,5 литра, закрыть крышками. Удачных вам заготовок.
Это цитата сообщения -_АНАСТАСИЯ_- Оригинальное сообщение
Фантастически красивая живопись японского художника Танг Ешуи (Tang Yuehui).
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Уникальный рецепт восстановления подвижности суставов.
[280x465]Это цитата сообщения Ирина_Адессова Оригинальное сообщение
Прелестюшечки!!!авторские куклы Любови Лаврентьевой
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Хозяйке на заметку. Маленькие хитрости.
- Хозяйке на заметку. Маленькие хитрости.
- Киви не рекомендуется использовать в желе, так как он содержит вещества, препятствующие загустеванию желатина.
- Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.
- Чтобы проверить свежесть яйца, его нужно опустить в посуду с холодной водой. Если яйцо свежее, оно останется на дне. Если яйцо тухлое, оно всплывет наверх.
- Рафинированное масло можно нагревать до значительно большей температуры, чем нерафинированное.
- Стручки гороха и фасоли останутся зелеными, если их варить в сильно кипящей воде.
- Картофель будет вкуснее, если его перед тем, как жарить, опустить на несколько минут в горячую воду и дать обсохнуть, а затем положить на сильно разогретую сковородку. Солить надо, когда ломтики подрумянятся, тогда из них не вытекает сок, ломтики сохраняют форму, цвет и вкус.
- Очищенную свеклу нельзя хранить на воздухе, так как витамин С разрушается от взаимодействия с кислородом.
- Если суп пересолен и нет желания разбавить его водой, можно стакан чисто просеянного риса положить в кусок чистой ткани и прокипятить в пересоленном супе. Рис впитывает в себя соль.
- Прежде чем положить сыр в холодильник, надо завернуть его в полиэтилен или фольгу- В бумаге сыр высыхает.
- Картофельное пюре надо разбавлять только горячим молоком, от холодного оно становится серым.
- Прежде чем замешивать тесто, надо просеять муку — это обогатит ее кислородом и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
- Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.
- Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте.
- Лапша плохо разваривается в молоке. Прежде чем варить молочный суп, ее нужно поварить 3—6 мин в воде.
- Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.
- Теплый воздушный кекс надо разрезать горячим, тогда он не помнется. Можно воспользоваться толстой ниткой; крепко натянуть ее обеими руками и осторожно отделить нужный кусок.
- Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.
- Свежую рыбу можно хранить летом два-три дня в хорошо проветриваемом помещении, если ее предварительно выпотрошить, удалить жабры, но не мыть, а вытереть тряпкой, натереть снаружи и внутри солью.
- Мак быстро протухает. Свежий мак лучше всего держать в мешочке из полотна в прохладном помещении, которое хорошо проветривается. Молоть мак следует только перед употреблением, перемолотый он быстрее портится, горкнет.
- Огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец следует хранить в холодильнике на нижней полке, уложенными нетолстым слоем в открытой миске, или эмалированной кастрюле. Не стоит держать эти овощи в полиэтиленовых мешочках.
- Чтобы освежить зелень, ее полезно положить на 1 ч в холодную воду, в которую добавлена 1 столовая ложка уксуса.
- Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2—3 суток, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.
- Рис следует промывать в горячей воде, так как в холодной он теряет питательные вещества. Отваренный рис также не промывают в холодной воде.
- Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.
- Виноградный сок придаст шоколадному пирогу чудесный фруктовый аромат, если ты добавишь его прямо в тесто.
- Сдобное тесто подойдет еще лучше, если его перемешивать в одном направлении.
- Если горчица загустела и собралась в комочки, разведите ее молоком или сливками.
- Варишь капусту?
Чтобы по кухне не распространялся неприятный запах, следует добавить в кастрюлю хлебную корку.
- Для лозании вместо специальных тонких пластин из теста можно использовать наши обычные блины.
- Глазурь для торта станет более блестящей и приобретет оригинальный вкус, если ты добавишь в нее коньяк или ром.
- Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.
- Основное правило готовки в горшочках:
перед готовкой горшочки замочить минут на 20 в воде. Пористое покрытие
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Невероятные свойства укропа! Рецепты народной медицины.
Ароматный укроп с его ажурными зелеными зонтиками – один из драгоценных даров природы.
Рецепты народной медицины.
• Колит, гастрит.
Пить теплый отвар семян: 1 ст. ложка на 200 мл жидкости.
• Цистит.
4 ст. ложки семян на 200 мл кипятка, пить теплым в течении 7 дней.
• Бронхит, пневмония.
Семена перемолоть и 1 ст. ложку залить 500 мл кипятка, настоять, пить по 100 мл на голодный желудок 3 раза в день.
• Шум в ушах.
Все сухое растение заваривается, пьют по 100 мл до еды 2 месяца (5 ст. ложек на 500 мл воды).
• Близорукость.
Сухие семена принимать по 1 ч. ложке, запивая водой. А свежая зелень способствует снижению внутриглазного давления.
• Боли в суставах.
Устраняет «укропное масло»: семена толкут, заливают растительным маслом 1:1 на 7 дней. Применять в виде растираний.
• Аллергия.
Семена заваривают как чай и пьют в течение дня.
• Запор.
Достаточно капнуть на сахар укропного масла 2 капли или пить настой из семян.
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Малосольные кабачки
Малосольные, хрустящие, как огурчики. Вкуснятина!
Раньше заготавливала на зиму в 1-л банках.
Не чистила, если совсем молоденькие. Резала колёсиками, складывала в банки, на них зелень, как для огурцов, соль на 1 л. банку-1 ст. ложку,1 ст. л. сахара,1 ст. л. уксуса, перчик и чеснок-по желанию. Заливала кипятком, стерилизовала 10 минут, закатывала.
А эти кабачки, что на фото, готовились не на зиму, а прсто покушать. Они готовы через одни -двое суток.
У меня 1 кг кабачков.
Взяла 1 литр воды,1,5 ложки соли,3/4 ложки сахара. Закипятила..
На кабачки -любая зелень, смесь перцев, лавр. листик. Чесночок, ск. хотите. Можно, если есть, листочки вишни, смородины и другие для аромата.
Залила кипящим рассолом, накрыла. Остынет-в холодильник.
[500x500] /
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Простой рецептик: как приготовить лечо.
Поздравляем!В тебе 50 % идеальности.Так держать.
Это цитата сообщения ясный Оригинальное сообщение
Миссии русского народа