Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Мясо в хлебном горшочке.
Мясо в хлебном горшочке.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Сырное суфле
Рецепт для любителей сырной выпечки. Тут и отличное сырное суфле.. и поле для фантазии.. потому что таким же образом, на основе соуса бешамель, можно придумать какое-нибудь свое, необычное суфле.
Выпекать можно как в рамекинах, так и в подходящей по размеру большой форме.
Это цитата сообщения петрушенко_наталья Оригинальное сообщение
Горячий "Наполеон"
[500x375]Горячий "Наполеон"
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Мраморный чизкейк в мультиварке
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Мини-торт "Птичье молоко"
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Белоснежный чизкейк.
[655x517]Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Пирожные а-ля "Киндер Дэлис"
Вкуснейшее пирожное из шоколадного бисквита и крема с маскарпоне.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Креветки в духовке с чесночным и перечным соусами
Хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного способа приготовления креветок. К ним два соуса, пока маринуются креветки, вы как раз успеете их сделать.
Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение
Высокий,нежный бисквит для торта (без духовки)
Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Горячие булочки
Очень часто на завтрак готовлю эти булочки.Быстро,просто,вкусно)))
Это цитата сообщения Мама_Волшебница Оригинальное сообщение
Рецепт на конкурс-Пудинги из горького шоколада
Рецепт пудингов взят из серии "Изысканная выпечка", №1.
Поскольку он оказался весьма удачным(готовлю уже второй раз), и по рецепту абсолютно все получилось сразу, то привожу его в оригинале, в скобках будут мои примечания и кол-во необходимых ингридиентов.
"Контраст между хрустящей оболочкой и мягкой, тающей начинкой превращает эти шоколадные пудинги в особенное угощение. Приготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 190*С и смажьте слив. маслом формочки. Разломайте шоколад (125 г, шоколад должен быть темный, с содержанием какао не меньше 70%) на кусочки, добавьте кубики слив. масла (125 г ). Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду с маслом растопиться. Перемешайте тщательно до однородности и дайте слегка остыть.
ШАГ 2
Взбейте яйца с желтками (2 яйца+2 желтка) с сахаром (150 г) до получения густого светлого крема (я использовала миксер, с ним легче), после чего введите растопленный шоколад с маслом. Подмешайте просеянную муку (50 г). Разложите тесто равномерно по формочкам ( я советую наливать с отступом 5-7 мм от края, т.к. при выпечке пудинги очень сильно поднимаются) и выпекайте 25 минут изделия в больших формочках ( по 200 мл х 4 шт.), и около 20 минут в маленьких (по 150 мл х 6 шт.), пока пудинги не поднимутся, чуть растрескаются и станут наощупь похожими на бисквит. (Насчет формочек-я брала совсем небольшие, где-то по 100 мл, и выпекала 15 мин., большие брать и не советую, т.к. несмотря на воздушность, десерт получается все-таки довольно сытным, сами посудите сколько в нем масла, сахара и шоколада...небольшой кексик, в конце ужина, на мой взгляд-самое то...но тут уж, у кого какой вкус... да, и этих маленьких формочек у меня получилось 10 шт.) Подавайте теплыми со сливками, густым некислым йогуртом или мороженым ( вкус у пудингов получается довольно терпким, очень насыщенно шоколадным и сладким, поэтому подача с ванильным мороженым-отличная идея! его вкус немного смягчает вкус пудинга и очень гармонирует с ним...насчет остального-не пробовала пока)
ВАРИАЦИИ(их я тоже не делала, но для желающих поэкпериментировать еще, дописываю)
Добавьте в шоколадное тесто 1-2 ст. л. коньяка или крепкого кофе, чтобы усилить вкус сладостей.
**************************
Чтобы разнообразить структуру десерта, подмешайте в тесто горсть чипсов из молочного, белого или черного шоколада.
**************************
Подайте пудинги в озерце из густого шоколадного соуса.Медленно растопите на плите 110г мелкокристаллического сахара с 175 г обычного шоколада без добавок, 2 ст.л. слив. масла и 2 ст.л. коньяка или другого алкоголя.Не допускайте закипания соуса!Тщательно разотрите растопленную массу, чтобы придать ей однородность и блеск. Остатки соуса можно заморозить и подать позже с мороженым.
[507x700]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ореховые квадраты
[показать]К грецким орехам, а в частности выпечке с ними, относилась всегда более чем спокойно. Но попробовав этот рецепт, полностью изменила свое мнение. Великолепнейшая выпечка. Ароматная, « влажная», не приторная, и, не смотря на наличие сливочного масла и орехов, абсолютно не жирная. Идеально подходит для завтраков, а сервировав с шоколадным соусом, ванильным или любым другим кремом по вкусу, можно подать в качестве десерта.
Что бы при измельчении в блендере орехи не приняли консистенции « липкой массы», для этого необходимо к орехам добавить пару столовых ложек сахарного песка, а затем измельчить.
[показать]
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Шоколадный кекс за 5 минут
Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение
Кексики с арахисовым кремом
Ингредиенты:
Для кексов:
280 г муки
3/4 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
170 г сливочного масла
250 г сахара
200 г арахисового масла
3 яйца
100 г сметаны
ваниль по вкус
Для крема:
180 г сливочного сыра
50 г сахарной пудры
200 г арахисового масла
ванилин по вкусу
щепотка соли
120 мл сливок 33%
Приготовление:
Муку просеиваем с солью, содой и разрыхлителем.
В отдельной чаше взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния.
По одному добавляем яйца, взбиваем после каждого. Добавляем арахисовое масло и ваниль и еще раз взбиваем.
Начинаем по очереди добавлять муку и сметану - муку в 3 захода, сметану в 2 (чередуем). Замешиваем однородное тесто.
Раскладываем по формочкам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички (около 20 минут).
Готовим крем. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до однородности.
Добавляем арахисовое масло, еще раз взбиваем. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в крем.
При помощи кондитерского мешка или ложкой выкладываем крем на остывшие кексы
Приятного чаепития!
Это цитата сообщения СуетаСует Оригинальное сообщение
Горячие бутерброды с рыбой
Очень вкусная закуска. Можно кушать на ужин как самостоятельное блюдо. А можно на завтрак. :-)))
Продукты: 2 луковицы, 1 кг. рыбного филе, пучок укропа, 100 г. сыра пармезан, 2 батона хлеба, 500 мл. молока.
Приготовление:
На растительном масле в сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить к нему рыбу, порезанную небольшими кубиками и жарить до готовности. Два батона порезать крупными кусками, примерно 2,5-3 см., смочить в молоке и выложить на противень. Из рыбы у меня был морской язык - очень водянистый, поэтому пришлось после обжарки слить бульон. В рыбу с луком добавить укроп, перемешать.
В хлебе пальцами сделать углубления, смазать края корки майонезом, в середину выложить рыбу, сверху посыпать сыром и поставить на 30 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Корзинка Оригинальное сообщение
Пирог с брусникой
Очень простой быстрый и самое главное вкусный рецепт пирога с брусникой. Порадуйте себя и своих домочадцев вот такой вот вкусненькой выпечкой!
Ингредиенты:
- 200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 300-350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
крем:
- 200 г сметаны (15-20%)
- 100-150 г сахара
Рецепт приготовления:
Читать далее
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом
[400x200]Это цитата сообщения счастье_по_рецепту Оригинальное сообщение
Лимонный кекс
Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту. Из всех видов выпечки кексы, пожалуй, одни из самых моих любимых. Они легко готовятся и столько различных вариантов. Ну а лимонный - мой самый любимый. Вообще, очень люблю лимоны в пирогах, пирожных и тд и тп.
Главный секрет пышности кексов - комнатная температура всех ингредиентов. Так они легче взбиваются
Фото- рецепт тут
Ингредиаенты:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 150 гр сахара
- 4 яйца
- цедра 1-го лимона
- 1 ч л коньяка
Приготовление:
- 200 гр масла и 150 гр сахара взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится
- Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем
- Затем надо будет добавить цедру одного лимона, чайную ложку коньяка и просеянную муку.
- Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости
- Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.
- Как украсить готовый кекс - это ваше дело. Его можно просто посыпать сахарной пудрой, как я Можно сделать глазурь. Украсить лимоном... В общем, творческий полет фантазии, так как вариантов масса.