[700x525]По-шаговый рецепт шарлотки от моей Бабушки.
[600x427]Секреты приготовления теста
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
[показать]
[показать] http://cobectb.gallery.ru/watch?a=wtK-cLLZ
[490x434]
1.
Взято здесь http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?act=idx
[516x700]
Очень понравился этот поросенок, автора к сожалению не знаю, фото из Сети. Всего три фотографии, но все предельно ясно.
|
[показать]Я всегда делаю заготовки на зиму по тем рецептам, где не требуется стерилизация, но в тоже время, такие заготовки не должны испортиться при хранении даже в квартире (исключение из правила «Помидоры в собственном соку»). Чтобы добиться такого результата, надо соблюдать ряд очень простых условий. Для этого пошагово разберём процесс приготовления «Подлива к макаронам»
С тех пор, как я нашла и опробовала этот рецепт, готовлю такую подливу каждый год. Такую подливу можно использовать не только для макарон, но и для любого гарнира, а также для мяса, рыбы, котлет вместо кетчупа, который мы привыкли покупать в магазине, и где больше химических добавок, чем натуральных продуктов. Для приготовления нам понадобится:
Шьем снеговика. Мастер-класс.
Автора блога цитирую полностью.Подробности читайте ЗДЕСЬ
Для начала приготовим все необходимые материалы для изготовления нашего снеговика. А это:
Белая махровая ткань
Салатовая (зеленая) махровая ткань
Флис любого цвета
Холофайбер для набивки
Черные бусины для глаз
Нитки
Клей
Снеговик состоит из трех шаров разных по диаметру. Каждый шар, в свою очередь, состоит из шести клиньев.
[показать]