Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Булочки к завтраку вместо хлеба
Рецепт этих булочек будет интересен тем, кто любит не задерживаться надолго на кухне, тем, кто к завтраку или обеду хочет подать маленькие булочки с травами. Я использовала свежую петрушку, однако, интереснее будет вкус с пряными сухими травами. Творог для этого теста выбирайте мягкий и некислый. Тогда тесто будет эластичным и податливым.
[600x400]
Булочки к завтракуЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
РОСКОШНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДРОЖЖЕВЫХ ПИРОЖКОВ
Сегодня с удовольствием расскажу, как приготовить тесто заварное для дрожжевых пирожков. На улице август, стоит почти, что аномальная жара, от которой нет спасения.
И вроде бы совсем не хочется включать духовку, чтобы приготовить вкусные домашние пирожки. Но ведь сейчас пришло время фруктового изобилия – яблоки, сливы, персики, абрикосы и различные ягоды, просто глаза разбегаются. Ну вот как не приготовить для своей семьи целую гору пирожков с ягодами и фруктами? Пропущу сейчас время, а зимой буду жалеть, что не испекла дрожжевые пирожки с фруктами в духовке, которые просто обожают мои дети.
Как найти выход из сложившейся ситуации? Ведь так хочется порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой с фруктами – ягодами? Дрожжевое сдобное тесто на пирожки сделать не так и быстро. Даже если встать пораньше, пока еще нет такой жары, и замесить тесто, все равно не получится. Ведь чтобы у нас получились пирожки вкусные из дрожжевого теста, ему необходимо подойти три раза. А этот процесс займет не один час.
Значит надо найти простой рецепт теста для пирожков, который позволит не подходить тесту так долго. Но при этом выпечка получится легкая, пышная и румяная. Не знаете такой рецепт пирожков? А я знаю, и с удовольствием поделюсь ним с вами.
[489x362]
удобный универсальный рецепт тесто заварное для дрожжевых пирожковЭто цитата сообщения Мончегорка Оригинальное сообщение
Неимоверно вкусный и быстрый тортик
[400x300]Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.
[400x300] В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.
[400x300] Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:
1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.
2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;
[400x300] 3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.
4) торт поставить в духовку минут на 20-30.
[400x300] Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.
[400x300] Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.
ИСТОЧНИК
Это цитата сообщения Вераида Оригинальное сообщение
Безе
Это цитата сообщения Вераида Оригинальное сообщение
Вкусные торты
Это цитата сообщения Вераида Оригинальное сообщение
Без заголовка
БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ
Очень подробный рецепт для тех, у кого не получается бисквит Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов. Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на 2-3 коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом. Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа "Графские развалины" или некоторых десертов. Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа "Картошка". СОСТАВ: (для формы 20 см. в диаметре) Яйца - 4 штуки Соль - небольшая щепотка Сахар - 125 гр. Ванильный сахар - 15 г. (1 чайная ложка) Мука - 75 гр. Крахмал - 50 гр. (или мука для выпечки - 125 г.) Постарайтесь использовать муку с низким содержанием клейковины (она называется - мука для выпечки). Возьмите (вместо 75 г. муки и 50 г. крахмала) 125 г. муки с низкой клейковиной. Эффект будет тот же. Яйца желательно за несколько часов до готовки достать из холодильника, чтоб они нагрелись. Взбейте в миксере яйца не разделяя их на белки и желтки. Начинаем на низких скоростях, постепенно наращивая их. Взбивайте яйца 5 минут. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар, ванильный сахар. Добавляйте сахар постепенно. Взбивайте яйца с сахаром еще 7 - 10 минут. Не игнорируйте временем взбивания! Во время длительного взбивания яиц с ними происходят какие-то изменения, которые способствуют пышности бисквита. Общее время взбивания около 15 минут. Если яйца правильно взбиты - разрыхлитель совсем не нужен, бисквит хорошо поднимается за счет яиц. Определить, что смесь готова, легко, она должна побелеть (светло-кремового цвета), увеличится в объеме в 2,5 - 3 раза. Смешайте муку с крахмалом, солью. Добавьте к взбитым с сахаром яйцам просеянную мучную смесь. Добавляйте малыми порциями, аккуратно смешивая их лопаточкой (движения должны быть круговыми, как бы обволакивающими). Не мешайте очень интенсивно и не пользуйтесь для смешивания миксером. Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. Приготовленное тесто не должно быть очень густым. Дно формы застелите бумагой для выпечки или фольгой (фольгу нужно слегка смазать маслом). Не смазывайте маслом бортики формы, бисквиту легче будет подняться, " "цепляясь" за них. Тесто сразу выливаем в форму, аккуратно разравниваем и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка, тогда на готовом бисквите не будет шапочки. Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 160-180 градусов (зависит от вашей духовки) 45-60 минут. Примерно через 20-25 минут (если t выставлена правильно) поверхность бисквита станет золотистого цвета, но этого недостаточно! Бисквит должен быть золотисто - коричневым. Так что нужно подержать его в духовке еще минут 15. Если ваш бисквит стал золотистым раньше, то нужно снизить t на 20 градусов и выпекать еще минут 15 - 20. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается. Можно так же проверить зубочисткой, воткните ее в бисквит, если она сухая, бисквит готов. ВНИМАНИЕ!!! Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита. После выключения духовки не вынимайте бисквит сразу. Просто приоткройте дверцу духовки и оставьте там бисквит до полного остывания. Аккуратно извлекаем остывший бисквит из формы. Для этого сначала нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Выкладываем бисквит на решетку и даем ему остыть. Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем и даем вылежаться при комнатной температуре 8-12 часов (тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании). Обычно я пеку бисквит вечером и собираю торт утром следующего дня. Бисквит без соды и разрыхлителя получается очень вкусным! Его можно есть просто так, запивая чаем 😉 Приятного чаепития! 😊 СОВЕТ: если не уверены в своей духовке, то просейте вместе с мукой в взбитые с сахаром яйца - 1 ч.л. (без горки) разрыхлителя.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Слоёные язычки на скорую руку.
Очень вкусный рецепт язычков из слоеного теста.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ТОРТ «НОРКА КРОТА» - необычный, с восхитительным вкусом, легкий и красивый
Торт Крот, или как его еще называют Норка крота, очень любим в нашей семье. Торт получился шоколадным и нежным, внутри с вареной сгущенкой и цельными бананами и огромной шапкой сливок, присыпанных шоколадными крошками вынутыми из середины коржа. Вкуснотища необыкновенная! Хочу с вами поделиться способом его приготовления!
[500x667]
Вкуснотища необыкновенная!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ В САХАРНОЙ ПУДРЕ
[450x614]Bек этого печенья оказался весьма недолог - уже через два часа после выхода из духовки от него остались только крошки. Невероятно вкусное - и это притом, что ингредиенты-то нужны самые простые. Получила установку повторить его еще не раз.
Если кого-то потянет на эксперименты, то лимонную цедру и сок можно заменить на апельсиновые - это тоже будет вкусно и ароматно.
...Это цитата сообщения елена-52 Оригинальное сообщение
Ошибки, погрешности и шишки от той,кто прошел ремонт от А до Я!!! Бездна полезного!!
Задачи открыть америку не стояло. Всего личного опыта у меня 4 месяца да 50 квадратов. Проверено на собственном лбу и кошельке.
Интимный вопрос назревал давно и интересовал многих. Пишу не для желающих позлорадствовать, мол, агаааа!!! А чтобы уберечь тех, кто «в процессе» хотя бы от наших грабель.
Конечно, расписываться в собственных ошибках и признавать косяки – приятного мало. Ну я все-таки расскажу, кому надо, поможет.
Сразу оговорюсь, качество работ нашего мастера несомненное. То, что имеем – результат исключительно наших хотелок. О многом мастер предупреждал заранее. И мы сами решали, с чем готовы мириться, на что закрыть глаза.
1. Стены и потолки.
На исходной мы имели кривые стены, кривые полы, стык плит на потолке и перепад высот в 3–4,5 см.
В квартире не было ни одного прямого угла! На некоторых плитах были вмятины таких размеров, будто в бетон кого-то укатали мафиози. Штукатурить все стены мы сочли ненужным вложением в не самую дорогую панельную квартиру не самого престижного района. Ограничились необходимым: углом 90* за кухонным гарнитуром, видимой стеной вдоль коридора и центральной стеной в гостиной. Т.е. ровняли там, где видно.
[показать]Слева: толщина штукатурки в некоторых местах. Справа: армирование углов железным уголком.
О том, что на неровные стены фиг повесишь мебель, мы узнали, когда стали вешать мебель. Хорошо, что ее не так много. Пришлось повозиться со шкафом-купе, у которого долго и нудно регулировали дверцы, чтобы они не разъезжались.
Такая же проблема возникла при монтаже плинтусов. Сначала были куплены ЛДФ-плинтуса Ultrawood высотой 13 см. На кривые стены и полы они не ложились, приклеить было невозможно, их просто отрывало от стены. Пришлось сажать на дюбель-саморезы, шпаклевать и красить. Т.е. двойные затраты!
Это цитата сообщения Нина-Ник Оригинальное сообщение
Чарующая музыка арфы
Много веков насчитывает история арфы - одного из древнейших
музыкальных инструментов. Появилась она еще на заре человеческой
цивилизации и стала прародительницей всех струнных инструментов.
Было это, возможно, так: однажды, натягивая тетиву лука, охотник заметил,
что она издает нежный мелодичный звук.
Он проверил свое впечатление, и звук
понравился еще больше. Тогда он решил натянуть рядом еще одну тетиву,
покороче, -- и получилось уже два музыкальных звука различной высоты.
Стало возможным сыграть простенькую мелодию. Это было великое
открытие: возник первый струнный щипковый инструмент.
Шли годы, десятилетия, века. К прежним струнам прибавлялись все новые и
новые; но музыкальный инструмент продолжал иметь форму лука. Его
держали в руках и играли, перебирая пальцами струны. Арфу любили в
Древнем Египте, Финикии и Ассирии. в Древней Греции и Риме. В Средние
века арфа получила огромное распространение в Европе. Особенно славились ирландские арфисты,
которые исполняли свои сказания -- саги -- под аккомпанемент маленькой
переносной арфы. Ее изображение даже вошло в национальный герб
Ирландии. Но постепенно арфа стала аристократическим инструментом.
На арфе играет лишь тот,
Кто свободен и знатен,
Она никогда не звучит
Под рукою раба...
так говорили поэты.
[показать]
Арфу богато украшали -- золотом, перламутром, мозаикой. Играли на ней, как
правило, женщины. "Волшебным инструментом" называли арфу поэты,
восхищенные ее нежными звуками.
В XIX веке считалось, что каждая благовоспитанная девица из "порядочного
общества" должна уметь играть на арфе. Лев Толстой в "Войне и мире"
рассказывает, как играла на арфе Наташа
Ростова. Сейчас арфа используется и как солирующий инструмент, и как один из
инструментов оркестра. Конечно, она очень сильно отличается от своих
средневековых предков. У нее сорок пять -- сорок семь струн, натянутых на
треугольную металлическую раму изящной формы, украшенную резьбой.
При помощи семи педалей, укорачивающих струны, когда это необходимо, на
арфе можно извлечь все звуки от ре контроктавы до фа четвертой октавы.
Это цитата сообщения Томаовсянка Оригинальное сообщение
Интервью Элисо Вирсаладзе к 100-летию Святослава Рихтера
[808x594]
Элисо Вирсаладзе открыла в Нижегородской филармонии цикл концертов, посвященных 100-летию со дня рождения Рихтера. Кроме неё, в абонементе примет участие Наталия Гутман, что вполне закономерно, поскольку обе исполнительницы относятся к сообществу музыкантов, называемому «кругом Рихтера». Обеих связывают с Рихтером долгие годы дружбы, интенсивного интеллектуального общения, творческого сотрудничества, совместных выступлений, переживаний по поводу радостных и горьких событий.
В первый вечер цикла были исполнены три фортепианных концерта – Грига, Первый Листа и Второй Равеля (для левой руки). Сопровождал выступление пианистки Академический симфонический оркестр Нижегородской филармонии под руководством Александра Скульского. Нижегородцам предстоит также услышать совместное выступление виолончелистки и пианистки в камерной программе и сольный концерт Наталии Гутман. Накануне концерта в интервью корреспонденту Belcanto.ru Элисо Вирсаладзе рассказала о своём общении с великим пианистом ХХ века.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Шьем сами косметичку. Удачная модель
Представляю вашему вниманию очень удачную модель косметички, которую также можно использовать в качестве чехла для очков. Смотрите ниже фото мастер-класс по пошиву
Это цитата сообщения Лулу_Прада Оригинальное сообщение
БЕЛЬКАНТО
Целомудренная Дева!
Серебришь ты дивным взором
Вековой сей бор священный.
Обрати к нам лик нетленный,
Ясным светом озари.
Целомудренная Дева,
Укроти страстей горенье,
И умерь пыл дерзновенный
На земле покой блаженный,
Как на небе, водвори.
(каватина "Casta Diva")
[348x33]Бельканто. Красивое пение – bel canto – стиль, дух, целая эра итальянской музыки.
Этот стиль пения со своей сложнейшей техникой зародился еще во времена барокко, прошел несколько этапов, очередной расцвет получил в начале XIX века, в творчестве Россини, Беллини и Доницетти.
Плавность и пластичность, гибкость и виртуозный блеск – это то "немногое", что требовалось от главного древнейшего музыкального инструмента – человеческого голоса. Не говоря уже о том, что с подобным голосом надо родиться, нужно еще научиться им пользоваться: вести длинную мелодическую линию, к тому же украшенную музыкальным орнаментом:
В этой эре "bel canto" — самая знаменитая каватина "Casta Diva" (Непорочная Богиня) из оперы Винченцо Беллини "Норма" — одной из бесспорных вершин вокального искусства.
По утверждению графа Барбо (биографа Беллини), музыка молитвы Нормы, которой суждено было стать жемчужиной оперной классики, переписывалась восемь раз. Беллини и прежде бывал недоволен результатом, но чтобы настолько – никогда. Он вложил в музыку всего себя, весь свой талант, душу и мастерство.
[300x410]Джудитта Паста
Джудитта Паста, первая исполнительница роли Нормы, поначалу отказывалась петь молитву "целомудренной деве". Примадонна опасалась, что она не справится. Ария была необычайно трудна в исполнении, а мелодия развивалась почти без пауз. Однако Беллини настоял на своем. И оказался прав.
Труднейшая партия каватины "Каста дива" стала украшением и некой оценкой голоса певицы - и этот экзамен могли пройти только, действительно, избранные.
Мария Каллас стала самой знаменитой Нормой. Оперная дива отождествляла себя с этой героиней и свою жизнь. Отождествление было очевидное - мучительная и жертвенная любовь без условий к мужчине до конца своей жизни...
Итальянцы никогда не были перфекционистами и педантами во всем. Во всем, кроме оперного пения, где малейший нюанс от колоратуры до произношения они подвергали строгому анализу. Успех же именно как исполнитель итальянской оперы означал автоматически успех как исполнителя классической оперы вообще. Ибо основы оперного пения и его критерий правильности — это бельканто.
"Беллини сочинил "Норму" для меня", - говорила Каллас. Ее она исполнила 89 раз! (сделаны записи на пластинках в 1954 и 1960 гг.)
[508x700]Именно так могла выглядеть Норма
(не настаиваю, это только мое авторское мнение)
Каватина Нормы "Casta diva" звучит как гимн Всепоглощающей Любви, гимн Женщине…
Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Лоскутные иллюзии.
|
Сегодня мы знакомимся с Мариной РУБИНОВОЙ из Санкт-Петербурга. Ее работы вы уже могли видеть в Галерее Наших Друзей, а вот в качестве автора иллюстрированного курса она выступает впервые. Вам интересны зрительные иллюзии? Мне - да! И вот вам одна из них. На первый взгляд создается впечатление, что узор состоит из множества маленьких деталей причудливой формы, и совершенно непонятно, как удалось их так точно собрать, но… Оказывается, все не так уж и сложно, и можно довольно быстро создать такую замысловатую картину. Как это сделать, я вам сейчас расскажу. Марина РУБИНОВА |
[показать] |
|
[показать] |
1. Процесс изготовления «плетенки» рассмотрим на примере квадратной заготовки. а. Выкроим из ткани два квадрата (в данном случае размером 16х16 см ). б. Складываем их стопочкой, лицом в одном направлении. в. Наносим линии разреза. Эти линии могут быть совершенно произвольные, как прямые, так и волнистые. г. Скалываем заготовки булавками так, чтобы они не попадали на линии разрезов. |
|
[показать] |
2. Приступаем к разрезанию. а, б. Разрезаем обе заготовки вместе (ножницами или резаком), при этом не дорезаем до конца буквально пару ниточек. Это необходимо сделать, чтобы заготовка не развалилась, а получившиеся «щупальца» не перепутались. |
|
[показать] |
3. Вынимаем из ткани булавки и аккуратно разделяем две наши заготовки. Получились две «осьминожки» (или два «осьминожка»?). Хотя в нашем случае – это шестиножки. |
|
[показать] |
4. Теперь надо эти щупальца переплести. a. Для этого сначала вспоминаем, что собой представляет полотняное переплетение, затем разворачиваем одну заготовку относительно другой на 90 градусов и начинаем плести. б. Поочередно вплетаем «щупальца», закрепляя их булавками. в, г. И вот он - результат! Лицо (фото 4в) и изнанка (фото 4г). Если вы выбрали для работы двусторонние ткани, то можно будет выбрать ту сторону готового плетения, которая понравится больше по рисунку. |
|
[показать] |
5. Можно разрезать заготовки и по отдельности. а. При таком варианте линии разреза на каждой могут быть совершенно разными, как показано на этом фото. в. А это уже готовый результат плетения. |
|
[показать] |
6. Вот что получилось из двух вариантов разрезания. Осталось только выбрать ткань, которая будет служить обратной стороной вашего будущего изделия, вырезать из нее квадрат такого же размера и сложить с заготовкой изнанкой к изнанке, не забыв добавить между ними объемный наполнитель, если это необходимо по замыслу. Сколов все булавками, прострочить зигзагом или декоративной строчкой по открытым срезам нашего плетения. Таким образом, готова трехслойная заготовка, которую осталось только оформить в изделие. |
|
[показать] |
7. Из данных заготовок я |