Êàïóñòà ïî-ãóðèéñêè

Ýêà Äæèêèÿ, øåô ðåñòîðàíà À÷à-×à÷à, ïðåäëàãàåò êëàññè÷åñêèé ãðóçèíñêèé ðåöåïò ìàðèíîâàííîé êàïóñòû. Êðàñíûé öâåò îíà ïîëó÷àåò îò ñâåêîëüíîãî ñîêà, îñòðîòó - îò êðàñíîãî ïåðöà è ÷åñíîêà, ïèêàíòíîñòü - îò ñåëüäåðåÿ. Ñúåñòü òàêîé êàïóñòû ìîæíî î÷åíü è î÷åíü ìíîãî. Îñîáåííî ïîä õîðîøóþ ÷à÷ó.

4 ïîðöèè

×òî íàäî:

âîäà – 1,5 ë

êðóïíàÿ ñîëü – 3 ëîæêè

êàïóñòà – 1 êã

ñâåêëà – 500 ã

÷åñíîê – 100 ã

çåëåíü ñåëüäåðåÿ – 50 ã

êðàñíûé îñòðûé ïåðåö (÷èëè) – 3 øò.

×òî äåëàòü:

1. Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèâ â íåå 3 ëîæêè êðóïíîé ñîëè. Äàòü îñòûòü.

2. Íàðåçàòü êðóïíîé ñîëîìêîé êàïóñòó. Î÷èñòèòü ñâåêëó è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Èçìåëü÷èòü ÷åñíîê, îñòðûé ïåðåö (ñåìåíà óäàëèòå) è çåëåíü ñåëüäåðåÿ.

3.  áîëüøóþ ýìàëèðîâàííóþ åìêîñòü âûëîæèòü íàðåçàííûå îâîùè è çåëåíü ñëîÿìè è çàëèòü õîëîäíîé ñîëåíîé âîäîé. Íàêðûòü è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 3-4 äíÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Êàê òîëüêî êàïóñòà ïîêðàñíååò, óáðàòü â õîëîäèëüíèê.

Ñòåéê èç êàïóñòû ñî ñìåòàíîé è ãðèëüÿæåì èç îðåõîâ

Åñëè èäåÿ êàïóñòíîãî ñòåéêà êàæåòñÿ âàì ñòðàííîé, òî âû íå ñëèøêîì ñëåäèòå çà êóëèíàðíîé ìîäîé: ñòåéêè èç îâîùåé ñåãîäíÿ åäÿò íå òîëüêî âåãåòàðèàíöû, íî è âñå îñòàëüíûå, êîãäà ïðîñòî õîòÿò îò ìÿñà îòäîõíóòü. Êàïóñòà — ñàìûé ïîäõîäÿùèé êàíäèäàò íà ñòåéê èç-çà òåêñòóðû, õðóñòêîñòè è âîçìîæíîñòè íàðåçàòü åå áîëüøèì êóñêîì.  ðîëè ñîóñà øåô-ïîâàð ãàñòðîáàðà «Èãðèñòûé» Åâãåíèé Íàñûðîâ èñïîëüçóåò îáû÷íóþ ñìåòàíó è íåîáû÷íûé îðåõîâûé ãðèëüÿæ.  òàêîì áîãàòîì îáðàìëåíèè âû ñêðîìíèöó-êàïóñòó òî÷íî íå óçíàåòå.

4 ïîðöèè:

×òî íàäî:

ñìåòàíà 30% - 300 ã

áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 800 ã

ìàñëî ñëèâî÷íîå - 170 ã

Äëÿ ãðèëüÿæà:

ñàõàð - 80 ã

âîäà - 30 ã

îáæàðåííûé ôóíäóê - 40 ã (ìîæíî - ïîïëàì ñ êåäðîâûì îðåõîì)

ñåìå÷êè ïîäñîëíóõà - 20 ã

×òî äåëàòü:

1.  ñîòåéíèêå ñìåøàòü ñàõàð è âîäó è óâàðèòü äî ñîñòîÿíèÿ ñèðîïà (öâåò íå äîëæåí èçìåíèòüñÿ). Äîáàâèòü â ñèðîï îðåõè è ñåìå÷êè.
Ïðè ïîñòîÿííîì

Î òîì, ÷òî ðîñà èçáàâëÿåò îò ìíîãèõ çàáîëåâàíèé è îêàçûâàåò ìîùíûé òîíèçèðóþùèé è çàêàëèâàþùèé ýôôåêò, ÷åëîâå÷åñòâó áûëî èçâåñòíî óæå äàâíî. Äåëî â òîì, ÷òî ðîñà êàê áû ñîáèðàåò ñ ðàñòåíèé ïûëüöó è ôåðìåíòû, àêêóìóëèðóåò ÷èñòóþ ýíåðãèþ Ñîëíöà è ïîýòîìó ÿâëÿåòñÿ âàæíûì ýëåìåíòîì ïîäïèòêè ÷åëîâå÷åñêîãî òåëà öåëåáíîé ýíåðãèåé.

Íàèáîëåå öåëåáíà óòðåííÿÿ ðîñà ëóãîâ, ëåñíûõ îïóøåê, ëåñíûõ ïîëÿí.

Ñàìîå áîëüøîå êîëè÷åñòâî öåëåáíûõ âåùåñòâ ðàñòåíèÿ âûäåëÿþò óòðîì, âîäà ðàñòâîðÿåò èõ è îñòàåòñÿ â âèäå íåáîëüøèõ æåì÷óæíûõ êàïåëåê íà ëèñòüÿõ è öâåòàõ ðàñòåíèé. Íàðîäíàÿ ìåäèöèíà ðåêîìåíäóåò ðÿä ðåöåïòîâ, â êîòîðûõ èñïîëüçóþòñÿ öåëåáíûå ñâîéñòâà ðîñû.

Ñîâåòû çíàìåíèòîé íàðîäíîé öåëèòåëüíèöû Âàíãè ïî ëå÷åíèþ ðîñîé:

1. Ëå÷åíèå âàðèêîçíîãî ðàñøèðåíèÿ âåí

Áîëüíîé äîëæåí ïðîéòè ïî ëóãó â ÷èñòûõ õëîï÷àòîáóìàæíûõ íîñêàõ. Êîãäà íîñêè õîðîøî ïðîïèòàþòñÿ ðîñîé è âçîéäåò ñîëíöå, èõ íå ñëåäóåò ñíèìàòü — îíè äîëæíû âûñîõíóòü íà íîãàõ. Òàêóþ ïðîöåäóðó äåëàòü ÷åðåç äåíü, ïîêà åñòü âîçìîæíîñòü.

2. Ëå÷åíèå òðîìáîôëåáèòà

Ïîñòàâèòü âî äâîðå íà çåìëþ íåãëàçèðîâàííûé êóâøèí ñ âîäîé, óòðîì ñîáðàòü ìîêðóþ îò âëàãè çåìëþ ïîä êóâøèíîì è ïîëîæèòü åå íà áîëüíîå ìåñòî. Êðåïêî ïðèâÿçàòü áèíòîì èëè ñàëôåòêîé. Ïðîöåäóðó âûïîëíèòü 3 ðàçà.

3. Ïîäïèòêà êîñìè÷åñêîé ýíåðãèåé