Тесто:
масло сливочное 80г
сахарная пудра 100г
яйцо 1шт
сметана 70г
мука 300г
разрыхлитель 1ч.л с горкой
щепотка соды
щепотка соли

Начинка:
сахар 100г
кукурузный крахмал 50г
какао 1ст.л
молоко 500г
шоколад 50г
сливочное масло 50г

Глазурь:
сливки 33% 45г
шоколад 45г

Айва - 1 шт.

Салат листовой - 10 г

Перец болгарский - 1 шт.

Яйцо перепелиное отварное - 4-5 шт.

Майонез любой жирности - 1,5 ст.л.

Смесь семян и орехов - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Перепелиные яйца отварите в течение 5-6 минут и охладите в ледяной воде.

Айву промойте жесткой стороной губки, смывая ворсистый слой с фрукта. Разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Нарежьте дольками и выложите их на поддон аэрогриля.

Запеките в течение 10 минут, до легкой румяности, время от времени перемешивая.

Промойте салатные листья и оборвите стебли. Стряхните лишнюю влагу и нарвите листья руками в тарелку или на блюдо.

Срежьте крышечку с болгарского перца, удалите семена. Промойте его внутри и снаружи, нарежьте лентами и выложите на салатные листья.

Добавьте запеченную айву в хаотичном порядке. Можно нарезать ее мельче, если вам так больше нравится.

Очистите перепелиные яйца от скорлупы и обязательно промойте их в воде. Разрежьте пополам и выложите на тарелку.

Выложите майонезные капли и присыпьте всё солью, молотым черным перцем и смесью семян, орехов.

Салат с запеченной айвой полностью готов! Подавайте его к столу.

Продукты:
-мясо (говядина) -500гр
-лук мелкий -15шт (все-таки я бы порезала полукольцами!)) )
-картофель-5шт
-сливочное масло-20гр
-чеснок-5-6 зубчиков
-томатная паста-1ст.л.
-вода-800мл
-нут-130-150гр ( в сухом виде)
-перец острый-1шт или по вкусу
-соль-1,5ч.л. или по вкусу
-зелень для подачи (у меня кинза)

филе минтая в брикетах - 400 г;
сметана - 4 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50 г;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Подготовить продукты. Прессованное филе минтая полностью разморозить. Сметану для этого блюда можно взять любой жирности (я использовала жирностью 20%).

Брикеты размороженного филе минтая выложить в один слой в форму для запекания. В миске соединить сметану и яйцо, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Перемешать сметанно-яичную смесь и заливка готова.

Равномерно покрыть филе минтая получившейся заливкой.

Форму с прессованным филе минтая, покрытым заливкой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, на 20 минут. Затем достать форму из духовки, посыпать рыбу сыром, натёртым на крупной тёрке. Вернуть форму в духовку ещё на 10 минут.

Форму с готовой рыбой достать из духовки.

Разложить филе минтая по тарелкам и с гарниром подать к столу. Готовится прессованный минтай в брикетах в духовке и просто, и достаточно быстро, а в результате вы сможете подать к столу нежную, сочную, вкусную рыбку.

Нам понадобится:
- свиной балык 1кг
- ананас 1 банка (консервированный)
- чернослив 80 гр
-соль
-перец
Намазка:
-масло сливочное 100 гр
- чеснок 2 зубчика
- итальянские травы
- паприка 1 ст л
1. Балык нарезаем на порционные кусочки, толщиной 2 см.
2. Разрезаем поперек, но не до конца.
3. Отбиваем с каждой стороны
4. Солим и перчим
5. В тарелке смешиваем масло , специи и чеснок.
6. Намазываем мясо в развернутом виде, на одну сторону укладываем 1 кольцо ананаса и в серединку чернослив, закрываем и сверху смазываем маслом
7. Отправляем в духовку при 180 на 25 минут.

Продукты (на 4 порции)
Для блинов:
Яйца — 4 шт.
Молоко — 330 мл
Масло растительное — 60 мл
Соль — 5 г
Сахар — 25 г
Мука — 165 г
*
Для начинки:
Печень куриная — 600 г
Лук репчатый — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Майонез — 50 г
Сыр твёрдый — 150 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Листья салата — 30 г
 

Яйца разбейте в глубокую миску. Всыпьте соль и сахар.

Перемешайте венчиком до однородности.

Влейте 30 мл растительного масла, перемешайте.

Добавьте молоко любой жирности, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку.

Перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте на 25-30 минут.

Куриную печень хорошо промойте. Крупные кусочки разрежьте пополам.

В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте куриную печень.

Жарьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая.

Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к печени.

Тушите 5-8 минут на огне ниже среднего.

Готовую печень с луком переместите в глубокую миску. Добавьте сливочное масло. По вкусу посолите и поперчите.

Измельчите погружным блендером. Немного остудите.

Разогрейте сковороду для жарки блинов. У меня диаметр сковороды 18 см. Смажьте растительным маслом при необходимости. Влейте половник теста. Распределите по всему дну.

Жарьте по 30-40 секунд с каждой стороны на умеренном огне. Получилось 15 блинов диаметром 18 см.

Каждый блин смажьте тонким слоем печеночного паштета. Скрутите в трубочку. Проделайте так со всеми блинами и паштетом.

На плоскую тарелку для подачи выложите листья салата. Добавьте 5 блинных рулетиков.

Сдобрите майонезом по вкусу. Выложите еще 4 рулетика. Смажьте майонезом.и т.д.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Щедро посыпьте рулетики сверху. Отправьте в холодильник на час.

Закусочный торт с печенью «Монастырская изба» готов.

Рецепт:
салат
шпинат
руккола
помидоры черри 100 гр
авокадо
болгарский перец
лук
яйца вареные 2 шт
сыр фета 100 гр
растительное или оливковое масло
чеснок 2 зубчика
мед 1 ст.л
горчица 1 ст.л
бальзамический уксус 3 ст.л
черный молотый перец и соль по вкусу
батон
майонез
лимонный сок 2 ч.л
паприка 1 ч.л

Видеоряд - фрагменты фильма "Прости"

Лук 1 шт
Шампиньоны 400гр
Морковь 2 шт
Раст. Масло
Маринованные огурцы
Фасоль 1 банка
Сушеный чеснок
Соль
Хмели Сунели

Ингредиенты
белая рыба филе — 800 г
мука — 3 ст.л.
масло растительное — 85 мл
капуста цветная — 500 г
сыр адыгейский — 250 г
свежий помидор — 1 шт.
куриные яйца — 3 шт.
сметана 20% — 4 ст.л.
укроп
соль и перец черный молотый

Бисквит:

Сахар - 150 г
Яйца - 150 г (3 шт С1)
Растительное масло - 40 г
Молоко - 70 г
Мука - 165 г
Разрыхлитель - 6 г
Ванилин - 1 г
Соль - 1 г
Кипяток - 45 г

Крем на основе лимонного курда:

Сахар - 60 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Сливочное масло - 50 г
Вода - 20 г
Лимонный сок - 125 г
Белый шоколад - 120 г
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 50 г

Лимонная пропитка:

Вода - 40 г
Сахар - 80 г
Лимон - 80 г

Итальянская меренга:

Сахар - 240 г
Вода - 80 г
Белок - 120 г
Лимонная кислота - 0,5 г
 

3шт отварного картофеля
1 банка тунца
пучок зеленого лука
4шт отварных яиц
200гр крабовых палочек
100гр сыра
майонез у меня пп

⠀
✨Основа:

Крупный картофель – 4 шт.
Кабачок (мал.) – 1 шт.
Помидор (ср.) – 1 шт.
⠀
✨Соус:

Морковь (м.) – 1 шт.
Лук репчатый (м.) – 1 шт.
Сладкий перец (ср.) – 1 шт.
Помидор (ср.) – 1 шт.
Чеснок (ср.) – 1 зубчик
Свежая зелень (петрушка, кинза, укроп – на выбор) – 5 гр.
⠀
Растительное масло (для жарки) – 20 гр.
Соль – 2 гр. (или больше, по вкусу)
Кетчуп – 1 ст.л.
Сахар – 1 гр.
Вода – 100 мл.
⠀
✨Для обмазки:

Сливочное масло (растоп.) – 30 гр.
Чеснок (ср.) – 1 зубчик
⠀
👉🏻Приготовление:
⠀
1. Подготовка обмазки: смешай растопленное сливочное масло с измельчённым чесноком и дай настояться.
⠀
2. Подготовка картофеля:
⠀
1. Вымой картофель и положи каждый клубень между двумя палочками для суши.
2. Нарежь тонкими ломтиками (~5 мм), не дорезая до конца — палочки помогут не прорезать полностью.
3. Нарежь кабачок и помидор кружочками. Аккуратно вставь ломтики кабачка и помидора в надрезы картофеля, чередуя их.
⠀
3. Приготовление овощного соуса:
⠀
1. Мелко нарежь лук, морковь и сладкий перец. Обжарь на растительном масле до мягкости.
2. Переложи в блендер, добавь чеснок, соль, кетчуп, сахар, воду и зелень. Перемешай и измельчи до состояния соуса.
⠀
4. Запекание:
⠀
1. Выложи «фаршированный» картофель в форму для запекания, обмажь чесночным маслом и посоли сверху.
2. Запекай в разогретой духовке при 170°C около 45-50 минут. Проверь на готовность!
⠀
👉🏻Сервировка: на блюдо выложи соус в форме круга, сверху картофель-рататуй. Посыпать зеленью и крупной солью – всё готово!
⠀
Как вам такой рецепт?☺️
⠀

Ингредиенты:
- Говядина — 800 г
- Рис (Басмати) — 500 г
- Лук — 2 крупных
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 1 головка
- Острый красный стручковый перец — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Нут — 50 г (замочить на ночь)
- Барбарис — 1 ч. л.
- Изюм — 30 г
- Смесь молотых перцев — 1 ч. л.
- Молотая зира — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — 2–3 ч. л. (по вкусу)
- Хлопковое масло — 50 мл
- Зигирное масло (масло чёрного тмина) — 50 мл

Рецепт 1:
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 150г.
Перемешать в течении 2-3 минут
Растительное масло - 180мл.
Молоко - 200мл.
Кефир/йогурт - 100мл.
Сухие дрожжи - 3г.
Ещё 1 - 2 минуты
Мука - 300г.
Разрыхлитель - 16г.
Уксус (3-6%) - 1ст.л.
36х26см.
Сметана или сливки 25-30% - 400г.
Варёное сгущёное молоко - 300г.
Шоколад чёрный - 50г.
Молоко - 30мл.
Сливочное масло - 10г.

Рецепт 2:
Тесто:
Яйца - 3шт.
Сахар - 120г.
Соль - щепотка
Кефир - 300мл.
Мука - 300г.
Сливочное масло - 70г.
Пищевая сода - 1ч л.
Уксус/лимонный сок - 1ст.л. (на выбор)
Орехи рубленные - 50г.
✔️Выпекать при t 180°C, 15 минут
Крем:
Сметана 30% (отвешенная) - 400г.
Варёное сгущёное молоко - 250г.