/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/10/salat-svekla-11-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/10/salat-svekla-11-150x100.jpg
/lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/ikra-8-3-150x100.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2018/09/ikra-8-3-150x100.jpg
Я, конечно, не могу отвечать за всю страну, но на многочисленных встречах с читателями, в блогах, на мастерклассах, я, предлагая этот рецепт, встречаю искреннее недоумение и даже недоверие. Но потом я получаю ваши восторженные письма и радуюсь, что смогла вас порадовать и удивить.
Сразу скажу, что в рецепте буду указывать те пропорции овощей, которые использую сама (а у меня получается два больших противня для стационарной духовки (под плитой). Если вы захотите уменьшить объём - пересчитаете самостоятельно. Только не нарушайте пропорции и технологию. Сеньор Паттиаш, который меня учил этому рецепту в одной таверне о-ва Мадейры особенно на этом настаивал.
Баклажаны - 3 кг
Мякоть тыквы - 3 кг
Яблоки кисло-сладкие - 8 штук
крупные луковицы - 4 шт.
чеснок - 2 небольшие головки
растительное масло - 250 мл
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка красная молотая - 2 ч.л.
соль каменная, крупная - по вкусу
