Рецепт приготовления имбирного новогоднего печенья смотрите здесь:

Имбирное печенье 3D - Новогодние елочки и мини домики на кружку

[550x412] [535x404] [622x467]

Лайфхакерский рецепт: Очень Быстрое Печенье

[показать]
✔ 250 г размягченного маргарина;
✔ 300 г сметаны;
✔ 2,5 - 3 стакана муки;
✔ 0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц!
На полчаса в холодильник, потом раскатать, выдавить рюмкой круги, в сахар (кунжут, мак, тмин) и на противень. Выпекать около 15-20 мин при 180°C — до золотистой корочки.

[url]http://postila.ru/lifehacker/

Автор:  Moskvachka

Подсмотрено в комментариях.

[416x419]

На 1 кг муки:

- пол-литра теплого молока

2 яйца

100 г (а можно и больше) сливочного масла

3 ст.л сахарного песку

1 ч.л. без верха соли

дрожжи - либо 3-я часть живых дрожжей от 100-граммовой пачки, либо 2 ч.л. сухих

муки 6-7 стаканов

Начинайте незамедлительно и вечером будете вкушать!!! И помните - ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ, ПОТОМУ ЧТО Я НЕ БОЮСЬ УЖЕ ЗАНИМАТЬСЯ ДРОЖЖЕВЫМ ТЕСТОМ!

Достаём из холодильника пачку масла (маргарина), 2 яйца, молоко. Пусть согреются у нас в тепле. Хотя можно молочко подогреть на газу или в микроволновке - не играет здесь никакой роли.

Молока отмериваем пол-литра, отольем грамм 50 в чашку, добавим туда столовую ложку сахарного песка, дрожжи (лучше, если будут "живые" свежие дрожжи, хотя и с сухими получается тоже здорово). Половинку или даже третью часть пачки дрожжей (пачка 100 гр.) разомнем руками и накрошим в чашку с молоком и туда же ложку столовую муки. Перемешаем маленько и оставим где-нибудь в теплом месте. Пусть немного подойдут. Если сухие дрожжи, то добавить в молоко 2 чайные ложки (есть дрожжи, которые засыпаются прямо в муку, тогда их сыплем вместе с мукой). Если дрожжи свежие - подойдет все очень быстро.

Далее у нас идет в молоко 2 яйца, соли 1 ч.л. без верха, песка 2 ст.л. (1 ст.л. мы положили в чашку). Венчиком немного перемешать все и достаем миксер для дальнейшей работы.

Шапка в чашке образовалась уже, выливаем в миску, где мы будем замешивать тесто, еще перемешаем немного и начинаем сыпать через сито муку...

Насыплем 3 стакана муки и начинаем вымешивать наше тесто, нужно чтобы оно хорошо перемешалось, подсыплем еще 1,5 стакана и еще раз перемешаем миксером. Наверное стало уже трудно мешать насадками в виде фонарика... Берем другие винтовые насадки и вымешиваем ими.

Пришла очередь добавить сливочное маслице. Вываливаем его в нашу миску и осторожненько начинаем вмешивать в тесто. Нам ещё нужно добавить 1,5 стакана муки. На пол-литра молока идет приблизительно 1 кг муки.

Всё еще липнет тесто? Мешаем дальше и немного подливаем подсолнечного маслица. Не бойтесь - пироги, как и кашу, маслом не испортишь! Видите, уже тесто начинаем отходить от стенок миски? Подсыпаем муку на стол и вываливаем наш шарик из теста и начинаем его обеими ручками как бы втирать в муку на столе, то есть вымешивать.

Опять липнет? Льём на руки подсолнечного маслица немного и масляными руками работаем с нашим колобком. Ну вот и всё!

Тесто на ощупь должно быть, как ваше тело, где висит жирок, то есть мягким и "живым". А Вы боялись, что опять не получится! Еще как получилось!

       Берём целлофановый пакет побольше и этого колобка помещаем в пакет и кладем в холодильник - мы-то с ним намучились, пусть теперь оно помучается и начнёт подходить в холоде, а это наверное тяжелее, чем в тепле на батарейке! То есть, имеется 2 подхода к поднятию теста: 1-ый в тепле, который мне не особо нравится; а вот второй, в холоде - самое ОНО! Уж больно вкуснючее оно будет и так с ним работать дальше приятно и

Все легко и просто!

[604x458]

Профессор Селезнёв

http://www.edimdoma.ru/retsepty/49711-shtollen-nem...skiy-keks-dva-sposoba-formovki

[467x419]

Немецкий Штоллен – это кекс из дрожжей, воды и муки. В Германии его традиционно едят в предрождественские дни.

В немецкий Штоллен добавляют орехи, изюм, цукаты, кожуру цитрусовых, специи и посыпают сахарной пудрой. Форма штолена представляет младенца Иисуса в пеленках.

Немецкий Рождественский Штоллен восходит к 14 веку, где он впервые был запечён в городе Дрездене. В Германии полно различных пекарен, где изготавливают Штоллен, но по-прежнему лучшим является оригинальный дрезденский штоллен. Начиная с ноября, вы можете купить это кулинарное удовольствие во многих немецких супермаркетах или на Рождественских Ярмарках Дрездена.

В идеале готовый штоллен должен пролежать 3-4 недели. Для этого его нужно завернуть в лист пергамента и хранить в сухом холодном месте....Только такой кекс можно смело назвать РОЖДЕСТВЕНСКИМ ШТОЛЛЕНОМ, т.к. за это время он вылежится и приобретёт свой неповторимый аромат и вкус.

Далее    

Рождество главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки цитрусовых, заморские специи, орехи.