[показать]

[показать]

[показать]

Торт "Вишневые соты"

Ингредиенты:
2 листа замороженного слоеного теста
3 стакана консервированной вишни без косточки
Крем:
750 мл. густых сливок (не менее 33% жирности)
250 мл. сметаны
ванильный экстракт - 1 ч.л.
1 стакан сахара
Шоколадный ганаш:
100 мл. жирных сливок
100 гр. мелко нарезанного черного шоколада
3 столовые ложки кукурузного сиропа или 2 ст.л. глюкозы
Шоколадные кудри:
Плитка шоколада
Также:
1/3 стакана нарезанных жаренных грецких орехов (по желанию)

Дать слоенному тесту расстать на столе, пока вы не можете его разворачивать (или в течение ночи в холодильнике).
Посыпать рабочую поверхность мукой и раскаать каждый лист в прямоугольник до 25х45 см. Разрезать каждый лист на 3 длинные полоски.
Выложить вишни в середине каждой полосы. Зажать два конца теста по бокам вместе защипывая вишни внутри.
Скрутить 3 длинные колбаски вместе, и выложить в виде улитке в 23 см форму, застеленную фольгой. Выпекать в течение 30 минут при 200-210 градусах.
Выпекать до золотистого цвета. Достать фольгу вместе с пирогом из формы и переложить на блюдо. Дать полностью остыть.
В это время подготовить крем и ганаш.

В чаше миксера, объединить сливки, сметану, сахар и ванильный экстракт. Взбить на высокой скорости до состояния гладкого крема около 3-5 минут.
Не перезбивать, чтобы крем не расслоился.
Отложить 1,5 стакана сливок для украшения и охладить до использования. Выложить ложку сливок на блюдо, размазать и выложить сверху первый слой торта.
Сверху выложить половину оставшегося крема и распространилась равномерно. Посыпать жареными измельченными грецкими орехами (по желанию).
Поместить второй слой торта и сверху оставшийся крем. Распределить крем сверху и по бокам.

Шоколадный ганаш:
Нагреть крем до очень горячего состояния или почти кипения снять с огня и добавить шоколадную стружку.
Дать постоять в течение 2-3 минут, чтобы растопить шоколад. Перемешать венчиком или ложкой до однородной глянцевой массы.
Добавить кукурузный сироп или глюкозу и взбить до шоколадной и гладкой массы.
Поместить миску или чашку с ганашем в другую миску или чашку, наполненную холодной водой.
Перемешать шоколад медленно давая ему остыть до комнатной температуры, или пока он слегка не загустеет густой (около 10 минут).

[показать]

Торт "Милка" Ингредиенты: Для бисквита: 4 яйца 4 столовые ложки сахара 4 столовые ложки с горкой муки 1 чайная ложка порошка для выпечки 3 столовые ложки какао 4 столовые ложки горячей воды Для крема: 670 мл молока 70 гр. картофельного крахмала 2,5 столовые ложки сахара 70 гр. белого шоколада 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 100 гр. сахарной пудры Шоколадная помадка: 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада) 3 столовые ложки молока 2,5 столовые ложки сахара (по желанию) 100 гр. сливочного масла Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть. Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии). Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде. Приятного аппетита! Источник рецепта: arabeskawaniliowa.blog.pl

Торт "Милка" | Sweet Twittes

[показать]

Шоколадно-клубничный торт с печеньем Орео

Ингредиенты:
1 стакан + 2 столовые ложки муки
1/4 стакана темного какао-порошка
3/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложка порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана теплого кофе
1/4 стакана + 1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
Для Топпинга:
300 мл. сливок 33%
1/4 стакана сахарной пудры
щепотка соли
1 чайная ложка экстракта ванильного экстракта
1 стакан Oreo печенье (разломать на кусочки) плюс еще печенье для украшения
450 гр. свежей клубники, нарезанной пополам, если большая

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить 20-22 см круглую разъемную форму, смазать мукой и присыпать мукой и отложить в сторону.
В большой миске, смешать вместе муку, какао-порошок, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
В средней миске, взбить вместе кофе, масло и ваниль.
Добавить влажные компоненты, все сразу в сухие ингредиенты и взбить, только до объединения.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 18-22 минут, или до тех пор, пока палочка, вставленная в центр торта, не выходит чистая.
Достать из духовки и дать остыть в форме в течение 10 минут, затем достать и полностью остудить.
В то время как торт остывает, сделать крем. В средней миске взбить охлажденные сливки, сахарную пудру, соль, ваниль до мягких пиков.
Добавить кусочки печенья и перемешать, чтобы объединить.
Выложить ложкой взбитые сливки на вершине охлажденного торта и распространить ровным слоем.
Сверху украсить с клубникой и печеньем.
Охладить до подачи.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: joythebaker.com

#sweettwittes #cake
#sweettwittes #шоколадно_клубничный_торт

Шоколадно-клубничный торт с печеньем Орео | Sweet Twittes

[показать]

Шоколадный торт с шоколадным безе

Шоколадный торт:
125 гр. сливочного масла
125 гр. сахара
300 гр. темного шоколада
2 столовые ложки растительного масла
6 яиц
Шоколадное безе:
3 яичных белка
150 гр. сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки какао
40 гр. темного шоколада
Для украшения:
Вишни или черешни в сиропе
взбитые сливки

Шоколадный торт:
Разогреть в духовку до 175 градусов. Подготовить форму диаметром 23-24 см.
В миску поместить нарезанный шоколад, влить масло и добавить сливочное масло, все растворить (предпочтительно в микроволновой печи) и перемешать до получения однородной пасты.
В чаше миксера взбить 2 яйца и добавить яичные желтки с оставшиеся 4 яиц (белок вбивать отдельно). Добавить взбитые яйца, помешивая, в растопленную шоколадную массу.
Смешать до получения однородной массы.
Взбить в белую пену оставшиеся 4, постепенно добавить сахар, взбивая постоянно. В конце пены должна стать жесткой, густой и блестящей.
Добавить взбитые белки в два дополнения в шоколадную массу и осторожно перемешать ложкой или быстро смешать для соединения компонентов.
Готовое шоколадное тесто вылить в форму, выровнять поверхность и поставить в духовку. Выпекать в течение 20 минут.
Шоколадное безе:
Яичные белки поместить в чашу миксера и взбить до жесткой пены, а затем постепенно добавить сахар, взбивая постоянно.
После добавления сахара взбить в течение приблизительно 2-3 минут, пока пена не станет густая и глянцевая.
Смешать муку, какао и растопленный шоколад и добавить полученную смесь в безе, перемешивая аккуратно.
Поместить безе на шоколадный торт и поставить обратно в духовку. Выпекать 10 минут при 175 градусов.
Затем снизить температуру, до 60 градусов, чтобы позволить горячему воздуху и пропечь в течение еще 7 минут.
Достать и остудить полностью. Подавать со взбитыми сливками и ягодами.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: kwestiasmaku.com

Шоколадный торт с шоколадным безе | Sweet Twittes

[показать]

Шоколадно-карамельный торт "Динг Донг"

Ингредиенты:
120 гр. какао-порошка
100 гр. черного шоколада, нарезанного
1 чашка горячего крепкого кофе
1/2 стакана нежирной сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта
240 гр. муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 чайная ложка соды
1/2 чайная ложка морской соли
1,5 стакана сахара
200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
3 больших яйца
Для карамельного ганаша:
200 гр. черного шоколада, нарезанного
щепотка морской соли
200 гр. сахара
350 мл. жирных сливок
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Для начинки и сборки:
1 ч.л. с горкой желатина
1,5 стакана охлажденных сливок
60 гр. сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного экстракта

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить разъемную форму смазать маслом и выложить на дно пергаментную бумагу.

Поместить какао-порошок и шоколад в металлическую миску. Залить горячим кофе, и дать постоять в течение 1 минуты. Перемешать до однородной массы. Добавить сметану и ванильный экстракт. Отложить.
В средней миске, взбить вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. В чаше миксера, оснащенного приложением весла, взбить вместе масло и сахар до воздушной массы, приблизительно 4 минуты. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления и очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Добавить сухие ингредиенты в миску в 3 дополнения, чередуя с шоколадной смесью. Разделить тесто на 2 части. Выпекать коржи, пока палочка-тестер, вставленная в центр не выходит чистой, приблизительно 35 минут. Остудить в форме в течение 10 минут. Затем достать из формы и остудить полностью. При необходимости использовать длинный зазубренный нож, чтобы отрезать любые неровности.

Для карамельного ганаша, поместить шоколад и соль в миску. Перемешать сахар и ¼ стакана воды в средней кастрюле на среднем огне. Варить пока сахар не растворится. Увеличить огонь и варить, поворачивая кастрюлю иногда, пока сахар не достигнет глубоко янтарного, около 9 минут. Снять с огня и добавить сливки. Вернуть на огонь, помешивая, пока карамель не растворится. Залить шоколад. Добавить ваниль и перемешать до получения однородной массы. Дать немного остыть.

Разместить один слой торта в разъемную форму. Залить 1 стаканом ганаша сверху. Охладить до застывания, около 30 минут. Накрыть оставшийся ганаш и оставить стоять при комнатной температуре.

Для начинки смешать 2 ст.л. холодной воды в небольшой миске. добавить желатин и дать постоять до мягкости, около 10 минут. Поместить миску с желатином в микроволновую печь, пока

[показать]

Маковый торт с персиками

Ингредиенты:
150 гр. сахара
6 яиц - желток и белок отдельно
120 гр. муки
100 гр. сухого мака
1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
1/2 стакана изюма
100 мл рома (можно заменить миндальным ликером или изюм замачивают в воде с 2-3 каплями миндального ароматизатора)
2 столовые ложки желатина
1 банка персиков
500 мл сливок для взбивания 33%
60 гр. сахарной пудры
Отделка:
350-400 мл. взбитых сливок 33%
1 банка персиков
1 столовая ложка сахарной пудры
2 столовые ложки светлого желе
мак для посыпки

1. Изюм залить ромом, накрыть и отложить в сторону.
2. Просеять муку и смешать с разрыхлителем и маком.
3. Включить духовку на 170 градусов.
4. Взбить белки до начала формирования жестких пиков, всыпать постепенно половину сахара и взбить до гладкой и блестящей массы.
5. Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром в ярко-сливочную массы. Добавить их во взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой.
6. Затем, в 3 партии добавить муку с маком после каждого добавления перемешать аккуратно ложкой.
7. Вложить тесто в 25-26 см в диаметре разъемную форму, застелить дно пергаментной бумагой. Выпекать около 50 минут.
Достать из духовки и остудить полностью. Разрезать корж по горизонтали на 3 части.

Начинка:
8. Персики слить, сохранив рассол и нарезать их на кусочки.
9. Изюм также слить, сохранив ром и перемешать его с 1/2 стакана персикового маринада.
10. Один корж теста выложить на сервировочное блюдо и залить его 1/3 получившегося сока.
11. Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, оставьте его на 10-15 минут. Добавить 3 столовые ложки сока (ром+персиковый сок) и перемешать.
Затем нагреть желатин, пока он не растворится. Отложить.
12. Взбить сливки с сахарной пудрой до жесткой формы пиков. Две столовых ложки сливок добавить к растворенному желатину и перемешать.
Затем влить желатин в остальную часть сливок 2-3 партий, помешивая миксером на низкой скорости. Добавить изюм и перемешать.
13. На пропитанный корж выложить половину взбитых сливок и сверху выложить мелко нарезанные персики. Накрыть их вторым коржом и залить половиной оставшегося сиропа (ром+персиковый сок).
Выложить остальные взбитые сливки и нарезанные персики и накрыть третим коржом, также полить его сиропом.
Слегка прижать торт и поставить его в холодильник примерно на 2 часа (можно на всю ночь).

Отделка:
14. желе растворить в 1/4 стакана горячей воды и дать остыть полностью.
15.

[показать]

Ингредиенты:
Бисквит:
2 больших яйца (комнатной температуры)
6 столовых ложек сахара
щепотка соли
50 гр. муки
3 столовые ложки какао
1/2 чайной ложки порошка выпечки
1/8 чайной ложки соды выпечки
3 столовые ложки горячей воды
2 столовые ложки масла
Крем-пудинг:
5 яичных желтков
3 столовые ложки муки
500 мл. молока
250 гр. сливочного масла, комнатной температуры
150 гр. сахара
немного ванильного экстракта
Белковый крем:
5 белков
1,5 столовые ложки желатина
150 гр. сахара
несколько капель ванильного аромата
Глазурь:
Обледенение:
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки какао
60 гр. сливочного масла
1 чайная ложка желатина

Для бисквита:
Яйца взбить с сахаром и солью до яркой и пышной массы (несколько минут миксером на высокой скорости).
Перемешать осторожно ложкой, просеять муку, какао, разрыхлитель и соду.
Добавить воду, масло и снова перемешать.
Тесто вылить в разъемную форму (диаметром 26 см), застеленную пергаментной бумагой (только на дне) и выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-18 минут.
После выпечки торт, оставить в форме в течение 10 минут, затем переложить на решетку, снять пергамент и дать полностью остыть.

Для крем-пудинга:
Один стакан молока смешать с яичные желтками и мукой. Остальную часть молока довести до кипения, затем залить в яично-молочную смесь интенсивно взбивая.
Затем поставить на огонь и готовить кем пока он не загустеет, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть время от времени перемешивания.
Смешать масло с сахарной пудрой до пышной массы.
Постепенно добавить охлажденный до комнатной температуры заварной крем. Готовый крем распределить на бисквит (расположенный в разъемной форме) и поставить в холодильник.

Для белкового крема:
Замочить желатин в 3-4 столовых ложках холодной воды (желательно в маленькой металлической миске) и подождать несколько минут, пока набухает.
Затем миску с желатином вставить в большую кастрюлю с горячей водой и размешать пока желатин полностью не растворится.
Отложить, чтобы охладить.
Взбить белки до жестких пиков, постепенно добавить сахар. Взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Затем добавить охлажденный, но все еще жидкий желатин и ваниль и быстро перемешать.
Белковый крем распределить на заварной крем, выровнять и повторно поставить в холодильник.

[показать]

Ингредиенты:
Бисквит:
5 яиц
120 гр. сахарного песка
120 гр. муки
30 гр. крахмала
Крем из белого шоколада:
450 гр. белого шоколада, нарезанного
600 мл жирных сливок 30%
Клубничное желе:
500 г клубники (свежей или замороженной)
2,5 чайной ложки желатина (10 гр.) или 2,5 листа желатина
150 гр. сахара (или по вкусу)
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенного в 2 столовых ложках воды
Пропитка:
3/4 стакана воды смешать пополам с ликером например или лимонным соком
Дополнительно:
500 мл жирных сливок 33%, охлажденных
1 столовая ложка сахарной пудры

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеять муку и крахмал.
Белки, отделить от желтков, взбить белки до мягких пиков. В конце сбивания добавить сахар, ложку за ложкой, взбивая постоянно до жестких пиков.
Добавить яичные желтки по одному, взбивая после каждого добавления. Добавить муку в тесто, осторожно перемешать с помощью шпателя.

Перелить тесто в форму диаметром 22 - 23 см, застеленную пергаментной бумагой (на дне), не смазывать стороны.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 - 170 ° C в течение примерно 35 - 40 минут или около того, до так называемой сухой палочки.

Готовый бисквит, достать из духовки и дать остыть в форме.
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

Нагреть сливки в маленькой кастрюле до горячего состояния, но не кипятить. Добавить белый шоколад, дать постоять в течение 2 минут.
По истечении этого времени перемешивать шоколад до гладкой массы. Дать остыть и поставить в холодильник, чтобы охладить в течение по крайней мере 12 часов.

Охлажденную шоколадную массу достать из холодильника и быстро взбить, при помощи миксера, чтобы получить крем состояния густой сметаны.
Не взбивать слишком долго, чтобы не перевзбить сливки.

В небольшом сотейнике смешать клубнику с сахаром (замороженную клубнику не размораживать).
Поставить на средний огонь и нагреть до полного растворения сахара. Добавить лимон, воду с крахмалом, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Желатин залить небольшим количеством

[показать]

Ингредиенты:
Тесто:
200 гр. песочного печенья
2 столовые ложки какао + для посыпки
110 гр. сливочного масла размягченного
карамель:
250 гр. сахарного песка
250 мл. сливок 33%
Шоколадный крем:
600 мл цельного молока
350 гр. темного шоколада
4 листа желатина или 4 ч.л.
2 яичных желтка
60 гр. сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Взбитые сливки:
400 мл сливок 33-40%
½ столовой ложки сахарной пудры

Разогреть предварительно духовку до 200 градусов.
Подготовить форму диаметром 20 см, слегка смазать маслом и застелить на дно пергаментную бумагу.
Печенье поместить в чашу блендера и измельчить до мелких крошек. Добавить 2 столовые ложки какао, размягченное масло и тщательно перемешать руками.
Тесто распределить на дно и по бокам формы. Равномерно и плотно распределить. Поместить на 30 минут охладить в холодильнике.
Затем выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Запеченную основу остудить в форме.

В кастрюлю поместить 250 гр. сахара и поставить на средний огонь, растопить сахар до светло-коричневого цвета.
Затем снять с огня и добавить 250 мл сливок. Вернуть обратно на огонь и готовить до полного растворения карамели.
Оставить немного остыть, а затем вылить на подготовленную основу.

В большой миске смешать желтки, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 60 гр. сахара и 4 столовые ложки молока.
Залить листы желатина холодной водой. Оставшееся молоко поместить в кастрюлю, добавить нарезанный шоколад и на медленном огне и помешивая постоянно нагреть до полного расплавления шоколада.
После того, как шоколад расплавлен добавить шоколадное молоко медленно, постоянно перемешивая в яичную смесь.
Вылить смесь обратно в кастрюлю и готовить на медленном огне до загустения. Снять с огня.
Набухший желатин, отжать и добавить его в шоколадный крем. Перемешать до полного растворения.
Крем остудить в течение 25-30 минут. Затем вылить ее на карамель и дать остыть до комнатной температуры.
Весь торт поставить на ночь, чтобы укрепиться в холодильнике.

На следующий день снять кольца формы и переложить пирог на сервировочное блюдо.
В чаше миксера взбить охлажденные сливки с ½ столовой ложки сахарной пудры до жестких пиков.
Затем поместить взбитые сливки и кондитерский мешок и украсить сверху пирог.
Посыпать сверху какао.
Приятного аппетита!

[показать]

Ингредиенты:
7 средних яиц комнатной температуры
200 гр. сахара
150 гр. муки
50 гр. какао
2 чайные ложки специй (корица, мускатный орех, кардамон)
Пропитка:
2/3 стакана кофейного ликера (или не крепкий кофе)
Начинка:
250 гр. вишневое пюре или вишневое варенье
2 чайные ложки желатина
60 мл очень крепкого кофе
500 мл взбитых сливок 30%, хорошо охлажденных
100 гр. ванильной халвы, мелко измельченной
Шоколадный соус:
100 мл сливок 30%
150 гр. темного шоколада
Украшение:
50 гр. тертого шоколада

В нижней части разъемной формы диаметром около 24 - 26 см поместить круг пергаментной бумаги.
Разогреть духовку до 170 градусов. Взбить белки на низкой скорости миксера в течение 2 минут до образования пены.
Постепенно увеличивая скорость миксера, добавить постепенно по ложке сахар. Белки взбить на высокой скорости в течение нескольких минут, до жестких и глянцевых пиков.
Добавить постепенно желтки и взбить.
Просеять муку с какао и молотыми специями. Добавить во взбитую массу, предпочтительно в три дополнения, каждый раз осторожно перемешивая с помощью шпателя.
Массу переложить в разъемную форму и выпекать в течение 35 минут. Достать и остудить. Затем нарезать на 3 слоя.

Начинка:
Приготовить пропитку и вишни. В желатин, влить 2 столовые ложки воды, дать постоять в течение 10 минут.
Заварить чашку кофе в металлической кастрюле, добавить размоченный желатин и размешать до полного растворения, затем нагревают до растворения желатина.
Взбить сливки до жестких пиков, добавить в конце тщательно измельченную халву, перемешать.
Поместить кастрюлю с кофейной массой, в кастрюлю с холодной водой и перемешивая быстро остудить.
Смешать взбитые сливки на низкой скорости и постепенно влить кофе с желатином.
Поместить первый слой торта, полить 1/3 частью пропитки, намазать половиной вишневого варенья, затем нанести половину крема, накрыть сверху вторым слоем торта, полить его снова и распространить остальные вишни и крем.
Поместить последний слой торта, пропитать и охладить.

Шоколадный соус:
Нагреть сливки почти до кипения, снять с огня и добавить нарезанный шоколад.
Перемешать, пока шоколад полностью не растает. Остудить, намазать им торт и поместить в холодильник.
Примерно через 30 минут, украсить по бокам тертым шоколадом, охладить в течение примерно 2 часов.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: 

[показать]

5 яиц, комнатной температуры
200 гр. сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
75 гр. муки
40 гр. крахмала
щепотка соли
Для персикового слоя:
1 большая банка персиков в сиропе
2 персикового желе
800 мл горячей воды
Для шоколадного слоя:
120 гр. темного шоколада
500 мл сливок 30%
2 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка желатина
1/4 стакана горячей воды
Для шоколадного соуса:
70 мл сливок 30%
70 гр. темного шоколада

Просеять муку в миску. Отделить белки от желтков и взбить их вместе с щепоткой соли до рыхлой пены.
Добавить сахар постепенно и взбить до жестких и глянцевых пиков.
Затем снизить скорость миксера до средней и добавить по одному желтки. Используя большую ложку, небольшими порциями добавить просеянную муку и крахмал.
Подготовить форму диаметром 24 × 24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Переложите тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку до 170 С. Выпекать в течение 15-20 минут, до так называемой сухой палочки.
Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть форму на решетку. Таким образом, мы не дадим бисквиту осесть во время остывания. И оставить полностью остывать.

Персиковый сироп (1/3 стакана) развести 3 столовыми ложками воды. Пропитать бисквит по своему усмотрению.
Персики, достать из сиропа и разрезать на куски, а затем разложить на бисквит.
Желе развести в 800 мл горячей воды. Оставить остывать и затем поставить в холодильник. Слегка загустевшее желе распределить ложкой по бисквиту и персикам.
Затем поместить торт в холодильник чтобы дать застыть.
Растопить шоколад на водяной бане. Для этого, заполнить кастрюлю небольшим количеством воды, довести до кипения. Шоколад поместить над кастрюлей с горячей водой, так чтобы дно чаше не касалось воды.
Размешивать шоколад, пока он полностью не растворится. Затем снять и дать остыть.
Растопить желатин в горячей воде и остудить его. Взбить сливки до жестких пиков, в конце добавить просеянную сахарную пудру, растопленный шоколад и желатин.
Затем разместить полученную массу на слой желе и поместить в холодильник.

Сливки нагреть почти до кипения, добавить шоколад разломанный на куски и оставить на некоторое время. Затем перемешать, чтобы получить получим однородную массу.
Вылить равномерно на торт.
Поместить в холодильнике, предпочтительно на всю ночь.
Приятного аппетита!

Набор продуктов: 

600 гр муки 
200 гр сахара  
250 гр маргарина  
4 желтка,
2 чайные ложки аммония желательно печь с ним 
это специальный порошок предназначенный для выпечки(или разрыхлитель)
150 гр кефира или сметана 125 мл

Для крема:

800 мл молока 
5-7 ложек муки 
3-4 желтка 
200 гр сахара 
100-200 гр сливочного масла 
Для начинки:
--------------------------------------------------- 
4 белка 
200 гр сахара 
200гр кокоса 
200 гр мака или заменить на молотые орехи. 
Способ приготовления: 
Желтки растереть с сахаром 

[показать]

добавить мягкий маргарин 

[показать]

перетереть добавить просеянную муку с разрыхлителем 

[показать]

если у вас аммоний, развести в кефире или сметане . замесить мягкое тесто. 

[показать]

Разделить на две части 

[показать]

вторую часть разделить на 4 части 

[показать]

Приготовление начинки 

Взбить белки и постепенно добавить сахар 
до устойчивых пиков 

[показать]

разделить на две части 
в одну часть добавить к молотому маку 

[показать]

другую в кокос 

[показать]

Берем одну часть теста , раскатываем  
и выкладываем кокосовую начинку  

[показать]

сворачиваем рулетом края защипать .

[показать]

[показать]

ПЛЯЦОК "МЕСТЬ СВЕКРОВИ"

[600x800]

Ингредиенты для теста:

[показать]