lorine все записи автора

[400x555]


На 10 небольших пирожных нужно:

Бисквит:

2 яйца
60 г сахара
15 г муки
15 г какао-порошка (НЕ сладкий)

Крем:

маскарпоне - 80 г
молоко сгущенное - 30 г

шоколад (черный или молочный) - 50 г

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 210 град.

1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

2) Всыпать просеянную муку и какао. Аккуратно лопаткой перемешать движениями сверху вниз.

3) Оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто. Масса не должна опасть.

Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.


[700x262]

4) Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

5) В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.

6) Бисквит разрезать на 2 равные части, одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной. Положить в холодильник на полчаса.

[700x200]

7) Готовый тортик разрезать на пирожные.

Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Снова убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).

Все, можно подавать!

Если есть желание, то в крем можно добавить 2 ст.л. белой кокосовой стружки, тогда вкус заиграет по-новому! Очень вкусно!

[640x424]


Ингредиенты:

Для теста:

5 яичных белков
190 гр сахара
120 гр миндаля
2 ст ложки муки
ванилин 2 пакетика по 2 гр

Для крема:

5 яичных желтков
100 мл молока
100 гр ванильного сахара
1 пакетик ванилина (2 гр)
200 гр сливочного масла

[640x400]

1.Орехи измельчить в блендере
2. Охложденные белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно ввести сахар и все вместе взбить.
3. В орехи добавить муку и ванилин
4. В белки ввести орехово-мучную смесь, очень аккуратно все смешать. Получится воздушное тесто.
5. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на него тесто и разровнять его силиконовой лопаткой. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
6. Для крема желтки смешать с молоком, сахаром и ванилином и варить на медленном огне до загустения. Буквально несколько минут. При этом постоянно помешивая. Затем остудить.
7. Готовый корж еще горячим разрезать на 4 полоски и оставить остужаться.
8.Добавить в крем мягкое сливочное масло и все взбить миксером до пышной массы.
9. Отделить остывшие коржи от бумаги. Промазать их кремом. Верхний слой тоже крем. После промазки убрать в холодильник на пару часов, чтобы крем схватился!


Автор: Елизавета Лазарева

[600x397]

Ингредиенты:

Для теста:

150 гр сливочного масла
300 гр муки
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ст ложки холодного молока

Начинка:

отварное куриное мясо (1 грудка)
1 луковичка
2-3 отварные картофилины
2 ст ложки сливочного масла
немного теплого молока (для картошки)

Для заливки:

2 яйца
250 гр сметаны
100 гр тертого сыра
1/2 стакана молока или сливок

1. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки, добавить муку, яйцо и молоко, посолить и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. На растительное масле обжарить лук, выложить к нему отварное мясо и прогреть.
3. Отварной картофель смять в пюре, добавить сливочное масло и молоко. Можно просто картофель порезать не делая пюре.
4. Взбить венчиком все ингредиенты для заливки, добавть 50 гр сыра.
5. Тесто раскатать в пласт, выложить в разъемную форму 24 см, смазанную растительным маслом. Сделать бортики 4-5 см.
6. На тесто выложить мясо, сатем распределить пюре и залить все заливкой.
7. Засыпать оставшимся сыром, выпекать при 180 градусах примерно 1 час. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета, а сыр зарумяниться! Вкусен и горячим и холодным!

liveinternet.ru/users/35604...287019608/

Читать далее...

[499x374]

Сочетание продуктов, таких как скумбрия и горчица кажется не совсем обычным, но скумбрия в фольге получается вкусная.
У меня не оказалось под рукой лимона и, скумбрия в горчице получилась суховата (готовила я её без добавления масла), поэтому делаю дополнения к рецепту, из уже полученного опыта.

Ингредиенты:

На 1 скумбрию
Половина лимона
2 столовые ложки горчицы
3 средних зубчика чеснока (с чесноком не переборщите)
2-3 столовых ложки сметаны или майонеза
Соль
Черный молотый перец
Немного растительного масла
Несколько веточек укропа
Фольга для запекания
Форма для запекания

Как приготовить скумбрию в горчице:

У скумбрии отрезаем голову, разрезаем со стороны живота, удаляем внутренности, тщательно очищаем черную пленку.

[499x356]

Убираем хребет, не разрезая тушку скумбрии пополам. По-возможности удаляем все внутренние косточки.
Делаем маринад:
Чеснок пропускаем через пресс-чесночницу. Смешиваем соль, перец, чеснок, сметану, горчицу. И намазываем этой смесью скумбрию внутри и снаружи.


[499x374]

Оставляем мариноваться на полчаса или больше, если есть такая возможность, тогда она получится вкуснее.
В форму для выпечки выкладываем фольгу, наливаем в неё немного растительного масла. В середину скумбрии укладываем порезанные дольки лимона и веточки укропа. Укладываем скумбрию на фольгу, на масло. Заворачиваем края и верх фольги.
Ставим запекаться на 25-30 минут в духовку при 180* С. Затем края фольги открываем и еще немного подрумяниваем скумбрию открытой.


[499x374]

Этот рецепт приготовления скумбрии особенно понравится тем, кто любит скумбрию горячего копчения

Приятного аппетита!


[499x374]

Скумбрия - рецепт приготовления. Скумбрия в духовке. Скумбрия в фольге. Скумбрия, запеченная с овощами
Для приготовления скумбрии в фольге берем следующие продукты:

На 1 скумбрию
1 луковица
0,5 лимона
Соль, перец
2-3 столовых ложки майонеза
Немного растительного масла
Фольга для запекания и форма для запекания
Как запечь скумбрию в фольге:

Приготовление:

У тушки скумбрии отрезаем голову и хвостик, аккуратно потрошим и промываем рыбу. Делаем со стороны живота нарез по всей длине, затем вдоль хребта. Аккуратно удаляем хребет и, по-возможности, вытаскиваем боковые крупные кости (они вытаскиваются легко). Скумбрию солим, перчим и поливаем внутри лимонным соком (не нужно заливать большим количеством сока, достаточно прокапать сок на тушку, выдавливая его из лимона).
Луковицу нарезаем кольцами. Лимон разрезаем пополам и каждую половину на дольки



[499x385]

Укроп и петрушку мелко нарезаем, смешиваем с луком, добавляем майонез, солим, перчим и перемешиваем.


[499x388]

На раскрытую тушку скумбрии выкладываем сначала дольки лимона, а поверх выкладываем луково-зеленую смесь.
Включаем духовку на разогрев.

[499x370]

В форму для запекания выкладываем фольгу, наливаем на дно немного растительного масла, укладываем фаршированную скумбрию. Закрываем скумбрию фольгой полностью сверху и по бокам, защипываем края.
Ставим запекаться на 20-25 минут при температуре 200*С, потом края фольги открываем, держим скумбрию еще 10 минут открытой.

[499x374]

Скумбрия в фольге с овощами получается очень вкусной, нисколько не жирной. Ни во время запекания, ни после, нет характерного резкого запаха, свойственного рыбе. С удовольствием кушается и в горячем, и в холодном виде.

[525x700]


Мышки связаны из пряжи JarnArt GEANS,крючки, № 1.95 и № 1.25.Рост от пяток до макушки 11 см,голова-пуговичное крепление,ручки,ножки-нитяное.

Голова. /Крючок 1.95/

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:6 приб=12сбн
3 ряд:1 сбн,1 приб х6 =18 сбн
4 ряд:2 сбн,1 приб х6 = 24сбн
5 ряд:3 сбн,1 приб х 6 = 30 сбн
6 ряд:4 сбн,1 приб х6 =36 сбн
7 -11 ряд =36 сбн
12 ряд:4 сбн,1 убав х6=30 сбн
13ряд:3 сбн,1 убав. х6 раз=24 сбн
14ряд:2 сбн,1 убав. х6 раз =18сбн
15ряд:1 сбн,1 убав. х6 раз =12сбн Если будет пуговичное крепление,вставить пуговицу
16 ряд:6 убав.=6сбн.Закрыть,нитку спрятать.

Ушки/крючок 1.25/

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:6 приб=12сбн
3 ряд:1 сбн,1 приб х6 =18 сбн
4 ряд:18 сбн

Мордочка./Крючок 1.25/ Как я делала мордочку можно прочитать здесь
Второй вариант,что бы носик был вздернутый -стянуть мордочку ниткой.

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:2 сбн,1 приб, х 2 =8 сбн
3 ряд:3 сбн,1 приб х2 =10 сбн
4 ряд:4 сбн.1 приб х2=12сбн
5 ряд:5 сбн,1 прибх2=14сбн
6 ряд:6 сбн,1 прибх2=16сбн
7 ряд:7 сбн,1 прибх2=18сбн
8 ряд:7 сбн,1 прибх2=20сбн
9 ряд:4 сбн,1 приб х4=24 сбн

Туловище /крючок 1,95/

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:6 приб=12сбн
3 ряд:1 сбн,1 приб х6 =18 сбн
4 ряд:2 сбн,1 приб х6 = 24сбн .Если будет пуговичное крепление,можно закрепить голову.
5 ряд:3 сбн,1 приб х 6 = 30 сбн
6 -14 ряд=30 сбн
15 ряд:3 сбн,1 убав. х6 раз=24 сбн
16 ряд:2 сбн,1 убав. х6 раз =18сбн
17ряд:1 сбн,1 убав. х6 раз =12сбн
18 ряд:6 убав.=6сбн.Закрыть,нитку спрятать.

Ручки/крючок 1.95/

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:2 сбн,1 прибх2=8 сбн
3 ряд:3 сбн,1 прибх2=10 сбн
4 -10 ряд:10 сбн
11 ряд:5 убав=5 сбн

Ножки /крючок1.95/

1 ряд:6 вп замкнуть в кольцо,6 сбн=6 сбн
2 ряд:6 приб=12сбн
3 ряд:1 сбн,1 приб х6 =18 сбн
4 ряд:18 сбн берем петельки за заднюю стенку
5-6 ряд:18 сбн
7 ряд:1 сбн,3 убав,4 сбн,2убав,3 сбн=13сбн
8 ряд:1 сбн,1 убав ,11 сбн=12 сбн
9 -13 ряд:12 сбн
14 ряд:6 убав=6сбн

При желании-можно связать хвостик.
Собрать.Как я делаю глазки можно посмотреть тут.
Приятного вязания!!

[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]
[507x699]

[554x699]
[529x699]

[700x441]

Для приготовления миндального торта понадобится:

Для коржей:

белки яичные - 4 шт.;
сахарная пудра - 120 г;
миндальные орехи - 250 г.

Для крема:

желтки яичные - 4 шт.;
сахар - 100 г;
крахмал - 30 г;
ванильный экстракт - 1 ч. л. (можно заменить ванилином или ванильным сахаром);
молоко - 200 мл;
сливочное масло - 200 г.

Миндальные орехи поместить в блендер.

Пробить до состояния мелких крошек.

Белки взбить в пену, затем добавить постепенно сахарную пудру и взбивать до состояния твердых пиков, чтобы взбитые белки не спадали с ложки.

Миндальную крошку аккуратно соединить со взбитыми белками.

Полученное тесто переложить в форму, смазанную изнутри сливочным маслом. Удобнее использовать разъемную форму, чтобы легче было вытаскивать корж.

Форму с миндальным тестом поставить в заранее нагретую до 175 градусов духовку. Печь примерно 20 минут.

Обязательно проверьте готовность коржа с помощью зубочистки, и если она сухая, смело вытаскивайте форму из духовки. Корж покажется вам чересчур мягким, он таким и должен быть, так что пусть вас это не смущает.

10 минут пусть корж остается в форме, а затем вытащите его и разместите на решетке до полного остывания.

Пока миндальный корж остывает, можно заняться заварным кремом для торта. Для этого в ковшик налить молоко.

В молоко добавить желтки.

Затем добавить сахар, ванильный экстракт и крахмал.

Размешать все содержимое ковшика и поставить на водяную баню. Все время помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить.

Сливочное масло взбить до пышного состояния.

Добавлять остывшую массу из желтков с сахаром по одной ложке, все время взбивая с маслом.

Должен получиться вот такой заварной крем.

Теперь миндальный корж разрезать вдоль на две части.

Смазать кремом нижний корж торта.

Положить верхний корж и также смазать его кремом.

Боковые стороны миндального торта тоже смазать кремом.

По всей поверхности торта разбросать миндальные лепестки.

По верху торт можно обсыпать тертым шоколадом или какао. Убрать торт в холодное место. Крем замерзнет и будет напоминать по вкусу мороженое. Дать миндальному торту пропитаться (пока торт станет достаточно холодным) и можно начинать пить чай.


[450x299]
[450x308]
[450x349]
[450x321]
[450x284]
[450x299]
[450x299]
[450x343]
[450x299]
[450x299]
[450x299]
[450x310]
[450x299]

[400x275]

Ингредиенты:

по 4 ст.л. меда, горчицы, лимонного сока, оливкового масла,
4-6 чесночных зубчика.

Оливковое масло можно заменить подсолнечным рафинированным, острота горчицы подбирается по своему вкусу.
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2gr
Мед выложить в миску. Даже если он засахаренный, предварительно растапливать его необязательно, с этим справится горчица.
Надрезать лимон, выдавить из него сок, влить в мед, добавить готовую горчицу, оливковое масло, все компоненты тщательно перемешать вилкой или венчиком.
Чесночные зубчики очистить, мелко нарезать ножом или пропустить через чеснокодавку.
Соус хорошо размешать и можно подавать его к столу.
В этот соус нередко добавляется измельченный мускатный орех, хорошо сочетаются с ним и другие специи и пряности. Совсем необязательно использовать медово-горчичный соус сразу. Он замечательно хранится в течение недели на нижней полке в холодильнике. Нужно лишь плотно закрыть емкость с соусом пищевой пленкой. Особенно хорошо подходит он к куриным бедрышкам и крылышкам, свинине, нарезанной тонкими ломтиками.

Находки от Шрека Лесного

[560x666]

Мотив листик — «огурец» маленький
Сначала вяжем ажурный листик (1-7) по схеме 24 следующим образом: 6ВП. С5Н (провяжите в первую ВП), ЗВП, С4Н (закрепляем, пропустив три никида от крючка. . ЗВП. СЗН. ЗВП. С2Н, 3ВП, попорот (по легши стороне уменьшаем кол-во столбиков с накидом на один). С2Н. ЗВП. СЗН. ЗВП, С4Н. 5ВП. сод. ст. в первую ВП.
Далее делаем обвязку, придавая листику форму «огурца» (8-15). Сначала обвязываем 1-ю половину: 9 С1Н в арку из 6 ВП. Далее *1 С1Н в столбик предыдущего ряда. 4 С1Н в арку из 3 ВП* повторите еще 2 раза. 1 С1Н в вершину листика.
Теперь вывяжите хвостик «огурца»: 25 ВП, поворот, 25 СБН.
Далее обвязываем 2-ю половину аналогично 1-й. Заключительный этап — обвязка Мирославы по периметру листика — «огурца» (1 ВП + соединительный столбик). Для формирования завитка, при обвязке внутренней стороны хвостика соберите вместе 6 полустолбиков через одну петлю, закрепите для закругления в 2-х местах.
Мотив Лепесток крупный (сх.24а)

[424x699]


[468x699]

Сначала вяжем объемную серединку.
1-й ряд (16-17) светлая нить: в колечко из 5 ВП свяжите 8-10 кулечков и замкните в круг.
2-й ряд темная нити (18-25): *1 ВП. пропускаем 1 «кулечек» и делаем 1С5Н в вершину следующего «кулечка». Вывязываем пол образовавшуюся арку *СБН. неполный столбик с накидом ЗС1Н, ЗС211, ЗС1И, неполный столбик с накидом, СБН. Повторяем 2-й ряд еще 2 раза.
Проходим по контуру обвязкой Мирославы светлой нитью.
Теперь приступаем к выполнению сетчатою узора темной нитью.
3-й ряд: делаем 12 ВП, соединительный столбик в середину 1-го листика, далее 6 арочек из 5 ВП каждая. Последнюю арку делаем так: 3 ВП, С7Н в середину 3-ю листика, поворот. 4-й ряд: 7 ВП, СБН под 2-ю арку 3-ю ряда.
Далее делаем 5 арок с включением «шишечек» (30-32): *7ВП. **накид. вводим крючок в 1-ю от крючка петлю цепочки. вытягиваем рабочую нить**, повторяем еще 4 раза, вводя крючок последовательно во 2-ю, 3-ю, 4-ю и 5-ю петли цепочки.
Делаем накид и провязываем все петли на крючке одним приемом, 2ВП. СБН* под следующую арку из ВП предыдущего ряда.
7-я арка: ЗВП. СЗН под последнюю арку предыдущею ряда, поворот. Вяжем, таким образом, сетчатый узор, формируя контур лепестка путем убавления в каждом ряду по 1-й арке.
Последнюю арку (37) делаем так: 3 ВП, СЗН под последнюю арку предыдущего ряда. Продолжаем работу светлой нитью от центра объемной серединки.
Далее делаем обвязку.


[460x699]
[304x698]

Сначала обвязываем 1-ю половину (39-43): проходим соед. ст. к началу арки, вяжем С1Н в арочки: И С1Н в 1-ю арку, 7С1Н в следующие арки. 9 С1Н в верхнюю (центральную) арку. 1 С1Н в ее вершину. Теперь вывяжите хвостик лепестка, придавая ему форму «огурца»: 25ВП, поворачиваем. 15 СБН. 10 С1Н, Далее обвязываем 2-ю половину аналогично 1-й. Заключительный этап — обвязка Мирославы (44-47) темной нитью по периметру лепестка. Для формирования завитка, при обвязке внутренней стороны хвостика соберите вместе 6 полустолбиков через одну петлю, закрепите для закругления в 2-х местах.


[580x610]

liveinternet.ru/users/40724...286466526/

Книга: Лучшие комнатные растения


[показать]

далее...

[300x300]


Ингредиенты:

- 300 г помидор.

- 500 г кальмаров.

-300 г филе куриного.

- 200 г сыра сулугуни.

- 1 зубок чеснока.

- 200 г майонеза.

- соль.

- 1 п. петрушки.


Рецепт приготовления:

Чтоб приготовить салат из кальмаров «Летний» нужно, кальмары опустить в воду, кипящую, подсоленную, на минуты 3, вынуть и остудить.

Кальмары очистить от кожицы, удалить клюв и нарезать соломкой.

Филе куриное отварить в кипящей воде, подсоленной, до готовности, остудить и соломкой нарезать.

Два помидора нарезать ломтиками, для украшения, остальные нарезать соломкой.

Сулугуни порвать на небольшие полоски.

Чеснок измельчить.

Совместить кальмары, филе куриное, чеснок, сыр, помидоры, майонезом заправить и хорошо перемешать.

На блюдо выложить дольки помидор, потом веточки петрушки и переложить сверху салат.

http://prigotovim-ka.ru/salat-iz-ka...j/#.UQTpabpmLNU

[509x340]


750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 вареных яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука

Приготовление:

Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой, яйца - кубиками.
Все смешать, посолить, добавить петрушку.
Заправить салат майонезом.

[528x349]


Тесто:

- кефир - 1 стакан
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- сыр твердый тертый - 1 стакан
- мука - 2 стакана.

Приготовление:

1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем.
2. Далее добавляем сыр тертый и муку.
3. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
4. Тесто разделить на 5 равных шариков.
5. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край ( все уголочки в центр).
6. Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
7. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания

Приятного аппетита!

[500x375]

Ингредиенты для приготовления салата из мидий:

• мидии - 1 кг
• огурцы - 5 шт.
• яйца - 5 шт.
• соль - 1 ч. л.
• майонез - 6 ст. л.


[500x375]

Рецепт приготовления салата из мидий:

Отварите мидии в течение 5 минут (не дольше!) и выложите их на блюдо для остывания. Они не нуждаются в какой-либо предварительной подготовке (очистке или промывании


[500x375]

Вымойте и нарежьте огурцы соломкой, дольками или кубиками на ваше усмотрение. Не забудьте перед этим попробовать кожуру на вкус. Если она окажется горькой, огурцы нужно будет почистить.


[500x375]

Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками. Они должны кипеть в течение 10 минут, после чего яйца нужно выложить в посуду и залить на несколько минут холодной водой. Так их будет гораздо легче чистить.


[500x375]

Сложите все ингредиенты в одну кастрюлю или миску, посолите и добавьте майонез. Перемешайте салат.
Наш салат с мидиями готов!

[250x250]

Ингредиенты

Порций : 4
• 250 г макарон пенне (или любых других)
• 300 г креветок
• 150 г крабового мяса (можно использовать консервированное, можно заменить крабовыми палочками)
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан сливок
• 100 г пармезана
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль и перец
• зелень петрушки
________________________________________
Способ приготовления

Подготовка:5мин › Приготовление:10мин › Общее время: 15мин
1. Отварить макароны 5-10 минут, в зависимости от сорта.
2. Разогреть сковороду, на сливочном масле обжарить чеснок около минуты.
3. Крабовое мясо мелко нарезать. Добавить креветки в сковороду и обжарить около 2-3 минут.
4. Влить сливки и положить крабовое мясо. Всыпать сыр. Довести до кипения, хорошо помешивая.
5. Добавить пасту и все хорошо перемешать. Посыпать свежей петрушкой.

[545x400]

Удивительно нежный сливочный французский десерт (flognarde)

Ингредиенты:

яйца- 3 шт
сахар - 90 г
мука - 70 г
молоко - 350 мл
растительное масло - 2 ст. л.
яблоки - 2 шт большие

Приготовление флонярда

1 Миксером взбиваем яйца в крепкую пену.

2 Не прекращая взбивать добавляем сахар, муку, растительное масло.

3 Нагреваем молоко, не доводя его до кипения и небольшими порциями добавляем в тесто.

4 Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем ломтиками.



5 Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
Наливаем тесто в форму, сверху выкладываем яблоки.

6 Духовку разогреваем до 220С. Выпекаем флонярд 30-40 минут. Он должен подняться и хорошо подрумяниться.




7 Перед подачей на стол даем пирогу чуть остыть. Можно подавать с горячим шоколадом.

[244x184]

Нам понадобится:

300 гр слоёного теста (или готовое не дрожжевое)
4 яблока
3 ст.л. сливочного масла
150 сахара
150 гр. грецких орехов
4 ст.л. сухарей
молотая корица
ванилин

Дополнительно:

? 3 ст.л. муки
растительное масло
яичный белок
сахарная пудра









1. Готовим слоёное тесто. Впрочем, упаковку слоёного не дрожжевого теста можно купить в магазине.
2. Орехи размалываем в блендере. При этом часть орехов будет размолота в муку, а часть останется ощутимыми на зуб.
3. У яблок удаляем семечки и режем их средними кубиками. Примерно 1 мин. обжариваем их на сливочном масле. Добавляем орехи и обжариваем ещё 1 мин. Теперь яблоки можно снять с плиты, добавить сахар, корицу и ванилин, аккуратно перемешать.
4. Доску оборачиваем льняным полотенцем или пергаментом, посыпаем мукой. Очень аккуратно раскатываем слоёное тесто. Оно должно быть очень тонким, на просвет немного напоминающим бумагу.
5. Половину пласта посыпаем сухарями, затем поверх выкладываем и разравниваем начинку. Скатываем рулет, края защипываем
6. Рулет аккуратно выкладываем на смазанный растительным маслом пергамент и убираем в духовку. Сверху рулет можно смазать маслом. Венский штрудель выпекаем 30 – 35 мин. при температуре 190 – 200 С?. За 5 мин. до окончания выпечки смазываем штрудель взбитым яичным белком и ставим обратно в духовку.
7. Готовый слоеный штрудель посыпаем сахарной пудрой.

[545x400]

Ингредиенты:

мидии
замороженные- 300 г.
сыр плавленный -200 г
сыр твердый -50 г
тертый
желток куриный -1 шт
крахмал картофельный-1 ст. л.
мука белая высшего сорта -1 ст. л.
сливки 100% -300 мл
соль и перец по вкусу
чеснок -2 зуб.
сыр пармезан -20 г
сливочное масло -20 г
Приготовление мидий в сырно-сливочном соусе

• Шаг 1




1 Размораживаем мидии, трем на мелкую терку Пармезан
• Шаг 2



2 В кипящую, подсоленную воду кладем мидии, выключаем огонь и даем постоять минут 15-20
• Шаг 3



3 Начинаем готовить соус: в плавленный сыр (у меня с кусочками семги), добавляем желток, муку крахмал и чеснок, все перемешиваем
• Шаг 4



4 Постепенно добавляем сливки и тщательно перемешиваем

• Шаг 5




5 В форму выкладываем пластинки сливочного масла

• Шаг 6



6 Эти продукты не обязательны, я просто импровизировала, так как с отдельно с мидиями уже много раз готовила,решила немного пофантазировать. На дно формы выложила кусочки запеченной горбуши

Шаг 7



8 Далее мидии

• Шаг 9



9 Все это заливаем соусом

• Шаг 10



10. Посыпаем твердым сыром и ставим на 30 минут в духовой шкаф температура 200 градусов

• Шаг 11



11 Достаем из духовки посыпаем тертым Пармезаном