[600x399]

Ну а я, в свою очередь, хочу с вами поделиться очень быстрыми в приготовлении корзиночками с нежным кремом и карамелью. Маскарпоне можно смело заменить на самую обычную сметану, вкус при этом у пирожных сильно не изменится.

Ингредиенты

Слоеное тесто (у меня дрожжевое) - 500 гр.
Корица молотая - 0,5 ч.лож.
Для крема
Маскорпоне - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 1 гр.
Сахар - 1 ст.лож.
Кукурузный крахмал - 1 ст.лож.
Цедра апельсина - 2 ст.лож.
Для карамели
Сахар - 50 гр.
Сок одного апельсина.

Приготовление

Тесто разморозьте. Пока тесто размораживается, приготовьте крем. Смешайте маскарпоне, сахар, ванилин, тертую цедру апельсина и кукурузный крахмал.

Каждый пласт немного раскатайте и посыпьте корицей.

Распределите корицу по всей поверхности.

Скатайте в рулет, разрежьте на 6 частей (всего у вас должно получиться 12 корзиночек). Из каждой части руками слепите лепешку.

Теперь уложите в формочки и поставьте выпекать в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 7-10 минут.

Если тесто поднимется, то просто примните его ложкой.

Разложите крем в корзиночки и поставьте обратно в духовку на 10-15 минут. При выпекании крем будет подниматься, но при охлаждении осядет.

Теперь можно приготовить карамель. Я думаю, каждый из вас готовил карамель в детстве, поэтому вам будет не сложно. Сахар залейте апельсиновым соком и уваривайте до загустения. Поначалу карамель будет бурно кипеть, но по мере загустения этот процесс замедлится. Не отходите от сотейника и непрерывно мешайте. Карамель будет готова тогда, когда при выливании в холодную воду капля становится твердым шариком. Не переварите карамель и будьте предельно осторожны!!!

Горячей карамелью покройте корзиночки. Дайте немного остыть, а затем подавайте.


[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]
[600x399]

Приятного чаепития!

Автор: Римма Лычаева

Вяжем крючком сумки.
Милые мастерицы, эта подборка, состоящая из нескольких частей, порадует Вас своими оригинальными моделями сумочек и рюкзачков с прилагаемыми к ним схемами и даже 1 мастер-классом, с которого и начнем свой экскурс :)


[600x450]

именно этой сумочки Вы сможете изучить мастер-класс.

Сначала надо связать крючком дно сумочки.
ъ
[600x278]
[600x450]

После того, как связано дно сумки, приступаем к вязанию боковин у сумочки по прилагаемой схеме для вязания крючком.


[600x450]


[600x315]

связав нужный размер сумочки приступаем к вязанию верхней части.

[600x450]
[600x450]
[600x450]

Красиво завершаем верхнюю часть сумочки., обвязывая волной край сумки.

[600x450]

Остается узнать, как вязать этот замечательный цветочек.

[600x450]
[450x369]

Схема для вязания крючком цветка.

[450x472]
[550x467]

Если не приделывать ручку, то получится или клатч, или шикарная косметичка :)


[600x450]

[700x525]


Рассчитано на две порции.

Куриное бедро-2 шт
яблоко-1 большое
Лук-1 небольшой
Сыр тв-100 гр
Яйцо сырое-1 шт
Сметана-2 ст.л
Соль, перец.

С бедра вынуть косточку и мякоть отбить молоточком. В форму класть бедро, посолить, поперчить и насыпать кубиками порезан лук.
Затем очищенное от кожицы и потертое на крупно терке яблоко, сверху потертый сыр.
Залить яйцо смешанное со сметаной. И в духовку до готовности.



[700x525]

[525x700]

Ингредиенты:

• 1 кг фарща
• 1 яйцо
• масло растительное
• соль, перец, специи
• 1 кг грибов
• 3 луковицы
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 4 огурца маринованные
• пряный кетчуп 350 мл
• 350 мл томатного соуса




Приготовление:

В фарш добавить яйца и специи. Замесить до однородной массы.
Сделать фрикадельки диаметром 2-3 см.

Обжарить в масле фрикадельки пока подрумянятся. Отложите в сторону.


[300x400]
[300x400]
[300x400]

В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте нарезанный лук

Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные тонкими ломтиками грибы. Приправить солью и перцем.
Когда грибы будут почти готова, добавить нарезанные соленые огурцы , болгарский перец, нарезанный полосками, кетчуп и томатный соус. Вы можете налить немного воды.


[300x400]

Варить на слабом огне, приправить солью и перцем.
Полученная масса должна быть густой и ароматный.


Добавить фрикадельки. Перемешать еще раз и тушить


[300x400]

Подавать в горячем виде.

[300x220]

Ингредиенты:
Для драников:


• 4-5 картофелин

• 1 яйцо

• 3 столовые ложки муки


Для начинки:


• 700 г куриного фарша

• 3-4 зубчика чеснока

• 1 пучок зелени

• Соль, молотый черный перец, любимые приправы


Сметана для смазки

Сыр для посыпки

Масло для жарки


Картофель натереть на мелкой терке:


[300x220]

Добавить яйцо, муку, соль и перемешать:


[300x220]

Каждый раз смазывая маслом разогретую сковороду, выкладывать примерно 3 столовые ложки картофельной массы и размазывать по сковороде. Затем ставить на огонь:

[300x220]

Зарумянивать блинчики с обеих сторон:

[300x220]

Куриный фарш смешать с измельченной зеленью, чесноком, солью, специями:
Горячие блинчики смазывать ровным слоем полученной массой:


[300x220]

И скатывать трубочкой:


[300x220]

Полученные изделия выложить плотно друг к другу в форму для запекания и смазать сметаной:


[300x220]


Посыпать тертым сыром:

[300x220]


Поместить в духовку при 200-210 градусах:
Запекать 20-25 минут или до желаемой корочки:


[300x220]

Подавать с любимым соусом и свежими овощами:

Роликовая штора — простейшая разновидность жалюзи. Она легка в изготовлении. Можно купить готовую или заказать по размерам, но можно сделать ее самостоятельно, используя специальный набор. Для расчета требуемого количества ткани измерьте ширину и длину проема и прибавьте 10% на усадку, которая может произойти при подкрахмаливании, плюс 30 см к длине на крепление шторы к ролику и планке.

[400x376]


Роликовую штору можно установить внутри проема вплотную к окну, как показано здесь, или за пределами проема так, чтобы она закрывала его.

Шаг 1

[250x338]

Установите кронштейны шторы согласно инструкции производителя. Маловероятно, чтобы ролик из набора для изготовления шторы точно подошел к вашему окну, поэтому измерьте расстояние между кронштейнами и мини-ножовкой обрежьте ролик по размеру.

Шаг 2


[250x336]

Выкроите штору требуемого размера (добавив 10% на усадку и еще 30 см к длине). В помещении с хорошей вентиляцией обработайте ткань аэрозольным подкрахмаливателем, следуя инструкции изготовителя. Дайте ткани высохнуть.

Шаг 3

[250x340]

Когда ткань высохнет и станет более жесткой, измерьте точные размеры шторы и отметьте их портновским мелком. Все линии разметки должны быть строго прямыми. Обрежьте штору по размеру, стараясь не складывать и не сгибать ее. Для переноски шторы скатайте ее в рулон.

Шаг 4


[250x340]

Измерьте окружность планки. С изнанки ткани булавками заколите кайму по требуемому размеру. Перед тем как сделать подрубочный шов, вставьте внутрь каймы планку и проверьте ее посадку и длину. Если необходимо, обрежьте планку ножовкой. Шероховатые края зачистите.

Шаг 5


[250x340]

Вытащите планку и зашейте шов прямой строчкой. Поскольку строчка будет видна внизу лицевой стороны шторы, используйте нитки одного цвета с тканью. Делая шов, старайтесь не складывать и не сгибать ткань.

Шаг 6

[250x334]

Снимите с клейкой полосы ролика защитную бумагу. Выровняв ткань относительно ролика, приклейте ее к клейкой полосе, несколько раз проведя по ней рукой и прижимая к ролику. Намотайте ткань на ролик; чтобы он при этом не прокручивался, закрепите его клеевой замазкой.

Шаг 7

[250x339]

Вставьте планку в кайму и прикрепите концевые заглушки. Повесьте штору на кронштейны. Несколько раз осторожно поднимите и опустите штору, проверив, чтобы она ходила ровно.
Наборы для роликовых штор

В некоторые наборы для изготовления роликовых штор входит не металлический ролик, а деревянный. Ткань к деревянному ролику можно прикрепить с помощью клейкой полоски, но лучше дополнительно закрепить ее несколькими скобками, используя скобосшиватель.

Для изготовления штор используйте не картонные, а исключительно металлические или деревянные ролики. Картонные ролики не так прочны и со временем изгибаются, особенно если штора висит в кухне или ванной, где конденсирующаяся влага размягчает картон.

[612x406]

Ингредиенты:
• Форель на коже — 700 Грамм
• Сыр (лучше полутвердый) — 100 Грамм
• Черный молотый перец — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Укроп — - По вкусу
• Растительное масло — 20 Миллилитров


[607x420]

Нам нужен идеально ровный кусок рыбы, поэтому неровную верхнюю часть нужно срезать. Очищаем филе от чешуи и косточек.


[607x377]


Натираем рыбу солью и перцем, посыпаем укропом.


[607x389]

Распределяем по рыбке слой тертого сыра.


[607x398]

Сворачиваем филе рулетом (как видите на фото, я не срезала кожуру рыбы, и зря - надо было срезать), закрепляем зубочистками и отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы рулет скрепился. А можно даже в морозилку.


[607x416]

Затем достаем рулет, даем ему слегка оттаять, нарезаем на порционные кусочки и обжариваем их в растительном масле - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Как альтернатива, можно запечь в духовке - минут 10 от силы.

Подаем - в горячем или холодном виде, как больше нравится.

Приятного аппетита!

[590x460]

2 скумбрии
1 горбушу
1 пакет замороженного "Морского коктейля" — 500 гр. Использовал половину.
Перец, соль морская и пакетик желатина.

Горбушу уже разделали.
Дальше принялся за скумбрию.
Параллельно высыпал половину пакета "Морского коктейля на сковороду — не то чтобы готовить, а максимально выпарить влагу.

[590x443]
[590x443]

Самое сложное в разделке скумбрии — это вытаскивание всех косточек.
Первый слой скумбрия
Слегка солю.
Потом перчик — смесь черного и душистого в мельничке.
Затем желатин немного.

[590x500]

Далее слой горбуши.


[590x439]

И опять — соль, перц
желатин.
Теперь дошла очередь до морепродуктов — "Морского коктейля". В следующий раз думаю положить внуть тушку кальмара, а внутрь него креветки королевские и мидии. Желатина правда надо будет побольше.

[590x445]

Соль, перец,желатин.
Горбуша.


[590x489]

Соль, перец,желатин.

[590x443]


Скумрия.


[590x411]

все это перевязываю нитками.




[590x404]

На фольгу.

И на противень.


[590x468]

В духовку на 40 минут температура 200-210.

После приговления дать остыть и в холодильник.

Утром достал, фольгу и нитки убрал. Красота. А какой вкус — очень нежный!

Приятного аппетита!

[373x500]


[386x500]
[700x563]

Размер: 36/38.
Вам потребуется:
500 г пряжи серо¬го цвета (100% акрила, 233 м/100 г) типа «Pingouin Desejo»;
спицы № 5;
2 пуговицы.

На представленных фото изображены модель из журнала «Мастерица», связанная по приведенному описанию, и модель получившегося жакета, который можно связать, если немного пофантазировать ( с сайта «Клуб на Осинке»).

Техника вязания спицами жакета
Плотность вязания спицами жакета: 21 п. и 28 р. = 10 х 10 см.
Изнаночная гладь: лиц. ряды — ИП, изн. ряды — ЛП.

Фантазийные узоры: вязать по соответствующим схемам. В изн. рядах, не указанных на схеме, петли провязывать по рисунку.
Узор 1 : вязать по схеме 1.

Узор 2: вязать по схеме 2.

Узор 3: вязать по схеме 3.

Узор 4: вязать по схеме 4.

Узор 5:
1-й ряд: * 1 ЛП, 1 ИП *; повторять от *-*.
2-й ряд и все сле¬дующие ряды: вязать, смещая узор на 1 п..., т.е. ЛП провязывать ИП. ИП провязывать ЛП.

Узор 6:
1-й ряд: * 1 ЛП. 1 ИП *; повторять от *-*.
2-й и 4-й ряды: про¬вязывать петли по рисунку.
3-й ряд: смещать узор,, т.е. ЛП провязывать ИП, ИП провязывать ЛП.
Повторять для узора 1-4-й ряды.
Узор 7: 1-й ряд: * 2 ЛП. 2 ИП повторять от *-* 2-й и 4-й ряды: про¬вязывать петли по рисунку. 3-й ряд: смещать узор. т.е. ЛП провязывать ИП, ИП провязывать ЛП.
Повторять для узора 1-4-й ряды.

Описание работы

Верхняя часть вязаного жакета.

Вязать спицами, начиная с левого рукава. На спицы набрать 52 п. и вязать, распределив петли следующим образом: 5 п. узором 6, 16 п. узором 1, 10 п. узором 7, 16 п. узором 1 и 5 п. узором 6. В то же время для расширения рукава прибавить с обеих сторон в каждом 12-м ряду 1 п. 8 раз; включать новые петли в узор 6. На высоте 43 см от начала для образования передне¬го левого края и спинки набрать с обеих сторон по 16 п. в один прием. Продолжить работу на всех петлях, при этом 8 п. в начале и конце про¬вязывать следующим образом: 2 п. изн. гладью. 4 п. узором 2 и 2 п. изн. гладью.
На высоте 50 см от начала раз¬делить вязание посередине. Вязать спинку на первых 50 п... остальные 50 п. отложить.
На высоте 74 см от начала отложить петли спинки. Вернуть в работу 50 п. передней части и вязать левую полочку на этих петлях. Для форми¬рования выреза горловины убавить справа в каждом 2-м р. 5 п. и 1 п. 7 раз. Закрывать петли по рисунку.
Далее справа для горловины набрать 38 п. и вязать на всех пет¬лях, начиная ряд с 8-ми п. узора 1. 22 п. узора 6, 2 п. изн. глади, 4 п. узора 2 и 2 п. изн. глади. В то же время для формирования выреза горловины прибавить справа в каж¬дом 2-м р. 5 п. и 1 п. 7 раз. Вернуть в работу отложенные петли спинки. Продолжить работу на петлях пра¬вой полочки и спинки, а затем пет¬лях правого рукава установленными узорами, при этом вязать симме¬трично левой части. Закрыть петли по рисунку.
Нижняя часть вязаного жакета.
Начать вязать с планки застежки левой полочки. На спицы набрать 14 п. и вязать, рас¬пределив петли таким образом: 6 п. узором 5. 2 п. изн. гладью. 4 п. узором 2 и 2 п. изн. гладью. На высоте 17 см от начала деталь отложить. Связать планку правой полочки симметрично планке левой полочки. Также на правой планке выполнить 2 петлицы (1 петлица = 2 п. провязать вместе ЛП и 1 накид) на расстоянии 3 п. от края. Первую петлю выполнить на расстоянии 3 см от начала, а вторую на расстоянии 12 см от первой. Обе планки поме-стить на одни спицы, набрав между ними 166 п. Вязать на всех петлях следующим образом: 6 п. узором 5. 2 п. изн. гладью, 4 п. узором 2 (10 п. узором 3. 10 п. узором 4) 9 раз. 10 п. узором 3, 4 п. узором 2. 2 п. изн. гла¬дью и 6 п. узором 5. Связать таким образом 72 ряда. Закрыть петли по рисунку.

Сборка и отделка вязаного жакета.

Выполнить швы рукавов. Сшить верхнюю и нижнюю части (см. схему соединения).
Воротник. На спицы по горловине равномерно поднять 80 п... начиная и заканчивая в середине планок пере¬да (по коротким сторонам). Связать 9 см узором 6, затем закрыть петли по рисунку.
Пришить пуговицы на планку левой полочки.

[604x405]

Ингредиенты:

-твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.
Начинка:
- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2mc

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом.
Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приготовить начинку:
в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом.
Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Находки от Шрека Лесного

[411x699]
[700x488]
[700x501]
[700x522]
[700x496]
[700x484]

Узор для сумки . В схеме делала изменения. В ракушечке вязала не 9 столбиков, а 7.

[552x504]

Остальное связано столбиками без накида. В целом вязаное полотно выглядит жемчужным. Собственно поэтому я и назвала свою сумочку "Жемчужина"
Хочу показать отдельно деталь с молнией. Чтобы аккуратно вшить молнию в сумку, провязала вдоль замочка цепочку из воздушных петель, Потом по этим петлям сделал обвязку - рамку столбиками без накида.

[700x522]
[699x185]

Для придания формы я применила тонкий утеплитель, каждую деталь которого поместила в мешочек из белого полотна. Таким образом был решен вопрос и о форме сумки и о фоновой подкладке.

[700x416]

Заготовленные вязаные детали и детали для придания формы совместила и прострочила, собрав сумку. Когда я убедилась, что все собрано так как надо, то для прочности все швы продублировала вручную иголкой с ниткой, из которой вязала сумку.
К сумке сделала подкладку из штапеля (кусочки от подклада моего платья).


[700x378]

Детали подкладки сострочила на машинке, вложила подкладку в сумочку и пришила потайным швом к лентам молнии.
Сумочку украсила многоярусным цветочком, листиками и спиральками. Все нашила на овальную основу, связанную столбиками без накида, и пришила к сумке.
Скажу честно, что процесс изготовления такой маленькой сумки оказался для меня нелегкий. Размер сумочки 18 см Х 13 см.
Но результатом я довольна. Теперь мне не надо таскать большую сумку с собой. Тем более, что в эту прекрасно помещается все необходимое : проездной, деньги, платочек, телефон, очки, минимум необходимой косметики и даже веер.

[400x267]

СОСТАВ

~500г филе рыбы,
4~6 яиц, ~
1/4 стакана грецких орехов,
3 ч ложки лимонного сока,
~2/3 ч ложки соли, перец, при желании - зелень

Рыбу сбрызнуть соком лимона, посолить (~1/3 ч ложки соли) и поперчить.
Оставить помариноваться минут на десять.
Дно формы с высокими бортиками слегка смазать маслом.
Положить рыбу и поставить в горячую духовку на 5~10 минут.

Яйца хорошо взбить с солью и перцем. Положить размолотые до размера горошины и рисины орехи. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
Яичную массу вылить на рыбу.


[400x267]

Поставить противень обратно в духовку примерно на 15 минут.
Поверхность омлета должна стать ярко румяной.

[400x267]

Если омлет поднимется горой, то её нужно проколоть вилкой и она опадёт.

ipola все записи автора

[499x374]


Ингредиенты:

Скумбрия – 1 штука ( свежая или замороженная)
Апельсины – 1-1,5 штуки
Майонез – 1 столовая ложка
Соль, перец
Фольга для запекания
Растительное масло – небольшое количество для смазывания фольги
Форма для запекания

Как запечь скумбрию с апельсинами в фольге :

У скумбрии отрезаем голову и хвост. Разрезаем брюшко, удаляем внутренности и черную пленку. Режем скумбрию на кусочки.
Каждый кусочек скумбрии солим и перчим.
Апельсины очищаем от кожуры. Разрезаем на несколько частей, удаляем косточки. Перекручиваем апельсины на мясорубке.
Включаем духовку.
В форму для запекания выкладываем фольгу, наливаем на дно немного растительного масла. Укладываем кусочки скумбрии. Каждый кусочек слегка смазываем майонезом и наливаем приготовленный апельсиновый сок.

Защипываем края фольги.
Устанавливаем духовку на температуру 200* С, ставим форму с приготовленной скумбрией и оставляем запекаться на полчаса.

ya-masterica.ru/post287201623/

Видео-уроки вязания крючком для начинающих
 

http://klubok51.my1.ru/publ/vjazany...kom/68-1-0-2302



[400x700]


Вы предстанете в самом выгодном свете, если наденете кружевной, сотканый из цветов жакет, больше напоминающий произведение искусства

Размер: 36/38
Вам потребуется: 450 г кремовой пряжи Anny Blatt Louxor (100% хлопка, 140 м/50 г); 100 г бежевой пряжи Victoria (100% полиамида, 100 м/50 г);
крючок № 3; 7 пуговиц.

Столбики без накида: каждый ряд начинать с 1 возд. п. подьёма. Полустолбики: каждый ряд начинать с 2 возд. п. подъёма.
Цветок и полуцветок: вязать по схемам.
Кольцо: набрать цепочку из 6 возд. п., сомкнуть в кольцо соед. ст. и связать 18 ст. б/н.

Плотность вязания. Цветок нитью Louxor = 10 см в диаметре.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

нитью Louxor связать по схемам 45 цветков, 38 полуцветков и 53 кольца. Собрать и сшить между собой потайными швом цветы, полуцветы и кольца, как показано на схеме. Связать 1 р. ст. б/н нитью Louxor или полуст. столько, сколько необходимо, чтобы заполнить промежутки между цветками. По краям полочек и выреза горловины связать 4 р. ст. б/н нитью Victoria, равномерно убавив в 3-м р. 10 п. по вырезу горловины. В то же время вязать 2 ст. б/н из угловых п. Нитью Victoria связать 4 р. ст. б/н по краям полочек, сформировав по краю правой полочки 7 отверстий для пуговиц (5 возд. п., пропустить 5 ст.):
1-е на расстоянии 1 см от низа, последнее - на расстоянии 1 см от края выреза, остальные распределить равномерно.
Связать 1 р. «рачьим шагом» по краю выреза горловины.
По низу рукавов связать следующим образом: нитью Louxor 1 р. ст. б/н или полуст., чтобы заполнить промежутки между цветками; 10 р. ст. б/н нитью Louxor, 4 р. нитью Victoria. Начиная с середины низа рукава сформировать отворот нитью Victoria следующим образом: 1-й р.: ст. б/н. оставив 2 п. в конце ряда;
2-й. 4-й. 6-й р.: ст. б/н. прибавив 1 п. с обеих сторон;
3-й. 5-й. 7-й, 9-й, 10-й. 12-й. 13-й р.: ст. б/н;
11-й р.: ст. б/н, убавив 1 п. с обеих сторон;
14-й р.: «рачий шаг» (затем связать «рачьим шагом» по краю разреза отворота). Пришить пуговицы.



[700x527]


[700x515]


[700x494]

[333x499]

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1) Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья.

2) Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа

3) Яйца взбиваем, добавляем в миску

4) Добавляем соль, сахар и соду

5) Вливаем масло, перемешиваем. Тесто получается не очень густое И жарим блинчики

[300x224]

• Свинина (шея) — 900 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Соль (примерно) — 3 ч. л.
• Перец черный (свежемолотый, еще лучше, если свежемолотая смесь перцев, по вкусу + перец горошком, по вкусу)
• Горчица (по вкусу, примерно) — 4 ст. л.
• Перец чили (или молотый, или свежий, по вкусу)
• Сахар (немного, примерно) — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист (примерно) — 4 шт
• Вода (по мере надобности)
Рецепт "Буженина (моя вариация)":




Мясо обмыть и обсушить бумажными полотенцами.




Чеснок пропустить через пресс, положить в мисочку, добавить к нему соль (соли должно быть побольше, чем Вы бы просто солили такой кусок мяса), сахар, свежемолотый перец (смесь перцев), давленый перец горошком, перец чили (если свежий, то мелко порезать), измельчённый руками лавровый лист и горчицу. Всё это хорошо перемешать.



Мясо выложить на фольгу и обмазать его со всех сторон кашицей из горчицы, чеснока и специй.



Обмазанное мясо хорошо завернуть в фольгу, чтобы не было дырочек, можно в два куска фольги (крест-накрест). Но не очень туго, т.к. мясо будет запекаться, будет выделяться сок, и фольга может прорваться. Получившийся кулёчек положить на сковороду (или в форму для запекания), налить в неё немного воды и отправить в разогретую духовку на средний уровень при средней температуре на 1,5 часа. (Можно немного больше - на 1 час 45 минут). Периодически смотреть - как вода вся выкипит, доливать ещё.



По прошествии указанного времени, мясо вынимаем, аккуратно ножницами разрезаем фольгу, и при помощи двух вилок перемещаем буженину на чистый лист фольги (при запекании образуется много сока, и буженина в нём размякнет)и заворачиваем - пусть она в ней остывает).

А это в разрезе. Приятного аппетита!

P.S. За указанное время запекания, кусок шеи, примерно 900г, будет готов точно, можно даже не пробовать, если кусок больше, время нужно немного увеличить.

[700x441]

• Свинина (вырезка) — 700 г
• Соль — 3 ст. л.
• Вода (холодная) — 1 л
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Хмели-сунели — 0,5 ст. л.
• Уксус (6%, столовый) — 0,5 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Укроп (сушеный) — 0,5 ч. л.



Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.
Затем мясо обсушить на полотенце.



Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут.
Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.



Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.



Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-) ! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)




А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо

[700x700]
Итак для приготовления тайских блинчиков берём следующие ингредиенты:

• 0,5 кг пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана молока;
• 1/2 стакана воды;
• 100 грамм оливкового масла;
• начинка + топпинг — на выбор.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.
2. К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.
3. Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.
4. Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).
5. После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.
6. После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко — в полупрозрачную лепёшку. А диаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.
7. Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.
8. Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
9. Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.
Получить наглядный мастер-класс по приготовлению тайских блинчиков можно из этого видео (на англ.):
Как вы уже убедились, есть очень много способов сделать тайские блинчики с самыми различными начинками. Надеемся, что мы вас хоть немного заинтриговали и вы попробуете сделать это блюдо у себя дома. А потом поделитесь своими впечатлениями в комментариях под этим постом:)

[459x600]


Тесто:

4 белка,
1и 1/3 стакана сахара,
4 ст. ложки меда,
1/2 чайной ложки соды,
гашеной уксусом,
150 г слив. масла растопить,
2,5 стакана муки

Крем:

300 г слив. масла,
4 желтка,
1 стакан сахарной пудры,
2 стакана густой сметаны,
1 ст.л. рома (коньяка, виски, водки)

Начинка:

1 стакан дробленых грецких орехов,
300г чернослива.

Коржи:

Отделить желтки от белков. Белки взбить, добавить сахар, масло, мед, соду , погашенную уксусом и муку, тщательно взбить миксером.
Тесто разделить на 3 части.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Тесто распределять влажной рукой, выпекать при 180 гр. до готовности (готовность проверять деревянной палочкой).

Крем: масло, желтки и сахарную пудру растереть в пышную массу, постепенно добавляя сметану и ром.

Начинка: Из распаренного чернослива удалить косточки и мелко нарезать, орехи также мелко нарезать.

Коржи смазать кремом и густо посыпать орехами и черносливом.
Дать пропитаться торту 12 часов.