[417x604]
[700x382]
[700x504]

Авторская модель Дарьи специально для "Рукодельного Рунета"

Размер квадрата / Square size:около 61 см - approx. 24''(61 cm)

Крючок / hook size: 5,5 mm (I)

Пряжа: 100% акрил, 163 м (100 гр), по одному мотку бежевого, бордового, серого, зеленого и белого цвета

Альтернативные цвета: светло-голубой, темно-синий, серый, синий, белый

[300x225]

[300x225]
[245x184]

Цвета на схеме обозначены условно, вы можете выбрать любую комбинацию на собственный вкус.
Вы также можете не вязать такой большой квадрат, а остановиться на желаемом вам месте, чтобы получить требуемый размер.
Для того, чтобы связать покрывало размером 145 см x 205 см вам потребуется 6 квадратов.

[490x369]

[339x495]

Описание взято из журнала "Маленькая Diana" №4/2013 г.
Плед из бабушкиных квадратов связан крючком №3,5 из 400 г пряжи (100% полиакрила, 133 м/50 г).
Размер 120*96 см.
Схема вязания и описание пледа из бабушкиных квадратов. Соединение бабушкиных квадратов
[210x700]
[209x202]
[231x655]

[700x467]
[423x381]
[600x390]
[650x571]
[350x364]
[700x281]

[568x700]
[548x700]
[555x700]
[547x700]
[640x480]

[568x700]

[501x700]

Вам потребуется:
400 (450-500-550) г для пуловера и 100 г для нарукавников меланжевой пряжи Londra (55% мериносовой шерсти, 40% акрила, 5% вискозы, 120 м/50 г); спицы № 5 и № 5,5; 3 пуговицы.

Техника вязания.
Резинка 2х2: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Двойная резинка: контрастной нитью набрать половину требуемых петель;
1-й р.: рабочей нитью вязать *1 лиц., 1 накид,*, повторять от * до *;
2-й р.: *провязать накид лиц., снять 1 п. как изн. не провязывая, нить перед работой *, повторять от * до *;
3-й и последующие р.: *1 лиц., снять 1 п. как изн., нить перед работой*, повторять от *до *; в готовой детали контрастную нить распустить.

Плотность вязания, лицевая гладь, спицы № 5,5: 16 п. и 22 р. = 10 x 10 см.

ПУЛОВЕР

Размеры: 42-44 (46-48-50)

Спинка/Перед.
На спицы № 5 набрать 74 (79-84-89) п., связать 4 р. двойной резинкой и 16 р. резинкой 2х2.
Перейти на спицы № 5,5 и вязать лицевой гладью, через 50 (52-54-56) см для реглана закрыть с обеих сторон 1 х 2 п. и убавлять после 2 первых и перед 2 последними петлями * в каждом 2-м р. 2 х 1 п. и в каждом 4-м р. 1 х 1 п., повторить от * еще 8 раз и убавить в каждом 2-м р. еще 0 (1-2-3) х 1 п. Через 70 (73-76-79) см закрыть все оставшиеся петли.

Рукава. На спицы № 5 набрать 50 (54-58-62) п., связать 4 р. двойной резинкой и 16 р. резинкой 2х2. Перейти на спицы №5,5 и вязать лицевой гладью, через 22 (23-24-25) см выполнить скосы реглана, как для спинки. Через 40 (42-44-46) см закрыть оставшиеся петли.

Планка реглана левого рукава со стороны переда. На спицы № 5 набрать 50 (54-58-62) п. по скосу реглана левого рукава со стороны переда, связать 4 р. резинкой 2х2 и 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом.

Планка левого реглана переда.
На спицы № 5 набрать 50 (54-58-62) п. по левому скосу реглана переда, связать 4 р. резинкой 2х2 и 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом.

Планка левого края переда.

На спицы № 5 набрать 166 (178-190-200) п. по левому краю переда, связать 4 р. резинкой 2х2 и 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом. Пришить планку к левому краю переда и сшить с краем планки реглана.

Планка левого края спинки.
На спицы № 5 набрать 166 (178-190-200) п. по правому боковому краю спинки, связать 4 р. резинкой 2х2 и 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом. Пришить планку к левому краю спинки.

Планка горловины.
На спицы № 5 набрать 114 (122-130-138) п. по горловине переда, начиная от планки, связанной резинкой, по краю первого рукава, по горловине спинки, по краю второго рукава до планки реглана, связанного резинкой, связать 4 р. резинкой 2х2 и 2 р. двойной резинкой и закрыть все петли трикотажным швом.

Сборка.
Совместить планки переда с планкой спинки и рукава и зафиксировать потайным швом, оставив несшитыми нижние 20 см переда/спинки. Выполнить оставшиеся три шва реглана, швы рукавов и правый боковой шов. Пришить пуговицы с равным интервалом к планке левого реглана переда.

НАРУКАВНИКИ.
На спицы № 5,5 набрать 42 (46-50-54) п. и связать 4 р. двойной резинкой, далее вязать резинкой 2х2. Через 8 см убавить с обеих сторон 1 х 1 п., затем в каждом 10-м р. 3 х 1 п. Через 19 см перейти на спицы № 5. Через 23 (24-25-26) см закрыть все петли. Выполнить шов.
Второй нарукавник связать так же.





[700x522]

[500x365]

Ингредиенты:
Сливки пастеризованные (15-20%) - 400 мл
Сок лимонный - 1 ч. л.
Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Способ приготовления:

1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем.

2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют.

3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь).

4. Утром разворачиваем и обнаруживаем готовый домашний сыр маскарпоне!

[300x225]


Ингредиенты

• Рыба (семга, лосось, форель) — 600 г
• Апельсин — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (тертый) — 0,5 ч. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
• Кунжут — 4 ст. л.





Филе рыбы помыть. Я брала целую рыбину, разделала её и одну половинку филе отделила от кожи.

Нарезать на куски.

Имбирь и чеснок почистить.

Натереть на терке.

Выжать сок из апельсина.

Смешать апельсиновый сок с имбирем, чесноком, горчицей и соевым соусом.

Довести маринад до кипения.

Рыбу залить маринадом и оставить на 2 часа.

Рыбу обваливаем в кунжуте (лучше всего смесь белого и чёрного кунжута). Если нет , то добавить к кунжуту зерновую смесь. И выкладываем на противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

[301x600]

Женский пуловер в стиле пэчворк связан спицами.

Рукава и отделка выполнены крючком.
Превосходный микс из стиля и настроения. Строгий графичный принт в сочетании с игривыми деталями - манящий и привлекательный.

Размеры вязаного пуловера: 36 (38/40) 42/44
Для вязания вам потребуется: 300 (350) 400 г светло-зелёной, по 100 г кремовой, жёлтой, по 50 г серебристой и бежевой пряжи SMC select Reflect (52% вискозы, 48% хлопка, 120 м/50 г); прямые спицы № 4; крючок № 3,5; вспом. спицы.

Плотность вязания. Платочная вязка спицами: 24 п. и 48 р. = 10 х 10 см; сетчатый узор крючком: 6,5 групп петель и 7 р. = 10 х 10 см.

Как связать женский пуловер спицами. Описание работы и схемы вязания.

Техника вязания

Платочная вязка спицами: лиц. и изн. р. - лиц. п.

Сетчатый узор крючком,

прямые и обратные ряды:
1-й р.: присоединить нить соед. ст., выполнить 2 возд. п., 1 ст. с/н, * 3 возд. п., пропустить 1,5 см, 2 ст. с/н в одну петлю (= 1 группа петель), повторять от *.
2-й р.: 3 возд. п., * 1 группа петель в арку из 3 возд. п., 3 возд. п., повторять от *, 1 возд. п., 1 ст. с/н во 2-ю возд. п. подъёма 1-го р.
3-й р.: 2 возд. п., 1 ст. с/н в 1 возд. п., * 3 возд. п., 1 группа петель в арку из 3 возд. п., повторять от *, 3 возд. п., 1 группа петель в 3-ю возд. п. подъёма 2-го р. Связать с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

Сетчатый узор, круговые ряды:

1-й круговой р.: присоединить нить соед. ст., выполнить 2 возд. п., * 3 возд. п., пропустить 1,5 см, 2 ст. с/н в одну петлю (= 1 группа петель), повторить от *, 1 ст. с/ни соед. ст. во 2-ю возд. п. начала кругового ряда.
2-й круговой р.: 3 возд. п., * 1 группа петель в арку из 3 возд. п., 3 возд. п., повторять от *, 1 группа петель и соед. ст. во 2-ю возд. п. начала кругового ряда.
3-й круговой р.: 2 возд. п., 1 ст. с/н в 1 возд. п., * 3 возд. п., 1 группа петель в арку из 3 возд. п., повторять от *, 2 возд. п., соед. ст. во 2-ю возд. п. начала кругового ряда.
Связать 1-й круговой р. 1 раз или с 1-го по 3-й круговые р. 1 раз, следуя инструкции.

Перед вязанного спицами пуловера:
центральный квадрат: вязать сверху вниз.
Стрелка на выкройке = направление вязания.
Вспомогательной нитью набрать 24 п. и связать жёлтой нитью 44 р. платочной вязкой, начиная с лиц. р. Обрезать нить, петли не закрывать.

1-й треугольник: присоединить кремовую нить и выполнить 2 р. лиц., затем вязать укороченными рядами следующим образом: 3 лиц., повернуть, лиц. до конца ряда. Повернуть, б лиц., повернуть, лиц. до конца. Продолжить так же, провязывая 3 дополнительные петли в конце следующих 6 (8) 8 лиц. р. Связать 1 изн. р. на всех петлях, обрезать нить, снять петли на вспом. спицу.

2- й треугольник: серебристой нитью набрать и провязать лиц. 24 п. вдоль правой стороны центрального квадрата. Выполнить лиц. 1 изн. р. Связать 3 лиц., затем укороченными рядами, как 1-й треугольник, провязывая 3 дополнительные петли в конце следующих 7 лиц. р. Связать 1 изн. р. на всех петлях, обрезать нить, снять петли на вспом. спицу.

3-й треугольник: вынуть вспом. нить наборного ряда квадрата и снять петли на спицу. Светло-зелёной нитью связать лиц. 1 изн. р., затем вязать укороченными рядами, провязывая 3 дополнительные петли в конце следующих 8 лиц. р. Связать 1 изн. р. на всех петлях, обрезать нить, снять петли на вспом. спицу.

4-й треугольник: бежевой нитью набрать и провязать лиц. 24 п. вдоль левой стороны центрального квадрата, набрать и провязать лиц. 8 п. вдоль боковой стороны 1-го треугольника = 32 п. Связать лиц. 1 изн. р., затем вязать укороченными рядами, провязывая 3 дополнительные петли в конце следующих 8 лиц. р. и 4 дополнительные петли в конце следующих 2 лиц. р. Связать 1 изн. р. на всех петлях, обрезать нить, снять петли на вспом. спицу.

5-й треугольник: жёлтой нитью провязать 24 лиц. со вспом. спицы 1-го треугольника и набрать и провязать лиц. 8 п. вдоль боковой стороны 2-го треугольника = 32 п. Вязать, как 4-й треугольник,

6-й треугольник: кремовой нитью провязать 24 лиц. со вспом. спицы 2-го треугольника и набрать и провязать лиц. 8 п. вдоль боковой стороны 3-го треугольника = 32 п. Вязать, как 4-й треугольник.

7-й треугольник: серебристой нитью провязать 24 лиц. со вспом. спицы 3-го треугольника и набрать и провязать лиц. 10 п. вдоль боковой стороны 4-го треугольника = 34 п. Связать лиц. 1 изн. р., затем вязать укороченными рядами, провязывая 3 дополнительные петли в конце следующих б лиц. р. и 4 дополнительные петли в конце следующих 4 лиц. р. Связать 1 изн. р. на всех петлях, обрезать нить, снять петли на вспом. спицу.

8-й треугольник: светло-зелёной нитью провязать 32 лиц. со вспом. спицы 4-го треугольника и набрать и провязать лиц. 10 п. вдоль боковой стороны 5-го треугольника=42 п. Связать лиц. 1 Читать далее...

5 шт. яиц
сахар – 150 г
мука – 150 г
1 ч. л. какао

Для крема:

сахар – 100 г
50 мл рома
275 мл сливок 33%
175 г черного шоколада

Что делать:

Яйца взбить с сахаром.
Добавить просеянную муку и какао.
Все тщательно перемешать до однородности.
Тесто вылить тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом.
Выпекать в разогретой духовке 5–6 мин. при температуре 200 градусов.
Приготовить еще 2 пласта.
Готовое тесто остудить.
Из 100 г сахара, 150 мл воды и рома приготовить сироп и пропитать им тесто.

Приготовить крем.

Вскипятить 100 мл сливок, снять с огня.
Добавить шоколад, перемешать до однородной массы, остудить.
Взбить оставшиеся сливки.
Смешать их с шоколадной смесью.
Полученным кремом смазать первый пласт теста.
Накрыть вторым пластом, пропитать сиропом, смазать маслом, накрыть третьим пластом теста.
Смазать шоколадным маслом и разрезать на порции.
Готовые пирожные обсыпать сахарной пудрой.

[325x295]

Что нужно:

100 г сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания
100 г сахара
100 г темного шоколада
3 яйца
20 г муки + 1 ст. л. для присыпки
40 г фундука

Что делать:



шаг 1
Шоколад разломать на кусочки.
Орехи истолочь в муку.
Отделить желтки. На водяной бане (миска не должна касаться кипятка) растопить масло, добавить сахар и шоколад. Готовить, помешивая, пока шоколад не растопится. Остудить до комнатной температуры, 30 мин.



шаг 2
Добавить желтки, взбить. Всыпать муку и толченые орехи, перемешать.



шаг 3
Разогреть духовку до 180°С. Форму смазать маслом, на дно положить лист пергамента. Белки взбить в крепкую пену. Добавлять в шоколадную смесь по 1 ст. л., перемешивая. Перелить в форму и выпекать 35 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 15 мин.
Торт можно украсить орехами, сахарной пудрой, кондитерской посыпкой.



рецепт крема:

3 б. сметаны 24-30% (600г)
1 б вареной сгущенки
1 пачка Paradiescreme

Взбивать три минуты, вкус у крема получается необыкновенный, крем пышный и воздушный.
Коржи промазать кремом, и поставить в холодильник часиков на 8-12.

Но если нет такого Paradiescreme, можно обиграть. Вкус немного изменится, но хуже не будет,а наоборот:
40-50 мл сливок, подогреть ,растворить в них 1-2 ч/л растворимого кофе, остудить, и добавить кофейную массу к сгущенке со сметаной, все взбить.

[400x400]



Ингредиенты:

150 г муки
150 г твердого сыра
100 г сливочного масла
1 ст.л. сливок
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка сахара
кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп - по вкусу

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/3xV

Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.
Все компоненты смешать в блендере.
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.
Хорошо при пылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм.
Если тесто мягковато, можно добавить немного муки.
Вырезать с помощью формочек крекеры.
Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.
Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.

Находки от Шрека Лесного

[400x267]

Торт получается очень насыщенным по вкусу, но даже несмотря на это некоторые не особые любители сладкого умудрились съесть сразу по два куска подряд. Осторожно: очень сладко!

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц
125 г измельченных грецких орехов
140 г муки
200 г сахара
120 мл молока
1 ст.л. оливкового масла

Для ганаша:

100 г горького шоколада
140 мл сливок жирностью 20-22%
+ банка вареной сгущенки (400 г)

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.

[300x210]

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену.

[300x208]

Теперь нам нужно соединить 2 смеси.
Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх.
Затем добавляем остатки и снова размешиваем.


img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/58/106058467_3.jpg" width="300" height="204" alt="3 (300x204, 32Kb)"/>

Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.
Разрезаем корж вдоль на 2 части.
Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки.


[300x220]

Накрываем второй половиной.

Готовим ганаш.
Сливки доводим до кипения и снимаем с огня.
Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.

Поливаем торт ганашем.
Сверху можно посыпать нарубленными орехами.
Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.


[400x271]

[640x472]


• два килограмма свинины (в зависимости от аппетита),
• 400 грамм лука,
• шесть зубчиков чеснока,
• 70 грамм кинзы,
70 грамм зеленого лука,
• 200 грамм очищенных орехов (грецких),
• 70мл растительного масла,
• 100мл вина,
• зерна граната,
• перец, соль и тимьян по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Вымыть мясо, обсушить его с помощью бумажного полотенца – оставить на 10 минут.
2. Очистить лук, разрезать его на две части (пополам).
3. Порубить два зубчика чеснока, остальные разрезать на тонкие пластины.
4. Зеленый лучок и кинзу промыть, обсушить и мелко порубить.
5. Начинка:
- взять грецкие орешки, измельчить и соединить их с одной третьей кинзы и рубленым чесноком. Все ингредиенты хорошо перемешать.
6. Приготовленную начинку разложить равномерно на мясо.
7. Свинину (с помещенной начинкой) свернуть в плотный рулет, обвязать аккуратно с помощью кулинарной нитки.
8. Взять кастрюлю с толстыми стенками, влить в нее растительное масло, добавить вино.
9. Половинку лука и половинку пластин чеснока выложить на мясо.
10. Приготовленное мясо уложить в кастрюлю, сверху посыпать оставшимися ингредиентами – чесноком, зеленью и луком – прикрыть крышкой.
11. Кастрюлю с приготовленным мясом положить в духовку на два – два с половиной часа.
12. После определенного времени – мясо вынуть из духовки, нитки снять и нарезать.
13. Перед подачей на стол, украсить свежей зеленью и зернышками граната.
Такое царское мясо придется по вкусу и гостям и домашним. И, действительно, возле такого блюда каждый человек сможет почувствовать себя, хоть маленьким, но «царьком» — ведь это блюдо с нежным ароматом, от которого все будут в восторге.

[367x308]


Продукты (на 4 порции)

Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Лук репчатый, маленький — 1 шт.
Морковь маленькая — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Грибы — 225 г
Куриное филе — 500 г
Тимьян свежий, нарезанный — 1 ч. л.
Тертая цедра 1 лимона
Вино сухое, белое — ¼ стакана
Сливки для взбивания, жирные — 1 стакан
Тесто слоеное — 3 листа
Яйца крупные — 2 шт.
Соль
Черный молотый перец
Свежая зелень
Маринованные помидоры (по желанию)


Приготовление мини-пирогов:

1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте оливковым маслом форму с углублениями для маленьких кексов.
Овощи и грибы мелко нарежьте. Курицу нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте оливковое и сливочное масло на малом огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5 минут. Добавьте порей, готовьте до мягкости.
Добавьте чеснок, а через 30 секунд — грибы. Готовьте еще 5 минут.

2.Немного увеличьте огонь. Вмешайте курятину, тимьян, цедру и вино. Готовьте 15-20 минут.
Влейте сливки, посолите, поперчите. Оставьте на огне еще на 5 минут, чтобы смесь загустела.

3.Вырежьте из слоеного теста 24 кружка по 6 см.
Выложите их в формочки, заполните начинкой и накройте кружками поменьше (по 5 см).
Смажьте мини-пироги сверху слегка взбитыми яйцами и сделайте ножом разрезы.

Выпекайте 15-20 минут.
Сразу же подавайте мини-пироги на теплых тарелках со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

[400x424]

На 4 порции блюда рулета из лосося нам потребуются:

1. Филе копченого лосося: 200 г.;
2. Сливки густые: 1/2 стакана;
3. Помидор: 1 шт.;
4. Лук зеленый: 20 г.;
5. Зелень петрушки рубленная: 1 столовая ложка;
6. Желатин: 1 чайная ложка;
7. Соль, перец, черный молотый – по вкусу.

Возьмем желатин и замочим его в шестикратном количестве воды до набухания, затем распустите на водяной бане и остудите.

Помидор удалив семена нарежьте мелкими кубиками,
лук зеленый - колечками.
Взобьем сливки до получения пышной массы
Долее взбитые сливки соединим с нарезанными помидорами, луком, желе.
Поперчим, посолим и перемешаем.

img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/951/105951508_1.jpg" width="400" height="424" alt="1 (400x424, 39Kb)"/>

Теперь приступаем к лососю.
Его филе нужно нарезать ломтиками, уложить их на фольгу в виде черепицы.
По верх «черепицы» выложить приготовленную ранее массу, и разровнять ровным слоем, должно получиться что то в виде двух слойного не толстого пирога.

[400x424]

Сворачиваем наш пирог в рулет (без фольги соответственно).
Фольгой же нужно будет обернуть рулет поверху.
И охладить примерно в течении 3 часов в холодильнике

[400x424]

При подаче рулет освободим от фольги, нарежем ломтиками и оформим зеленью.

[600x450]


Ингредиенты:

- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла

Приготовление:

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.

Бросаем масло.

Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

http://vk.com/bon.appetit?z=photo-2...32194285_178950

от
Арина Ярига

Продукты

Мороженая скумбрия - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Паприка - 1 штука
Масло для обжарки
Соль, перец и приправы
Сок лимона (лайма) или апельсина
Чеснок - 3 зубчика

Свежую скумбрию очистить, промыть.
Разрезать каждую на два филе.



Филе сбрызнуть соком лимона или апельсина.
Посыпать приправой для рыбы, солью и перцем.



На филе кладем ложку начинки из поджаренной моркови, лука, паприки и тонкие пластинки чеснока.



Закрутить рулетиком.




Плотно завернуть рулетики из скумбрии в пекарскую бумагу (как конфету)
и запечь при 180 градусах в течение 30 минут.

[673x445]

Слова Автора
родукты (на 4 порции)

Лосось (семга) - 500 г
Апельсин - 1 шт.
Горчица дижонская (мягкая) - 2 ст. л.
Джем апельсиновый - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Кунжутные семечки (по желанию) - 2 ст. л.


Как приготовить лосось с апельсиновым джемом:

1. Выжимаем сок из апельсина.

2. Смешиваем апельсиновый сок, горчицу, апельсиновый джем, соевый соус и кориандр.

3. Рыбу нарезаем порционными кусочками и выкладываем в форму для запекания. Заливаем нашим маринадом. Оставляем на полчаса.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Посыпаем рыбу кунжутными семечками (это по желанию) и ставим в духовку на 15 минут.

5. Всё! Очень быстро и просто.
Зато как же это вкусно! Подаем лосось с апельсиновым джемом горячим с любимым гарниром.

Мне очень понравилась семга с апельсиновым джемом с ананасовой сальсой (1 спелый ананас
или банка консервированного ананаса, 1 красная луковица среднего размера, 1 лайм, 6-8 листиков базилика, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец), невероятно вкусное сочетание.