Вам надоели обычные грибные супы? Попробуйте приготовить грибной жюльен — вкуснейшее блюдо из грибов с сыром и сметаной! Готовится жюльен из грибов в духовке. Приготовить его совсем несложно, с этим справится даже начинающий кулинар.
Как правило, для приготовления грибного жюльена используют кокотницы — маленькие сковородочки. Я готовлю жюльен в кокотницах размером 9 на 3,5 см. Количество ингредиентов ниже приведено из расчёта на три такие кокотницы. Если у вас кокотницы для жюльена больше, то соответственно увеличится и количество ингредиентов. Кстати, если кокотниц у вас нет, это не беда — грибной жюльен можно готовить и в горшочках или даже в одной большой сковороде.
Состав жюльена из грибов
- Опята замороженные — 300 г. Или замороженные шампиньоны — 600 г.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Мука — 1 столовая ложка с горкой.
- Растительное масло — несколько столовых ложек.
- Сметана или натуральный йогурт — 3 столовые ложки.
- Сливки — 3 столовые ложки.
- Сыр несычужный (полутвёрдый или твёрдый) — 200 г.
- Морская соль.
-
[показать] - Приготовление жюльена из грибов
[266x350]Большинство исследований свидетельствует о том, что зелёный чай полезен. Однако это справедливо только до тех пор, пока человек пьёт не более 3 чашек зелёного чая в день. При увеличении количества выпитого чая вред от него перевешивает пользу!
В чём же заключается вред зелёного чая?
Причина первая. КОФЕИН
В 50 граммах зелёного чая содержится столько же кофеина, сколько в 100 граммах кофе. Таким образом, пить кофе можно в больших количествах, чем зелёный чай. Однако многие люди обладают повышенной чувствительностью к кофеину, сами того не подозревая. И вы относитесь к таким людям, если после пары чашек зелёного чая наблюдаете у себя какие-либо из следующих симптомов: повышенная возбудимость, раздражительность, проблемы с засыпанием, дрожание рук, ускоренное сердцебиение, потерю аппетита, расстройство желудка, тошноту, учащённое мочеиспускание, «гусиную кожу» или сыпь.
Причина вторая. Передозировка минералов и полифенолов
В чайных листьях сконцентрированы такие минералы, как алюминий, марганец и фтор из почвы и воды. Эти минералы необходимы организму в микродозах, а их большие количества очень вредны и вызывают интоксикацию организма. Они накапливаются в организме при ежедневном употреблении более трёх чашек чая в день в течение многих лет.
В 2005 году доктор Майкл Уайт из Вашингтонского Университета поднял вопрос об опасном уровне содержания фтора в чае. Он диагностировал у женщины среднего возраста редкое заболевание — флюороз (повышенное содержание фтора в костях женщины). Выяснилось, что женщина ежедневно пила около 17 чашечек крепкого зелёного чая в день!
Также в зелёном чае содержится большое количество полифенолов — дубильных веществ. Эти вещества являются антиоксидантами и полезны в небольших количествах, однако при передозировке они наносят серьёзный удар по печени.
Зелёный чай очень популярен во всём мире благодаря своему приятному вкусу и полезным свойствам. При обработке зелёный чай подвергается минимальному окислению, что позволяет сохранить в нём полезные вещества.
Зелёный чай имеет лёгкий терпкий вкус, цвет готового напитка — желтовато-зелёный.
Зелёный чай начали культивировать более 5 тысяч лет назад в Китае и Индии. В древние времена китайцы использовали зелёный чай как лечебное средство при депрессии и головных болях. В дальнейшем чай начали употреблять как повседневный напиток. Одна древняя китайская пословица гласит: лучше три дня голодать, чем обходиться без чая.
Состав зелёного чая
Зелёный чай богат полифенолами — естественными антиоксидантами. Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов и замедляют процесс старения клеток. В их числе катехины, среди которых нужно отдельно отметить аллат эпигаллокатехина (EGCG). Это вещество в составе зелёного чая убивает раковые клетки, не повреждая здоровые. EGCG также эффективно снижает уровень плохого холестерина в крови и снижает вероятность образования тромбов в сосудах, поскольку разжижает кровь. Полифенолы также связывают и выводят из организма токсины.
Зелёный чай содержит витамины A, D, E, C, B, B5, H и K, фолиевую кислоту а также аминокислоты, кофеин, алюминий, фтор и другие минералы. Фолиевая кислота необходима во время беременности, однако в этот период лучше воздержаться от употребления большого количества зелёного чая, поскольку он имеет свойство ухудшать усвоение фолиевой кислоты из других продуктов.
Другие полезные свойства зелёного чая
Далеко не все знают, как хранить чай правильно. Следует держат его в защищённом от света месте в закрытой таре, чтобы чай не впитывал посторонние
Пожалуй, салат оливье — самый любимый традиционный салат россиян под Новый год. И вегетарианцы тоже любят этот салат, но только свой, вегетарианский!
Состав вегетарианского салата оливье (для тазика салата [показать] :
- Огурцы маринованные или солёные — 1 маленькая банка (около 250 г)
- зелёный горошек — 1 банка (около 350 г)
- грибы консервированные (шампиньоны) — 1 банка (около 350 г)
- картофель — 500 г.
- морковь — 300 г.
- лук репчатый — 1 луковица (около 100 г)
- лук зелёный — 1 пучок
- сметана или соевая сметана (можно майонез, в том числе домашний соевый майонез) — 1 большая банка (400 г)
Приготовление вегетарианского салата оливье
Смотрите видео-рецепт или фото-рецепт ниже
Нагреваем в кастрюле воду до кипения.
Приближается самый светлый праздник христианства – Пасха. И согласно традициям, этот праздник принято встречать непременно с куличом и крашеными яйцами, творогом и весенним настроением.
Многие хозяйки скоро начнут ставить пасхальное тесто, и дом наполнится ароматом куличей. В последнее время пасхальные куличи можно просто купить. Но какую радость принесут домашним куличики, выпеченные дома, заботливыми руками хозяйки. И их вкус не сравнится с покупными.
Пасхальные куличи: рецепты проверенные временем
В настоящее время существует множество самых разнообразных рецептов куличей. И у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Но всегда перед Пасхой снова и снова мы ищем что-то новенькое и необычное. Но надо помнить определенные правила при выпекании куличей. И обязательно соблюдать пропорции. От этого будет зависеть качество и вкус вашего кулича. Вот об этом я и расскажу.
Есть небольшие секреты для более удачной выпечки куличей. Например, муку следует просеять дважды, тогда ваш кулич будет более воздушным. Духовку прогревают заранее, чтобы в ней уже была постоянная температура. Ну, и само тесто. Оно не должно быть не густым, не жидким. Можно проверить его таким образом. Когда тесто уже вымесили, разрежьте его ножом. Если оно не тянется за ножом, то это и есть нужная консистенция.
Лучшие рецепты куличей пасхальных
Творог в старину называли сыром, поэтому и пасхи называли сырными, а не творожными. Подготовленный творог, если он насыщен сывороткой, помещают в марлю и оставляют под прессом на некоторое время для удаления лишней влаги. Главный секрет для приготовления вкусной пасхи является в том, что творог необходимо протереть сквозь сито. Пропущенный через мясорубку, творог становится вязким, а протёртый – воздушный и лёгкий.
[показать]Для приготовления творожной пасхи стандартного размера понадобится:
Творог дважды протереть через сито и отставить в сторону. В растёртое добела масло с сахаром добавляется сметана, смесь вновь растирается до тех пор, пока не исчезнут кристаллы сахара. В полученную смесь добавить творог, посолить, перемешать. Далее выкладывают в форму, сверху кладут небольшой гнёт и оставляют в холодильнике на 12 часов. Готовую пасху перекладывают на блюдо, украшают изюмом, цукатами, а по краям выкладывают пасхальные яички.
Второй вариант рецепта состоит в том, что протёртый творог растирается с небольшим количеством сахара, затем постепенно добавляют масло и сметану, не переставая растирать смесь. Главное отличие от предыдущего рецепта – добавление 5 яиц: сначала в полученную смесь присоединяют растёртые с сахаром желтки, затем 1 пакетик ванилина, и в последнюю очередь —взбитые в пену белки. При желании можно добавить 300 г сливок (30%) и обойтись без добавления соли. Кроме того, изюм, цукаты и орехи можно добавить в тесто в заключительной части его приготовления, а не украшать сверху готовое блюдо, как было в первом рецепте. Затем ставят в холодильник, а украшают тёртыми орехами и шоколадом.
Кулич с изюмом
Классический рецепт куличей на яйцах и творожной пасхи я уже выкладывала. А ещё у меня многие спрашивают, как приготовить пасхальные куличи без яиц и без дрожжей. Это совсем несложно. Куличики выходят очень вкусные!
В качестве формы для пасхального кулича я использую обыкновенную жестяную банку из-под консервов. В данном случае у меня банки из-под горошка и консервированных шампиньонов.
Изнутри я выстилаю банку бумагой для выпекания так, чтобы ею была покрыта вся внутренняя поверхность формы.
Вместо специальной бумаги для выпекания можно взять плотную белую бумагу для принтера, предварительно промазав её растительным маслом.
Хочу предупредить: обязательно промасливайте даже специальную бумагу для выпекания! Я её не промаслила, в итоге с большим трудом отдирала бумагу от готовых куличей. Один кулич при этом серьёзно пострадал, так что на фото его нет.
Смотрите видео-рецепт приготовления пасхальных куличей и подписывайтесь на канал YouTube, чтобы не пропустить обновления
Ингредиенты для двух пасхальных куличей:
Этот салат из краснокочанной капусты так понравился моему мужу, что он попросил приготовить его на грядущий День рождения. Вот и чудесно — мне не придётся ломать голову, что бы такого новенького изобрести для гостей.
Салат действительно очень вкусный, лёгкий и полезный. Кстати, выглядит он нарядно и празднично.
Если вы не знаете, что приготовить из краснокочанной капусты, попробуйте такой салатик! [показать]
Интересно, а почему капусту назвали краснокочанной? Она же фиолетовая.
Состав салата из краснокочанной капусты
- Краснокочанная капуста — около 400 г. Это ¼ моего кочана.
- Сладкий красный перец — 1 штука.
- Зелёная редька — 1 штука весом 150-200 г.
- Свежая зелень укропа и петрушки — небольшой пучок.
- Яблоко — 1 штука весом около 200 г.
- Молотый кориандр — 0,5 чайной ложки.
- Сок половинки лимона.
- Нерафинированное растительное масло холодного отжима. Например, оливковое, льняное, горчичное или кунжутное.
-
Морская соль по вкусу.
А вот пошаговый видео-рецепт приготовления салата:
[показать]
[показать] -
Рецепт салата из краснокачанной капусты
[300x]Капусту шинкуем тонкими полосочками. Затем разрезаем полоски поперёк на несколько частей, чтобы они не были слишком длинными, как спагетти.
[показать]
Зачем идти в суши-бар и покупать втридорога роллы сомнительной свежести? Да ещё неизвестно, что положат в начинку. Многие вегетарианцы попадали в ситуацию, когда в меню в составе блюда отсутствуют продукты животного происхождения, а потом блюдо приносят, и оказывается, что там есть кусочки мяса или рыбы. [показать] [показать]
Лучше приготовить роллы дома! Рецепт роллов прост, готовить легко, а получается очень вкусно! Тем более, что именно роллами и суши знаменита японская кухня, несмотря на всё её разнообразие.
Состав домашних роллов
Рис круглозёрный — 2 стакана. Совсем необязательно покупать специальный рис для суши. Обычный краснодарский круглозёрный рис тоже прекрасно склеивается, поэтому подходит для приготовления суши и роллов.
Нори — 4-5 штук. Нори — это пластинки из сухих морских водорослей специально для приготовления суши и роллов.
Соль, вода.
Для начинки:
огурцы свежие — 2 штуки,
морковь свежая — 1 штука.
Также для начинки традиционно используется авокадо. Следует брать спелое авокадо, оно имеет нежный приятный вкус. А незрелое авокадо горьковатое и твёрдое. Спелость определить нетрудно — просто помните плод рукой. Если кожура немного продавливается, под ней мягко, то авокадо спелое.
Также желательно иметь под рукой: рисовый уксус, соевый соус, васаби (японский хрен), маринованный имбирь. Однако это ингредиенты скорее на любителя. Мы же не стремимся сделать прямо японские роллы. Главное — чтобы было вкусно. А вкус у каждого свой [показать]
Как приготовить роллы в домашних условиях
Смотрим видео-рецепт роллов:
Какая красота!!!!!!!!! Сегодня у нас выпал весенний снежок!!!
Ну что ж ты, снег, совсем тебя не ждали…
Чернел уже ты бледностью в капель,
С тобой прощались, даже отпевали,
А ты опять вернулся, да в метель…
Какого, старый, там тебе не спится,
Ты пухом сам себе припороши…
Проходит всё, любые тают лица,
Auf Wiedersehen, mein Liebling, от души…
Да, да, да, да, твои милее слёзы,
А кто в чём прав, решают там из вне.
Одной из самых популярных и живописных природных достопримечательностей Адыгеи являются водопады Руфабго.
Наибольшей популярностью у туристов пользуется ущелье ручья Руфабго со знаменитыми водопадами Руфабго. Они находятся в двух километрах от Хаджоха. Сотни туристов в выходные дни добираются сюда, чтобы отдохнуть от городской суеты, восхититься окружающей красотой, запастись энергией от великой Природы.
Прогулка к водопадам Руфабго начинается с моста через реку Белую. Перед мостом обычно большое скопление автотранспорта, особенно в выходные дни. Уже оказавшись на мосту человек, испытывает невольный трепет - так поражает мощь и красота реки Белой. Огромные плоские каменные глыбы лежат по краям водного потока, словно пытаясь сжать его в свои тиски. Легкий порыв прохладного ветерка располагает к восприятию иной, непривычной реальности. С моста виден водопад "Три братца", в том месте, где Руфабго (Бачурина) впадает в реку Белая. Но этот водопад не считается первым по причине того, что когда еще не было этого моста, и тропа к водопадам вела от Хаджохской теснины, она выходила прямо к следующему водопаду, который и считался всегда первым. А водопад "Три братца" просто не посещался. От того и появилась некоторая путаница в названиях со счетом водопадов.
Оказавшись на другом берегу реки, попадаешь на некогда просторную поляну, окруженную буковым лесом. Теперь поляна застроена маленькими кафешками, непонятными аттракционами,
Самой большой популярностью в пос. Солоники пользуется водопад "Чудо-Красотка". Если вы приехали отдыхать в Солоники, - обязательно посетите это место
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Первый водопад
Второй водопад
Третий водопад
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Парочка сладких рецептов
Парочка сладких рецептов. Возможно смешных и наивных, зато необычных и вкусных
Торт без хлопот
[604x403]
Ингредиенты:
-Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5 кг
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочного масла - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 чл,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл
Тесто размораживаем, раскатываем до толщины 0,5 см. Нарезаем квадратами 2Х3 см. Печем до сильного зарумянивания при 220С.
1/6 квадратиков откладываем для посыпки торта.
Пока пекутся квадратики, приготовим крем.
Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем. Ставим на средний огонь и увариваем до консистенции манной каши (постоянно помешивая). Снимаем с огня. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.
Квадратики надо поломать (чтобы половина из них превратилась в крошку). Заливаем их горячим кремом, тщательно перемешиваем и выкладываем в прямоугольную форму. Форму предварительно выстилаем пищевой пленкой или фольгой. Утрамбовываем, чтобы не было пустот и остужаем. Оставляем в холодильнике на ночь.
Теперь остается вынуть тортик из формы и украшаем посыпкой из размятых в крошку оставшихся квадратиков.
Десерт "Кис-кис"
[600x466]
Ингредиенты:
-2 больших упаковки кукурузных палочек,
-1 пачка сливочного масла,
-400 гр. ирисок 'Кис-кис'.
Масло и ириски растапливаем до однородной массы на медленном огне, непрерывно помешивая. Палочки заливаем смесью из ирисок и масла, тщательно перемешиваем, выкладываем в форму (кастрюлю). Убираем в холодильник. Когда масса застынет, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
самый быстрый и вкусный торт
Волшебный и изумительный вкус, вот что заставляет всех хозяек, браться за приготовление этого вкусного и простого тортика. Так вы с нами или как?
[700x525]
Обязательно попробуйте этот торт. Рецепт прост, вкус бесподобен!
ОНА:
Удивиться
Попробовать застегнуть еще
Попробовать втянуть живот сильно-сильно. Лежа.
Попробовать еще сильнее втянуть этот чертов живот
Расстроиться
Вспомнить, что стирала джинсы!
Обрадоваться
Вспомнить, что стирала другие
Расстроиться сильно
Дойти до весов. Так и есть…
Решить пойти в спортзал
Искать форму, найти платье
Померять платье
Забыть про джинсы
Вспомнить про джинсы. Продолжить сборы
[271x448]Случайно включить телевизор
Увидеть похудевшую N. Опять расстроиться
Выпить бока вина
Захотеть есть. Съесть немного
Заметить, что помогает, съесть еще
Успокоиться. Взять себя в руки
Решиться на диету
Начать голодание.
Продолжать голодание
Дойти до зала
Заниматься с инструктором
Слегка влюбиться в инструктора
Потерять аппетит немного
Взвеситься. Есть!
Забыть про инструктора
Померять джинсы. Подходят, но уже не то
Выбросить старые. Улыбнуться себе!
ОН:
Попробовать застегнуть
Выбросить старые. Купить новые
По дороге домой взять немного холодного пивка
2009, Савинка
Стал муж смотреть на тех, кто помоложе,
А красоту мою «имел в виду».
В театр я беру билеты в ложу,
Насильно мужа на балет веду.
Теперь мой муж других не замечает,
Душой и телом тянется ко мне.
В тот вечер я, об этом он не знает,
Смешные рожи корчила толпе.
В банк пришла бедно одетая старушка и обратилась к клерку:
- Я бы хотела открыть у вас счёт. Но поскольку денег у меня много, я бы хотела, чтобы это сделал директор банка.
- И сколько же у вас денег?
Старушка выставила на стол потрёпанный рюкзачок и раскрыла молнию. Рюкзак был набит деньгами. Клерк отправился за директором. Когда директор увидел такое количество денег, он задал вопрос:
- Извините, а откуда у вас так много денег?
- А я на пари играю!
- Как это?
- Ну, вот спорим на двадцать пять тысяч долларов, что у вас яйца квадратные!
- Ну, спорим! – улыбнулся директор банка и протянул руку.
- Ну, нет! Всё-таки сумма немаленькая. Завтра я буду у вас со своим адвокатом без пяти десять утра! Сразу всё оформим юридически!
Вечером директор банка принял дома ванну, рассмотрел себя ещё раз в зеркало, чтобы убедиться, что у него всё в порядке – мало ли что в жизни бывает.
На следующий день без пяти десять старушка с адвокатом входили в дверь кабинета директора.
- Принесли деньги? – обрадовался директор.
- Да, конечно! Но вы должны снять штаны и показать! Не стесняйтесь! Кроме нас троих этого никто не увидит! Но сумма солидная!
Директор, который внимательно посмотрел на себя дома утром ещё раз в зеркало, спокойно спустил штаны.
- Видите, всё нормально! Не квадратные!
- Я должна их потрогать! – сказала старушка, подошла к директору и взялась за его яйца.
Директор вдруг увидел, как по стене медленно сползает тело адвоката.
- В чём дело? – спросил директор старушку.
- Просто он проиграл мне сто тысяч долларов. Я заключила с ним пари, что ровно в десять я буду держать директора национального банка за яйца! – спокойно ответила старушка.
Я слышала, у тебя всё сложилось в жизни… Как ты и мечтал. У тебя два сына. Слышала, что вы ждёте дочь… Красавицей
будет. Ты всегда так хотел. “Твой план” – это был, помнишь?)
У тебя небесной красоты жена, с синими, в пол опущенными глазами, как ты хотел всегда. Она мало разговаривает и часто улыбается. У неё очень милая улыбка)
Я так рада, что у кого-то из нас двоих сбылась мечта…
А я? Да я нормально, как и обещала, видишь – живу, чем-то дышу, как-то маюсь. О многом жалею, о многом никогда не
забуду… Нет, я никого не люблю, не жду. Так много вокруг разных, как я мечтала, но что врать, таких, как ты – нет…
Тебя я реже вспоминаю, но что врать, вспоминаю. Вчера ночью я резко , резко проснулась, уже было почти светло, как когда-то, когда мы разговаривая, встречали рассветы… Я проснулась от запаха…до боли знакомого…родного…от твоего. Божееееее, как же я соскучилась… И в ушах, не переставая, как музыка божественная, твой голос. Как ты говоришь “люблю… скучаю, родная..”.
Столько времени прошло, почему именно сегодня?.. Не хочу. Хватит. У меня дрожали руки, я не хотела ничего так, как прикоснуться к тебе, обнять твои сильные руки, держать и дышать, дышать жадно твоим запахом… Это до безумия…почему именно сегодня…
6.00. Утро.
С тех пор я никогда не меняла песню, которая стояла у меня на твой звонок… Из своего телефона я её не слышала уже очень много лет.
Я ловила её у кого-то в машинах, в городе, смотрела на дисплей телефона – но нет…не оттуда. Я так соскучилась по ней. И именно сегодня в 6.00 я услышала её снова. Вперемешку с твоим запахом, голосом, желаниям прикоснуться. Нет… нет…не может быть…дрожащими руками, в сумерках…телефон…дисплей…эта песня Боже…твое имя….
Почему именно сегодня?..10 минут непрерывного звонка. И наша песня…
- Алло…
- Привет, милая…
- ? ….
- Знаешь…всё так, как я мечтал… У меня два сына, у меня жена с небесно-голубыми глазами. Она мало разговаривает и часто улыбается. Она самая нежная, наверное, на этом свете. И я редко думаю о тебе. Но что врать, думаю… И было много разных, но что врать, такой как ты- нет… И она, моя с небесно-синими глазами, она не слышит, когда я молчу, и не дрожит, когда я её обнимаю. Она не разговаривает со мной глазами. И она ненавидит нашу песню…
Я люблю её, такую. И 40 минут назад у меня родилась дочь. Её зовут….”
Я услышала в трубке своё имя”
…. короткие гудки …