Ингредиенты:

• Печенье (топленое молоко) – 900 г
• Лимон (крупный) – 1 шт.
• Молоко – 300 мл
• Сгущенное молоко – 1 банка

Приготовление торта:

1. Для крема: смешиваем молоко со сгущенным молоком и добавляем лимонный сок.
2. Любую форму подходящего размера с бортиками выстилаем пищевой пленкой.
3. Выкладываем слоями печенье (у меня со вкусом топленого молока) и смазываем кремом. Заполняем форму полностью.
4. Когда форма заполнится закрываем тортик свисающими концами пленки и отправляем его на ночь в холодильник.
5. Украшать торт можно на свое усмотрение. Я украсила крошкой из печенья и шоколадом.

Всем вкусного чаепития!

В состав этого блюда не входит мясо и другие продукты животного происхождения, поэтому его смело можно употреблять в пост.

Ингредиенты:

• Картофель - 800 г
• Грибы (шампиньоны) - 300 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Кориандр - 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Вода - 3 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Картофель нарезать дольками, шампиньоны - пластинками.
2. Сладкий болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
3. Соединить все ингредиенты в удобной глубокой посуде, добавить кориандр, перец, соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
4. Овощи переложить в форму для запекания, форму закрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Запекать до готовности картофеля.
5. Пока блюдо готовится в духовке, приготовим чесночную заправку. Для этого необходимо измельчить чеснок, любым удобным для вас способом, добавить 3 ст. л. воды и хорошо перемешать.
6. Готовую картошку залить чесночной заправкой и запекать в духовке еще 5-10 минут, без фольги. Готовое блюдо подаем горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 2 ст.
• Какао порошок - 3 ст. л.
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Сахар - 4 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Грецкие орехи - 100 г
• Масло растительное - 125 мл
• Вода - 125 мл

Приготовление печенья:

1. В глубокую миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем сахар, ванильный сахар и орехи. Орехи можно измельчить блендером, а можно просто порубить ножом, чтобы в печенье был не только ореховый вкус, но и ощущались сами орешки. Все хорошо перемешиваем.
2. В середине сухой смеси делаем небольшое углубление. Наливаем в сухую смесь подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем, а потом постепенно добавляем воду. Всю воду сразу не выливаем, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем по рецепту. Поэтому доливаем воду постепенно частями, добиваясь нужной консистенции теста.
3. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. В результате должно получиться крутое, но мягкое, не липнущее к рукам и послушное тесто, которое легко разрывается на части.
4. Готовое тесто можно раскатать в пласт толщиной не более 1 см и формочками вырезать из него фигурки будущих печенек, или просто оторвать от теста небольшие кусочки, скатать их в шар, слегка примять.
5. Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Кладу заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье немного увеличится в размере.
6. Противень с тестом ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Важно не передержать его в духовке, иначе оно пересохнет и может стать жестким. Готовность печенья проверяем деревянной палочкой. При выходе из него палочка должна быть сухая, без следов теста.
7. Готовое печенье, пока еще оно горячее, при нажатии на него мягкое, но упругое. Оставляем печенье на противне до полного остывания. Затем посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на тарелку.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Спешу показать вам мой любимый рецепт постных жареных картофельных пирожков с грибной начинкой, который я давно не могла вспомнить и найти. Наконец, перевернув все старые записи и воспоминания, нашла его в семейной записной книжке 90-х годов. Хорошо, что рецепт сохранился, так как в нем идеальные пропорции всех продуктов. Такие пирожки могут заменить целый ужин, если подать их еще горячими со сметаной. Думаю, что этот рецепт многим придется по душе.

Ингредиенты (на 8 штук):

• Картошка - 800 г
• Грибы (шампиньоны) - 400 г
• Репчатый лук - 150 г
• Мука - 6 ст. л. (с горкой)
• Картофельный крахмал - 1 ст. л. (с горкой)
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление пирожков:

1. Сварить картошку до полной готовности, воду слить, картофель слегка охладить и размять толкушкой в пюре.
2. Посолить, добавить крахмал и 4 ст. л. муки с горкой, все хорошо перемешать и замесить руками как тесто.
3. Выложить на стол, добавить еще 1-2 ст. л. муки и вымесить как тесто, чтобы оно почти не прилипало к рукам и столу. Если масса все еще липнет, можно добавить еще немного муки.
4. Разделить тесто на 8 частей, сформировать шарики, накрыть их полотенцем от заветривания и оставить пока готовится начинка.
5. Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и шампиньоны до готовности, посолить и поперчить по вкусу и дать остыть.
6. На присыпанную мукой поверхность или тарелку выложить шарик теста, примять руками до формирования лепешки и выложить на нее начинку.
7. Скрепить края и сформировать ровный пирожок.
8. Пирожки жарятся на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой румяности.

Ингредиенты:

• Гречка - 100 г
• Вода - 200 мл
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Манная крупа - 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
• Панировочные сухари - 100 г
• Соль, смесь перцев - по вкусу
• Масло (для жарки) - 50 мл

Приготовление котлет:

1. Гречку отварить или же обжарить на медленном огне в течении 5 минут, а затем отварить. Таким образом гречка приготовиться быстрее.
2. Сделать пассировку.
3. Смешать все ингредиенты и заправить специями.
4. Перебить блендером и сформировать котлеты.
5. Обжарить в сухарях.

Приятного аппетита!