Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Ингредиенты для курда
• 50 гр лимонного сока (это где-то 1 лимон)
• цедра половины лимона
• 3 желтка
• 50 года сливочного масла
• 1 ч.л муки (цельнозерновой)
• 5 гр подсластителя (Solvie)
Для коржей
• мёд 50 гр
• масло сливочное 50 гр
• мука 230 гр
• 1 яйцо
• 3 гр подсластителя (solvie)
• сода 1 ч.л
Крем
• Сметана 200 гр
• творожный сыр 150 гр
• сливки (33 % жирности) 250 мл
1. Для начала приготовить курд. В кастрюлю выложить все ингредиенты кроме муки.
2. Муку залить 1 ст.л воды и перемешать.
3. Добавить в кастрюлю и проварить несколько минут. Потом снять с огня и процедить через дуршлаг, потом остудить и убрать в холодильник. Он понадобиться только когда будет сборка торта.
Коржи
1. В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить масло и мёд, на медленном огне проварить и мешать пока масло не растопится.
2. Добавить соду и помешивая венчиком подержать на медленном огне до карамельного цвета, затем снять с огня и остудить.
2. В отдельной миске взбить яйцо с подсластителем до пышности. Добавить к медовой массе. Все перемешать и добавить муку. Месить тесто до мягкости и чтобы не прилипало к рукам.
3. Разогреть духовку до 180 гр.
4. Разделить тесто на 6 частей и на фольге или пекарской бумажке сразу раскатывать коржи, лучше их сразу разрезать по диаметру, который хотите (например по тарелке). Выпекать 5 минут. И так каждый корж. Обрезки на посылку сверху.
Для крема
1. Взбить сливки.
2. Соединить сметану и творожный сыр. Добавить к сливкам и тоже взбить.
Сборка торта
Я собирала в кондитерском кольце.
Корж -> курд -> крем -> корж и и.д. Курд лучше выложить на корж и потом крем. Сверху украсить посылкой или сбоку. Убрать на ночь в холодильник и все!
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ ПО ГОСТу
Может показаться, что во времена Советского Союза все рецепты были урегулированы свыше. По большому счету так и происходило — блюда, которые поступали в продажу, готовили согласно технологической карте.
И не дай бог напортачить с пропорциями! Наверное, поэтому продукция всегда имела один и тот же вкус, “как в детстве”. В том числе и капуста по ГОСТу.
Да-да! Оказывается, что и у этой простейшей закуски была четкая инструкция по приготовлению. Советские повара рассчитали идеальные пропорции и время выдержки, благодаря которым капуста получалась хрустящей с характерным кисло-соленым вкусом.
Рецепт квашеной капусты времен СССР:
Сразу стоит подчеркнуть, что квашеная капуста намного вкуснее и полезнее, чем соленая и маринованная. Во время заготовки в ней образуется молочная кислота. Молочнокислые бактерии вырабатывают витамины и другие полезные соединения. К тому же придают ферментированному продукту особый вкус и аромат. Такую капусту за 5 минут не сделать! Итак, что же нам понадобится?
Капуста белокочанная
Согласно технической карте, подойдет только зрелая капуста. Кочаны должны быть весом не менее 700 г. Отлично подойдут следующие сорта: московская поздняя, каширская, белорусская, грибовская, сабуровка, ладожская.
Они должны быть не только свежими, но и достаточно плотными, неповрежденными. Рыхлые кочаны не проходили отбор при производстве. Таким образом, использовалась капуста только высшего сорта.
Морковь
Предпочтение отдавали сортам с ярко-оранжевой мякотью. При этом корнеплоды должны были быть не слишком крупными, диаметром не более 3 см. Поскольку толстая и крупная морковь не такая сладкая и довольно твердая.
Добавки
Для богатства вкуса добавлялись фрукты и ягоды. Как правило, это были яблоки первого сорта, клюква и брусника.
Специи
А вот специй и пряностей использовали совсем чуть-чуть. Да и зачем много, если главную роль играла сама капуста? Соль, тмин и лавровый лист — вот и весь набор.
Как приготовить квашеную капусту по ГОСТу:
*Для начала измельчите тщательно вымытую капусту. Согласно советской технологии, ее шинковали полосами не шире 5 мм, а иногда и 3 мм. Если сделать тоньше, капуста выпустит слишком много сока. Толще делать тоже не стоит — вкус не тот.
*Морковь тоже нарежьте соломкой, столбиками или кружочками. Лучше сделать это ножом, а не теркой.
*Смешайте капусту с морковью. Затем выложите в емкость для квашения (в идеале — в бочку), пересыпая солью и специями по вкусу. Расчет соли — 1 ст. л. с небольшой горочкой на 1 кг капусты. Добавьте яблоки и ягоды по вкусу, перемешайте.
*Поставьте под гнет и оставьте кваситься на 5 дней. Сок должен успеть помутнеть и немного пузыриться — это нормальный процесс.
Вот так за несколько дней вы получите продукт, который готовили по рецепту 1956 года. Здесь главное — набраться терпения и подобрать качественные продукты. Сорта поменялись, но правило осталось тем же: используйте позднюю капусту, молодую морковь и придерживайтесь верной пропорции соли. Желаем вам отведать эту вкуснейшую закуску собственного приготовления в ближайшее время!
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Хоккайдо - один из отдаленных остров Японии. А эти булочки - его кулинарная легенда. Говорят, что раньше этот хлеб пекли только на молоке коров, пасшихся на лавандовых лугах. Легкая пышная выпечка покорившая мир!
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
ДЕФЕКТЫ ПОСАДКИ БРЮК. СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Евгения Родина - автор поста:
Хорошо сидящие брюки — мечта любой женщины, да и мужчины тоже. Как же сложно бывает их выбрать в магазине. Все же купив, зачастую несем в ателье для подгонки. Открою вам тайну: сшить брюки с идеальной посадкой — сложная задача даже для опытного мастера. Да, да только большой опыт в изготовлении именно брюк, пространственное мышление, умение видеть и понимать как та или иная особенность фигуры отразится на построении выкройки... все это и есть залог успеха. Еще, забыла упомянуть, про правильный выбор ткани, фасона, прибавок, отделочных элементов, позитивный настрой... да мало ли что еще! И когда сойдутся все звезды — будет вам счастье.
Постараюсь максимально доходчиво и наглядно объяснить принципы исправления посадки брюк и правильной ВТО деталей кроя. Конечно, за один урок все это сделать сложно, но хотя бы начну.
Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение
Уютный осенний халат
[показать]Наступили первые осенние дни. Первый холод и сырость. Как хочется, придя домой, завернуться во что то объемное, теплое, мягкое.Эта модель халата подойдет на любую фигуру, а выкройка – просто универсальна! С 46 по 56 размер. Меняйте только длину.
Эту модель сможет сшить даже такой неумейка, который владеет только прямыми строчками и не может выполнить ни одного поворота на швейной машинке. Обратите внимание – в выкройках только прямые линии! Припуски на шов не учтены. Прибавляйте по всем срезам по 1 см.
Эта модель построена по мотивам национальной одежды. Очень практична, удобна и проста в исполнении. Думаю, что не трудно собрать все эти детали, чтобы получился такой чудесный халат. Карманы в швах тоже не такая уж сложная штука. Но для совсем новичков – можно заменить их накладными карманами. Манжеты и планку можно выкроить из другой ткани, набивной или просто подходящего отделочного цвета.
Этот халат великолепно будет смотреться из набивного атласа, легкого шёлка, мягкой фланели, велюра. Все зависит от вашего желания и фантазии, все в ваших руках. Он может быть и махровым.
Желаю вам поскорее нырнуть в этот теплый уютный халат! Ваш Тимофеев Александр.
Дальше
Серия сообщений "Шьём разное":
Часть 1 - Делаем фрезу (гофрированный воротник)
Часть 2 - Сшить красивое украшение из лент. МК
...
Часть 5 - Теплые-претеплые сплюшки
Часть 6 - Накидка осенняя без рукавов
Часть 7 - Уютный осенний халат
Часть 8 - Шьём маски для сна
Часть 9 - Баски, прозрачная ткань, пелерины из Бурды
...
Часть 20 - Выкройки накидок, кофточек, юбок от mmodelista
Часть 21 - Как сшить женские брюки в стиле пэчворк
Часть 22 - Как сшить юбку-брюки с запахом
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Юбка по мотивам коллекции Татьяны Котеговой + мастер-класс про клетчатую синель
Огромная благодарность автору: Zvezdopad
Юбка с неравномерной длиной, которая создаётся цельнокроеными треугольными клиньями, навеяна коллекцией Татьяны Котеговой.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Бесценные записи и секреты: Устранение дефектов посадки брюк. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: Евгения Родина далее слова автора:
Однажды на собеседовании, когда я искала работу конструктора в ателье, мне, в качестве испытания пришлось строить и кроить брюки. С последующей примеркой. С подгонкой и устранением дефекта, который был. Из-за неопытности я допустила небольшой промах и в самом интересном месте на фигуре, к слову — фигуре моего потенциального работодателя, образовались небольшие заломы «усики». С дефектом я справилась и получила место, а брюки стали любимыми у моего директора. За что большое спасибо моему преподавателю конструирования. Татьяна Сергеевна, спасибо!Три толстенные тетради очень подробных лекций, исписанные за годы обучения я использую до сих пор. Хотя, казалось бы выучила их наизусть, но все же иногда, чтобы удостовериться - подсматриваю.
Сегодня поделюсь с вами бесценными записями и своими секретами.
Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
Шьем мужские шорты
Летом вашему спутнику без мужских шорт не обойтись! Особенно удобно в мужских шортах на отдыхе – в шортах можно пойти и на пляж, и в кафе, и на молодежную дискотеку!
И даже, если вы уже купили шорты для отдыха, сшейте еще одни по нашей выкройке - во-первых, сшитые по индивидуальным меркам мужские шорты – настоящий эксклюзив, а во-вторых, сидеть такие шорты будут идеально!
Выкройка мужских шорт
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Выкройка халата: шьем чудесный халат с запахом
Халат с запахом – очень удобная домашняя одежда. Но такая одежда может быть еще и красивой! Посмотрите на фото этого чудесного халата – и вам сразу захочется сшить себе его. Голубой халат сшит из тонкого хлопчатобумажного сатина.
Это цитата сообщения Любовь_Никулина Оригинальное сообщение
Как сшить праздничное платье с защипами своими руками? Моделирование. Работа с выкройкой. Часть 1.
Это цитата сообщения martiny_mila Оригинальное сообщение
Юбка от Юлии Гурьяновой
Девочки, делюсь находкой! У Юлии Гурьяновой есть замечательная юбочка!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Бесценные записи и секреты: Устранение дефектов посадки брюк. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: Евгения Родина далее слова автора:
Однажды на собеседовании, когда я искала работу конструктора в ателье, мне, в качестве испытания пришлось строить и кроить брюки. С последующей примеркой. С подгонкой и устранением дефекта, который был. Из-за неопытности я допустила небольшой промах и в самом интересном месте на фигуре, к слову — фигуре моего потенциального работодателя, образовались небольшие заломы «усики». С дефектом я справилась и получила место, а брюки стали любимыми у моего директора. За что большое спасибо моему преподавателю конструирования. Татьяна Сергеевна, спасибо!Три толстенные тетради очень подробных лекций, исписанные за годы обучения я использую до сих пор. Хотя, казалось бы выучила их наизусть, но все же иногда, чтобы удостовериться - подсматриваю.
Сегодня поделюсь с вами бесценными записями и своими секретами.
Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
Выкройка делового платья, с которыми осень станет красивее и теплее
Выкройка Марлен Мукай — для тех, кто мечтает о новом платье.
Платье — это один из самых важных элементов в гардеробе деловой женщины, оно должно быть элегантным, стильным, но в то же время с какой-то своей особенной изюминкой. А с наступлением холодов так и хочется одеть теплое платье, которое согреет в осеннее ненастье.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Две модные стильные юбки на запах. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: Евгения Родина Далее слова автора:
Долгое время я не любила осень... Тоска по ушедшему лету не давала мне насладиться ее очарованием. Унылые краски, промозглый ветер, дождь, ранние закаты кого угодно могут ввести в депрессию. Сейчас - по-другому. Я просто решила взглянуть на нее, осень, иначе. Осень — время пополнить или даже обновить гардероб. Если посмотреть на нее именно с этого ракурса, то жизнь заиграет яркими красками.Вдохновением для меня, по части гардероба являются женщины. Яркие, стильные, смелые, открытые. Такие, как, например Blair Eadie или Елена Galant Girl, или Мaye Musk (статью о ней и ее замечательном платье я уже опубликовала ранее). Именно для того, чтобы не впасть в осенние уныние я читаю их блоги, примеряю на себя образы.
Да будет цвет! Так в одном предложении можно отразить суть творчества одесского блогера Елены Galant. Именно ее образы я выбрала сегодня для статьи. Так легко управляться с цветом дано не всем. Но, Елена восхищает! Луки, которые она создает фееричны, они так и фонтанируют цветом, яркостью, чистотой. К тому, же они более чем доступны и носибельны... Впрочем, смотрите сами. Настоящая цветотерапия )
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Миндальный торт из Икеа - Осторожно! вызывает привыкание и опасен для фигуры...
Если вы искали в поисковике рецепт миндального торта из Икеа и попали на эту страницу, значит вы, как и миллионы людей, просто обожаете этот вкусный торт. подобный торт продаётся кафе-магазинах ИКЕА. А вы знали, что его можно приготовить самим? Рецепт совсем не сложный, главное раздобыть немного миндальной муки и миндальных лепестков. Осторожно! Этот торт вызывает привыкание и потенциально опасен для фигуры...
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Он чувствует, о чем она молчит...
Он чувствует, о чем она молчит,
Когда снимает трубку телефона...
И этот диалог неизлечим,
Как стук колес ушедшего вагона.
Он мог бы, километры отмотав,
Отдаться колдовству ее причала.
Но как? Когда другая у креста
С ним радости и беды обвенчала.
Он мог бы не писать и не звонить.
Перед людьми и Богом неподсуден.
Но как? Когда оборванная нить
Взорвется в сердце лопнувшим сосудом.
Он мог бы ей в окошко не стучать,
Послав свою тоску кленовой веткой.
Но лишь она умеет так молчать,
Его с собой соединив навеки.
Она молчит... Он чувствует, о чем,
Поддавшись плену замкнутого круга.
И каждый им друг в друге заключен.
В котором нет им места друг для друга.