Это цитата сообщения kashtan23 Оригинальное сообщение
Томатный пшенично-ржаной хлеб с черным перцем
- Сок томатный — 400 мл
- Рассол (огуречный или вода) — 50 мл
- Мука пшеничная — 480 г
- Мука ржаная — 200 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
 [показать] |
Наши продукты: |
 [показать] |
Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции: у меня сначала дрожжи, затем мука, соль, сахар, масло и жидкость. Выбираем программу "Основной хлеб", размер булочки XL (это в моей ХП примерно на 700 г. муки), цвет корочки - по желанию и нажимаем кнопку "Старт". |
 [показать] |
Вот такой хлеб получаем по окончании программы. |
 [показать] |
Заворачиваем его в полотенце и даем полностью остыть. |
Это цитата сообщения Andrew_Arshavin Оригинальное сообщение
Три секунды, Или о чём умолчали создатели фильма "Движение вверх"
[показать]Олимпийский финал между сборными США и СССР в 1972 году стал без всяких натяжек самым драматичным в истории международного баскетбола. То, что фильм "Движение вверх" об этом потрясающем матче сняли только сейчас, само по себе удивительно: эта история просилась на экран.
Результаты проката - фильм режиссёра Антона Мегердичева собрала в прокате 1,69 миллиарда рублей и стала самым кассовым российским фильмом в истории - доказывают, что зритель давно ждал такую спортивную драму. В жизни всё обстояло несколько иначе, чем в кино, но не менее драматично.
Читать далее >>>
Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение
История нормализации массы тела человека
http://www.minusfunt.ru/history.htm
Эта большая статья об истории диет и борьбы с ожирением будет особенно интересна желающим похудеть.
Из статьи читатели узнают, откуда растут "ноги" многочисленных диет и систем похудения.
Серия сообщений "Лишний вес и ожирение. Мифы и правда. Досье":Тема лишнего веса и ожирения интересует многих людей в мире. Но у них не хватает знаний, что создает широкие возможности для обманщиков, шарлатанов. Поэтому в мире гуляет множество разных утверждений о лишнем весе и ожирении.
Пора в этом разобраться и получить достоверную информацию.
Часть 1 - Диет-бизнес: толстые деньги
Часть 2 - Классификация ожирения по причинам происхождения
...
Часть 17 - О подсчете калорий
Часть 18 - Полнота и плодовитость
Часть 19 - История нормализации массы тела человека
Часть 20 - Мифы об ожирении и методах похудения
Часть 21 - Популярные заблуждения о сбалансированном питании
...
Часть 24 - Толку-то в такой стройной фигуре...
Часть 25 - Убийственный канон
Часть 26 - Книга Наоми Вульф "Миф о красоте: Стереотипы против женщин"
Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение
Дело не в количестве, или зри в корень
Это обобщающая статья из книги К.Монастырского "Функциональное питание" http://www.koob.ru/monastirskiy/
Как я смотрю, эта тема еще очень актуальна.
Почему же и мужчины, и женщины, и девушки, и подростки, которые едят мало, в основном фрукты и овощи и практически ничего жирного, все равно поправляются? Ответ кроется не в объеме пищи, а все в той же физиологии пищеварения.
Глюкоза (в просторечии сахар в крови) единственный источник энергии для нервной системы и головного мозга. Печень и поджелудочная железа контролируют стабильный уровень сахара в крови. Низкий уровень сахара в крови характеризуется усталостью и сонливостью, высокий сахарным диабетом. Больные диабетом стабилизируют высокий уровень сахара лекарствами или инъекциями инсулина, а «здоровые», с низким уровнем, едой, содержащей углеводы. Продукты, богатые сахаром, крахмалом и клетчаткой фрукты, соки, картошка, каши, рис, хлеб, печёности, бобы, основные источники пищевых углеводов.
Процесс усвоения углеводов конвертации сахара, крахмала и клетчатки в глюкозу при помощи пищевых ферментов начинается во рту и продолжается практически на протяжении всего желудочно-кишечного тракта. Подержите некоторое время во рту хорошо пережеванный кусок белого хлеба или печеной картошки, и вы ощутите сладкий вкус фермент амилаза в слюне начал конвертацию крахмала и клетчатки в водорастворимую глюкозу, которая тут же, через слизистую во рту, абсорбируется в кровяное русло. В ответ на повышение сахара в крови поджелудочная железа выделяет гормон инсулин, который «отдает» команду клеткам абсорбировать необходимую им глюкозу. Избыток глюкозы конвертируется печенью в гликоген и хранится в её тканях. Избыток гликогена печень отправляет в «запасные топливные баки» жировые клетки, в основном сосредоточенные в грудных железах, вокруг талии и на бедрах (механизм поправления). Место и очередность накопления жира на теле определяются полом и генами ваших предков.
Когда пищевые углеводы исчерпаны (между едой, во сне), печень синтезирует необходимую организму глюкозу сначала из гликогена, отложенного в ней самой, затем из подкожных жировых клеток. Когда в диете отсутствуют углеводы как, например, у эскимосов, печень синтезирует глюкозу из пищевых белков. Если в диете недостаточно углеводов, организм обращается за помощью к собственным жировым клеткам и конвертирует ваш жир в глюкозу (механизм похудения). Этот элегантный механизм обеспечения организма глюкозой и из углеводов, белков и из жиров позволил человеку на Крайнем Севере круглый год питаться только рыбой и мясом, в Африке исключительно овощами и фруктами, в Средней Европе разнообразной пищей, диктуемой временем года.
Женщины, независимо от возраста, поправляются быстрее и больше, чем мужчины. Женский организм до климакса теоретически готов к зачатию в любой момент. Беременность и кормление грудью требуют немалых ресурсов, черпаемых из организма женщины. В женском теле гораздо больше подкожных жировых клеток, и дефицит пищи (как, например, при ограничительной диете) или определенных питательных компонентов (как, например, белков и жиров при вегетарианстве) запускает организм на накопление жира «про запас», чтобы защитить и её, и плод, и новорожденного на случай голода.
Вот почему девушки и женщины, буквально пухнут после первой же ограничительной диеты даже на минимальном количестве еды и еще быстрее поправляются из-за избытка углеводов в диете. И вот почему мужчины поправляются реже и не так быстро, как женщины. Эволюционный механизм накопления жира «впрок», защищающий мать и ребёнка в периоды голода, обернулся в эру изобилия лишним весом, ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми и дегенеративными болезнями и преждевременным старением.
Поэтому похудеть на «голодной» диете, подсчитывая калории и ограничивая жиры, не только наивное упрощение серьезной физиологической проблемы, но и неосознанное самовредительство. Проблема с диетами не в том, что они не дают желаемых результатов или усугубляют полноту, а в том, что они повышают вероятность дегенеративных заболеваний бесплодия, рака, остеопороза, инфаркта, инсульта, не говоря уже о раннем старении, исковерканной личной жизни и десятилетиях мучительных ограничений, даже не для того, чтобы похудеть, а просто не поправляться...
Что же делать? К счастью для полных, нервная система и мозг не могут ни секунды существовать без глюкозы, даже во сне. Как мы уже знаем на примере эскимосов, организм может конвертировать пищевой и подкожный жир в глюкозу и годами обходиться без углеводов в пище. Ваш организм может превращать подкожный жир в глюкозу точно так же, как организм эскимоса. Чем больше подкожного жира конвертируется в глюкозу, тем больше вы похудеете. Чтобы начать этот процесс, необходимо питаться, как эскимосы: есть много, часто и в основном мясо и рыбу - источники критически необходимых жиров и белков.
Такой стиль питания - не ограничительная диета, а комплекс
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
6 рецептов вкусных диетических кексов на десерт: минимум калорий!
1. Овсяный кекс на кефире
на 100грамм - 153.32 ккалБ/Ж/У - 5.9/3.74/24.99
Ингредиенты:
Молотые овсяные хлопья 1 ст.
Кефир обезжиренный 0.5 стакана
Цельные овсяные хлопья 1 ст.
Чернослив 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль, стевия
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Открытый мясной пирог!
Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. картофеля,
200гр. муки,
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.
Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,
соль,перец,
немного тертого сыра.
Приготовление:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт 5 ложек - рецепт настолько прост, что запоминается с первого раза и навсегда!
Вспомнила, что давно хотела попробовать этот тортик "5 ложек"... Столько восторженных отзывов, что стало любопытно..
Торт «5 ложек» получил своё название из-за того, что для приготовления каждого коржа мы используем продукты, которые набираем в количестве 5 столовых ложек. Такое количество продуктов очень удобно запомнить.
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Греческая закуска с фасолью на зиму
Эта заготовка будет спасать вас зимой: греческая закуска с фасолью на зиму – отличный вариант овощной консервы, которую можно использовать для самых разных блюд.
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение
.ЛЮБИМЫЕ МЕЛОДИИ....ВСЕМ...С ДОБРЫМ УТРОМ!!!!!!
|
Это цитата сообщения Taisia800 Оригинальное сообщение
Утренний настрой... С добрым утром дорогие мои ..
|
Самый лучший день-СЕГОДНЯШНИЙ Самое большое препятствие-СТРАХ Самая большая ошибка-ПАСТЬ ДУХОМ Лучшие учителя-ДЕТИ Самый опасный человек-ЛЖЕЦ Худший недостаток-ПЛОХОЕ НАСТРОЕНИЕ Самое коварное чувство-НЕНАВИСТЬ Худшее поражение-ОТЧАЯНЬЕ Самый красивый подарок-ПРОСТИТЬ Самое большое счастье-ПРИНОСИТЬ ПОЛЬЗУ ДРУГИМ Самое приятное ощущение-ВНУТРЕННИЙ МИР Лучшая защита-УЛЫБКА Самая мощная сила-ВЕРА Самый стимулирующий дар-НАДЕЖДА Единственная реальность-ЛЮБОВЬ |
Это цитата сообщения таня_северная Оригинальное сообщение
Ветчина варено-копченая из "Белобоки"
>Ветчина варено-копченая из "Белобоки" - мой первый опыт копчения дома)))))
Помню, как в обсуждении ветчины, приготовленной в "Белобоке" (на "4Вкуса") кто-то сказал, что домашние не в восторге, видимо "им "ешек" не хватает" Фраза как-то "запала" в память. Мысль пошла дальше - вспомнилось, как летом в моей теме "Полезно знать - не ешьте это!" одна женщина писала о том, что коптит мысо и рыбу без коптильни - прямо в духовке. Связав в голове "два конца" и подумав о том, что быть может не хватает не "ешек", а запаха и вкуса копчености, я решилась на эксперимент, результаты которого перед вами!
Понятно, что использовать "жидкий дым" я себе не позволила - берегу здоровье свое и домашних, поэтому стала искать в инете варианты копчения (в той моей теме очень тяжело было перечитывать все обсуждения, чтобы найти пост). В процессе поисков я наткнулась на очень подробное описание копчения в скороварке, (просто замечательно все рассказал Юрий), которая (старая "советская") лишь по случайному стечению обстоятельств после всех переездов не была выброшена, хотя я не помню чтобы кто-то ею хоть раз пользовался.
И вот я, прикупив мяса (на первый раз взяла самое дешевое - рульку и срезала мясо с нее) и частей курицы, начала, как сказал милый, "извращаться" [показать]
Ингредиенты: 800 гр. свинины, 400 гр. курицы (было 4 бедра и половина грудки), 500 мл. мясного бульона, свекла 200 гр., специи, желатин порошковый.
Для рассола (рецепт взяла "от Юрия"): на 1 литр кипящей воды нужно 3 ст. ложки (полные с горкой) соли, 1 ст. ложку (полную с горкой) сахара, специи: чёрный перец целый горошком и молотый, пару штучек душистого перца, лавровый лист, зёрна целого кориандра, чеснок сухой или давленый свежий, пару звёздочек гвоздики, и желательно 7-10 ягод сухого можжевельника (вот его у меня не было).
Отмерив воду, закипятила её, бросила соль, сахар и специи, размешала и сразу же выключила плиту, накрыв кастрюльку крышкой до полного остывания рассола. Когда рассол остыл, залила мясо и птицу в охлаждённый рассол, сделала на него лёгкий пресс, в виде тарелки + грузик небольшой, если тарелки мало будет (это делается для того, чтобы продукт был обязательно погружён в рассол), закрыла емкости крышками и выдержала в холодильнике 2 суток.
За это время я подыскала инвентарь для копчения - решетку (подставка для горячее), металлическую тарелку (для жира) и пароварную решетку. [480x360]
Для копчения взяла веточки вишни, порезала на кусочки примерно по 1 см. длиной, положила на дно скороварки сверху разместила решетку.
На решетку поставила тарелочку для сбора жира, а на нее - "пароварную" решетку, в которую положила кусочки курицы,
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Наивкуснейший мясной рулет (в ветчиннице) чем то похож на сальтисон...
Наконец и я приобрела это чудо,ветчинницу.Это мой первый опыт.Вкуснятина неимоверная...
400 гр.говядины
400 гр.свинины с салом
500 гр.белого куриного мяса
1 яйцо
20 гр.сухого желатина
соль
специи
сухой перец
Нарезаем все мясо небольшими кубиками,по 2-3 см.
добавляем 1 яйцо,соль,специи,хорошо перемешиваем.(Воды не добавляем)
Можно добавить капельку жидкого дыма
Теперь высыпаем желатин и снова все хорошо перемешиваем.
Кладем массу в рукав для запекания.Перевязываем хорошо с двух сторон,смотрим чтобы не было воздуха.
Потом рукав кладем в ветчинницу.Закрепляем пружинками.
Кладем в мультиварку,или в кастрюльку,наливаем воды, чтобы покрылась ветчинница.Ставим режим суп на 1,5 часа.Даем там же остыть,и в холодильник на 6 часов,чтобы настоялось.
Достаем-и с наслаждением кушаем...
Попробуйте,просто,вкусно,легко...
Приятного аппетита!
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - куриный рулет
Часть 2 - Мясной рулет с грибной начинкой
...
Часть 40 - Рецепты куриных отбивных
Часть 41 - Рулет с сельдью
Часть 42 - Наивкуснейший мясной рулет (в ветчиннице) чем то похож на сальтисон...
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Рулет из скумбрии
Часть 2 - Суп со щавелем в мультиварке
...
Часть 29 - Тушенка в мультиварке.
Часть 30 - Рыбный супчик с креветками,рисом и плавленым сыром...
Часть 31 - Наивкуснейший мясной рулет (в ветчиннице) чем то похож на сальтисон...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриная перинка - очень красивая подача, необычно и однозначно вкусно!
В нашей семье это блюдо назвали "Куриная перинка". Нежное, сочное, воздушное. Можно готовить на праздник и в обычный день! Вкусно в горячем и в холодном виде! Приготовьте! Думаю, что вам понравиться!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Ореховый бездрожжевой хлеб: совершенно гениальный рецепт
Ароматный ореховый хлеб без дрожжей – совершенно гениальный рецепт хлеба. Хлеб вкусный как пирожное получается!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Щедровки на Старый Новый год 2018
Щедровки на Старый Новый год 2018
Это цитата сообщения Feigele Оригинальное сообщение
ПОЭЗИЯ: "Старуха, дверь закрой!"
ПОЭЗИЯ: "Старуха, дверь закрой!"
(Get up and Bar the Door). Шотландская балада. Перевод Самуила Маршака
* * *
Под праздник, под воскресный день,
Пред тем, как на ночь лечь,
Хозяйка жарить принялась,
Варить, тушить и печь.
Стояла осень на дворе,
И ветер дул сырой.
Старик старухе говорит:
— Старуха, дверь закрой!
— Мне только дверь и закрывать,
Другого дела нет.
По мне — пускай она стоит
Открытой сотню лет!
Это цитата сообщения ovenca Оригинальное сообщение
Нужно жить, не опуская глаз... Художник и поэт Юлия Хазина
Художник, архитектор, мастер уникальных вещей, - это ещё не все грани личности Юлии Хазиной. Наша героиня занималась дизайном компьютерных программ и успела поработать в анимационной студии. В это трудно поверить, но ведь когда-то Юлия продавала словари в переходе и рисунки в зоопарке. И только терпение, упорство и талант, в конце концов, привели нашу героиню к успеху. Без сомнений, её ждёт ещё немало профессиональных взлётов. А нам остаётся смотреть на её работы, подпитываться оптимизмом и вдохновляться! Валерия Мухоедова.
В подборку включены черно-белые рисунки и стихи художницы только на женскую тему.
 Деловая женщина |
 Гитара |
Armik - Fantasia
Нужно жить, не опуская глаз,
Пусть беда свои глаза отводит,
И в глухом бессилии уходит,
Как волна уходит всякий раз...
Никогда не думать о плохом,
Счастья нет без привкуса полыни,
И когда-то, и потом, и ныне -
Это не считается грехом.
Гамак
Это цитата сообщения Роза_Рукодельница Оригинальное сообщение
Чудеса из лоскутов
1.
[480x640]
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Шьем собаку из носка своими руками