Итак, что нужно: капуста белокочанная, морковь, соль, сахар или мед,
охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее,
то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови
берем по вкусу , Натираем на крупной терке или режем
соломкой
Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо!!! и плотно укладываем в
трехлитровую банку почти до верха Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите
сами чем вам удобно На фото показано, что моркву укладывают слоями, но я
перемешиваю
Теперь
берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку Она будет
впитываться, так как капуста плотно спресованна Поэтому подождите
немного и опять долейте После того, как вода перестанет опускаться,
сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую
ложку меда или сахара Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста
начнет интенсивно выделять сок Через сутки капуста готова Насыпаем в
тарелку порцию, добаляем лук и постное масло
Чеснок уложить свободно в просторную банку целыми головками
И заливаем маринадом
Готов он будет ровно через 2 недели. Всё это время может стоять на столе, можно убрать в холодильник. Подавать как закуску с овощами или просто к любому блюду.
Рогалики из быстрого дрожжевого теста от Светланы Гуаговой.
Рогалики из быстрого дрожжевого теста от Светланы Гуаговой
Этот рецепт рогаликов из быстрого дрожжевого теста стал моим любимым! Тесто делается быстро, с ним легко работать. Рогалики получаются очень нежными, с легкой хрустинкой снаружи и мягкими внутри. Начинки можно менять и каждый раз это будет что-то новенькое! Особенность этого рецепта ещё и в том, что в тесто не добавляются ни яйца, ни сахар. Вполне хватает сахара, который есть в начинке и на поверхности рогаликов. Рекомендую попробовать!
Для приготовления рогаликов из быстрого дрожжевого теста потребуется:
Ни один летний гардероб не обойдется без классического кардигана, а силуэт «летучая мышь» и связанные спицами планки придают ажурной романтической модели легкий спортивный оттенок.
Несмотря на то, что рецептов быстрого маринования капусты на сайте уже не счесть, просмотрев все, не нашла подобного, похожих много, моего - нет. Простая в приготовлении, вкусная, сочная, кисло-сладко-соленая и очень хрустящая капустка послужит как отличной закуской, так и салатиком на Вашем столе!
Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста "Хорошая закусочка"»:
Капуста белокочанная / Капустa (маленький качан до 1 кг.) — 700 г
Слоеные пирожки с кабачками, яйцами и зелёным луком - из скороспелого теста
Думаете, что приготовить из кабачков? Ищете рецепты с кабачками? Тогда давайте приготовим эти замечательные пирожки!
Выход: 24 пирожка
Ингредиенты для теста:
Вода – 150 мл
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 1,5 ст. л.
Растительное масло (без запаха) – 150 мл
Мука – 600мл (390 г)
Ингредиенты для начинки:
Кабачок (молочной зрелости) – 400 г
Яйца (варёные) – 2 шт.
Зелёный лук – 7 – 10 перьев
Сливочное масло – около 1 ст. л.
Ингредиенты для оформления верха пирожка:
Яйцо для смазки (желток) – 1 шт.
Листики петрушки – 24 шт.
Сначала подготовьте саму начинку. Нарезанные мелкой соломкой или крупно натёртые кабачки отправьте в кипящую воду. Несколько раз перемешайте. Как только вода закипит снова, немедленно снимите кастрюлю с огня и откиньте кабачки на сито.
Нашинкуйте зелёный лук и прогрейте его в сотейнике со сливочным маслом на минимальном огне. Не жарьте, только прогрейте, пока он не станет мягким. В миску с остывшими кабачками добавьте измельчённые яйца (это можно сделать, например, с помощью терки) и зелёный лук. Перемешайте. Посолите по вкусу.
Теперь можно заняться тестом. Поместите в миску соль и сахар. Добавьте тёплую воду. Перемешайте, чтобы все кристаллы растворились. Введите растительное масло, затем отправьте в миску муку. Замесите тесто. Как вы заметили, масла в рецептуре довольно много. Это специфика любого слоёного теста. Но в перерасчете на один пирожок его количество вполне приемлемо. Это рецепт из «Большой кулинарной книги» Вильяма Похлебкина. Из такого теста в Молдавии готовят слоеные пирожки под названием «Вэрзэре». Замешивается тесто мгновенно, буквально за 2-3 минуты. Посмотрите, как замечательно оно слоится.
Разделите тесто на 24 одинаковые части любым удобным для вас способом. Я воспользовалась кухонными весами. Накройте заготовки плёнкой, чтобы не заветрелись.
Возьмите в руки одну порцию теста. На поверхности появилось отделившееся масло. Немного помните, помесите заготовку, чтобы масло «ушло» внутрь и масса теста стала однородной.
Раскатайте заготовку в прямоугольник размером 12 на 15 сантиметров. Тесто очень пластичное и послушное, работать с ним – одно удовольствие.
На каждый пирожок уходит около столовой ложки начинки. Выложите начинку по узкому краю, прикройте её по бокам тестом и сверните пирожок рулетом. Шов защипывать не нужно. Действуйте, пока не закончится тесто и начинка.
К желтку добавьте немного воды или молока. Перемешайте.
Переложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Смажьте яичной смесью. Одного желтка хватает, чтобы покрыть все изделия в три слоя. В качестве декора по центру пирожка можно поместить листик петрушки. Он хорошо приклеится к яйцу и будет отлично держаться.
Отправьте пирожки в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Готовятся они около 25 минут. Изделия должны зарумяниться сверху и снизу.
Помидоры, приготовленные по этому рецепту, понравятся не только вам, но и каждому, кто их попробует. Получаются они изумительно вкусными и невероятно аппетитным. Эти помидоры сметут первыми с вашего праздничного стола. Мы уверены, вы будете от них в восторге. Готовятся такие помидоры довольно просто и быстро.
Растительное масло в рецепте берется из расчета 2 столовые ложки на баночку 0,5 литров. Из специй на такую же баночку вам понадобится 2 горошины черного перца, одна горошина душистого перца и один лавровый лист.
