Пошаговый фото-рецепт весеннего овощного рагу с шампиньонами от журнала «f-Journal.Ru»
Рагу представляет собой микс тушеных овощей, к которым часто добавляют мясо или грибы. Это блюдо удивительно тем, что его можно приготовить практически из ничего. Картофель и морковка найдется на каждой кухне, а дальше за дело берется ваша фантазия.
Для приготовления весеннего овощного рагу нам будут необходимы такие ингредиенты:
[показать]
- картофель — 4-5 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- острый стручковый перец — 1/10 стручка;
- сладкий перец — 1-2 шт.;
- горошек — 1 стакан;
- грибы шампиньоны — 150 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- подсолнечное масло — 50 мл;
- свежая зелень для украшения.
Пошаговый рецепт с фото
Удон с курицей — пошаговый фото-рецепт приготовления от журнала «f-Journal.Ru»
Удон – традиционное блюдо японской кухни, представляющее собой лапшу из пшеничной муки, изготовленную по особой технологии. Блюдо может быть подано как горячим, так и охлажденным, что делает его универсальным для любого случая. Как правило, готовится удон в обильном количестве соевого соуса, а готовая лапша декорируется зеленым луком. В качестве дополнительных компонентов могут использоваться морепродукты, грибы или куриная грудка.
Чтобы сделать удон с курицей, достаточно приобрести минимальный набор продуктов, да и времени на готовку уходит немного. Оттенок лапши может быть как светлым, так и темным. В данном рецепте применяется гречневая лапша, поэтому готовое блюдо будет иметь насыщенный коричневый цвет. По желанию можно добавить к используемым продуктам грибы или заменить ими курицу, а можно приготовить удон с морепродуктами. Все зависит от личных вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
- Гречневая лапша – 100 г
- Куриная грудка – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Соевый соус – 150 мл
- Перец чили –
http://f-journal.ru/kurica-v-soevom-souse/
Курица в соевом соусе – популярный рецепт восточной кухни. Сейчас это блюдо готовится самыми разнообразными способами: некоторые добавляют к списку ингредиентов мед или кисло-сладкий сироп, другие же ограничиваются стандартным набором продуктов.
Никакой строгости в этом рецепте нет: можно добавлять или заменять компоненты с учетом индивидуальных предпочтений. Однако важно запомнить, что основой блюда является соевый соус, который придает куриной грудке необходимую сочность, поэтому исключать этот ингредиент нельзя. Итак, начинаем делать курицу в соевом соусе.
- Куриная грудка – 500 г
- Соевый соус – 8 ст. ложек
- Репчатый лук
- Чеснок – 1 долька
- Оливковое масло
- Острые специи
- Плоская лапша (для гарнира)
- Томат (для подачи блюда)
Пошаговый рецепт с фото
Это цитата сообщения МИРЫ_РАЗУМА Оригинальное сообщение
Я с тобой через всё, до конца,
Есть такие на свете слова…
Когда сердце действительно любит:
«Я с тобой через всё, до конца,
И ничто наш союз не погубит…
«Есть такие на свете глаза,
Свет которых всю жизнь согревает…
Те, в которых тонуть — не беда,
Потому что они и спасают!
Есть такие на свете мечты…
От которых вокруг всё чудесней!
Те, в которых нет «Я» и нет «Ты»…
Только"Мы», только «Да»,
только «Вместе!»
Серия сообщений "копилка стихов":
Часть 1 - Сквозь паутину Интернета
Часть 2 - ИДЕАЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК
Часть 3 - Я к Вам на страничку случайно попала …
Часть 4 - БЕЖИМ ПО ЗАМКНУТОМУ КРУГУ
Часть 5 - Я с тобой через всё, до конца,
Это цитата сообщения Когалымчанка Оригинальное сообщение
А подруга – не супруга... Пусть будет счастлива с другим...
|
 |
Это цитата сообщения Когалымчанка Оригинальное сообщение
Я понимаю, что был третьим лишним... Ты с ним делила ложе...
|
[показать]Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить зеленые маринованные помидоры на зиму.
Пряные вкусные-превкусные помидоры. В них есть обжигающе-острая нотка, перец чили отлично справляется со своей работой. Нарезка на четвертинки очень удобна при порционной сервировке блюд, мякоть плодов остается упругой, шкурка не лопается и не сползает. Кусочки красного перца можно достать из маринада, мелко порезать, а затем посыпать этой яркой «стружкой» помидоры.
Продукты: зеленые помидоры – 1,5 килограмма, перец горький – 1 штука, чеснок – 1 головка, вода – 1 литр, уксус 9% — 6 столовых ложек, сахар – 4 столовых ложки, соль – 2 столовых ложки, перец душистый горошек – 1 чайная ложка, зонтики укропа, листья черной смородины, лавровые листья.
Получится одна двухлитровая банка маринованных помидоров.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Не все зеленые помидоры пригодны для маринования. Плоды должны быть крупными и полностью сформировавшимися. Выбирают помидоры светло-зеленого цвета. Темно-зеленые экземпляры использовать нельзя.
2. Помидоры перебирают, моют, срезают деформированные участки.
3. В стерилизованную банку кладут весь набор пряностей: очищенные дольки чеснока, полоски горького перца. Берут самые молодые смородиновые листья, расположенные на верхушках
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить маринованные помидоры черри на зиму.
Черри – удивительный сорт овощей, они самые ароматные среди всех своих собратьев. Для них характерна тонкая шкурка и сочная мякоть, а вот семена кажутся совсем незаметными. Помидоры-«вишенки» маринуют на зиму, собрав большой «букет» пряностей. Вкусная острая закуска очень красиво смотрится при подаче. Красные шарики раскладывают вокруг запеченной утки, мясного рулета или «игольчатой» горки картофеля фри.
Продукты: помидоры черри – 1 килограмм, перец сладкий – 1 штука, перец горький – ½ штуки, чеснок – 1 головка, перец душистый горошек – 1 чайная ложка, листья смородины, листья вишни, зонтики укропа.
Маринад: вода – 1 литр, соль – 1 столовая ложка, сахар – 1,5 столовых ложки, уксус 9% — 3 столовых ложки.
Получится две банки маринованных помидоров, общий объем – полтора литра.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Помидоры черри могут быть разного размера: от бусинок-крошек до пятисантиметровых «великанов». Можно не сортировать плоды по размеру, следует только выбрать самые спелые и плотные экземпляры.
2. У помидоров отламывают плодоножки, затем черри моют под проточной водой. Помидоры с трещинками не нужно заготавливать на зиму, они «расползутся» под воздействием горячего маринада.
3. Банки стерилизуют и заполняют пряностями. Сначала на дно бросают листья черной смородины и вишни, в одну банку
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить острый паштет из баклажанов и болгарского перца на зиму.
Острая овощная закуска с нежной консистенцией. Перец и баклажаны предварительно запекают, что придает вкусу паштета особую пикантность. Остроту обеспечивает горький перец и кориандр. Паштет намазывают на хлеб поверх сливочного масла. Его можно использовать в качестве густого соуса для мяса, рыбы, картофеля «фри».
Продукты: перец сладкий – 1 килограмм, баклажаны – 1 килограмм, перец горький – 1 штука, сахар – 1,5 столовых ложки, соль – 2,5 столовых ложки, уксус 9% – 4 столовых ложки, кориандр молотый – 1 столовая ложка, подсолнечное масло – 2 столовых ложки, вода – 100 миллилитров.
Получается две полулитровых банки острого овощного паштета.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Берут сладкий болгарский перец с толстыми мясистыми «стенками». Горький перец должен быть крупным. В переспевших баклажанах семена-косточки становятся жесткими, лучше взять молодые плоды среднего размера.
2. Перец моют, складывают в пакет для запекания. Хвостики отрывать не нужно, и семена пока остаются внутри. Края пакета завязывают нитками, перец ставят в духовку на 20 минут. Температура – 220 градусов. Запекание в пакете позволяет легко снять с перца шкурку.
Рецепт рулетов из баклажанов – это то, что обязательно присутствует практически в каждой кулинарной книге. В летний и осенний сезон истинные кулинары никогда не пропускают этот способ приготовления «синеньких», так как такие рулеты из баклажанов всегда уместны для любой трапезы, будь-то праздничная вечеринка, фуршет или традиционный семейный ужин. Стоит лишь удачно и по вкусу подобрать начинку – и вот, ваше коронное блюдо из баклажанов готово!
Сегодня у нас в меню – рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами в стиле грузинской кухни. Если вы хоть раз готовили баклажаны так, как это делают на Кавказе – вы оцените этот рецепт по достоинству! Ну, а если этот кулинарный опыт вам только предстоит добыть – добро пожаловать в мир вкусных баклажанных закусок!
Ингредиенты:
- баклажаны – 4-5 шт. (в зависимости от размера);
- брынза – 200 г;
- лук – 2 шт.;
- орехи грецкие – 0,5-1 стакан;
- кинза (зелень) свежая – 1 пучок;
- чеснок – 1-2 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Макароны»ракушки», фаршированные грибами под винно-сливочным соусом: пошаговый рецепт приготовления с фото
Фаршированные макароны одно из самых быстрых, питательных и красивых блюд. Такие «ракушки» подойдут как на обыденный стол, так и семейное торжество. Оригинальность приготовленных макарон обязательно будет радовать глаза, а тонкий аромат винного соуса и насыщенного вкуса грибов – никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- свежие грибы лисички – 500 гр.,
- макароны «ракушки» — 10-12 шт.,
- твердый сыр – 100 гр.,
- зеленый лук – 5-6 перьев,
- яйца – 1 шт.,
- сухое вино – 50 мл,
- сливки – 75 мл,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
Пошаговый и структурированный фото-рецепт приготовления картофельных зраз с грибами и сыром от журнала f-Journal.Ru
Зразы – блюдо литовской кухни, которое распространилось на территории Белоруссии, Польши, Украины. В оригинале зразы представляют собой мясные котлеты с различными начинками. Заворачивают в них грибы, овощи, фрукты, морепродукты и даже крупы. В Белоруссии и Украине популярен рецепт картофельных зразов, в которые заворачивается фарш или грибы. Картофельные зразы очень легки и просты в приготовлении. Если вам надоела обычное картофельное пюре, приготовьте пирожки с картофеля с различными начинками. Блюдо получится оригинальное и интересное, а вкус понравится даже тем, кто не любит картофель.
Для приготовления картофельных зразов с грибами и сыром нам понадобится:
- картофель – 1 кг
- грибы – 300 г
- твердый сыр – 150 г
- лук – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 3 ст. ложки
- сухарики.
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить сладкий болгарский перец на зиму фаршированный грибами, в остром маринаде.
Красный болгарский перец — «волшебный бочонок», в который можно спрятать разные овощи. Острый маринад равномерно пропитает всю начинку. Необычная пряная закуска оказывается очень сытным блюдом, фаршированный перец можно подавать самостоятельно или предлагать его вместе с любым жареным мясом. Перец не растрескивается, начинка остается в середине. Все овощи становятся сочными и нежными, но особенно вкусными будут грибы.
Продукты: болгарский перец – 6 штук, грибы – 500 грамм, морковь – 4 штуки, мелкий лук – 12 штук, жгучий перец – 1 штука, масло подсолнечное – 100 миллилитров, вода – 1 литр, соль – 2 столовых ложки, сахар – 3 столовых ложки, уксус 9% — 50 миллилитров, лавровые листья – 5 штук, бутоны гвоздики – 5 штук, перец душистый горошек – 5 штук.
Получится одна двухлитровая банка фаршированного перца.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
1. Выбирают перец такого размера, чтобы он в фаршированном виде не застрял в горлышке банки. А фаршировка будет достаточно плотная. Перец зеленого цвета менее пригоден для таких заготовок, предпочтение следует отдать красным, желтым или оранжевым сортам.
2. Перец моют, надрезают участок вокруг «хвостика». Семенную часть вынимают осторожно, чтобы не повредить верхнюю часть перца.
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить грибы шампиньоны в сыром зеленом соусе на зиму.
Острая необычная закуска из шампиньонов обладает «секретным свойством» — в перце и чесноке сохраняются все витамины. Эти овощи не проходят тепловую обработку. Когда жгучий перец соединяют с солью и уксусом, он становится «мощным» консервантом. Сырой соус будет отличным средством профилактики зимних простуд. Грибы отваривают и обжаривают, такое двойное воздействие превращает скромные шампиньоны в некое «вкусовое подобие» белых грибов. Из грибов можно соорудить острые тарталетки: ложку сливочного масла соединяют с ложкой зеленого соуса, получившейся массой намазывают кусочки ржаного хлеба. А сверху кладут несколько грибных пластинок.
Продукты: шампиньоны — 1 килограмм, перец жгучий – 3 штуки, перец сладкий – 4 штуки, чеснок – 5 головок, уксус 9% — 100 миллилитров, подсолнечное масло – 100 миллилитров, соль – 1 столовая ложка.
Получится одна полулитровая банка грибов в остром соусе.
Пошаговое приготовление с фото
1. Вымытые шампиньоны 10 минут отваривают. Воду можно не солить, грибы впитают необходимое количество соли из маринада.
2. Из перца вытряхивают косточки, отрезают хвостики. Чеснок чистят.
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить консервированные острые баклажаны со сладким перцем на зиму.
Кусочки баклажанов пропитываются острым перечно-чесночным соусом. Получается неимоверно вкусное блюдо. Особенно хороши бутерброды с баклажанами: ломтики пшенично-ржаного хлеба намазывают тонким слоем сливочного масла, а сверху кладут пару маринованных овощных кусочков. Перец и чеснок не подвергаются тепловой обработке, а сырые овощи – это гарантия пополнения организма полезными веществами. Болгарский перец измельчается блендером до состояния густого соуса, поджареные кусочки баклажанов впитывают его, становятся ароматными и мягкими.
Продукты: баклажаны – 2 килограмма, перец болгарский – 4 штуки, перец горький – 2 штуки, чеснок – 3 головки, уксус 9% — 150 миллилитров, масло подсолнечное – 300 миллилитров, соль – 2 чайных ложки.
Пошаговое приготовление с фото
1. Поскольку стерилизация отсутствует, выбору баклажанов уделяют особое внимание. Овощи с зеленоватыми участками мякоти всегда будут горчить, нужно только спелые ровные баклажаны с блестящими фиолетовыми боками. Перец берут крупный мясистый, цвет не имеет значения.
2. Баклажаны моют, нарезают кружочками, оптимальная толщина – 5 миллиметров.
Смешную фразу о заморском происхождении баклажанной икры, произнесенную дьяком Феофаном из старого кинофильма, мы все хорошо помним и знаем. В наших широтах баклажан окультурили довольно поздно, но, тем не менее, он уже давно успел стать хитом наших летних овощных закусок. Ну как же провести лето без вкусных баклажанных рулетиков, обжаренных в масле кружочков или баклажанной икры? Представить себе такое просто невозможно! В виду этого лучше всего взять на заметку очередной интересный рецепт баклажанной икры, который считается на юге страны самым правильным и «настоящим». Она ни в коем случае не пюреобразная, с явно просматриваемыми и ощущаемыми кусочками овощей, готовится к тушению особым образом и оттого – невероятно вкусна!
Пошаговый рецепт баклажанной икры «По-кубански» расскажет и покажет, как нужно правильно тушить овощи на икру, чтобы получить тот самый вкус и великолепную структуру.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг;
- помидоры (свежие или в собственном соку томаты) – 0,5 кг;
- морковь – 0,2-0,3 кг;
- лук – 2-3 шт.;
- перец сладкий – 2-3 шт.;
- соль, черный перец – по вкусу;
- масло растительное – 80-100
Пошаговый фото-рецепт вкусного и полезного овсяного печенья с фундуком и шоколадом от журнала «f-Journal.Ru»
Всем известно, что овсяное печенье является полезным десертом. Приготовить такое печенье дома не составит труда. При желании в его состав можно добавить ваши любимые семечки, орехи, сухофрукты или цукаты.
Для приготовления домашнего овсяного печенья нам будут необходимы такие ингредиенты:
- овсяные хлопья — 200 г;
- черный шоколад — 50-70 г;
- очищенный фундук — 50 г;
- банан — 1 шт.;
- сахар (можно заменить на мед) — 2 столовые ложки;
- молоко — 120 мл.
Пошаговый рецепт с фото
1. Приступим к приготовлению домашнего овсяного печенья. Первым делом включим духовку, выставим температуру 200 градусов.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Хозяюшке на заметку! Ажурные блинчики из заварного теста
Хозяюшке на заметку! Ажурные блинчики из заварного теста
Блины мы любим всегда и не только на Масленицу, поэтому приготовленные таким образом блины придутся всем по вкусу и любой хозяйке пригодится такой рецепт ажурных-дырчатых блинов. И даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины вкусные и необыкновенно красивые - все в дырочках.
Ингредиенты:
0,5 л кефира
1 стакан молока
1 - 2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст. л сахара
0,5 ч.л соли
1 ч.л. соды
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Много-много рецептов на новогодний стол
Новый год на пороге, пора бы давно подумать о том, как по достоинству украсить новогодний стол, на зависть гостям...
Здесь разнообразные новогодние рецепты на любой вкус: от горячих угощений до холодных закусок, от мясных и рыбных деликатесов до овощной и постной пищи, от тортов и пирожных до экзотических десертов.
Горячие новогодние блюда 2015
Свинина, запеченная с черносливом
Ингредиенты:
- свиная мякоть (ошеек, филе) — 1 кг
- чернослив без косточек — 200 гр.
- чеснок — 6 зубков
- майонез — 150 гр.
- горчица (молотая или зернами) — 3 ст. л.
- паприка — 0,5 ст. л.
- перец (молотый душистый) — 0,5 ст. л.
- перец (черный молотый) — по вкусу
- соль — по вкусу
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
\"Ананасы\" из трески с рисом на гарнир - оригинальное блюдо!
"Ананасы" из трески с рисом на гарнир - оригинальное блюдо!
Ингредиенты
- Рис ("Жасмин" белый в пакетиках компании "Мистраль") — 3 пакет.
- Треска (филе на шкуре) — 600 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Мука — 50 г
- Масло растительное (для фритюра) — 200 мл
- Помидоры черри — 6 шт
- Лук зеленый — 50 г
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
Приготовление
| Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 15 минут. |
| На плите в кастрюле нагреваю масло для фритюра. Филе трески мою, нарезаю филе до шкуры ромбиками (шкуру разрезать не нужно). |
| Филе трески разрезаю на три куска. |
| Филе солю, посыпаю черным молотым перцем по вкусу и чесночным порошком. |
| Обваливаю рыбное филе в муке так, чтобы все кубики были в муке. |
| Сворачиваю филе шкурой внутрь и обжариваю в хорошо разогретом масле до светло-золотистого цвета с двух сторон. |
|
Выкладываю обжаренное филе на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. С помощью зеленого лука изготавливаю верхушки "ананасов". Подаю рыбное филе с готовым рисом и помидорами черри. Приятного Вам аппетита! |