Пошаговый фото-рецепт приготовления вкуснейших ленивых голубцов от журнала f-Journal.Ru
Блюдо в полной мере оправдывает свое название и при этом по вкусу, качеству способно соревноваться с традиционным аналогом. Особенно хороши ленивые голубцы с нежными листьями ранней капусты.
Ингредиенты:
- фарш мясной (ассорти) — 600 г;
- яйца — 1 шт.;
- капуста (белокочанная ранняя) — 200-250 г;
- морковь, лук — по 1 шт.;
- рис — 100 г;
- томатная паста (можно заменить свежевыжатым или покупным соком) — 25 г;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- лавровый лист — 1-2 шт.
Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусные мясные зразы я яйцом.
По-домашнему основательные, аппетитные мясные зразы с яйцом потребуют от повара чуть больше времени чем привычные котлеты, но едоки останутся довольны. Вкус блюда во многом зависит от сорта фарша, выбранных специй, но главный совет рецепта — готовьте в два этапа. Сначала проводим оперативное обжаривание на верхнем огне до появления плотной оболочки, затем томим в печи, насыщая ароматами и сохраняя сочность.
Ингредиенты:
- фарш (свинина и говядина 50:50) — 500-550 г;
- яйца — 3 шт.;
- хлеб белых сортов — 50 г;
- молоко — 200 мл;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- соль, перец, лавровый лист.
Пошаговый рецепт с фото
1. В теплом молоке замачиваем булку/ломти белого хлеба. Жесткие корки срезаем, изделия с тонкой оболочкой оставляем цельными. Отдельно отвариваем 2 яйца
Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусные тефтели в сметанном соусе.
Как правило, тефтели тушат в томатном соусе и мясной фарш смешивают с морковью. Сегодня предлагаем отказаться от оранжевого корнеплода, красный цвет популярного блюда сменить на белый и для рядового семейного ужина приготовить более «деликатные», но не менее вкусные, сочные и сытные тефтели — в сметанном соусе.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- рис — 50 г;
- сметана 25% — 100-120 г;
- мука — 5 ст. л.;
- растительное масло — 1-2 ст. л.;
- зелень;
- соль, лавровый лист, перец.
Пошаговый рецепт с фото
Кулинарный мастер-класс: пошаговый фото-рецепт как приготовить болгарский перец фаршированный мясом и рисом.
«Собрат» голубцов — перец фаршированный мясом и рисом— сытное основное блюдо, готовится проще и не имеет настойчивого аромата отварной/тушеной капусты. В сезон хороши свежие плоды, зимой же выручают замороженные запасы. При этом вкус и качество фаршированного перца остаются на должном уровне.
Ингредиенты:
- перец болгарский (свежий или замороженный) — 5-6 шт.;
- морковь, лук — по 1 шт.;
- куриный (или другой) фарш — 250 г;
- рис — 40-50 г;
- томатный соус — 30-50 г;
- сметана — 50-70 г;
- растительное масло — 1-2 ст. л.;
- тимьян — 3-4 веточки;
- лавровый лист — 1 шт.;
Знакомьтесь – хашлама, одно из самых популярных и древнейших мясных блюд
Когда стол буквально ломится от изобилия мясных деликатесов, и сочные куски ароматной баранины или говядины уложены на блюде, вряд ли кто вспомнит о названиях кулинарных изысков. Хашлама – вареное мясо с овощами или только с зеленью, подается и холодным, и горячим, но непременно с бульоном.
Что такое хашлама
Откуда стало известным это блюдо, а тем более к какой национальной кухне оно относится, однозначно сказать сложно. Народы Кавказа до сих пор спорят о происхождении хашламы, и каждый народ считает ее своим национальным блюдом. Название происходит от армянского «хашел» — мясо, сваренное куском, но это не значит, что у хашламы армянские корни – просто когда-то такая еда считалась едой бедных горцев. Каждый народ готовит хашламу по своему рецепту и считает его самым правильным. В армянской кухне хашлама – это густой мясной суп. Грузины отваривают мясо с большим количеством кинзы, лука и белых кореньев. В других национальных кухнях хашламу готовят более основательно – к мясу добавляют картофель, баклажаны, помидоры, грибы, морковь, а гурманы предпочитают более изысканный вариант – хашлама готовится только из мяса с добавлением пива и специй. В отношении специй, кстати, блюдо тоже вполне демократичное – базилик и кинза, молотый перец и лаврушка, все вместе или в любом сочетании.
Но есть одно требование, которое соблюдают все повара – первую скрипку в этом блюде независимо от состава ингредиентов играет мясо. Его должно быть в два – три раза больше чем всего остального, а бульона совсем чуть – чуть. Мясо готовится очень долго, оно томится на маленьком огне пока не становится мягким, нежным, сочным.
Хашлама — тонкости приготовления
Не стоит тратить время на поиски самого «правильного» рецепта приготовления, вариантов хашламы столько же, сколько и рецептов узбекского плова или украинского борща. Читая рецепты, невозможно представить, что речь идет об одном и том же блюде. И дело не только в ингредиентах, которые скачут в списках туда — сюда, отличается и технология приготовления. Общим остается только название. Но все же у этого древнего блюда есть традиции, соблюдая которые готовят ее во многих странах. Касаются они не состава блюда, здесь что называется «кто во что горазд». Традиции в технологии и подаче. Хашлама – блюдо самодостаточное, очень сытное и калорийное, и если вы решите ее приготовить, другие кушанья подавать не стоит. Мясо берется любое, на кости или без — не важно. Подойдет говядина или телятина, баранина, очень редко берется свинина. Куски
Рецепт приготовления узбекского плова с Айвой
Узбекский плов… пальчики оближешь! Плов – еда настоящих гурманов, особенно сильного пола – недаром его готовят сами мужчины.
В Узбекистане ни одно мероприятие не проходит без плова, будь то свадьба, рождение ребенка или похороны. Плов здесь – всему голова.
Уже сам процесс приготовления плова является праздником или ритуалом: собираются близкие люди и дружно берутся за дело. Узбекистан – солнечная гостеприимная страна, поэтому и отношение к гостю здесь особенное, теплое.
Узбекский плов никогда не надоедает, потому что, не смотря на основные ингредиенты, рецептов приготовления плова великое множество. В узбекской кухне насчитывается около 100 рецептов этого блюда.
Вкус плова зависит от того, какие ингредиенты выбирают для плова, если мясо, то говядина это или баранина, если морковь – то красная она или желтая, если рис – то его разновидностей просто большое количество! Даже огонь, на котором готовят плов – все влияет на вкус и внешний вид этого вкуснейшего блюда.
Ну, а теперь за дело…
Приведем рецепт плова с айвой
Плов с айвой
Говяжье или баранье мясо – 1 кг., рис – 900 гр., лук – ½ кг., морковь – 1 кг., растительное масло – 300 мл., айва – 600 гр., соль и тмин по вкусу.
Узбеки измеряют количество риса пиалами – 5 пиал – 1 литровая банка — мера для казана плова, вместимостью 5 л.
- В растительном масле обжариваем лук до коричневого цвета.
Подробный мастер-класс с пошаговыми фото приготовления плова из булгура с говядиной — рецепт от журнала f-Journal.Ru
Булгур является особым видом пшеничной крупы и распространен, в основном, в странах Востока. С недавних пор булгур снискал популярность и в нашей стране. Что и говорить, сегодня на прилавках магазинов можно найти немалый ассортимент всяческих заморских круп. Булгур по вкусу и даже внешне немного напоминает привычную всем перловку, но все же он мягче и приятнее на вкус, поэтому хорош в качестве гарнира и даже как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для плова из булгура с мясом:
- Стакан булгура;
- 400 гр. говядины;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 морковь (крупная);
- 2 зубчика чеснока и сухой стручок острого перца (не обязательно);
- Соль, черный и красный перец, сухие травы (кекик, петрушка).
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый фото-рецепт приготовления жаркое по домашнему в горшочках от журнала f-Journal.Ru
Как хорошо, что традиция готовить еду в горшочках жива до сих пор. Несмотря на то, что не у каждого из нас сегодня есть возможность готовить в русской печи, мы находим разумную альтернативу, иногда балуя своих домашних и гостей блюдами, приготовленными в горшочках в духовке. Изначально жарким называли мясо, жаренное большим куском, но сейчас понятие жаркое подразумевает немного иное значение, а именно – это картофель с мясом (и овощами) кусочками, тушеный в горшочках в духовке. Это вкусно, «нарядно», интересно и доступно. Приготовление разделяется на 2 процесса, справиться с которыми абсолютно не сложно, главное начать и придерживаться технологии. Пробуем!
Ингредиенты (на 3 персоны):
- молодой картофель – 500 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь молодая – 1 шт.;
- филе индейки или курицы – 300 г;
- чеснок – по вкусу;
- растительное масло – 20-25 г;
- специи и соль – на личный вкус.
Пошаговый фото-рецепт приготовления нежных свиных рулетиков с хрустящей корочкой и начинкой из овощей, сыра и зелени с чесноком.
Если вам надоели обычные отбивные и хочется приготовить что-то незаурядное, воспользуйтесь этим рецептом и удивите домочадцев вкусными свиными рулетиками – блюдом, достойным праздничного застолья. Рулеты из отбитого мяса хороши и тем, что не имеют ограничений в количестве вариаций: в качестве начинки вы можете использовать все, на что только хватит вашей фантазии – от грибов в сметане до черносливов с грецким орехом.
Наши рулеты будут начинены обжаренными овощами с сыром, зеленью и чесноком, и для этого понадобится:
- 500-600 г мякоти свинины;
- 200 мл гранатового сока;
- одна морковь;
- луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 150-200 г твердого сыра;
- по несколько веточек кинзы и базилика (подойдет и другая зелень);
- пара яиц;
Что можно приготовить из баклажанов и кабачков? Рецепты вкусных и полезных блюд
Баклажаны и кабачки отлично дополняют друг друга. Баклажан дает сытность, а кабачок – сочность, поэтому блюда, в которых есть оба этих овоща, получаются очень удачными. Конечно, и каждый сам по себе очень неплох, но попробуйте приготовить овощную икру из баклажанов и кабачков – и вы стразу почувствуете разницу. Такая икра нравится абсолютно всем – она не слишком резкая, как баклажанная, и не слишком пресная, как икра из кабачков. А что еще можно приготовить из баклажанов и кабачков? Рецептов очень много – это всевозможные овощные и мясные рагу, открытые пироги с овощной начинкой, запеканки, холодные и горячие закуски и так далее.
Рецепты блюд из кабачков и баклажанов
Икра из печеных баклажанов и кабачков
Ингредиенты: 2 баклажана, 1 кабачок, 2 луковицы, 3 помидоры, соль по вкусу, растительное масло.
Как готовить. Баклажаны проколите в нескольких местах, положите на противень и поставьте в горячую духовку. Запекайте до мягкости. Еще лучше запечь баклажаны на огне – положите их на рассекатель, сделайте сильный огонь и пеките пока они не станут мягкими. Если подгорят – не страшно, кожица будет счищаться, а баклажаны получатся «с дымком». Готовым баклажанам дайте немного остыть, снимите кожицу. Разрежьте вдоль на 4 части (до конца не прорезайте), положите в дуршлаг, чтобы стекала горечь. Потом порубите баклажаны ножом.
Пока готовятся баклажаны, поджарьте в казане лук, положите кабачки и тушите до мягкости. Разомните все толкушкой, добавьте натертые помидоры, через пять минут положите баклажаны и посолите по вкусу. Минут через 5-7 икра будет готова.
Овощное рагу по-гречески
Ингредиенты: 3 баклажана, 2 кабачка, 2 луковицы, 3 сладких болгарских перца, 3-4 помидорки, 5-6 картофелин, 300 гр. сыра фета или не очень соленой брынзы, 2/3 стакана растительного масла, зелень, соль и перец.
Рецепты итальянских соусов к пасте
Истинные ценители пасты знают – главное в этом итальянском блюде – удачный соус. И не купленный в магазине, а приготовленный на домашней кухне. Правила выбора в общем-то просты – чем короче и толще паста, тем гуще должен быть соус, а к легким и тонким видам пасты подают легкие соусы. Для всех видов пасты идеально подходит томатный соус, сыр, оливковое масло. Однако, не стоит забывать, что паста с мясом и сыром – блюдо достаточно калорийное, и если вы следите за фигурой, соединяйте пасту с овощами, орехами, травами – в итальянской кухне множество классических соусов на любой вкус.
Классические итальянские соусы к пасте
Aglio e olio (чеснок с маслом) – этот соус идеально подойдет к тонким длинным видам пасты. Берем пучок базилика, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, тимьян, орегано, молотый черный перец и соль – все по вкусу. В разогретом масле обжариваем мелко порубленный чеснок до румяного цвета. Убираем его со сковородки, добавляем мелко нарезанную зелень, перец, травы, соль. Перемешиваем, снимаем с огня и добавляем к соусу готовую пасту.
Carbonara (карбонара) – подходит для всех видов длинной пасты. Нам понадобится 300 гр. ветчины, 200 мл. жирных сливок или сметаны, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 4 желтка, 70 гр. тертого сыра (в идеале – пармезан). В разогретое масло добавляем измельченный чеснок и ветчину (ее нарезать мелкими кубиками), готовим 3 минуты. Взбиваем сливки с желтками, добавляем к ветчине и прогреваем на слабом огне. Посыпаем тертым сыром и сразу же подаем с пастой. Вместо ветчины в соус можно добавлять куриное мясо.
Alla panna (сливочный соус) – подходит для крупных толстых видов пасты с рифленой поверхностью, для равиоли, для свежей пасты. Приготовьте одинаковое количество тертого сыра, сливочного масла и сливок. Масло и сливки прогреваем, добавляем 2/3 тертого сыра и размешиваем до пока сыр полностью не растворится. Поливаем соусом пасту, сверху посыпаем оставшимся сыром.
Овощные соусы к пасте
Томатный соус с баклажанами. Состав: один баклажан, 3 помидора, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
Топ-10 самых знаменитых и вкусных соусов мира от журнала «f-journal.Ru»: рецепты, секреты приготовления, фото.
Соусом называют жидкую приправу, которая подается к основному блюду (от фр. sauce – подливка). Соусы известны с незапамятных времен, первые появились еще в античной кухне. У древних римлян был популярен гарум – жидкая приправа из уксуса и рыбы: скумбрию или тунца несколько месяцев вялили на солнце, потом варили и добавляли к рыбной основе уксус, соль, перец, оливковое масло и вино.
Любой соус состоит из жидкой основы (рыбного, мясного, грибного, овощного бульона, сливок, молока, сметаны) и наполнителя (дополнительных ингредиентов) – яичных желтков, овощей, ягод, пряностей, пахучих трав. Наполнитель может быть приготовлен с мукой и без нее. По консистенции все подливы делятся на жидкие и густые (так называемые дипы). В соусы добавляют вино, сыр, толченые орехи, мед, а для загущения используют муку, кукурузный и картофельный крахмал.
Сегодня рецептов соусов придумано так много, что их число едва ли не превышает количество блюд, для которых они предназначены. Луковый субиз, базиликовый песто, томатный сацебели, молочный бешамель, сливовый ткемали, брусничный камберленд… Секретами приготовления самых вкусных соусов мы поделимся с вами в этой статье.
Знаменитые соусы: рецепты лучших соусов мира
Рецепт 1. Соус бешамель (Франция)
С чем едят: рыба, морепродукты, мясо, овощи, лазанья, мусака.
Понадобится: 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 600 мл молока, соль по вкусу, мускатный орех и белый (или черный) перец по желанию.
Грибные блюда – просто объедение!
Осень – грибная пора. Леса России богаты боровиками и опятами, груздями и рыжиками, подосиновиками и маслятами. Многие любят не только собирать грибы, считая это занятие отличным отдыхом и развлечением, но и готовить из них прекрасные блюда.
Как, вы еще не в их числе? Тогда мы идем к вам!
Салат из курицы с шампиньонами
300 г отварной курицы, 200 г шампиньонов, 0,5 банки зеленого горошка, 1 стакан майонеза, лимонный сок, 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа, соль, молотый перец.
Курицу порежьте кубиками, добавьте к ней зеленый горошек и мелко нарезанные и сбрызнутые лимонным соком шампиньоны, потом майонез. Все тщательно перемешайте, приправьте по вкусу молотым перцем и солью. Перед подачей на стол посыпьте укропом.
Щи деревенские с грибами
200 г костей, 450 г говядины, 500 г квашеной капусты, 2 луковицы, 2 морковки, 2 корешка петрушки, 100 г шампиньонов или 50 г сухих белых грибов, по 0,5 ст. ложки муки и томата-пасты, 2 ст. ложки масла, несколько зубчиков чеснока, зелень петрушки, соль по вкусу.
Сварите говяжий бульон. Грибы надо сварить отдельно, но грибной бульон не выливать.
Обжарьте морковь и лук вместе с костями. Квашеную капусту промойте, залейте грибным отваром, добавьте муку и томат-пасту, тушите около часа в глубокой сковороде на малом огне вместе с предыдущей обжаркой. Солить и перчить по вашему вкусу.
Грибы вместе с мясом и тушеной капустой переложите в кастрюлю или сотейник, залейте бульоном и варите до готовности. Заправьте грибные щи мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки.
Куриная похлебка с грибами
Что приготовить из белых грибов (боровиков) — вкусные рецепты от журнала «f-Journal.Ru»
Нет ничего желаннее для страстного грибника, чем доверху наполнить лукошко белыми грибами (второе название – боровики). Эти обитатели леса вкусны, питательны, полезны для здоровья и при этом малокалорийны (всего 30 ккал в 100 г свежих грибов). Боровик заслужено называют королем грибов. Своей популярностью он обязан внушительным размерам, широкому ареалу распространения и великолепным кулинарным качествам – безупречному вкусу, яркому аромату и высокой питательной ценности.
Что можно приготовить из белых грибов?
Блюда из белых грибов получаются очень сытными и необыкновенно ароматными. Особенно популярны они в русской, итальянской и французской кухне. Из белых грибов готовят салаты, супы, запеканки, их варят, тушат, солят, сушат и маринуют. Жульен со сметанным соусом, салат с тыквенными семечками, пикантный суп с баклажанами, крем-суп со сливками и еще много-много необычных, очень вкусных блюд можно приготовить из белых грибов. Боровики идеально подходят для подлив и супов: бульон из них получается прозрачный, наваристый и необыкновенно ароматный.
В рецептах из белых грибов нет никаких особых секретов, но чтобы блюда получились по-настоящему вкусными, знание маленьких хитростей и кулинарных тайн не помешает.
Сколько варить белые грибы?
Очень молодые и совсем маленькие грибочки достаточно проварить 20 минут, а большие и зрелые боровики должны провести в кипящей воде 35-40 минут. Размороженные грибы готовят 30 минут, сушеные – сначала замачивают в холодной воде, а потом варят, пока они не осядут.
Грибы, что после сушки сильно крошатся, можно измельчить – получится необыкновенно
Как приготовить грибы вешенки - вкусные рецепты блюд от журнала «f-Journal.Ru»
Грибы вешенки обладают многочисленными достоинствами. Они вкусные, питательные, полезные, недорогие, быстро готовятся. Вешенки варят, тушат, жарят, добавляют в салаты, супы, овощные рагу и пироги, готовят из них соленья и начинки для пельменей, булочек и пиццы. Из высушенных и растертых грибов получается очень вкусная, с приятным сладковатым запахом приправа. Но как правильно приготовить грибы вешенки? Какие вкусные блюда можно сделать из этих грибов? Самое главное – правильно обработать вешенки: их обязательно нужно отварить, потушить или хорошо прожарить.
Что можно приготовить из вешенок: рецепты
Рецепт 1. Витаминный салат с вешенками
Понадобится: 2 свежих огурца, 200 г вешенок, 270 г салата айсберг (или пекинской капусты), растительное масло, зубчик чеснока, сок половинки лимона, 1 луковица, специи по вкусу.
Грибы вымойте, освободите от ножек и нарежьте на средние кусочки. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами. Овощи вымойте. Огурцы нарежьте брусочками, капусту – тонкой соломкой. Грибы отварите в воде со щепоткой соли. В сковороде с разогретым маслом обжарьте лук с чесноком, а когда они зазолотятся, добавьте грибы и тушите до готовности. Когда вешенки остынут, смешайте их с огурцами и капустой, приправьте салат соком лимона, солью, перцем и оставшимся маслом.
Рецепт 2. Суп с вешенками
Рецепты зимних заготовок из красной рябины
Раньше дикую красную рябину, которая повсеместно растет на российских просторах, можно было использовать только после первых заморозков. Тогда пропадала неприятная горчинка, и у рябины появлялся сладковатый привкус. Сейчас, когда селекционеры вывели культурные сорта красной рябины, не нужно ждать морозов, терпковатую рябину можно есть и в свежем виде, и делать заготовки на зиму. В этой статье подобраны рецепты овощных закусок с красной рябиной, которые будут приятным разнообразием в повседневном и в праздничном меню.
Квашеная капуста с красной рябиной
Это старорусский рецепт. Отберите несколько гроздей рябины, промойте под проточной водой, потом отделите ягодки от веточек. Вилок капусты тонко нашинкуйте, добавьте соль (на килограмм капусты две чайных ложки), немного тмина, руками слегка помните и перемешайте. Сильно перетирать капусту не нужно, иначе она даст слишком много сока. Добавьте ягоды рябины. Сложите в кастрюлю, накройте капусту перевернутой вверх дном тарелкой, положите сверху гнет. Если в кухне тепло, капуста будет готова через два – три дня. Переложите ее 3-х литровые банки и храните в прохладном месте.
Маринованная красная рябина
Как такового рецепта нет – вы можете использовать любой маринад, который вам нравится. Набор засолочных специй лучше подобрать классический – вишневый лист, дольки чеснока, зонтики укропа, кусочки корня хрена. Баночки берите небольшие, максимум по 250 – 300 мл, на дно положите специи. Рябина тщательно промывается под проточной водой, бланшируется в кипящей воде пять минут, и вместе с гроздьями укладывается в баночки. Заливается кипящим маринадом два – три раза и закатывается. Маринованная рябина отлично подходит к любому мясу, буженине, соленому и копченому салу, может использоваться как самостоятельная закуска или добавляться в ассорти из маринованных овощей. Ну а если нужно украсить праздничный стол – гроздья маринованной рябины будут просто сказочным украшением.
Маринованные помидоры с красной рябиной
Ингредиенты на 3-х литровую банку: 2 кг. спелых помидор с плотной кожицей, 500 гр. гроздьев рябины, литр воды, 100 гр. сахара, 30 гр. соли, 50 мл. яблочного уксуса (5-6%), засолочные специи.
Рябину нужно брать именно гроздьями, а не отдельными ягодками. Помидоры моем, возле плодоножки делаем несколько наколов зубочисткой. На
Рецепты из осенних ягод — как заготовить впрок облепиху, бруснику, шиповник и другие осенние ягоды
Самые полезные ягоды созревают осенью, и этим обязательно нужно воспользоваться. В сентябре собирают бруснику и облепиху, шиповник, после первых заморозков наступает время сбора рябины, калины и боярышника. Не стоит забывать и о черноплодной рябине, переработанные ягоды которой не менее полезны, чем свежие.
Облепиха
Ее начинают собирать в конце августа, пока ягоды легко отрываются и не мнутся. В них много аскорбиновой кислоты и они идеально подходят для употребления в свежем виде, для сиропа, варенья, джема и компота. Для желе и мармелада нужны спелые ягоды, которые созревают в сентябре-октябре.
Сырое варенье. Ягоды прокручивают через мясорубку или засыпают сахаром (на 2 кг. облепихи 1 кг. сахара) и оставляют чтобы ягоды дали сок. Потом раскладывают по банкам и хранят в холодильнике. Сок можно слить в чистые банки и хранить в темном прохладном месте. Из него готовят кисель, настойку на водке, чай. Можно его пить и как профилактическое средство от простуды – в половине стакана воды разводят 1 ст. л. сока и пьют 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Варенье из шиповника и облепихи. На 1 кг. шиповника. — 500 гр. облепихи, 500 гр. сахара, пол-литра воды. Ягоды облепихи вымыть, обсушить. Шиповник разрезать пополам, удалить семена. Из воды и сахара сварить сироп. Ягоды уложить слоями в чистые банки, влить кипящий сироп, закатать, укутать в одеяло до полного остывания. В этом варенье сохраняются все витамины.
Брусника
Варенье из брусники. 1 кг. брусники, 500 гр. сахара, корица, 5 гвоздичек. Промытые ягоды засыпать сахаром, оставить в прохладном месте на пять часов. На слабом огне довести до кипения, положить пряности, варить еще 40 мин. Варенье горячим разложить по банкам, закатать, перевернуть крышкой вниз и оставить до полного остывания.
Калина
Калину лучше собирать после первых заморозков, она становится и вкуснее, и намного полезнее. Ягоды