Шкмерули - это блюдо из курицы родом из Рачи. Рачи это западный высокогорный регион Грузии. Даже известно точное происхождение этого блюдо и не только происхождение, но и фамилия человека, впервые приготовившего его. Шкмерули пошло от названия села в Рачи, под названием Шкмери, расположенного на высоте 1720 метров над уровнем моря. Приготовил блюдо некий Гловели, говорят что у этого самого крестьянина возникли проблемы с забитой птицей. Жалко было отдавать целую курицу собакам, вот он решил поэкспериментировать и попробовать ее спасти, используя то что под рукой. После этого, блюдо стало популярным в тех районах.Для приготовления Шкмерули используется традиционная в Грузии глиняная сковорода кеци. Она раскаляется на углях и долго держит тепло.
[600x383]
1–1,3 кг курицы или цыпленка
Приготовление:
Разрежьте курицу вдоль грудки (можете слегка отбить, завернув в пищевую пленку) и натрите солью и перцем. Зажарьте на чугунной сковороде или запеките в духовке до готовности и хрустящей золотистой корочки.
Можете наслаждаться!
Элегантный праздничный десерт – торт «Три шоколада» — можно вполне приготовить дома. Легкое лакомство станет изюминкой стола, удивит гостей. А удивляться есть чему: трехслойный шоколадный мусс, играющий оттенками, невесомая бисквитная основа, глазурь и изысканные украшения.
Ингредиенты:
белый, молочный и темный шоколад – по 200 г и еще 100 г любого для глазури;
маскарпоне и творожный сыр – по 125 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
сливки – 500 г;
коньяк – 2 ст.л.;
какао – 30 г для бисквита и 50 г для глазури;
сливочное масло – по 20 г для каждого муссового слоя и 30 г для бисквита;
мука – 40 г;
желатин – 12 г.
Способ приготовления:
Яйцо взбить вместе с сахаром, добавить муку и какао. Выпекать тесто 15 минут при 180 градусах. Желатин замочить водой, оставить набухать. Сливки взбить до крепких пиков, убрать на полку холодильника. Смешать маскарпоне с творожным сыром Темную шоколадку растопить, добавить по 1/3 части сырной массы, желатина и взбитых сливок. Полить этой массой корж в форме. Приготовить молочный и белый мусс. Каждый выдерживать в холодильнике около 20 минут. Шоколадку для глазури растопить, смешать с маслом, какао и коньяком. Полить тортик сверху.
Приятного аппетита !!! http://wkusnyashki.ru/
Торт Три шоколада классический по вкусу напоминает нежное сливочное мороженое. Взбитые сливки, сливочный ликер и несколько шоколадных слоев мусса – порадуйте своих близких таким десертом. Они будут в восторге не только от его вкуса, но и от внешнего вида. Основой лакомства по классическому рецепту является бисквит. Его можно выпечь даже за день до муссов.
[700x350]
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
ванилин – 2 г;
вода – 60 мл;
мука, - полстакана
какао-порошок и сахар – по 50 г;
ликер или коньяк – немного для пропитки;
сахар – еще 4 ст.л.;
сливочное масло – по 30 г на каждый слой и 50 г для украшения;
сливки 33% - по 100 г для каждого слоя;
плитка черного, белого и молочного шоколада – по 1 шт.;
кокосовая стружка,
небольшие конфетки – для украшения;
любая шоколадка – 100 г для украшения.
Способ приготовления:
Яйца взбить с ванилином и сахаром. Затем просеять муку и разрыхлитель. Выпекать тесто в духовке 20 минут при 200 градусах, затем остудить. Далее пропитать сиропом – вскипятить воду с 4 ложками сахара, затем дать остыть и влить ликер. Сливки взбить, разделить на три части и отправить на полку холодильника. Бисквит поместить в форму, застеленную бумагой для выпечки на всю высоту. Поставить в холодильник. Для первого слоя мусса растопить темный шоколад со сливочным маслом, охладить. Желатин залить кипяченой водой, разделить на три части. Когда он набухнет, треть добавить к шоколадной массе. Сюда же влить треть сливок. Покрыть полученным муссом бисквит снова поместить его на полку холодильника. Тем же способом приготовить молочный и белый мусс, покрыть ими торт. Для глазури растопить белую шоколадку с маслом, смазать ею десерт. Посыпать десерт Мирель кокосовой стружкой, украсить конфетками.
приятного аппетита !!!
Куриные рулетики со шпинатом, морковью и сыром :
[620x413]
- 600 гр куриного филе,
- 200 гр шпината,
- морковь _ 1 шт.
- 150 гр плавленого сыра,
- масло оливковое,
- чайная ложка паприки,
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Шпинат промыть, нарезать кусочками. Морковь очистить, вымыть и нашинковать соломкой. Морковь обжарить, затем добавить шпинат и жарить еще пять минут, присолить, поперчить, остудить. Сыр положить на пять минут в морозилку, натереть и смешать со шпинатом и морковью.
Приятного аппетита !!!
http://wkusnyashki.ru/
[550x413]Приятного аппетита !!! http://wkusnyashki.ru/
Одним из интересных вариантов приготовления маринованных баклажанов на зиму по праву считается рецепт «Баклажаны 10 на 10». Это прекрасная закуска – и готовить ее легко и содержимое баночки уходит на ура. Наиболее трудоемким занятием при овощной консервации считается нарезка и обжарка овощей. В этом рецепте ничего этого делать не надо, поэтому его приготовить можно довольно быстро. Овощи желательно брать не очень крупные, средних размеров. Так они более равномерно протушатся.
[604x453]
Торт закусочный ,, Наполеон ,, - необыкновенно вкусный !!!
[680x452]
Ингредиенты
Приготовление :
Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Драники с фаршем в духовке
На котлетки:
- cвиной фарш – 400 грамм
- майонез – 1 столовая ложка
- горчица- 1 столовая ложка
- соль, черный молотый перец – по вкусу
На сырную массу:
- сыр – 100 грамм
- яйцо- 1 штука
- майонез – 1 столовая ложка
- чеснок – 2 зубчика (на любителя)
На драники:
- картофель — 7-9 шт.
- луковица – 1 штука
- яйцо – 1 штука
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Чебуреки на заварном тесте.
[604x402]
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.
Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Для теста:
3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
1 стакан кипятка;
100 г сливочного масла;
1 яйцо.
Для начинки:
500 г мякоти свинины;
4-6 луковиц;
соль, душистый перец - по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Паштет из баклажан
«Из категории «фальшивых» рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печёночный паштет. Быстро, не хлопотно, вкусно. Из привычных продуктов — необычный нежный вкус. Рецепт-из израильской кухни.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Вкусные и несложные в приготовлении вторые блюда
[700x547]Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 600 гр куриной грудинки или ножек
● 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
● 3-4 средних картофелины
● 2 луковицы
● 1 ст.л. муки
● 250 мл молока
● 150 гр сливок (у меня 15%)
● 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
● соль, перец, зелень по желанию
● растительное масло для жарки
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ
|
Это цитата сообщения kravchenko768 Оригинальное сообщение
Соте из курочки
[700x386]
курица, 1 штук
лук шалот, 2 штук
сливки, 1-1.5 стак.
вино, 50 грамм
оливковое масло, по вкусу
сливочное масло, по вкусу
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
эстрагон, по вкусу
В сотейнике разогреть смесь сливочного и растительного масел. Куски курицы посолить, поперчить. Обжарить до румяной корочки со всех сторон. Выложить на блюдо, слить жир.
Переложить курицу обратно в сотейник, добавить немного бульона или воды, чтоб прикрывала курицу наполовину. Накрыть крышкой, тушить периодически переворачивая, около 20-30 минут. Когда почти весь бульон выпарится, выложить курицу.
В сотейник добавить мелко рубленный шалот, обжарить до прозрачности, влить вино, довести до кипения, добавить крем-фреш, вернуть куски курицы в сотейник. Несколько раз переворачивая курицу, потушить 1-2 минуты. Перед подачей посыпать рубленным эстрагоном.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Салат из ветчины «Мужская мечта»
[537x301]
Ингредиенты:
200 г ветчины
200 г куриного филе
200 г маринованных опят
2 яйца
100 г салатного лука
соль
перец
майонез
Для подачи:
несколько салатных листьев
1 маленький помидор
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой.
Ветчину порезать небольшими брусочками.
Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.
Куриное филе порезать небольшими брусочками.
Яйца порезать небольшими продольными кусочками.
В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук.
Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать.
При необходимости, немного посолить.
На блюдо выложить салатные листья.
Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров
Ингредиенты
Салат
Листья салата —
120
гр.
Филе куриной грудки —
400
гр.
Белый хлеб (батон, чиабатта) —
130
гр.
Сыр пармезан —
160
гр.
Бекон —
70
гр.
Соевый соус —
2
ст.л.
Оливковое масло —
5
ст.л.
Чеснок —
1
зубчик
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Заправка для салата
Анчоус или килька в пряном соусе —
3
шт.
Оливковое масло —
100
гр.
Чеснок —
2
зубчика
Сметана —
