Это цитата сообщения gonne Оригинальное сообщение

Две ЗАКУСКИ на праздничный стол, Рыбная закуска, Новый рецепт, Н Шаповалов

Это цитата сообщения Роксолана_Лада Оригинальное сообщение

БЕРУ ЛАВАШ И НАЧИНКУ, А ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ ВКУСНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ ГОТОВЫ!

Кто сказал, что пирожки нужно готовить из теста? А как насчет приготовить их из лаваша? Звучит необычно, но тем интереснее. Этот рецепт нравится хозяйкам за его простоту и доступность ингредиентов. Попробуйте – и вам обязательно понравится!

Читать далее

Смотрим ссылку....

https://sbornik-fraz.ru/zagadki/zagadka-ogurcov-na-zimu.html

Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, огромное значение имеет не только качество фарша, но и сама процедура приготовления, то есть - жарка.

Даже самый вкусный фарш можно испортить во время приготовления, и вместо котлет получатся "угольки" или, напротив, полусырая, непонятная масса.

Так вот, в сегодняшней публикации, хочу подробно остановиться на этой теме. Итак,

Как правильно жарить котлеты
Размер имеет значение. Небольшие аккуратные котлетки – это ми-ми-ми и т.д. и т.п., но в этом случае, добиться сочности будет гораздо сложнее. Нужно запомнить следующее правило: чем больше размер котлеты, тем проще в ней удержать сок.

Готовые котлеты нужно выкладывать исключительно в хорошо разогретую сковороду с маслом. Если нарушить данное правило, то котлеты будут так же медленно нагреваться вместе с жарочной поверхностью – отдав при этом значительную часть своего сока, одновременно с этим, прилипнув ко дну.

Обжарив котлеты до аппетитной корочки с обеих сторон, это запечатает соки в каждой из них, нужно убавить огонь до чуть ниже средних показателей и готовить их еще 5 - 7 минут до полной готовности.

Не нужно добавлять посуду в которой жарятся котлеты соус. Если к ним добавить сметанный или томатный соус, то котлеты потеряют свой неповторимый вкус и превратятся в вареные тефтели.

Соус для котлет стоит готовить отдельно, и смешиваться они должны только при подаче с гарниром (или без).

***

А как Вы жарите котлеты? Поделитесь своими советами в комментариях. Спасибо.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

Деревенская пицца.

Ингредиенты:

Тесто:
молоко - 250мл
сахар - 2ст.л.
сухие дрожжи - 1пакетик (11гр)
сливочное масло - 125гр (растопить)
мука - 350-400гр
соль - 1/2ч.л.

Начинка:
творог - 250гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
вареное куриное филе - 1шт (200-250гр)
сыр - 100гр
соль, черный молотый перец
манка - 1ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто.Для этого в чашке смешать 0,5ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут).

3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза).

4. Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.

5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.

6. Выпекать в нагретой до 200градС духовке в течение 20-25минут до румяного цвета.Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Заливной пирог с печенью и рисом

Читать далее...

Мурманское сало

Нам понадобится:
- 2 ч л соли
- 1 ч л сахара
- 0.5 ч л чёрного перца
Для начинки:
- 2-3 зубчика чеснока
- Небольшой пучок укропа
- 1 ст л растительного масла

Приготовление:
Берем тушку скумбрии, разделяем на филе, очищаем и максимально убираем кости. Для засола в миске смешиваем соль, сахар и черный перец. Перемешиваем и этой смесью посыпаем филе. Затем берем чеснок, укроп и немного растительного масла, все взбиваем до однородности. На пищевую пленку выкладываем филе и наш укроп, так как показано на видео. Накрываем второй частью филе, скручиваем в рулет и убираем в холодильник на ночь. Затем достаем, кладем в морозилку и ждем до полного замерзания

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Настоящая Ачма на сковороде. Вкуснее, чем из духовки: очень аппетитный рецепт

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Больше рис не промываю под водой - нашла другой способ, чтобы он получался рассыпчатый и вкусный

далее

Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение

Рецепт вкуснейших мягких пирожков с зеленым луком и яйцом на кефире

Тесто получается очень мягким, за счет кефира, оно не будет впитывать в себя много растительного масла, не будет пригорать и равномерно обжарится.

Читать далее