Нам понадобится:
Сыр сливочный - 180 г
Яйца - 3 шт
Шоколад белый - 120 г
Начинаем =>
- отделить яичные белки от желтков
- белки убрать в холодильник
- шоколад поломать на кусочки и растворить на водяной бане, помешивая
- вылить растопленный шоколад в миску, добавить сливочный сыр и яичные желтки, размешать с помощью венчика до однородной консистенции
- достать белки из холодильника и взбить с помощью миксера до белой пены
- добавить взбитые белки к основной массе (сыру с шоколадом) и аккуратно перемешать ложкой
Форму для выпекания лучше выбрать небольшого диаметра, чтобы десерт получился высоким.
- форму для выпекания застелить пергаментом, выложить полученную массу.
Удобно использовать силиконовую форму. Ее застилать пергаментом не нужно.
- ставим форму на поднос, в поднос наливаем немного горячей воды (примерно 2 см в высоту), потому что десерт выпекается на водяной бане
- выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в течение часа, затем выключаем духовку, ждем 10 - 15 минут, приоткрываем дверцу духовки еще на 10 - 15 минут. Всё! Можно доставать форму с готовым чизкейком из духовки.
При резком изменении температуры чизкейк может сильно опасть.
- при подаче можно посыпать сахарной пудрой, подать с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами.












/zefira.net/wp-content/uploads/2019/01/sufle-iz-tvoroga-v-mikrovolnovke-200x301.jpg" target="_blank">https://zefira.net/wp-content/uploads/2019/01/sufl...ga-v-mikrovolnovke-200x301.jpg 200w, 